Пояснения к терминам и сокращениям
Бензпирен - высокотоксичное канцерогенное вещество, не имеющее предельно-допустимой концентрации, ядовитое в любых дозах.
Глутамат натрия (Е 651, MSG ) - синтетический усилитель вкуса. Весьма коварен. Искажает восприятие вкуса, побуждает пореблять больше сладкого. Вызывает привыкание. Поражает желудочно-кишечный тракт.
ГМО - генно-модифицированные организмы; риск ГМО - риск производства продукции из генно-модифицированное сырья.
Диоксан 1.4 - мощный канцерогенный яд, суперэкотоксин, поражающий весь организм. Чрезвычайно стабилен в живых организмах, переносится по цепям питания. Только около 10 % диоксинов, попавших в организм млекопи-тающего, расщепляется (период полувыведения составляет около 7 лет). Предельно-допустимой концентрации (ПДК) для диоксинов не существует, они даже более опасны при отравлении именно малыми дозами. Способствуют превращению многих веществ в опасные яды. 98 % диоксинов поступает в организм с продуктами питания: 50 % - с мясом, 27 % - с молоком, 10 % - с рыбой, 11 % - с растительной пищей, причем из них 90% задерживается в корневых системах (картофель, морковь, свекла и др.), и только 10 % в наземных частях (груши, яблоки, виноград, злаки, орехи, зелень и т.д.); остальные 2 % – с воздухом, косметикой и др.
ЕС - Европейский Союз. ЖКТ - желудочно-кишечный тракт.
Канцероген - ракообразующее вещество.
Мутаген - вещество, вызывающее мутации в клетках и уродства организма.
|
|
|
Нитрозамины - высокотоксичные канцерогены, образуются в крови при соединении нитритов с аминами. Риск нитроз-в - риск нитрозаминов.
П/канцероген - потенциальный/канцероген - компонент, способный при воздействии внешних факторов или других компонентов состава образовывать ракообразующие вещества.
ППС - пенополистирол (пенопласт) При медленном его возгорании активно выделяется стирол в больших количествах (г. Пермь, 2009 г., пожар в баре «Хромая Лошадь»: более 150 человек погибло за считанные минуты). При активном горении ППС температура достигает 1 100°С, так что плавятся даже металлические конструкции! Поэтому ППС категорически запретили как утеплитель в железнодорожных вагонах более 15 лет назад. ППС - основной компонент в напалмовых бомбах для уничтожения бронетехники.
СМС – синтетические моющие средства.
Стирол – высокотоксичный канцероген, выделяемый полистиролом (пенопластом). При ипользовании в быту подобно другим ароматическим веществам (бензол, бензпирен, безантрацен) накапливается в организме. Страдает сердце, печень, возникают проблемы с деторождением. При окислении образуются канцерогенные бензальдегид и формальдегид.
Тератоген - вещество, токсичное для плода. Тл (Тесла) - единица измерения индукции магнитного поля (мкТл - микроТесла).
|
|
|
УФ - ультрафиолетовые лучи.
Формальдегид - высокотоксичный канцероген, приводит к быстрому старению кожи, является сильным аллергеном. ЦНС - центральная нервная система.
Памятка №1. Непищевые добавки
Пищевые добавки (ПД) - вещества, обычно не употребляемые в пищу. Они преднамеренно добавляются в нее для технологических целей в процессе производства, обработки, упаковки, транспортировки или хранения (Международный стандарт Кодекс Алиментариус - Соdех Аlimentarius).
Веществ, полезных для человеческого организма, среди пищевых добавок практически нет. Производятся они обычно синтетическим (из нефти, газа, угля) или искусственным путем (из растительного, реже животного, сырья с применением химических реактивов). Могут быть при производстве загрязнены супертоксичными микропримесями типа диоксинов.
Дети гораздо чувствительнее к токсичным веществам, чем взрослые. Воздействие усиливается при употреблении продуктов сразу с несколькими пищевыми добавкамиили нескольких таких продуктов и сопровождается накопительным эффектом, что увеличивает их вред во много раз.
|
|
|
ТАБЛИЦА РАЗРЕШЕННЫХ В РФ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
|
Канцерогенные (ракообразующие) | |||||||||
| Е102 | Е104 | Е110 | Е124 | Е129 | Е133 | E151 | Е231 | Е249 | Е250 |
| Е319 | Е320 | E950 | E95 4 | E9 62 | Е1202 | E1201 | |||
|
Токсичные и вызывающие аллергию | |||||||||
| Е120 | Е122 | Е131 | Е132 | Е141 | Е142 | Е143 | E155 | E160b | Е 161g |
| Е174 | Е175 | Е200 | Е201 | Е202 | Е203 | Е210 | Е211 | Е212 | Е213 |
| Е214 | Е215 | Е218 | Е219 | Е220 | Е221 | Е222 | Е223 | Е224 | Е225 |
| Е226 | Е227 | Е228 | Е230 | Е232 | Е235 | Е236 | Е242 | Е251 | Е252 |
| Е321 | Е336 | Е337 | Е384 | Е385 | Е386 | Е401 | Е 40 2 | Е 40 3 | Е 404 |
| Е 40 7 | Е 4 20 | Е421 | Е425 | Е480 | Е493 | Е49 4 | Е49 5 | Е507 | Е50 8 |
| Е50 9 | Е5 10 | Е5 11 | Е5 12 | Е5 13 | Е5 14 | Е5 15 | Е5 16 | Е5 17 | Е520 |
| Е521 | Е522 | Е523 | Е535 | Е536 | Е538 | Е541 | Е554 | Е55 5 | Е 556 |
| Е558 | Е559 | Е586 | Е640 | Е650 | Е900 | E905c (i) | E905d | E905e | |
| E914 | E928 | E943a | E943b | ||||||
|
Раздражающие желудочно-кишечный тракт | |||||||||
| E171 | E172 | Е260 | Е261 | Е262 | Е263 | Е264 | Е265 | Е266 | Е315 |
| Е316 | Е355 | Е430 | Е431 | Е432 | Е43 3 | Е43 4 | Е43 5 | Е43 6 | Е500 |
| Е501 | Е502 | Е 503 | Е 53 0 | Е552 | Е553 | Е626 | Е627 | Е628 | Е629 |
| Е630 | Е631 | Е632 | Е633 | Е901 | Е902 | Е903 | |||
|
производимые из генно-модифицированного (ГМО) сырья | ||||||||||||
| Е101 | Е150а | E150b | E150c | E150d | E153 | Е1 6 0а | E160d | Е234 | Е270 | |||
| Е2 96 | Е308
| Е309 | Е3 22 | Е330 | Е331 | Е33 2 | Е 333 | Е334 | Е353 | |||
| Е354 | Е3 80 | Е3 81 | Е415 | Е4 26 | Е459 | Е460 | Е461 | Е462 | Е463 | |||
| Е464 | Е465 | Е466 | Е467 | Е468 | Е469 | Е471 | Е472а | E472b | E472d | |||
| E472e | E472f | Е473 | Е475 | Е476 | Е477 | Е479 | Е481 | Е482 | Е491 | |||
| Е492 | Е570 | Е574 | Е575 | Е576 | Е57 7 | Е57 8 | Е57 9 | Е 580 | Е585 | |||
| Е620 | Е621 | Е 622 | Е623 | Е624 | Е 625 | Е6 33 | E951 | Е962 | Е1200 | |||
| Е1204 | Е1400 | Е1401 | Е1402 | Е1403 | Е1404 | Е1405 | Е1410 | Е1412 | Е1413 | |||
| Е1414 | Е1420 | Е1422 | E1450 | E1451 | E1452 | |||||||
|
Мало изученные | ||||||||||||
| E160e | E160f | Е387 | Е 445 | Е 470 | Е483 | Е 484 | Е 1440 | Е 1442 | ||||
|
остальные | ||||||||||||
| Е100 | Е1 4 0 | Е160с | Е16 1 b | E162 | E163 | E170 | Е181 | Е290 | Е297 | |||
| Е300 | Е301 | Е302 | Е303 | Е304 | Е305 | Е306 | Е307 | Е314 | Е325 | |||
| Е326 | Е327 | Е328 | Е329 | Е341 | Е342 | Е343 | Е350 | Е351 | Е352 | |||
| Е356 | Е357 | Е358 | Е359 | Е363 | Е365 | Е406 | Е407а | Е409 | Е410 | |||
| Е412 | Е414 | Е417 | Е440 | Е442 | Е444 | Е451 | Е452 | Е504 | Е518 | |||
| Е542 | Е551 | Е636 | Е637 | E938 | E939 | E941 | E942 | E948 | E949 | |||
| Е957 | Е959 | Е960 | Е961 | Е965 | Е966 | Е967 | Е968 | Е1503 | E1517 | |||
| E1518 | ||||||||||||
|
Запрещенные в России (2008, 2010) | ||||||||||||
| Е103 | Е107 | Е128 | E152 | E161a | E161c | E161d | E161e | E161f | Е182 | |||
| Е209 | Е216 | Е217 | Е237 | Е238 | Е239 | Е241 | Е317 | Е318 | Е31 9 | |||
| Е3 20 | Е323 | Е345 | Е34 9 | Е 366 | Е 36 7 | Е 368 | Е375 | Е383 | Е391 | |||
| Е411 | Е419 | Е446 | E472g | Е478 | Е496 | Е505 | Е519 | Е539 | Е550 | |||
| Е560 | Е641 | Е642 | E906 | E908 | E909 | E910 | E911 | E913 | E921 | |||
| Е927а | E930 | E940 | E945 | E946 | E952 | Е958 | Е1000 | E1001 | E1100 | |||
| E1101 | E1102 | E1103 | E1104 | E1105 | Е1411 | Е1421 | Е1423 | E1443 | ||||
|
Без номера: Имбрицин, Формиат калия , Хлорид железа, Юглон, N- Лауро-илглицин , N- Лауроиласпарагиновая кислота, N- Лауроилглутаминовая к-та | ||||||||||||
Цветовые обозначения
Е ххх (красный) – оказывают на организм человека опасное воздействие
Е ххх (черный) – при частом употреблении вредны для здоровья
Е ххх (синий) – нет данных о вреде для здоровья
ПАМЯТКА №2. ОСТОРОЖНО: ГМО
| Формы ГМО | Продукты питания | |
| 1. Цельные т рансгенные злаки, овощи , ягоды и фрукты | К укуруз а, пшениц а, рис , соя, картофел ь, томат ы, морковь, подсолнечник, лук, свекл а, кабачк и, дын я, папай я и др. | |
| 2. П ере - рабо - т анное генно-моди-фициро-ванное сырь е | Соя (бобы, проростки, концентрат, мука, сыр тофу , молоко и т.д.). Кукуруза (мука, крупа, попкорн, масло, чипсы, ( модифицированный ) крахмал, сиропы, полента , к укуру з но е масл о ( в кормах для животных ). Картофель (полуфабрикаты, сухое пюре, чипсы, крекеры, мука). Томаты (паста, пюре, соусы, кетчупы и т.д.). Кабачки (икра и т.п.). Сахарная свёкла, свёкла столовая, сахар. Морковь (овощные консервы). Пшеница (хлеб, хлебобулочные изделия). Масло подсолнечное. Рис (мука, гранулы, хлопья, чипсы). Лук репчатый, шалот, порей и пр. | |
| Обращайте внимание на страну-производителя | ||
| Около 98 % производства ГМО - соя, кукуруза, рапс , картофель - сосредоточено в Аргентине, Бразилии, Чили, Канаде , США и Китае. В группе риска: фрукты и овощи, мороженое, молоко, сухое молоко, сливочное масло, соевый соус, шоколад, попкорн, жевательн ая резинк а , витамины из этих стран | ||
|
Почти вся импортная соя - это ГМО. Соевое масло (р астительное масло или растительны й жир ) добавляют в м айонез, мороженое , соус ы , паст ы , сэндвичи , пирожны е, печенье, придают « экстра - вкус » и « качество » сильно зажаренн ой ед е ( чипс ы, картофель фри), ч асто с мешивается с другими маслами в маргарине | ||
|
3. С труктурирующи е , подслащивающи е , красящи е , белковые ГМ-ингредиенты состава | ||
| Р астительный белок чаще всего - трансгенная соя. Добавляется в колбасы, детско е питани е , пив о , хлеб, замороженны е продукт ы , паштет ы , вермишел ь , корм для животных. Глюкоза или глюкозный сироп из кукурузного ГМ-крахмала - подсластитель - может находиться в напитках, десертах и еде быстрого приготовления. Мальтодекстрин: вид кукрузного крахмала, применяется в детском питании, порошковых супах и в порошковых десертах. Декстроза (моносахарид, добываемый из крахмала) используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета, и как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках. Аспартам , р ибофлавин ( витамин B2 - E101 , E101A )могут быть произведены при помощи ГМ-бактерии; добавляются в каши, безалкогольные напитки, детское питание , продукты для похудания.
Л ецитин ( E322 ), применяемый на территории России, как правило, соевый лецитин – фосфолипид, эмульгатор, связывает воду и жиры, используется в молочных смесях, выпечке, печеньях, шоколаде , мар 2
Карамель (E150) и ксантан (E415) – могут быть из ГМ-пшеницы. | ||
Правила защиты от гмо
Первое правило : тщательно изучайте состав. Приобретайте продукты питания из надёжного источника либо сертифицированные «органические» продукты. Не покупайте продукты не в сезон (помидоры, клубнику - зимой). Не употребляйте фаст-фуд, торты, пирожные, печенье промышленного производства - обычно это продукты с ГМО и другими вредными веществами.
Второе правило : придерживайтесь умеренного питания. Питайтесь либо строго по часам, либо, когда у вас сильное чувство голода. Ешьте понемногу, устраивайте разгрузочные дни. Если организм «не принимает» какой-то продукт, откажитесь от него. При длительной термической обработке продукта с ГМО вред немного снижается - чужеродные включения частично разрушаются.
Третье правило : будьте максимально информированы и активны. Спектр применения ГМО чрезвычайно широк. ГМО , помимо продуктов питания, могут содержат ь ся также в витаминах, биологически активных добавках к пище, в прививках , медицинских препаратах, табачных изделиях, парфюмерии . Наиболее надёжный способ определения трансгенных вставок - обращение в специализированные лаборатории, которые есть в каждом субъекте РФ.
Источник: Русское Общественное Движение «Возрождение.
Золотой Век» URL : www . rod - vzv . info ; www . rod - vzv . org ; www . rod - vzv . net ;
памятка №3. анти-пластик
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 248; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!