Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 134 страница

⇐ ПредыдущаяСтр 134 из 144Следующая ⇒

26	—	—	90	17
26	—	—	120	17

отварной 204 26 — —

жареный 108 26 — —

» 145 26 - —

» 181 26 — — Филе с кожей и реберными костями:

отварное 141 36

» 188 36 — —

» 236 36 — —

жареное 123 36 — —

» 166 36 — —

» 206 36 — —

запеченное 123 36 — —

» 166 36 — —

» 206 36 — —

Таймень неразделанный¹

Непластованный кусками:

отварной — — 136 31

» — — 181 31

» — — 226 31

припущенный — — 132 31

» — — 177 31

» — — 220 31

жареный - — 129 31

172 31 216 31

Филе с кожей и реберными костями:

отварное — — 154 39

» — — 205 39

» — 256 39

припущенное — — 149 39

» — - 200 39

» — — 249 39

жареное — — 146 39

» — — 195 39

» — — 244 39 Филе с кожей, без костей :

припущенное — — 160 43

26
26	—	—
26	—	—
26	—	—
36	107	16
36	143	16
36	180	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
—	102	8
--	136	8
--	170	8
—	99	8
—	133	8
—	165	8
—	97	8
—	129	8
—	162	8
__	103	12

151	17	125
80/89	16	75
107/119	16	100
134/149	16	125
90	17	75
120	17	100
151	17	125
79/88	15	75
106/118	15	100
132/147	15	125
79/88	15	75
106/118	15	100
132/147	15	125
94	20	75
125	20	100
156	20	125
91	18	75
122	18	100
152	18	125
89/94	20	75
119/125	20	100
149/156	20	125

94	20	75
125	20	100
156	20	125
91	18	75
122	18	100
152	18	125
89/94	20	75
119/125	20	100
149/156	20	125
91	18	75

жареное

Терпуг неразделанный¹

Непластованный кусками: жареный

жаренный во фритюре

Толстолобик неразделанный¹

Непластованный кусками: отварной

припущенный

жареный

Филе с кожей и реберными костями:

отварное

припущенное

жареное

Филе с кожей, без костей: припущенное

жареное

Os »

—	—	139	12	122
—	—	173	12	152
—	—	101	12	89/94
—	—	135	12	119/125
—	—	169	12	149/156

83/88

112/118

140/147

66/88

91/118

113/147

—	—	—	—	94
—	—	—	—	125 156 Q1
__	__		__	У1 122
—	—	-	—	152
—	—	—	—	89/94
—	—	—	—	119/125
—	—	—	—	149/156
		109	14	94
—	—	145	14	125
—	—	181	14	156
—	—	106	14	91
—	—	142	14	122
—	—	177	14	152
—	—	103	14	89/94
—	—	138	14	119/125
—	—	173	14	149/156
__	__	115	21	91
—	—	154	21	122
—	—	192	21	152
—	—	113	21	89/94
—	—	151	21	119/125
—	—	189	21	149/156

запеченное — — 207 57

» — — 277 57

» — — 347 57

Треска неразделанная

Непластованная кусками: отварная

припущенная

жареная

Филе с кожей и реберными костями:

отварное

припущенное

жареное

Филе с кожей, без костей: припущенное

жареное

запеченное

__	113	21	89/94	20	75
—	151	21	119/125	20	100
—	189	21	149/156	20	125

43	—	—	91	18	75
43	—	—	122	18	100
43	—	—	152	18	125
43	—	—	91	18	75
43	—	—	122	18	100
43	—	—	152	18	125
43	—	—	89/94	20	75
43	—	—	119/125	20	100
43	—		149/156	20	125
52	103	12	^ 91	18	75
52	139	12	122	18	100
52	173	12	152	18	125
52	103	12	91	18	75
52	139	12	122	18	100
52	173	12	152	18	125
52	101	12	89/94	20	75
52	135	12	119/125	20	100
52	169	12	149/156	20	125
54	105	’ 13.	91	18	75
54	140	13	122	18	100
54	175	13	152	18	125
54	102	13	89/94 -	20	75
54	137	13	119/125	20	100
54	171	13	149/156	20	125
54	102	13	89/94	20	75
54	137	13	119/125	20	100
54	171	13	149/156	20	125

Филе без кожи и костей: припущенное

жареное

запеченное

Треска потрошеная обезглавленная

Непластованная кусками:

отварная 105 13

» 140 13

» 175 13

припущенная 105 13

» 140 13

» 175 13

жареная 102 13

» 137 13

» 171 13

Филе с кожей и реберными костями:

отварное 118 23

» 158 23

» 197 23

припущенное 118 23

» 158 23

» 197 23

жареное 116 23

» 155 23

» 194 23

Филе с кожей, без костей:

припущенное 120 24

» 161 24

» 200 24

58	107	15	91	18
58	144	15	122	18
58	179	15	152	18
58	105	15	89/94	20
58	140	15	119/125	20
58	175	15	149/156	20
58	105	15	89/94	20
58	140	15	119/125	20
58	175	15	149/156	20

15	—	—	91	18
15	—	—	122	18
15	—	—	152	18
15	—	—	91	18
15	—	—	122	18
15	—	—	152	18
15	—	—	89/94	20
15	—	—	119/125	20
15	—		149/156	20

25	103	12	91	18
25	139	12	122	18
25	173	12	152	18
25	103	12	91	18
25	139	12	122	18
25	173	12	152	18
25	101	12	89/94	20
25	135	12	119/125	20
25	169	12	149/156	20
27	105	13	91	18
27	140	13	122	18
27	175	13	152	18

жареное		117	24	—	—
	»	157	24	—	—
	»	196	24	—	—
запеченное		117	24	—	—
	»	157	24	—	—
	»	196	24	—	—
>иле без кожи	и костей:
припущенное		125	27	—	—
	»	167	27	—	—
	»	208	27	—	—
жареное		122	27	—	—
	»	163	27	—	—
	»	204	27	—	—
запеченное		122	27	—	—
	»	163	27	—	—
	»	204	27	—	—

Треска неразделанная соленая

Непластованная кусками: отварная

жареная

Филе с кожей и реберными костями:

отварное

жареное

Филе без кожи и костей: жареное

7 8 9

27	102	13
27	137	13
27	171	13
27	102	13
27	137	13
27	171	13
31	107	15
31	144	15
31	179	15
31	105	15
31	140	15
31	175	15
31	105	15
31	140	15
31	175	15

Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 101; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 129 130 131 132 133134135 136 137 138 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!

26
26	—	—
26	—	—
26	—	—
36	107	16
36	143	16
36	180	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
—	102	8
--	136	8
--	170	8
—	99	8
—	133	8
—	165	8
—	97	8
—	129	8
—	162	8
__	103	12

26
26	—	—
26	—	—
26	—	—
36	107	16
36	143	16
36	180	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
—	102	8
--	136	8
--	170	8
—	99	8
—	133	8
—	165	8
—	97	8
—	129	8
—	162	8
__	103	12

26
26	—	—
26	—	—
26	—	—
36	107	16
36	143	16
36	180	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
36	94	16
36	126	16
36	157	16
—	102	8
--	136	8
--	170	8
—	99	8
—	133	8
—	165	8
—	97	8
—	129	8
—	162	8
__	103	12