Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 131 страница
67/89
92/119
115/149
86/91
116/122
145/152
94
125
156
86/91
116/122
145/152
67/89
92/119
115/149
94 125 156 86/91 116/122 145/152 67/89 92/119 И 5/149 72/89 96/119 119/149 91 122
жаренная без сухарей
на рашпере — - 234 35 Филе без кожи и костей:
жареное - — 156 45
» — — 211 45
» — 264 45
жаренное во фритюре - — 122 45
» -- — 167 45
» - 209 45
запеченное -- — 162 45
» — - 216 45
» — — 271 45
Сериолелла неразделанная1
Непластованная кусками:
припущенная - — 165 45
» ~ - 222 45
» - — 276 45
жареная - — 155 45
» — — 207 45
» - 262 45 Филе с кожей и реберными костями:
|
|
|
прип)щенное — - 190 52
» — — 254 52
» — — 317 52
жареное — — 177 52
» — — 238 52
» — — 300 52
Сиг амурский неразделанный1
Целый, с головой:
отварной — — 118 20
» — — 156 20
» • — — 195 20
жареный — — 108 20
» — — 145 20
» — — 181 20
жаренный во фритюре — — 84 20
» — — 115 20
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | 86/91 | 18 | 75 | |
| — | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
| — | — | 67/89 | 16 | 75 | ||
| — | - | — | 92/119 | 16 | 100 | |
| - | — | __ | — | 115/149 | 16 | 125 |
| — | — | 89/94 | 20 | 75 | ||
| - | — | — | 119125 | 20 | 100 | |
| - | - | — | — | 149/156 | 20 | 125 |
|
|
|
| — | — | — | 91 | 18 | 75 | |
| — | — | 122 | 18 | 100 | ||
| — | — | — | 152 | 18 | 125 | |
| — | — | — | 85/90 | 17 | 75 | |
| — | — | — | 114/120 | 17 | 100 | |
| — | 144/151 | 17 | 125 | |||
| _ | _ | 91 | 18 | 75 | ||
| — | — | — | 122 | 18 | 100 | |
| — | — | — | -- | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | — | 85/90 | 17 | 75 |
| — | — | — | — | 114/120 | 17 | 100 |
| — | — | — | - | 144/151 | 17 | 125 |
| — | — | — | — | 94 | 20 | 75 |
| — | _ | — | — | 125 | 20 | 100 |
| — | — | — | — | 156 | 20 | 125 |
| — | — | — | 86/91 | 18 | 75 | |
| — | — | — | 116/122 | 18 | 100 | |
| — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
| — | — | — | — | 67/89 | 16 | 75 |
| — | — | - | — | 92/119 | 16 | 100 |
» — _ 144
Непластованный кусками:
отварной — — 134
» — — 179
» - — 223
припущенный — — 130
» -- 174
|
|
|
» - 217
жареный — — 123
» - — 166
» - — 207
Филе с кожей и реберными костями*
отварное — — 157
» - — 208
» — — 260
припущенное — - 157
» — — 208
» _ 260
жареное — — 143
» — — 193
» — — 242
Филе с кожей, без костей:
припущенное --- — 168
» — — 223
» — — 279
жареное — — 154
|
|
|
» — — 207
» — — 259
жаренное во фритюре — — 120
» — — 164
» — - 205
Филе без кожи и костей:
припущенное — — 177
» — — 236
» — — 294
жареное — — 162
» — — 219
» — — 274
жаренное во фритюре — — 126
» — — 174
g » — — 217
5 жаренное в сухарях на рашпере — — 136
| - | -- | — | — | 94 | 20 |
| — | -- | - | 125 | 20 | |
| — | - | — | 156 | 20 | |
| — | - | 91 | 18 | ||
| - | — | — | 122 | 18 | |
| — | — | — | — | 152 | 18 |
| _ | —- | — | 86/91 | 18 | |
| -- | — | — | fl 6/122 | 18 | |
| 145/152 | 18 | ||||
| 104 | 10 | 94 | 20 | ||
| — | 139 | 10 | 125 | 20 | |
| — | —- | 173 | 10 | 156 | 20 |
| — | — | 104 | 10 | 94 | 20 |
| - | 139 | 10 | 125 | 20 | |
| — | — | 173 | 10 | 156 | 20 |
| - | — | 96 | 10 | 86/91 | 18 |
| — | — | 129 | 10 | 116/122 | 18 |
| — | 161 | 10 | 145/152 | 18 | |
| _ | 109 | 14 | 94 | 20 | |
| — | — | 145 | 14 | 125 | 20 |
| — | — | 181 | 14 | 156 | 20 |
| — | — | 100 | 14 | 86/91 | 18 |
| — | —■ | 135 | 14 | 116/122 | 18 |
| — | — | 169 | 14 | 145/152 | 18 |
| — | — | 78 | 14 | 67/89 | 16 |
| — | — | 107 | 14 | 92/119 | 16 |
| — | — | 134 | 14 | 115/149 | 16 |
| _ | _ | 113 | 17 | 94 | 20 |
| — | — | 151 | 17 | 125 | 20 |
| — | — | 188 | 17 | 156 | 20 |
| — | 104 | 17 | 86/91 | 18 | |
| — | — | 140 | 17 | 116'122 | 18 |
| — | — | 175 | 17 | 145/152 | 18 |
| — | — | 81 | 17 | 67/89 | 16 |
| — | — | 111 | 17 | 92/119 | 16 |
| —' | — | 139 | 17 | 115/149 | 16 |
| — | - | 87 | 17 | 72/89 | 16 |
жаренное в сухарях на рашпере
» ~ -- 181
» — — 225
жаренное без сухарей на рашпере — - 172
» - — 230
» — — 287
Сквама неразделанная1
Непластованная кусками:
отварная — — 169
» — - 226
» — — 281
припущенная — — 169
» — — 226
» - — 281
жареная -- — 165
» — — 220
» — — 276 Филе с кожей и реберными костями:
отварное — - 217
» — — 290
» — — 362
припущенное — — 217
» — — 290
» — — 362
жареное — — 212
» — — 283
» — — 355 Филе с кожей, без костей:
отварное — — 228
» - - 305
» — — 380
припущенное — - - 228
» — — 305
» — — 380
жареное — — 223
» — — 298
» — — 373
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 116 | 17 | 96 119 | 16 | 100 | ||
| — | — | 143 | 17 | 119' 149 | 16 | 125 |
| — | — | 110 | 17 | 91 | 18 | 75 |
| — | — | 147 | 17 | 122 | 18 | 100 |
| — | — | 183 | 17 | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| - | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
| — | — | — | ___ | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | 152 | 18 | 125 | |
| — | — | — | — | 89/94 | 20 | 75 |
| — | — | — | — | 119/125 149/156 | 20 | 100 |
| — | — | — | 20 | 125 |
| ___ | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | 152 | 18 | 125 | |
| — | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
| — | — | — | ____ | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| - | — | — | — | 89/94 | 20 | 75 |
| _ | — | — | 119/125 | 20 | 100 | |
| — | — | - | — | 149/156 | 20 | 125 |
| ___ | __ | ___ | 91 | 18 | 75 | |
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| - | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
| — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
| — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
| — | — | — | — | 89/94 | 20 | 75 |
| — | — | — | 119/125 | 20 | 100 | |
| — | -- | - | 149/156 | 20 | 125 |
Филе без кожи и костей: отварное
»
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 97; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!