Очищенный картофель варят одним из способов, приведенных выше. 128 страница
жаренный во фритюре — — 97
» - — 133
» — — 167
Филе с кожей и реберными костями:
припущенное — — 149
» — — 198
» — — 248
жареное - — 137
» — — 184
» — — 230
Филе с кожей, без костей:
припущенное — — 157
» — — 208
» — — 260
126 | 47 | — | — | 67/89 | 16 |
174 | 47 | — | — | 92/119 | 16 |
217 | 47 | — | — | 115/149 | 16 |
— | — | — | — | 86/91 | 18 |
— | — | — | — | 116/122 | 18 |
— | — | — | — | 145/152 | 18 |
— | — | — | — | 67/89 | 16 |
— | — | — | — | 92/119 | 16 |
— | — | — | — | 115/149 | 16 |
94 | 20 | ||||
— | — | — | — | 125 | 20 |
— | — | — | — | 156 | 20 |
— | — | — | — | 94 | 20 |
— | — | — | — | 125 | 20 |
— | — | — | — | 156 | 20 |
— | — | — | — | 86/91 | 18 |
— | — | — | — | 116/122 | 18 |
— | — | — | — | 145/152 | 18 |
— | — | — | — | 67/89 | 16 |
— | — | — | — | 92/119 | 16 |
115/149 | 16 | ||||
100 | 6 | 94 | 20 | ||
— | — | 133 | 6 | 125 | 20 |
— | — | 166 | 6 | 156 | 20 |
— | — | 91 | 6 | 86/91 | 18 |
— | — | 123 | 6 | 116/122 | 18 |
— | — | 154 | 6 | 145452 | 18 |
103 | 9 | 94 | 20 | ||
— | — | 137 | 9 | 125 | 20 |
— | 171 | 9 | 156 | 20 |
жареное — — 148
|
|
» — — 198
» — — 248
жаренное во фритюре — — 115
» — — 158
» — — 197
запеченное — — 148
» - — 198
» — — 248
Филе без кожи и костей:
припущенное — — 168
» — — 223
» — — 279
жареное — - 159
» — — 213
» — 266
жаренное во фритюре — — 123
|
|
» — — 170
» — — 211
запеченное — — 159
» — — 213
» — — 266
Палтус чернокорый потрошеный с головой1
Непластованный кусками:
отварной — — 145
» - — 192
» — — 240
припущенный — — 140
» — — 188
» — — 234
жареный — — 132
» - 178
» ----- 223
жаренный во фритюре — — 103
|
|
» — - 142
» — 177
запеченный -- — 132
» — — 178
» — — 223
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
— | 98 | 9 | 89/94 | 20 | 75 | |
— | — | 131 | 9 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 164 | 9 | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 76 | 9 | 69/91 | 18 | 75 |
— | — | 104 | 9 | 95/122 | 18 | 100 |
— | — | 130 | 9 | 118/152 | 18 | 125 |
— | — | 98 | 9 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 131 | 9 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 164 | 9 | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 108 | 13 | 94 | 20 | 75 |
— | — | 144 | 13 | 125 | 20 | 100 |
— | — | 179 | 13 | 156 | 20 | 125 |
— | — | 102 | 13 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 137 | 13 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 171 | 13 | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | 79 | 13 | 69/91 | 18 | 75 |
— | — | 109 | 13 | 95/122 | 18 | 100 |
— | — | 136 | 13 | 118/152 | 18 | 125 |
— | — | 102 | 13 | 89/94 | 20 | 75 |
— | — | 137 | 13 | 119/125 | 20 | 100 |
— | — | 171 | 13 | 149/156 | 20 | 125 |
— | — | — | — | 94 | 20 | 75 |
— | — | — | — | 125 | 20 | 100 |
— | — | — | — | 156 | 20 | 125 |
— | - | — | - | 91 | 18 | 75 |
— | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
— | — | - | — | 152 | 18 | 125 |
— | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
— | _ | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
— | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
— | — | -- | — | 67/89 | 16 | 75 |
— | — | — | 92/119 | 16 | 100 | |
— | - | — | — | 115/149 | 16 | 125 |
— | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
— | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
— | — | - | _ | 145/152 | 18 | 125 |
жаренный в сухарях
|
|
на рашпере — — 111
то же — — 148
» — — 183
Палтус чернокорый (кроме корейского и китайско1 о) потрошеный обезглавленный1
Непластованный кусками:
припущенный — — 98
» — — 131
» — — 163
жареный — — 92
» — — 125
» — — 156
жаренный во фритюре — — 72
» — — 99
» — — 124
Палтус белокорый потрошеный с юловой1
Непластованный кусками:
отварной — — 127
» — — 169
» — — 211
припущенный — — 123
» - — 165
» — — 205
жареный — - 116
» — — 157
» - — 196
Филе палтуса необесшкуренное, выпускаемое промышленностью:
припущенное — — 99
» — — 133
» — — 165
жареное — — 93
» — — 126
» — — 158
жаренное во фритюре — — 73
» — — 100
» — — 125
Палья неразделанная1
^ Непластованная кусками:
72/89 16 75
96/119 16 100
119/149 16 125
7 | — | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
7 | — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
7 | — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
7 | — | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
7 | — | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
7 | — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
7 | — | — | — | — | 67/89 | 16 | 75 |
7 | — | — | — | 92/119 | 16 | 100 | |
7 | — | — | — | — | 115/149 | 16 | 125 |
26 | — | — | — | — | 94 | 20 | 75 |
26 | — | — | — | — | 125 | 20 | 100 |
26 | — | — | — | — | 156 | 20 | 125 |
26 | — | — | — | — | 91 | 18 | 75 |
26 | — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
26 | — | — | — | 152 | 18 | 125 | |
26 | — | __ | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
26 | — | — | — | - | 116/122 | 18 | 100 |
26 | — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
84 | 91 | 18 | 75 | ||||
84 | — | — | — | — | 122 | 18 | 100 |
84 | — | — | — | — | 152 | 18 | 125 |
84 | — | — | — | — | 86/91 | 18 | 75 |
84 | — | — | — | — | 116/122 | 18 | 100 |
84 | — | — | — | — | 145/152 | 18 | 125 |
84 | — | — | — | — | 67/89 | 16 | 75 |
84 | — | — | — | 92/119 | 16 | 100 | |
84 | — | — | — | — | 115/149 | 16 | 125 |
отварная — — 132 29
» — — 176 29
» — — 220 29
припущенная — — 128 29
» — — 172 29
» — — 214 29
жареная — — 125 29
» — — 168 29
» — — 210 29 Филе с кожей и реберными костями:
отварное — — 147 36
» — — 195 36
» — — 244 36
припущенное — — 142 36
» — — 191 36
» — — 238 36
жареное — — 139 36
» — — 186 36
» — — 233 36 Филе с кожей, без костей:
отварное — — 157 40
» — — 208 40
» — — 260 40
припущенное — — 152 40
» — — 203 40
» — — 253 40
жареное — — 148 40
» — — 198 40
» — — 248 40
запеченное — — 148 40
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 94; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!