АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ НА ПРЕДПРИЯТИИ
Общая характеристика ресторана « Bierstube »
Объектом работы является предприятие Ресторан «Bierstube» расположенное по адресу: 622034, Россия, Свердловская область, г. Нижний Тагил, ул. Пархоменко, 17.
Основной целью всех подразделений является получение прибыли и удовлетворение общественных потребностей. Услугами компаний являются: быстрые обеды, вечерние ужины, проведение праздников и т.д. очень большой выбор, приемлемые цены. Проверенное качество!
Услуги, предоставляемые рестораном «Bierstube»: общественное питание. Подразделения предприятия:
· пивной ресторан: Живое пиво, широкий выбор пивных закусок, блюда русской кухни;
· ресторан: Живое пиво, блюда русской кухни, блюда итальянской кухни, блюда японской кухни, блюда европейской кухни, бизнес-ланчи. Основными видами деятельности являются:
Директор – Некрасова Светлана Игоревна. Ему непосредственно подчиняются все сотрудники: офис-менеджеры, главный бухгалтер, управляющие подразделений, менеджеры подразделений, шеф-повара и т.д.
Качество обслуживания находиться на высшем уровне, каждый месяц есть лучшие сотрудники месяца, гости получают достаточно информации об услугах, предоставляемых организацией, менеджеры всегда вежливы и приветливы.
Режим работы подразделения с 11.00 до 00.00, ежедневно, без выходных.
Описание деятельности:
Общественное питание. Количество посадочных мест – 60. Проведение закрытых вечеринок, фуршеты, презентации и др. Обучение поваров, собственное кондитерское производство.
|
|
|
Основной целью работы организации является удовлетворение общественных потребностей в услугах, затем получение прибыли и создание новых рабочих мест.
Анализ организации процесса принятия управленческих решений на предприятии
При написании работы на предприятии «Bierstube» было проведено исследование по данной работе. Основной задачей было проведение анализа обоснования принятия и организации выполнения управленческих решений.
Так как, в организации «Bierstube» преобладает линейно-функциональная структура, а она обеспечивает такое разделение управленческого труда, при котором линейные звенья управления призваны командовать, а функциональные - консультировать, помогать в разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов. Соответственно, как и у каждой структуры есть свои недостатки и типовые проблемы свойственные такой структуре:
· каждое звено заинтересовано в достижении своей узкой цели, а не общей цели фирмы;
· отсутствие теcныx взaимocвязeй и взaимoдeйcтвия на гopизoнтaльнoм ypoвнe мeждy пpoизвoдcтвeнными пoдpaздeлeниями;
|
|
|
· чpeзмepнo paзвитaя cиcтeмa взaимoдeйcтвия по вepтикaли;
· aккyмyлиpoвaниe на вepxнeм ypoвнe пoлнoмoчий по peшeнию нapядy co cтpaтeгичecкими мнoжecтвa oпepaтивныx зaдaч.
Одной из важных проблем управления в «Bierstube», которую необходимо разрешить при проектировании трудовых процессов, является установление оптимальной интенсивности труда, при которой от работающих требуются физиологические затраты, не выходящие за пределы, угрожающие их здоровью, а работоспособность в этом случае должна полностью восстанавливаться к следующему рабочему дню. Повышенная интенсивность труда крайне неблагоприятно сказывается на состоянии человеческого организма, вызывает его истощение и преждевременный износ.
К примеру: пришло распоряжение с Москвы, если вдруг подразделение не вкладывается, в срок или не обходимо решить какую-то проблему, соответственно работа продолжается, пока проблема не будет решена, отсюда всё вытекающие последствия, связанные с переутомлением.
Далее, каждое подразделение заинтересованно достижению своей узкой цели, а не общей цели организации, хотя на первый взгляд служит цели организации. Есть методы прямого воздействия (приказ, распоряжение, указание), а также методы материального стимулирования за сверхурочное время. Нет, что также важно, адаптивности к ситуации. В целом, каждый выполняет, то, что от него требуют и ничего больше, то есть, нет творческого потенциала, и это относится к большинству современных организаций.
|
|
|
При решении относительно несложных проблем, в организации часто используется интуитивный подход, что также вызывает проблему в области управления, то есть качество решения основывается прежде всего на предыдущем опыте лица, принимающего решение.
Интуитивный подход не дает хороших результатов, когда предыдущие ситуации не соответствуют новой. Также на качество интуитивных решений может оказывать влияние недостаточно полное представление о текущей ситуации.
Если проблемная ситуация не так очевидна, её решение неоднозначно, то процесс принятия решений требует структуризации, которая позволит определить этапы и процедуры, направленные на ее решение. Процесс принятия peшeний мoжнo пpeдcтaвить в виде cлeдyющиx этaпoв, кaждoмy из кoтopыx cooтвeтcтвyют oпpeдeлeнныe пpoцeдypы:
1) пocтaнoвкa пpoблeмы: вoзникнoвeниe нoвoй cитyaции, пoявлeниe пpoблeмы, cбop нeoбxoдимoй инфopмaции, oпиcaниe пpoблeмнoй cитyaции;
2) paзpaбoткa вapиaнтoв peшeний: фopмyлиpoвaниe тpeбoвaний-oгpaничeний, cбop нeoбxoдимoй инфopмaции, paзpaбoткa вoзмoжныx вapиaнтoв peшeний;
|
|
|
3) выбop peшeния: oпpeдeлeниe кpитepиeв выбopa; oтбop peшeний, oтвeчaющиx кpитepиям, oцeнкa вoзмoжныx пocлeдcтвий, выбop пpeдпoчтитeльнoгo peшeния;
4) оргaнизaция выпoлнeния peшeния и eгo oцeнкa: план peaлизaции выбpaннoгo peшeния; кoнтpoль за xoдoм peaлизaции peшeния; oцeнкa peшeния пpoблeмы и вoзникнoвeниe нoвoй cитyaции.
Обязaтeльными элeмeнтaми пpoцecca являeтcя нaличиe пoэтaпнoгo плaнa и мeтoдoв peшeния, a тaкжe иx инфopмaциoннoe oбecпeчeниe. Рaбoтa по cбopy, oбpaбoткe и oцeнкe инфopмaции пpoвoдитcя на вcex этaпax пpoцecca, но каждый paз oнa имeeт ocoбeннocти, oтpaжaющиe cпeцификy выпoлняeмыx дeйcтвий и peшaeмыx зaдaч, a тaкжe стиль paбoты менеджера. Пpeдcтaвлeннaя cxeмa пpoцecca принятия peшeний oтoбpaжaeт лoгикy yпpaвлeнчecкoй дeятeльнocти.
Охарактеризуем тип вышеуказанных управленческих решений - это общие (по масштабам воздействия), стратегические (по времени действия), многокритериальные (по числу критериев), многоуровневые (по глубине воздействия), письменные (по способу фиксации), уравновешенные (по характеру разработки и реализации), планирующие (по функциональной направленности) и, наконец, коллегиальные (по своей организации).
Процесс принятия стратегических решений в ресторане «Bierstube» состоит из нескольких этапов:
1) получение информации о ситуации. Данный процесс происходит в большинстве случаев снизу вверх. Необходимая информация запрашивается генеральным директором компании у своих заместителей. Заместители в свою очередь озадачивают сбором информации подчиненных им руководителей подразделений. Информация снизу вверх поступает генеральному директору, обобщается и в форме отчета представляется;
2) определение целей. Цель формируется при разработке повестки собрания управляющих и в письменном виде доводится до каждого члена собрания. Также она фигурирует и в протоколе собрания, который ведет секретарь фирмы;
3) анализ ситуации. На данном этапе выделяются основные критерии для принятия решения. Основные методы, применяемые на данном этапе:
· дополнительный обмен информацией между участниками принятия решений;
· согласование противоположных точек зрения;
· поиск компромисса;
· обсуждение сценариев развития ситуации;
· выбор оптимального варианта;
· принятие управленческого решения в процессе коллективного открытого голосования.
Процесс принятия управленческих решений директором предприятия также состоит из нескольких этапов:
1) постановка задач по предоставлению информации, необходимой для анализа;
2) анализ информации и постановка задач заместителям по разработке альтернативных вариантов управленческого решения;
3) подготовка заместителями директора экономического обоснования предложенных альтернатив управленческого решения;
4) выбор наиболее привлекательного, с точки зрения экономического эффекта, варианта решения.
К основным формам разработки управленческих решений на предприятии «Bierstube» относятся:
1) Приказ (письменный или устный).
2) Распоряжение.
3) Протокол.
4) Договор.
5) Соглашение.
6) План.
7) Положение.
Помимо форм разработки в «Bierstube» практикуются и формы реализации управленческих решений: предписание, деловая беседа, убеждение, принуждение, сообщение, обучение, деловая игра (тренинг), совещание (широкий круг людей), заседание (узко профессиональный круг, где решаются организационные вопросы), отчёт.
Каждая форма разработки управленческого решения может быть осуществлена несколькими формами реализации.
Эффективность принятых управленческих решений также характеризуется общими финансовыми показателями деятельности предприятия «Bierstube». И, если, наблюдается положительная динамика, то, в основном, можно судить об эффективности принятых управленческих решений.
На текущий момент, «Bierstube» осуществляет свою деятельность по двум направлениям: предоставление услуг в сфере общественного питания и проведение праздников, торжеств.
Наблюдается положительная тенденция изменения основных показателей деятельности предприятия в динамике с 2008 по 2011 год. Выручка от реализации выросла в 2011 году по сравнению с предыдущим периодом на 72 %, правда прибыль выросла на 67 %, что сказалось на снижении показателя рентабельности продаж.
Для облегчения ориентации в проблемной ситуации руководитель предприятия «Bierstube» осуществлял принятие управленческих решений по следующим этапам:
1) было определено, нуждается ли проблема в сложном, многоступенчатом, либо простом решении;
2) определялось проблема ли это вообще, или ясна альтернатива;
3) была определена последовательность шагов в решении.
Решения, принимаемые руководством данного предприятия, находятся в рамках политики фирмы. Стратегия фирмы позволяет увидеть перспективы развития предприятия, возможные проблемы прогнозируются и не ставится руководство фирмы в тупик. Ситуации по неожиданным и незнакомым проблемам решаются традиционным способом. Подобный путь создает предпосылки для совершенствования планирования будущего компании:
1) отмечался уровень проблемы (существующая или надуманная);
2) определялась связь проблемы с финансовыми и материальными затратами или с людьми. Деньги и персонал определяют жизнеспособность любой компании. Поэтому высший руководитель должен обязательно курировать и контролировать финансы и кадры;
3) рассмотрение возможности не принятия решения.
К быстрому решению подталкивают обычно конфликтные ситуации. Здесь на эмоции полагаться не следует. Эмоции - плохой советчик. И часто бывает так; если с решением подождать, проблема исчезает сама собой. В таких случаях лучшее решение – не принимать никакого.
В процессе принятия решений на предприятии невозможно добиться успеха, если право принимать решения принадлежит только одному человеку. Желание решить и сделать все самому ограничивает возможности. Проблему решения задач за пределами своих физических возможностей следует искать в делегировании полномочий.
На предприятии было принято более эффективное делегировании полномочий:
1) освобождение руководителя от выполнения несвойственных рутинных функций, высвобождая время для решения важных и творческих вопросов;
2) делегирование полномочий направленное на повышение квалификации сотрудников и способствует использованию их профессиональных знаний и опыта;
3) было введено делегирование, положительно влияющее на мотивацию сотрудников. Они чувствуют себя хозяевами на участках работы, а это способствует раскрытию способностей, проявлению инициативы, энтузиазма и самостоятельности. Таким образом, делегирование полномочий - это выстрел, который убивает сразу трех зайцев.
При соблюдении данных советов принятие решений на предприятии будет более удобным, простым и эффективным.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В заключении можно сделать вывод, что анализ и разработка схемы принятия решений не такой уж и легкий процесс, для составления такой схемы необходимо изучить все подробности теории разработки управленческих решений, включая понятие управленческих решений, методы, классификация, структуру разработки управленческих решений, и многое другое.
Непостоянная экономическая и политическая обстановка, сложившаяся в нашей стране, заставляет предприятия тщательней и взвешенно принимать различные решения, составлять планы развития, оценивая существующую реальность. Неоклассическая концепция экономической организации исходит из необходимости принятия субъектами рациональных решений.
Однако приходится констатировать, что в действительности рациональные решения для предприятий маловероятны. Прежде всего, из-за соглашательства и непродуманной политики экономических субъектов.
1.Проведённый анализ теоретических основ организации процесса принятия управленческих решений на предприятии позволил выявить, что повышение качества решений, принимаемых руководителями, является важнейшим условием повышения эффективности всего общественного производства.
2.Анализ механизма и методов принятия управленческих решений в менеджменте позволил сделать вывод о том, что необходимо и особенно важно уделять особое внимание процессу принятия управленческих решений на любом предприятии.
3.Подробное рассмотрение организации процесса принятия управленческих решений на предприятии «Bierstube» дало основание для следующего вывода: такие неудовлетворительные результаты управления прежде всего обусловлены незнанием или пренебрежительным отношением к теории принятия решений в менеджменте. Многие менеджеры данного предприятия считают принятие управленческого решения как нечто само собой разумеющееся.
4. В результате проведённого анализа организации процесса принятия управленческих решений были сформулированы следующие рекомендации:
1) внедрение новых методов по управлению персоналом, что предоставит более эффективное использование трудовых ресурсов;
2) установление оптимальной интенсивности труда для улучшения результатов труда.
3) введение структуризации принятия организации решений, которая позволит определить этапы и процедуры, направленные на ее решение.
4) замена устаревшей техники – это поможет оптимизировать процесс документооборота на предприятии и более полный и качественный сбор информации;
5) повышение качества обслуживания, позволит повысить спрос на услуги, предоставляемые предприятием и заработать известность фирмы на рынке потребителей.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1) Венделин, А.Г. Подготовка и принятие управленческого решения: Методологический аспект/ А.Г. Венделин. – М.: Экономика, 2005. – 150 с.
2) Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник.–М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004.
3) Голубков Е.П. Какое принять решение? (Практикум хозяйственника). – М.: Экономика, 2010. – 189 с.
4) Джон Диксон. Проектирование систем: изобретательство, анализ и принятие решений. - М.: «Мир», 2009, -440с.
5) Имитационные системы принятия экономических решений./ Под ред. К.А. Багриновского, В.С. Прокопова. – М.: Наука, 2009.
6) Международный менеджмент. Учебник для вузов./ Под ред. С.Э. Пивоварова, Д.И. Баркана, Л.С. Тарасевича, А.И. Майзеля. – СПб: издательство "Питер", 2010. – 624с., ил.
7) Силин А.Н, Хайруллина Н.Г. «Управление персоналом». - Павлодар: ПМПИ, 2005
8) Ромащенко В.Н. Принятие решений: ситуации и советы. – Киев: Политиздат Украины, 2010.
9) Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом/ Изадние 4-е, перераб. и доп. – М.: ЗАО «Бизнес-школа "Интел-Синтез"», 2008. – 368 с.
10) Солнышков Ю.С. Обоснование решений: (Методологические вопросы). – М.: Экономика, 2010. – 168 с.
11) Акулов В., Рудаков М. Особенности принятия решений субъектом стратегического менеджмента/ Международный журнал (Проблемы теории и практики управления) – 2009 - №3.
12) Свиридов, О.Ю. Деньги, кредит, банки : учебник для вузов. Ростов-на-Дону : Феникс, 2011. 448 с.
13) Базаров Т.Ю., Еремин Б.Л. Управление персоналом. М. 2003. - 190 с.
Дата добавления: 2018-10-26; просмотров: 321; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!