Требования к оформлению эссе.

Занятие 2. Система «человек – среда обитания». Цель: изучить компоненты системы «человек – среда обитания», рассмотреть основные виды антропогенных загрязнений окружающей среды.

Работа 1. Творческое задание «Образ безопасности в рисунке».

Предложенное задание является интерактивной формой обучения.

Выполняется каждым студентом. Результат представляется перед всей группой, рисунок интерпретируется каждым студентом. Расчетное время – 15-20 мин.

Материалы: листы бумага формата А4, цветные карандаши или фломастеры.

Используя метод мозгового штурма, попробуйте изобразить ваше понимание термина «безопасность».

По результатам преподаватель проводит анализ и обсуждение.

Работа 2. Особенности среды обитания человека

Люди давно селятся вместе, образуя поселения, поселки и города. Для многих людей города стали домом, работой, местом отдыха. Вместе с этим в городе существуют свои проблемы, многие из которых влияют на безопасность личности. Подумайте и ответьте: Какие существуют отличия в условиях жизни горожанина и сельского жителя? Какие опасные ситуации чаще всего случаются в городских условиях? Какие опасные зоны существуют в городе?

Заполните таблицу:

Город		Село
«+»	«-»	«+»	«-»

Работа 3. Продукты питания и возможные опасности для здоровья. Определение безопасности пищи.

Изучить признаки и причины недоброкачественности пищи.

Безопасность (доброкачественность) пищи – это отсутствие в ней болезнетворных микроорганизмов и вредных химических веществ.

Кроме вредных для человека микроорганизмов, существуют и полезные (молочнокислые бактерии, микрофлора кишечника и т.д.).

Задание 1: заполните таблицу.

Основные причины и признаки недоброкачественности пищевых продуктов

Недоброкачественный пищевой продукт содержит	Причины недоброкачественности пищи	Признаки недоброкачественности пищи
Болезнетворные микроорганизмы
Вредные химические вещества

Соблюдение простых гигиенических правил (кипячение воды) убережет от заболевания кишечными инфекциями, вирусным гепатитом.

Сроки хранения основных пищевых продуктов отечественного производства

Наименование продукта	Срок реализации
Молочные продукты в пакетах и упаковках	Дата на упаковке означает последний день реализации
Консервы в жестяных банках: - мясные консервы - рыба в собственном соку, в масле - рыба в томатном соусе - сгущенное молоко	5 лет 2-3 года 1 год 2 года

Основной причиной пищевых отравлений химическими веществами зачастую является хранение пищи в непригодной таре.

Посуда, тара, непригодная для хранения продуктов

Наименование, вид посуды	Опасность для человека состоит в следующем
Глиняная глазурованная посуда кустарного производства	Отравление свинцом – поражение нервной системы
Медная посуда с нарушенной полудой	Отравление медью – поражается желудочно-кишечный тракт
Посуда из оцинкованного железа	При приготовлении или хранении в ней пищи (особенно кислой) отравление цинком – поражение желудка
Алюминиевая посуда, банки, фольга	Отравление алюминием – поражение нервной системы (слабоумие), заболевание печени и почек, неврологические изменения

Работа 4. Определить безвредность пищевого продукта.

Цель работы. Изучить состав пищевого продукта и его действие на здоровье человека.

Современные технологии изготовления продуктов питания зачастую предполагают применение консервантов, эссенций, которые могут вредить здоровью. На этикетках качественных товаров производители указывают индекс, представленный буквой Е и трехзначной цифрой. Каждый индекс соответствует веществу, которое может нанести вред.

Пищевые добавки (ПД) применяются для улучшения сохранности продукта, его вкуса и внешнего вида. Допустимое содержание ПД устанавливает комиссия «Codex Alimentarius». Разрешение на применение ПД выдает Госкомитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ.

ПД обозначаются от Е100 и далее.

Классификация пищевых добавок:

Е100-Е182 – красители (усиливают или восстанавливают цвет продукта).

Е200-Е299 – консерваторы (повышают срок хранения продуктов, защищают их от микробов, бактериофагов, химические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты).

Е300-Е399 – антиокислители (защищают от окисления, например от прогоркания жиров и изменения цвета).

Е400-Е499 – стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию) и загустители (повышают вязкость).

Е500-Е599 – эмульгаторы (создают однородную смесь несмешиваемых фаз, например воды и масла).

Е600-Е699 – усилитель вкуса и аромата.

Е700-Е799 запасные индексы.

Е900-Е999 – пеногасители (предупреждают или снижают образование пены).

Е1000 - глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие добавки.

Запрещены в России:

Е121 – краситель цитрусовый красный.

Е123 – краситель амарант.

Е240 – консервант формальдегид.

Не разрешены в России (так как не завершен весь комплекс их испытаний): Е103, Е106, Е111, Е121, Е125, Е126, Е130, Е131, Е152, Е181.

Об опасности говорят индексы: Е102, Е110, Е120, Е124, Е127.

Товары сомнительного качества: Е104, Е122, Е141, Е150, Е151, Е161, Е173, Е180.

Товары, содержащие канцерогены : Е217, Е239, Е330.

Товары противопоказаны при гипертонии: Е250, Е251.

Вызывают сыпь: Е311, Е312.

Товары с повышенным содержанием холестерина: Е320, Е321.

Товары, вызывающие нарушение пищеварения: Е221-226, Е338, Е340, Е407, Е450, Е461-463, Е465, Е468, Е477.

Уровни токсичности обозначены в таблице 2.

□ – продукт нетоксичен, опасности для здоровья нет.

■ – Внимание! Продукт слегка токсичен.

◙ - Опасно! В больших дозах вещество по мере накопления в организме может стать причиной тяжелых заболеваний и недомоганий.

Таблица 2

	Код	Продукты	Воздействие
Красители
□	Е 100	Горчица, бульонные кубики, супы в упаковке	Недостаточно данных о репродукции, токсичности
■	Е 101	Печенье, сладости, молочные продукты	Действует на нервную систему
□	Е102, Е110, Е122, Е124, Е131, Е150, Е151, Е160, Е161, Е162, Е163 Е123	Сладости, сиропы, напитки, мороженое, соусы, мучные кондитерские изделия Рыбная икра	Противопоказано при аллергии на аспирин и при астме. Может вызывать кожную сыпь
■	Е104, Е120, Е132, Е140, Е142	Карамель, напитки, ликеры, аперитивы, печенье	Токсично
◙	Е127	Карамель, фрукты в сиропе, приправы, мороженое,	В больших количествах вызывает рост опухолей щитовидной железы
■	Е180	Оболочка сыров	Противопоказано при аллергии на аспирин и при астме. Может вызывать кожную сыпь
Консерванты
□	Е200	Сыры, сладости, маргарин, масло, хлеб, сухофрукты, уксус	Консерванты, предохраняющие от плесени
□	Е201, Е202, Е203	Сыры, жиры и растительные масла, майонез, выпечка, пельмени	Консерванты, предохраняющие от плесени
■	Е210, Е211, Е212, Е213	Напитки из фруктовых соков, рыбные консервы	Консерванты, предохраняющие от плесени. В больших дозах представляют некоторую опасность
■	Е214, Е215, Е216, Е217, Е218, Е219	Рыбные консервы, включая икру и суррогаты, майонез	Консерванты, предохраняющие от плесени. В больших дозах представляют некоторую опасность

Если на этикетке имеются цифры или индексы, не вошедшие в перечень, товар безупречен. Наличие перечисленных компонентов укладывается в стандарты качества, но потребитель должен сам решать – употреблять такой продукт или нет, так как от его употребления можно ожидать любых последствий.

Задание 1: возьмите этикетку от любого пищевого товара и проанализируйте его состав, может ли нанести вред, данный пищевой продукт. Сделайте вывод.

Вывод:_____________________________________________________________

Работа 5. Выберите правильный ответ:

1. В техносфере опасный фактор проявляется в виде негативного воздействия на человека, которое приводит к: ... .

а) смене места проживания

б) смене места трудовой деятельности

в) ухудшению самочувствия или здоровья

г) травме или внезапной смерти

2. Наибольший процент несчастных случаев на производстве дают: ... .

а) персонал

б) основные фонды

в) среда обитания

г) технология жизнедеятельности

3. Аксиома о потенциальной опасности гласит: ... .

а) есть виды деятельности, угрожающие жизни человека

б) любая деятельность человека опасна

в) многие виды деятельности человека опасны

г) некоторые виды деятельности человека опасны

4. Не является группой экологических факторов: ... .

а) абиотические

б) биотические

в) антропогенные

г) геогенные

5. К абиотическим факторам относят: ... .

а) температура

б) постройка завода

в) аммиак, выделяющийся из баллона, при его разгерметизации

г) животные

6. Группа факторов, к которым относится воздействие человека на органический мир Земли: ... .

а) экологические

б) антропогенные

в) абиотические

г) биотические

Работа 6. Дополните ответ:

Организмы, способные синтезировать органические вещества из неорганических, используя энергию Солнца или химического окисления неорганических веществ - ... .
Организмы, синтезирующие органические вещества своего тела из органических веществ, поступивших в них с пищей - ... .
Высшей экосистемой планеты Земля является ... .
Оболочка планеты Земля, населенная живыми существами, называется - ... .
За счет обмена веществ и энергии в природе возникает биогеохимический ... вещества.
Группа экологических факторов, связанная с воздействием организмов друг на друга это ... факторы.

Работа 7. Творческое задание «Эссе».

Студентам предлагается написать эссе на темы:

1. «Безопасность. Ваше представление»

2. «Опасность как стиль жизни. Почему люди его выбирают?»

Цель написания эссе состоит в развитии навыков самостоятельного творческого подхода к пониманию и осмыслению проблем научного знания, возможности его прикладного использования, а также навыков письменного изложения собственных мыслей и отношения к различным социально-психологическим и общественным явлениям. Студент должен высказать свою точку зрения и сформировать непротиворечивую систему аргументов, обосновывающих предпочтительность позиции, выбранной автором данного текста.

Требования к оформлению эссе.

Эссе (фр. essai – «опыт», «набросок») - публицистический жанр, представляющий собой размышление над какой-либо нетривиальной проблемой; свободный, но аргументированный интеллектуальный поиск. Эссе предполагает подчеркнуто индивидуальную позицию автора. Здесь Вы - единственный творец. Сочинение в жанре эссе требует от автора не только умения продемонстрировать «сумму знаний», но и сделать акцент на собственных чувствах, переживаниях. Написание эссе расширяет Ваше видение мира и самого себя. Хорошие эссе преодолевают необоснованные шаблоны и стереотипы, которые многим из нас присущи. Поскольку эссе есть попытка самостоятельно и углубленно разобраться в той или иной серьезной проблеме, ничто так не противопоказано этому жанру, как поверхностность.

Работу над эссе целесообразно разделить на несколько этапов:

Подбор материала

Как только тема становится ясной и сформулирована проблема эссе, необходимо потратить время на сбор материала - книги, статьи, Интернет-ресурсы - и его анализ. Полезно в свободной форме выписать все, что может понадобиться в эссе: понятия, противоречия, ассоциации, цитаты, афоризмы, примеры, тезисы, мнения, аргументы, имена, события. Словом, «дать себе волю» записать все, что кажется нужным, интересным, имеющим отношение к теме. Есть рациональное зерно в утверждении: «Писательство не в голове, а в кончиках пальцев».

Работа над черновиком

Работу необходимо начинать с черновика. Некоторые порой не знают, что такое черновик, и пишут его как «беловой» (окончательный) вариант работы: тот же плотно исписанный лист, без полей и значков - одно отличие, что написан небрежно. Такой черновик не оставляет пространства для совершенствования текста, шлифовки мысли, не дает возможности работать творчески. Неправильные (назовем их так) черновики подходят для работ компилятивного характера, которые, в свою очередь, при многократном повторении формируют боязнь самостоятельного высказывания. Как быть? Листы черновика лучше оставлять наполовину пустыми (широкие поля!), писать только на одной его стороне. Поля нужны, чтобы вносить исправления и дополнения в процессе перечитывания и правки первоначального текста. На обороте листа остается место для записи цитат, примеров, конкретизирующих мысль и пр.

Написание эссе.

Логика. В эссе, как и во всяком произведении, должна прослеживаться внутренняя логика. Она определяется, с одной стороны, авторским подходом к обсуждаемому вопросу, с другой - самим этим вопросом. Кроме того, следует избегать необоснованных переходов от одной идеи к другой, мысль должна развиваться последовательно.

Структура текста. Вступление образуется в результате критического осмысления некоего тезиса-гипотезы. Это может быть понравившийся афоризм или группа афоризмов, чье-то или ваше собственное суждение, оценка какого-либо факта. Во вступлении фокусируется внимание на проблематике эссе, ставятся ключевые вопросы. Не лишним будет указание на актуальность (значимость для современного общества) проблемы эссе.

Основное содержание эссе представляет собой анализ первоначального тезиса-гипотезы, который невозможен без поиска возражений, формулирования противоположных точек зрения, нахождения парадоксальных решений, поиска примеров из публицистики, художественной литературы, из опыта собственной жизни.

Здесь мало согласиться или не согласиться с чьим-нибудь мнением. Постарайтесь увидеть недостаточность этого мнения, продолжите, дополните его. В согласии или возражении принципиально важно поискать и найти второй аргумент. Потом еще, и еще. Нужна последовательность аргументов. Каждая мысль должна быть подкреплена доказательствами - поэтому за тезисом следуют аргументы. Аргументы - это факты, явления общественной жизни, жизненные ситуации, научные доказательства, ссылки на мнение ученых и др. Лучше приводить два аргумента в пользу каждого тезиса: один аргумент кажется неубедительным, три аргумента могут «перегрузить» изложение, выполненное в жанре, ориентированном на краткость и образность.

Эссе завершается кратким заключением. Заключение должно содержать ответ на вопрос: «Что можно сказать о проблеме, поставленной в начале эссе?».

Таким образом, эссе приобретает кольцевую структуру (количество тезисов и аргументов зависит от темы, избранного плана, логики развития мысли): вступление; тезис; аргумент; тезис; аргумент; тезис; аргумент; заключение.

Стиль изложения. Стремитесь к изящному изложению своих мыслей. Не чурайтесь афористичности.

При этом старайтесь выражаться ясно и точно, фразы и формулировки эссе должны быть отшлифованы и отточены.

Стоит ли напоминать, что эссе, как и всякая работа, предполагает хорошее оформление - имеется в виду простота, внятность и аккуратность. Нельзя забывать, что эссе присущи эмоциональность, экспрессивность, художественность. Специалисты полагают, что должный эффект обеспечивают короткие, простые, разнообразные по интонации предложения, умелое использование "самого современного" знака препинания - тире. Впрочем, стиль отражает особенности личности, об этом тоже полезно помнить.

Оптимальный объем эссе - 4-6 машинописных страниц.

Вопросы к обсуждению

1. Охарактеризуйте систему «человек – среда обитания»: определение, квалификационные признаки, характерные подсистемы – производственная, городская.

2. назовите негативные факторы бытовой и природной среды.

3. Какие существуют критерии оценки негативного воздействия и их значимость.

4. Какие потенциально опасные объекты расположены в вашем городе, районе? Какую опасность они представляют для населения?

5. Почему биосферу называют глобальной экосистемой?

6. Как поддерживается стабильность биосферы?

7. Что вам известно о происхождении жизни на Земле?

8. Что вкладывается в понятие «информационное общество» и «высокие технологии»?

9. Особенности современного города как среды обитания человека.

10. Воздействие человека на среду обитания.

11. Вредные и опасные факторы бытовой среды.

12. Загрязнение атмосферы вследствие экологического кризиса.

13. Антропогенное загрязнение воды.

14. Антропогенное воздействие на почву и литосферу.

Дата добавления: 2018-09-22; просмотров: 348; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!