Как витаминизировать питание ребенка
ПРОЕКТ ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩЕЙ НАПРАВЛЕННОСТИ ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕЙ ГРУППЫ «ОВОЩИ И ФРУКТЫ - ВИТАМИННЫЕ ПРОДУКТЫ»
__3 месяца__
Сроки реализации проекта
Разработала: воспитатель
Никонова Алена Николаевна
Воспитатель
Здоровье - это первая и важнейшая потребность человека, определяющая способность его к труду и обеспечивающая гармоническое развитие личности. Оно является важнейшей предпосылкой к познанию окружающего мира, к самоутверждению и счастью человека. Активная долгая жизнь - это важное слагаемое человеческого фактора. Здоровье помогает нам выполнять наши планы, успешно решать жизненные основные задачи, преодолевать трудности, а если придется, то и значительные перегрузки. Доброе здоровье, разумно сохраняемое и укрепляемое самим человеком, обеспечивает ему долгую и активную жизнь. Каждый человек имеет большие возможности для укрепления и поддержания своего здоровья, для сохранения трудоспособности, физической активности и бодрости до глубокой старости.
Здоровый образ жизни - это образ жизни, основанный на принципах нравственности, рационально организованный, активный, трудовой, закаливающий и, в то же время, защищающий от неблагоприятных воздействий окружающей среды, позволяющий до глубокой старости сохранять нравственное, психическое и физическое здоровье. И особенно важно уметь правильно организовывать свое питание. Кроме того, человек, умеющий правильно, с пользой есть, всегда привлекателен, однако следует подчеркнуть, что эти навыки легче всего и надежнее формируются в детстве.
|
|
|
Актуальность: в настоящее время дети рожденные на Крайнем севере видят мало солнца и получают не достаточно витаминов. Именно в детстве закладываются основы здоровой организации жизни ребенка на будущее. Важно, чтобы у ребенка сформировалось представление об устойчивой взаимосвязи благополучия организма и питания (причем разнообразного). Необходимо каждый день находить слова, примеры, раскрывающие перед ребенком пользу (или ее отсутствие) того или иного блюда, продукта. Поэтому так важно дать детям представления о витаминах, об их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах и фруктах. Не менее важно дать детям знания о культуре питания, его значимости, о взаимосвязи здоровья и питания.
Овощи и фрукты не несут в себе огромной энергетической ценности, но они играют роль главного поставщика нутриентов, в которых нуждается человеческий организм. Это настоящий дар природы, который обеспечивает детский организм жизненно необходимыми элементами.
|
|
|
Проект разработан в силу особой актуальности проблемы недостаточной осведомленности детей о пользе витаминов. Отражает эффективные подходы к комплексному решению вопросов оздоровления подрастающего поколения в ДОУ. Он определяет основные направления, задачи, а также план действий и реализацию их в течение 5 месяцев. Содержание программы рассчитано на детей старшей группы.
Тема проекта: «Овощи и фрукты – витаминные продукты» Возраст детей: Старшая группа
Срок проекта:
Тип проекта: Информационный практико – ориентированный.
Проблема: недостаточная осведомленность детей о пользе витаминов в детском организме в зимне-весенний период.
Цель:Дополнение и закрепление знаний детей о витаминах, их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах или фруктах.
Задачи:
1.Углубить знания детей и родителей о ценностях продуктов питания (овощей и фруктов), о способах хранения и приготовления салатов из овощей и фруктов. Научить детей готовить простейшие салаты, сервировать стол.
|
|
|
2.Обогатить и развить активный словарь детей.
3.Вызвать у детей познавательную активность по теме “Что полезно и что вредно для здоровья” посредством игровой, трудовой и практической деятельности.
4.Воспитать культурно-гигиенические навыки и желание быть здоровым.
Риск проекта: аллергическая реакция на продукты.
Ожидаемые результаты:
Образовательные
1.Дети узнают много нового о витаминах, содержащихся в овощах и фруктах, получат практические навыки по приготовлению салатов. Все дети научатся красиво накрывать стол для чайной церемонии.
2.Дети будут уметь классифицировать овощи и фрукты, выбирать наиболее полезные. Знать содержание в них определенных витаминов и их значение для здоровья организма.
3.Родители грамотно и творчески будут относиться к вопросам правильного питания и воспитания здорового образа жизни у своих детей.
Воспитательные
1.Дети станут более выносливыми, жизнерадостными, здоровыми.
2.Дети узнают, и правильно будут придумывать названия салатов из овощей и фруктов.
3.Не привередничать во время еды.
Пути реализации проекта:
Ÿ НОД по образовательной области «Здоровье»
Ÿ Игровая деятельность
|
|
|
Ÿ Художественно-эстетическая деятельность
Ÿ Трудовая деятельность
Условия реализации проекта:
| Ресурсы | Социальные связи |
| 1.Материально – техническая база (оборудование, продукты) 2.Воспитатель | 1.Родители 2.Мед.сестра 3.Повар |
Целевые группы:
| Группа | Что делает | Что получит |
| Дети | 1.Усваивают новые знания о ценности овощей и, фруктов, витаминизации блюд в зимний период. 2.Действуют по указанию взрослых в специально созданных игровых (практических, тренировочных) ситуациях. | 1.Практические умения правильного питания, приготовление простейших соков, салатов. 2.Осознанное включение в рацион питания полезных овощных и фруктовых блюд. 3.Навыки гостеприимства. 4.Расширение словарного запаса. |
| Родители | 1.Поощряют желание ребенка заботиться о своем здоровье, употребляя овощи и фрукты; привлекают его к совместному приготовлению блюд из фруктов и овощей. 2.Осуществляют преемственность в работе с педагогом. | Здорового жизнерадостного ребенка. |
Этапы реализации проекта:
| Этапы | Содержание работы | Срок |
| 1.Подготови тельный этап | 1.Диагностика имеющихся представлений о здоровом питании и употреблении витаминов. 2.Подбор дидактических игр. 3.Подбор сюжетно-ролевых игр. 4.Подготовка методического обеспечения. 5.Проведение родительского собрания на тему “О ценности продуктов питания: овощей и фруктов. Витаминизация блюд в зимне-весенний период”. 6.Анкетирование родителей. | 1 неделя В течении 2 недель |
| 2.Основной этап | Реализация плановых мероприятий. | В течении 2 месяцев |
| 3.Заключительный этап | 1. Подведение итогов. Итоговая диагностика. 2. Презентация проекта на педагогическом совете. | Февраль |
График мероприятий
| Виды деятельности | Мероприятия | Срок |
| Практический труд. | 1.Уход за выращиванием овощных культур на мини-огороде. 2.Подготовка лука и чеснока к обеду. 3.Проведение занятий по приготовлению соков, чаев, салатов. | Ежедневно. Ежедневно. 2 раза в месяц. |
| Совместная деятельность взрослого и ребенка | 1.”Загадки с грядки” 2.”Витамины и полезные продукты” 3.”Витамины и здоровый организм” 4.”Приготовление витаминного чая” 5.”Здоровая пища” 6.”Знакомство с трудом повара”(экскурсия на кухню) | Декабрь Январь Февраль |
| Беседы. | 1.”Самоанализ своего здоровья и забота о нем” (какое у тебя здоровье и как ты о нем заботишься) 2.Составление рассказа ”Вкусные истории” (истории как готовятся салаты, чаи, соки) 3. «Витамины я люблю – быть здоровым я хочу» | Декабрь,январь, февраль. Февраль. |
| Наблюдения. | 1.За ростом овощных культур на мини-огороде. 2.Ведение записей в альбоме наблюдений. | Ежедневно 1 раз в неделю |
| Дидактические игры: Дидактическая игра: Игры-соревнования: | 1.”Самые полезные продукты” 2.”Волшебный мешочек” 3.”Попробуй и отгадай” 4.”Фруктовое домино” 5.”Составь алгоритм” “Поезд”(с карточками овощей и фруктов) 1.”Овощи и фрукты” 2.”Вершки и корешки” | 1 раз в неделю поочередно. 1 раз в месяц. январь-февраль |
| Сюжетно-ролевые игры: | 1.”Овощной магазин” 2.”Семья” 3.”Детский сад” 4.”День рождения” 5.”Поликлиника” | 1 раз в неделю, чередовать |
| Изобразительная деятельность: | 1.Апликация: “Натюрморт” “Как победить простуду” 2.Рисование: “Самые здоровые жители овощной улицы Сезам” 3.Лепка: “Овощи для салата” “Блюдо с фруктами” | Декабрь – февраль. |
| Художественная деятельность: | 1.Загадки об овощах и фруктах. 2.”Витаминные частушки”. 3.Стихотворения об овощах и фруктах. 4.”Огородные сказки” (“Как вырос огурец”, “Почему помидор красный”) 5.Рассказ “Фрукты-овощи” (“Учимся правильно питаться”, Ю.П.Климович) 6.Рассказ “Очень вкусный пирог” (“Даниил Хармс”) 7.”Учусь быть здоровым” (Цикл рассказов по темам) | Систематическая работа в течении года |
| Развлечения: | 1.Конкурс: “Красивый стол” “Самый оригинальный овощной салат” (составление рисунков-алгоритмов) 2.Инсценировка: По сказки “Репка” (показ младшим детям) 3.Развлечение: ”Витамины круглый год” | Конкурс к 23 февраля Февраль |
Приложение.
Художественное слово
Из овощей и фруктов
Приготовить можно
Салатов витаминных,
И простых, и сложных!
Морковь и яблоко сдружились
И в дорогу снарядились:
На терке прыгали, и вот -
Нам попали прямо в рот!
Никогда не унываю
И улыбка на лице,
Потому что принимаю
витамины А, В,С !
От простуды и ангины
Помогают апельсины,
Кожуру мы оставляем
И завариваем с чаем!
За обедом
Мы с соседом
Любим есть зеленый лук -
Помогает от недуг!
Как - то овощи и фрукты
Вдруг решили поиграть,
Поиграли, поплясали -
Надо домики искать . . .
Необычный этот дом:
Покупаем в доме том
Помидоры и капусту,
Лук и перец очень вкусный,
Фрукты, ягоды, салат -
Всё полезно для ребят!
Как витаминизировать питание ребенка
Практикум для родителей
Чтобы улучшитьработуиммуннойсистемыребенка в зимнийпериод, необходимовитаминизировать его питаниенапротяжениилета и осени. Осеньоченьбогатанасозревшиефрукты и овощи, которые являются главной кладовой витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому в осенний период обязательно вводите в рацион своих детей овощи, такие как капуста, морковка, сладкий перец и многие другие. Получив достаточное количество витаминов, организм ребенка будет лучше сопротивляться различным вирусным и инфекционным заболеваниям.
Источники витамина С
Чтобы пополнить организм ребенка витамином С, необходимо вводить в его рацион такие овощи, как сладкий перец, который является лидером среди овощей по содержанию этого витамина; капусту, причем совершенно не важно, свежую или квашенную; яблоки, особенно с кислинкой, также очень богаты витамином С. Чтобы ребенок получил необходимую суточную норму витамина С, необходимо, чтобы он съел всего лишь один свежий сладкий перец или граммов 200 капустного салата. Лучше всего давать ребенку овощи в сыром виде, так как витамин С разрушается под воздействием высоких температур.
Источники витаминов А и В6
Морковь является настоящим кладезем этих витаминов. Витамин А способствует укреплению иммунитета и повышению сопротивляемости организма к инфекциям. Витамин В6 также является отличным защитником иммунной системы, к тому же он играет важнейшую роль в формировании лимфоцитов (кровяных телец). Кроме моркови, эти витамины содержат такие овощи, как картофель, капуста, бобы, фасоль, горох, зеленый лук, шпинат. Однако необходимо учесть, что витамин А лучше усваивается при помощи жиров, поэтому салаты из этих овощей лучше всего заправлять растительным маслом.
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 198; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!