Биологические особенности перепелов
Nbsp;
Содержание
| Введение | 3 |
| 1 Обзор литературы | 4 |
| 2Основная часть | 6 |
| 2.1 Биологические особенности перепелов | 6 |
| 2.2Разведение перепелов | 8 |
| 2.3 Особенности поведения перепелов | 11 |
| 2.4Перепела в природе | 12 |
| 2.5 Породы перепелов | 15 |
| 2.6 Одомашнивание | 18 |
| 2.7 Откорм и убой перепелов | |
| Заключение | 20 |
| Используемые литературы | 21 |
Введение
Птицеводство — отрасль сельского хозяйства, специализирующаяся на производстве мяса птицы и пищевых яиц. Побочной продукцией птицеводства являются пух и перо, а отходы производства используются для изготовления мясо-костной муки. Одновременно птичий помёт используется в качестве ценного органического удобрения.Пищевые яйца получают в основном от кур яичных пород, в меньшем объёме — от мясо-яичных и мясных кур. Главным источником получения мяса птицы является выращивание бройлеров. Для получения мяса птицы разводят мясные породы кур, уток, гусей, домашних индеек, цесарок, а также перепелов, страусов и мясных голубей.Современные птицефермы — это полноценные производства, занимающиеся как выращиванием птицы, так и изготовлением полуфабрикатов из её мяса. Основные процессы автоматизированы. Для содержания птиц чаще всего используется клеточная батарея.В Китае, Индии, Египте, Древнем Риме куроводство достигло значительного совершенства за много веков до новой эры, а зародилось оно в Индии 3 тысячи лет до н. э., где впервые были одомашнены куры и откуда оно распространилось в другие страны. Сведения о разведении домашних уток и гусей в Европе и Азии встречаются за несколько веков до н. э. Индейки были одомашнены в Америке, а в Европу они впервые были привезены в XVI веке.В Европе рациональная постановка разведения кур и других птиц началась с конца XVIII века во Франции, Голландии и Англии. В последующий период селекцией и надлежащим уходом за курами, их откармливанием и спариванием были получены значительные результаты в качествах кур (носкость яиц, плодовитость, вкус мяса и пр.) и получено большое разнообразие пород.Именно куроводство получило массовое распространение из-за того, что куры (а в большинстве случаев птицеводство — это разведение кур) неприхотливы в еде, в уходе и содержании. Однако самым важным является то, что количество вынесенных яиц намного больше, если сравнивать с другими птицами за аналогичный период.
|
|
|
Обзор литературы
По данным Афанасьев Г.Д. и Рахманов А. И [1] предпологают ,что одомашнены были перепела в XI веке, в Японию их привезли уже в одомашненном состоянии из Китая. Другие авторы, утверждают, что японский перепел был одомашнен в Японии около 100 лет назад, и в настоящее время получено путём селекции несколько его пород (мраморный, фараон и другие), которых разводят с целью производства яиц и мяса в промышленных масштабах. Живая масса самцов домашнего перепела яичного направления около 120 г, самки-140- 150 г.
|
|
|
По данным Е. Гаевой [2] перепела являются самыми мелкими представителями из отряда куриных среди сельскохозяйственных птиц. Самки породы японский серый имеют живую массу в среднем 140-150 г, а самцы несколько мельче - 120 г. У перепелов высокая интенсивность роста, они к 3-недельному возрасту увеличивают живую массу в 10 раз. Яйцекладка начинается в 35-40 дневном 4 возрасте. Самка -перепела способна снести за год 280-300 яиц.
По данным Е.Гаевой и Н.Пигарев [3] по продуктивности перепела весьма выгодны. Самка перепела производит яичной массы в 20 раз больше ее живой массы, в то время как курица-несушка способна только в 8 раз больше давать яичной массы по отношению к ее живой массе.
По данным Афанасьев Г.Д. [4] широкая возможность использования японских перепелов способствовала развитию перепеловодства во многих странах мира. Быстрому распространению перепелов во многих странах в последние годы способствовало их быстрое размножение, высокие вкусовые качества яиц и мяса, лечебные свойства яиц, устойчивость перепелов к ряду заболеваний и многие другие экономически полезные факторы.
|
|
|
По данным Иолас С.О [5] способность летать, у перепелов ещё не утеряна, что является большим неудобством при напольном содержании. В Литве эта проблема решается с помощью технологического приёма - компрессии крыльев. Перепела нормально развиваются, но способность летать утрачивают.
По данным Афанасьев Г.Д. [6] к числу важных факторов, влияющих, на жизнеспособность и продуктивные качества перепелов, относятся: свет, температура, влажность воздуха, технологическая, условия кормления и поения, рационы кормления.
По данным Афанасьев Г.Д. [7] затраты корма на единицу прироста у самок значительно и достоверно ниже, чем у самцов. Существенных влияний условий содержания на эффективность использования корма перепелятами не отмечено. Вместе с тем, наименее благоприятными в этом отношении можно считать обогрев птицы панелями и содержание в группах по 160 голов.
По данным Е.Гаевой и Пигарёв.Н[8] перепелиные яйца и мясо имеют высокие качества. В 5 перепелиных яйцах, соответствующих по массе одному куриному, содержится в 5 раз больше фосфора, в 7,5 раз больше железа, в 6 раз больше витамина В и в 15 раз больше витамина В.При этом, производство перепелиных яиц обходится дешевле, чем куриных. Самка перепела при живой массе 125 г, яйценоскости за год 250 яиц и средней массе яиц 10 г за год производит 2,5 кг яичной массы, что в 20 раз больше массы самой птицы. В то же время курица-несушка способна давать только в 8-10 раз больше яичной массы по отношению к ее живой массе.
|
|
|
По сообщению Сугиама М. [9] наибольшее развитие перепеловодство получило в Японии. В 1984 году в Японии насчитывалось 8462 млн. перепелов.
По данным Рахманов А.И и Бессарабов Б.Ф [10] родина расписного перепела - травянистые открытые пространства южной Азии и Австралии. Гнездо птицы строят на земле из сухой травы и листьев. В одной кладке сносится 4-6 яиц оливково-коричневой окраски, иногда с пятнами. Насиживает самка 16-17 дней.
По данным Рахманов А.И и Бессарабов Б.Ф [11]Японские домашние перепела начинают нести яйца в возрасте 30-40 дней, и за год сносят их до 300 и более.Продолжительность инкубации составляет 16 - 18 суток. Выводимость яиц составляет 70 - 90 %. Большая скорость роста и короткий период инкубации дают возможность получать за год 3-4 поколения перепелов. Маленькие размеры перепелов позволяют на площади, необходимой для одного бройлера-цыплёнка разместить 10-12 перепелов.
По данным Афанасьев Г.Д. [12] мясо перепелов отличается нежной консистенцией, высокой сочностью, приятным ароматом и хорошими вкусовыми качествами, с высоким содержанием витаминов А, В, микроэлементов (железа, кобальта, меди) и незаменимых аминокислот, (лизина, цистина, метионина).
Основная часть
Биологические особенности перепелов
Общеизвестны яичные, мясные(перепела-бройлеры), бойцовые, декоративные породы и разновидности домашних перепелов.Считается наиболее целесообразным и экономически – выгодным разведение перепелов яйценоских пород и направлений.
Яйценоскость самок перепелов японской породы опережает яйненоскость многих породистых кур и составлет около 300 яиц в год от каждой самки. По сравнению с другими видами промышленной птицы, у перепелов наибольшее соотношение массы яйца к массе тела. Из разных источников известно, что по содержанию витаминов А, РР, В1, В2, и минеральных веществ, перепелине яйца превосходят яйца кур и большинства других выводковых птиц на десятки процентов, а по некоторым показателям опережает их в несколько раз. Соотношение белков, жиров, углеводов и минеральных веществ в яйцах перепелок по – своему уникально и практически идеально для питания человека. Нормальный вес яйца перепелов наиболее распространенной японской породы составляет 9 – 12 грамм. Перепелиные яйца обычно окрашены темно-коричневыми или синими пятнами. У каждой самки свой характерный рисунок пятен на скорлупе яйца.
Первые сведения о пользе перепелиного мяса дошли до наших дней еще из древнего Египта, времен правления фараонов. Есть сведения, что разведением перепелов занимались Римляне еще в 1-ом веке н.эр. В 1990 году перепела побывалии и в космосе. Российские и Американские космонавты проводили на околоземной орбит успешный экспериментпо выращиванию перепелят в условиях невесомости. У народов Средней Азии, содержание перепелов в доме считается признаком успеха и благополучия.
Перепелиные яйца и мясо обладают целебными свойствами при заболеваниях сердца, малокрови, гипертонии, гастритах, язвенной болезни желудка, сахарном диабете, астмы, туберкулез, пневмонии, анемии и некоторых глазных заболеваниях. Перепелиные яйца способствуют выведению радионуклидов при лучевой болезни. Людям с аллергией на куриные яйца, перепелиные яйца не вредны, а напротив – могут помочь излечить такую аллергию. В некоторых странах Европы, перепелиные яйца используют в качестве одного из компонентов, входящих в состав лечебных и профилактических рецептов против мужской импотенции. Издавна, перепелиные яйца использовались в Китайском народной медицине. В перепелиных яйцах содержится активные стимуляторы жизне деятельности организма, и поэтому они очень полезны, особенно для детей. Перепелиные яйца используют для повышения белка в организме спортсмены – культуристы. Поедание сырых перепелиных яиц препятствует выпадению зубов и волос. Для оздоровления организма взрослому здоровому и относительно здоровому человеку рекомендуют съедать 3 сырых перепелиных яйца утром и 3 вечером в течение 1,5 месяцев.
Самки японских перепелов в неволе начинают яйцекладку с полуторамесячного возраста, тогда так как курам сначала нужно вырасти до полугодовалого, страусам до 2 – 3 летнего возраста. По устойчивости к заболеваниям, проценту выводимости молодняка вкусовым качествам мяса и многим другим показателям перепела превосходят большинство видов другой домашней птицы. Перепела меньшей степени подвержены заболеванию птичьим гриппом, так как содержат их, как правило, в закрытых помещениях. Самки перепелов обычно крупнее размером, чем самцы. К немногочисленным недостаткам этих птиц можно отнести слаборазвитый интеллект ( по сравнению, например с интеллектом голубей).
Существует мнение, что якобы перепелиные яйца не содержат холестерина. Однако это ошибочное, не соответствующее действительности суждение. Холестерин участвует в создании клеточных мембран в яйцах всех видов и пород птицы, и в перепелиных яйцах он такжи имеется. Но по сравнению, к примеру с рыбьей икрой, в перепелиных яйцах холестерина содержится очень незначительное количество.
Интересное наблюдение за изменением поведения перепелов в зависимости от численности их в вольере. Обыкновенные перепела хорошо развиты физически. К примеру, фазан, курица и воробей не перелетят над Черным или Средиземным морем, тогда как обыкновенные европейские перепела совершают ежегодно сезонные миграционные перелеты над этими морями. Из всех куриных, пойманные в природе дикие перепела, лучше привыкают к искусственным кормам. Так же и молодняк обыкновенного перепела, выведенный, в искусственных условиях, хорошо адаптируется в дикой природе.
При содержании перепелов в условиях домашнего хозяйства (экстенсивная система содержания), как правило затраты на кормление и содержание птицы несколько выше, чем при содержании в специализированных фермерских хозяйствах (интенсивная система содержания).
Разведение перепелов
Разведение перепелов это очень интересное и перспективное в плане заработка дело. Разводить рекомендуется в специальных клетках для перепелов или клеточной батарее из мелкой стальной сетки в индивидуальных боксах с гнездами (30x20x20 см) в которых могут комфортно содержаться 1 перепел и 2—3 перепелки.
Клетка для перепелов должна быть простой в изготовлении, удобной для разведение перепелов и для ее обслуживания. Если разведение перепелов происходит в домашних условиях, клетка для перепелов должна органично вписываться в общий интерьер квартиры. В наибольшей степени этим требованиям отвечает модульный принцип построения клеток.
Размеры клетки для перепелов — 500x450 мм. В ней можно заниматься разведением до пятнадцати перепелов одновременно. Дверца располагается на длинной лицевой стороне. Очень важно, чтобы высота клетки была не менее 200 мм. Такая высота учитывает физиологическую особенность перепелов — взлетать вверх свечкой, не позволяя им удариться о потолок клетки. Для этой же цели рекомендуется натянуть вместо потолка пластмассовую сетку. Кроме того, такая высота клетки позволяет птице чувствовать себя свободно, особенно при спаривании.
Поддон из нержавеющей стали, алюминия или оцинкованного железа выступает за пределы клетки и выдвигается вместе с решетчатым полом.
Кормушка для сухого корма и гравия устанавливается со стороны дверцы, а поилка — внутри кормушки или сбоку клетки.Каркас клетки для перепелов можно изготовить своими руками из фанеры толщиной 15 мм, обработанной клеем ПВХ.
Расстояние между прутьями в зоне кормушки — 30 мм.
Клетки для перепелов можно ставить друг на друга в несколько ярусов и вплотную друг к другу с учетом интерьера квартиры и условий освещения.
Оплодотворенные яйца перепелки откладывают с семидесятидневного возраста. В процессе выведения новых пород перепелов, многие из них потеряли инстинкт насиживания яиц, поэтому перепелят рекомендуется выводить в любом подходящем инкубаторе при температуре 38°С и влажности воздуха 57—92%. Процент оплодотворенности перепелиных яиц и выводимости птенцов очень хороший - 80 — 84%. Перепелята обычно появляться вместе на семнадцатый день инкубации.
Птенцов выращивают при напольном содержании на подстилке из опилок или мелко нарезанного сена. В 1 неделю жизни перепелята постоянно находятся под электрическим источником тепла при температуре 35—39°С.
Воду для питья им наливают в неглубокие чашки ( 0,5 см), для того, чтобы перепелята не захлебнулись. В первые дни жизни молодняк питается пшеничной крупой, пшеном, сваренными вкрутую яйцами, мелкими мучными червями, зеленью. Можно включать в рацион питания и комбикорм, которым кормят цыплят-бройлеров. Впервые три недели жизни перепелят нельзя допускать к песку. Они не могут различить песок и корм и, наклевавшись песка, могут умереть.
При разведение перепелов кормят 2 или 3 раза в сутки, в одинаковое время. Рацион питания должен быть разнообразным и включать белковые, зерновые, минеральные добавки и витаминные корма. Перепелки очень хорошо несутся, когда их кормят кормами и комбикормами, предназначенными для кур яйценоских пород.
Получая племенное перепелиное яйцо, желательно сделать так, чтобы длина светового дня не превышала 17 часов в сутки, а температура в помещении для разведение перепелов была не ниже 15°С.
Летом разведение перепелов можно производить во дворе, на улице. Клетку с птицей можно разместить в тихом месте сада на подставке или закрепить на стенах домов или хозпостроек, на деревьях. Разведение перепелов можно и в больших стаях по 18—45 птиц в соответствующей клетке для перепелов или вольере, однако в этом случае средняя яйценоскость самок часто бывает ниже ожидаемой, чем при содержании в небольших клетках малыми семьями.
При разведение перепелов не нужно огромных помещений, так как основным способом при таком разведение является клеточное разведение этих птиц.
В литературе неоднократно описаны случаи при разведение, когда насиживанием перепелят занимались голуби. У перепелов и голубей идеально совпадают сроки насиживания яиц — 17—18 суток.
В день, когда голубка снесет 2 своих яйца, нужно их подменить 4 перепелиными яйцами и пометить для себя день, когда перепелята должны вылупиться. Потому, что перепелята это вам не голубята, они будут сидеть под родителями не более 5 часов, пока окончательно не обсохнут, а потом птенцы выскакивают из голубиного гнезда и могут запросто затеряться в голубятне.
Вылупившийся молодняк переносят в теплое место, 2-3 суток кормят только сваренными вкрутую и мелко порезанными куриными яйцами, и тщательно защищают от сырости и сквозняков. Потом приучают к комбикорму (птичьему). Птенцы с удовольствием клюют мелко резаный щавель, одуванчики, мокриц, яичную скорлупу, сами пьют воду из мелкой посуды. 1 или 2 раза в неделю (не больше), им дают свежий творог. Уже в 3-х недельном возрасте можно точно отличить самцов от самок — по окраске клоаки: у петушков она розовая, у курочек — серо-синеватая.
Разведение перепелов осуществлять лучше всего в клетках на 22 или 42 птицы. Сетчатый пол клетки для перепелов должен выступать в лицевой части в виде желобка удобного для сбора яиц. Делать пол в клетке для разведение перепелов желательно с небольшим наклоном, чтобы яйца сами скатывались в желобок. В основании клетки хорошо бы установить два уголка, жестко прикрученных к боковым стенкам клетки. Эти уголки будут работать как направляющие для снятия и установки металлического поддона, в который будет просыпаться весь мусор и птичий помет через сетчатый пол.
Этот поддон нужно чистить ежедневно. Кормушки прикрепляют к лицевым стенкам клетки над желобками для сбора яиц, из расчета объема кормушки - 25 г полноценного корма на одного перепела. К задней или боковой решетки клетке прикрепляют поилки, в которые каждый день нужно наливать свежую чистую воду.
Взрослых перепелов при разведение кормят два - три раза в день, молодых перепелят — до пяти раз в сутки.
Домашние перепелки при разведение несутся в течение 10—12 месяцев, затем их откармливают и забивают на мясо.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 1507; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!