Характеристика организации торгово-технологического процессав оптово-розничном предприятии
Содержание
Введение. 2
1. Изучение требований рынка труда на основе анализа стандартов ФГОС ВО по направлению Торговое дело и профессиональных стандартов. 3
2. Знакомство с работой ООО «Евросиб-Трейд». 4
3. Характеристика организации торгово-технологического процесса в оптово-розничном предприятии. 6
Приложение. 8
Введение
Целью учебной практики закрепление полученных теоретическихзнаний и овладение практическими навыками и опытом для выявления иформулирования научной проблемы, её исследования и обоснования путей решения.
Задачи учебной практики:
1) поиск и изучение информации из всевозможных источников (литература, периодика, конференции, Интернет) о предметной области, о существующих методах, подходах и классификациях;
2) всесторонний анализ собранной информации;
3) приобретение практических навыков по организации научно-исследовательскихпроектов, проведению исследований и представлению их результатов;
4) приобретение практических навыков и опыта применения проверенных практикой методов и новых методических подходов для выявления, анализа и оценки научных проблем.
Направление научного исследования- «Повышение эффективности использования логистического потенциала конкурентоспособности коммерческого предприятия»
Актуальность темы состоит в том, что главная цель деятельности любого предприятия - это получение прибыли. Однако, как известно на пути к этой цели существует множество преград. Они могут варьироваться в зависимости от отраслевой принадлежности и от специфики и размера фирмы, но есть и общие моменты которые одинаковы для всех. Конкурентоспособность - это его свойство фирмы, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения ей конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке.
|
|
|
Изучение требований рынка труда на основе анализа стандартовФГОС ВОпо направлению Торговое дело и профессиональных стандартов
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу, включает организацию, управление и проектирование процессов в области коммерческой деятельности, маркетинга, торговой рекламы, логистики в торговле, товароведения и экспертизы товаров, материально-технического снабжения и сбыта, торгово-посреднической деятельности.
Объектами профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу, являются:
− товары потребительского и производственно-технического назначения;
− услуги по торговому, логистическому и рекламному обслуживанию покупателей;
|
|
|
− коммерческие, маркетинговые, логистические процессы;
− выявляемые и формируемые потребности;
− средства рекламы;
− средства и методы контроля качества товаров;
− логистические цепи и системы.
Выпускник, освоивший программу, в соответствии с видом (видами) профессиональной деятельности, на который (которые) ориентирована программа, должен быть готов решать следующие профессиональные задачи(приложение 1)
Сейчас очень высоки требования на рынке труда к профессиональным качествам человека. Ознакомимся с этими требованиями более подробно:
− высокая квалификация, профессионализм. Сейчас на рынке труда необходимы высококвалифицированные специалисты и с каждым годом требования к квалификации растут. Профессионализм обеспечивается разносторонними знаниями и опытом работы;
− многофункциональность. Работодатель заинтересован в специалисте, владеющем несколькими профессиями, поэтому для специалиста важна готовность и желание к постоянному образованию;
− высокая работоспособность. Очень важно хотеть работать, воспринимать труд как ценность;
− умение работать в условиях конкуренции, готовность к изменениям. Нужно быть готовым к тому, чтобы за свою профессиональную жизнь кардинально поменять условия работы. К этому себя можно и нужно готовить уже сейчас.
|
|
|
Знакомство с работой ООО «Евросиб-Трейд»
Общество с ограниченной ответственностью «Евросиб-Трейд» благополучно ведет свою деятельность с 2001 года и является одним из лидеров рынка на территории Уральского федерального округа.
Данное предприятие оказывает услуги по оптовой и розничной продаже различных продуктов питания, в том числе реализации молочных продуктов, сыров, пищевых масел и жиров.
Руководство предприятием осуществляется по утвержденной организационной схеме.
Предприятие располагается на складском комплексе в городе Тюмень, в котором организовано три торговых точки:
− склад №30/1;
− склад №86;
− склад №42.
Данные торговые точки осуществляют оптово-розничную торговлю продуктами питания, представленными в краткой характеристике предприятия. Склады оснащены компьютерной техникой, работа ведётся через программу 1С.
Склад №30/1 является «головным», и, соответственно, имеет наибольшую площадь. Здесь находится операторская, где происходит принятие заявок, логистический центр, благодаря которому формируются маршруты доставок. На этот склад доставляется товар от поставщиков, происходит его приемка, разгрузка, комплектовка, хранение, а уже затем происходит распределение необходимого товара на склады №86 и №42.
|
|
|
На складах №86 и №42 продукция так же складируется, и реализуется. ООО «Евросиб-Трейд» реализует следующие товары: масло сливочное, сыры, консервация, мясная продукция, колбасные изделия, полуфабрикаты и т.д.
Компания имеет широкую сеть реализации, включая торговые сети и предприятия общественного питания, а также муниципальные и государственные предприятия и учреждения РФ. Прямые поставки от ведущих отечественных и зарубежных производителей осуществляются на основе долгосрочных контрактов и дают предприятию возможность осуществлять политику низких цен на высококачественную продукцию.
Доставку товаров от производителя для предприятия осуществляет транспортная компания. Доставку товаров от предприятия до потребителя осуществляют наёмные водители. У предприятия так же имеются два собственных автомобиля, с помощью которых осуществляется перемещение товаров с головного склада (№30/1) на два других склада (№42 и №86).
На рисунке 3.2 представим схему товародвижения ООО «Евросиб-Трейд».
Рисунок 2.1 – Схема товародвижения
Характеристика организации торгово-технологического процессав оптово-розничном предприятии
Так как торгово-технологический процесс это комплекс операций, то при анализе организации этого процесса на предприятие, то рациональным было бы рассмотреть схему технологического процесса существующего в ООО «Евросиб-Трейд». Представим эту схему в рисунке 3.1.
 |
Рисунок 3.1- Схема технологического процесса исследуемого предприятия
От оперативности проведения операций рассмотренных на рисунке 3.1 зависит эффективность организации торгово-технологического процесса на предприятии. Детально представим данные операции на примере склада №42 с рассмотрением среднего времени уходящего на выполнение каждого из них. Для наглядности условно разделим эти операции на:
- операции по приемке и хранению (рисунок 3.2);
- операции по реализации и выдаче (рисунок 3.3).
Рисунок 3.2- Операции по приемке и хранению товара
Из рисунка 3.2 можем наблюдать, что общее время, проводимое на рассмотренные операции, составляет 21 минуту или 0,31 часа.
На рисунке 3.2, представленном ниже можно увидеть, что общее время, уходящие на операции, рассмотренные в этом рисунке, составляют 15 минут или 0,25 часа.
На анализируемом предприятии нередко случается, что приемка товара и реализация товара проходят одновременно. И так как на сегодняшний момент на предприятии всего один сотрудник, занимающийся приемкой товара и сбором заявки от покупателя, то этот сотрудник сначала занимается приемкой, если клиент подошел немного позже, но не осуществляет операции после перемещения товара в зону сортировки, а занимается сбором заявки покупателя, что увеличивает время, проводимое на операции по приемке и хранению, и увеличивает время на обслуживание клиента, так как тому приходится ожидать окончания приемки товара от поставщика. (рисунок 3.3)
Рисунок 3.3 – Операции по реализации и выдаче товара
Как было уже сказано общее время, уходящее на осуществление операций по реализации и выдаче, в среднем составляют 15 минут, т.е. это время на обслуживание одного покупателя. В случае, когда на предприятие приходят сразу несколько покупателей, то в этом случае образуется очередь, в которой второму покупателю необходимо ожидать в ней 15 минут, а третьему в очереди 30 минут, что противоречит принципу эффективной организации торгово-технологического процесса о создание наибольшей комфортабельности для клиентов.
Приложение
Приложение 1
| виды профессиональной деятельности | профессиональные задачи |
| 1 | 2 |
| торгово-технологическая деятельность | − выявление, формирование и удовлетворение потребностей; − разработка и внедрение комплекса интегрированных маркетинговых коммуникаций, в том числе с использованием рекламы; − организация и эффективное осуществление контроля качества товаров и услуг; − организация и осуществление приемки товаров по количеству и качеству, их учета; − проведение оценки качества товаров и анализ ее результатов; − управление товародвижением, его учет и оптимизация, минимизация потерь товаров, затрат материальных и трудовых ресурсов; − проектирование рекламы и осуществление рекламных мероприятий в торгово-технологической деятельности, выбор или разработка средств рекламы товаров для продвижения их на рынке; − участие в работе по обеспечению и осуществлению торгово-технологических процессов на предприятии; − регулирование процессов хранения товаров, проведение инвентаризации, определение, дифференциация и списание потерь; − организация материально-технического снабжения предприятия, технология и организация закупки и продажи (сбыта) товаров; − участие в обеспечении товародвижения, его учете, минимизации издержек обращения, в том числе товарных потерь; − осуществление маркетинговых мероприятий по товародвижению и по движению товаров; − участие в организации и осуществлении торгово-технологических процессов на предприятиях в сфере товарного обращения; − организация процесса обслуживания покупателей на предприятиях торговли; − осуществление контроля качества и приемки товаров по количеству и качеству; − участие в формировании ассортимента и оценке качества товаров; − обеспечение сохраняемости товаров в процессе их товародвижения; − регулирование и контроль условий и сроков хранения товаров, проведение инвентаризации, определение и списание потерь; − участие в договорной работе, контроль соблюдения условий заключенных договоров; − соблюдение основных положений действующего законодательства и требований нормативных документов; − оформление и контроль правильности составления технической документации (товаросопроводительных, организационно-распорядительных и иных документов). |
Продолжение приложения 1
| 1 | 2 |
| организационно-управленческая деятельность | − сбор, хранение, обработка, анализ и оценка информации, необходимой для организации и управления коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической и товароведной деятельностью; − изучение и прогнозирование спроса с учетом требований потребителей на определенных сегментах рынка; − идентификация товаров, выявление и предупреждение их фальсификации; − составление документации в области профессиональной деятельности (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической, и (или) товароведной) и проверка правильности ее оформления; − соблюдение действующего законодательства и нормативных документов, а также требований, установленных техническими регламентами, стандартами, положениями договоров; − выбор деловых партнеров с учетом определенных критериев, проведение деловых переговоров, заключение договоров на взаимовыгодной основе и контроль их выполнения; − управление ассортиментом и качеством товаров и услуг; − выбор и реализация стратегии ценообразования; − организация и планирование материально-технического обеспечения предприятия, закупки и продажи (сбыта) товаров; − обеспечение необходимого уровня качества торгового обслуживания потребителей; − управление товарными запасами и их оптимизация; − управление персоналом; − анализ и оценка профессиональной деятельности (коммерческой, маркетинговой, рекламной, логистической и (или) товароведной) для разработки стратегии организации (предприятия); − организация и осуществление профессиональной деятельности (коммерческой, маркетинговой, логистической, рекламной, и (или) товароведной); − научно-исследовательская деятельность: − организация, проведение маркетинговых исследований и оценка их эффективности; − проведение научных исследований по отдельным разделам тем (этапам, заданиям) в соответствии с утвержденными методиками; − участие в разработке инновационных методов, средств и технологий осуществления профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной); |
Продолжение приложения 1
| 1 | − 2 |
| проектная деятельность | − разработка проектов торгово-технологических и логистических процессов и систем в области коммерции, маркетинга, рекламы, логистики и (или) товароведения с использованием информационных технологий; − участие в реализации проектов в области коммерции, маркетинга, рекламы, логистики и товароведения; − проектирование размещения торговых организаций; − логистическая деятельность: − выбор или формирование логистических цепей в торговле; − участие в разработке логистических схем в торговле; − управление логистическими процессами. |
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 392; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!