Соотношение сырья и экстрагента
Количество воды, которое используется для получения настоев ,отваров и чаев должно обеспечивать полноту извлечения действующих веществ. Оптимальные количества экстрагента регламентируются прописями. В ГФ РБ все настои, отвары и чаи по соотношению сырья (весовые части) и готовой вытяжки (объемные части) делятся на три группы:
1. Настои, отвары и чаи из несильнодействующего растительного материала: при отсутствии указаний количества лекарственного растительного сырья получают из 10 весовых частей сырья 100 объемных частей настоя, отвара и чая.
2. Настои, отвары и чаи из лекарственного растительного сырья - травы горицвета и корневища с корнями валерианы готовят в соотношении 1:30.
По данным литературы, в соотношении 1:30 готовят также водные вытяжки мыльнянки, морского лука, сенеги, корней и корневищ синюхи.
3. Настои, отвары и чаи из растений группы сильнодействующих готовят в соотношении 1:400.
Режим экстракции
Температура и длительность экстракции оказывают значительное влияние на качественный и количественный состав водных извлечений. Повышение температуры увеличивает скорость диффузионного обмена и поэтому ускоряет экстракцию действующих веществ. Кроме того, повышение температуры, как правило, ускоряет экстракцию действующих веществ. Однако в растительном сырье часто содержатся термолабильные вещества, которые разрушаются при длительном воздействии высокой температуры. В некоторых случаях нагревание нежелательно вследствие значительного перехода в вытяжку балластных веществ. Поэтому для получения водных вытяжек используют несколько способов экстрагирования. Соответственно этим способам различают четыре группы извлечений:
|
|
|
- настои, приготовленные холодным способом;
- настои, приготовленные горячим способом;
- отвары;
- чаи.
Измельченный растительный материал помещают в подогретую инфундирку, заливают рассчитанным количеством воды очищенной комнатной температуры и настаивают на кипящей водяной бане (при периодическом перемешивании): отвары - в течение 30 минут, настои - в течение 15 минут. По истечении указанных сроков сосуд снимают с водяной бани и продолжают настаивать при комнатной температуре: отвары - в течение 10 минут, настои - не менее 45 минут, после чего процеживают (отжимая остаток растительного материала) и добавляют воду до предписанного объема вытяжки. Следует иметь в виду, что полное охлаждение вытяжек происходит не ранее, чем через 4 часа. Поэтому установленное фармакопеей время охлаждения является минимальным и не должно нарушаться. В это время происходит дополнительное извлечение действующих веществ, а 15 - минутного настаивания недостаточно для полного их извлечения. Для некоторых извлечений, например, из листьев наперстянки, срок охлаждения важен потому, что гликозид дигитоксин лучше растворим в холодной воде, чем в горячей. Водные извлечения из листьев сенны также следует максимально охладить, так как в процессе охлаждения происходит самоочищение жидкостей от некоторых балластных веществ (смолистые вещества, вызывающие боли в желудке), обладающие меньшей растворимостью в холодной воде.
|
|
|
Время охлаждения отваров короче, чем настоев - 10 минут. Это объясняется более длительным их настаиванием на кипящей водяной бане (30 минут), а также тем, что отвары содержат значительное количество высокомолекулярных компонентов, растворы которых после охлаждения загустевают и трудно процеживаются.
Для приготовления чаев указанное количество измельченного лекарственного растительного сырья заливают указанным количеством кипящей воды и выдерживают в течение указанного промежутка сремени.
Степень водопоглощения
См. вопрос №4
Материал инфундирки
Приготовление настоев и отваров ведут в специальных аппаратах, называемых инфундирными (от латинского infundo - настаивать). Он представляет собой водяную баню, в которую погружают инфундирки с залитым водой растительным сырьем. Инфундирка - это стакан с ручкой и крышкой. Современные инфундирки снабжены перфорированными внутренними стаканами и дисками для отжатия сырья, а также магнитной мешалкой. Инфундирки должны изготавливаться из материалов, не взаимодействующих с веществами растительного сырья. Разрешается применять инфундирки фарфоровые, эмалированные, из нержавеющей стали. Не рекомендуется применять инфундирки из дюралюминия для приготовления отваров с дубильными веществами, алкалоидами, органическими кислотами (настой корней и корневищ валерианы).
|
|
|
Коэффициент водопоглощения
При изготовлении настоев, отваров и чаев растительный материал удерживает часть жидкости, некоторое количество жидкости теряется за счет испарения. В связи с этим следует брать воды несколько больше, чем указано в рецепте, учитывая коэффициент водопоглощения. Коэффициент водопоглощения показывает количество жидкости, удерживаемое 1,0 растительного сырья после его отжатия в перфорированном инфундирном стакане.
Объем воды, необходимый для приготовления требуемого количества настоя, отвара и чая определяют суммированием количества извлечения, указанного в рецепте, и дополнительного количества воды. Последние рассчитывают путем умножения прописанного количества сырья на коэффициент водопоглощения.
В том случае, когда для растительного сырья не установлен коэффициент водопоглощения, в соответствии со ГФ РБ, Т. II, С. 60. его считают равным:
для корней - 1,5;
для коры, травы, цветков - 2,0; для семян - 3,0;
для брикетов -2,3.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 801; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!