Химический состав и энергетическая ценность диеты № 9
· Белки — 100 г,
· Жиры — 70-80 г (из них не менее 25 г растительных),
· Углеводы 300 г,
· Ретинола 0,3 мг,
· Тиамина 1,5 мг,
· Каротина 12 мг,
· Рибофлавина 2,1 мг,
· Никотиновой кислоты 18 мг,
· Аскорбиновой кислоты 100 мг;
· Натрия 3,7 г,
· Кальция 0,8 г,
· Фосфора 1,3 г,
· Калия 4 г,
· Железа 15 мг.
· Жидкости 1,5 л.
· Калорийность 2300 ккал.
Что исключают из рациона?
· Сладости (можно употреблять те, которые сделаны специально для больных диабетом),
· Какао,
· Шоколад,
· Изделия из сдобного теста,
· Макароны,
· Пряности,
· Слишком жирную пищу,
· Алкогольные напитки.
Что включают в рацион?
· Ржаной хлеб, хлеб с отрубями,
· Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы,
· Овощи,
· Фрукты,
· Ягоды (кисло-сладкие, особенно полезна черника),
· Крупы (кроме манной и риса),
· Кисломолочные продукты, нежирный творог,
· Подсолнечное и оливковое масло, также можно употреблять сливочное масло,
· Чай и кофе некрепкие и без сахара.
Диета № 9 при диабете предполагает употребление продуктов в свежем или отварном виде.
Жареное мясо или рыбу можно иногда себе позволить, но не ежедневно.
Примерное дневное меню
Завтрак
Гречневая молочная каша со сливочным маслом, творог со сметаной, чай с молоком.
Второй завтрак
Творог со сметаной, настой шиповника.
Обед
Овощной суп на мясном бульоне, жареное мясо с овощным гарниром, фруктовое желе на сахарозаменителях.
|
|
|
Полдник
Яйцо отварное или омлет, кефир.
Ужин
Отварная рыба, тушеная капуста, компот из свежих фруктов.
Перед сном
Простокваша.
Такую диету вряд ли можно назвать жесткой, меню вполне можно разнообразить.
Самое «страшное» — отвыкнуть от сладкого.
Однако практика показывает, что если продержаться 2 недели, то потом сладостей уже не хочется. А организм, получая сложные углеводы, которые надолго задерживаются в организме, имеет достаточно энергии и поддерживает более стабильные показатели сахара в крови.
Продукты понижающие сахар в крови
Детально о важном
Много сахара в крови опасно как для общего состояния в определенный момент времени, так и для состояния здоровья в целом.
Совсем не обязательно высокий уровень сахара сопровождает больных сахарным диабетом.
Концентрация сладкого вещества в крови может увеличиваться периодически.
Например, при чрезмерном употреблении сладостей. Развивается гипергликемия, которая сопровождается ухудшением внимания, нарушением зрения, сильной жаждой, общей слабостью и быстрой утомляемостью, частыми позывами к мочеиспусканию. Чтобы предупредить подобные состояния, а также минимизировать количество лекарственных препаратов при сахарном диабете, нужно кушать продукты, понижающие сахар в крови.
|
|
|
Быстрое снижение сахара в крови посредством питания
Столкнувшись с проблемой высокого сахара, прежде всего,
Нужно ограничить или полностью исключить из рациона
· продукты, содержащие сахар;
· картофель;
· белый пшеничный хлеб;
· макароны;
· манную крупу в любом виде;
· рис;
· кофе.
Продукты, уменьшающие сахар в крови, богаты клетчаткой.
Данное вещество замедляет усвоение глюкозы, благодаря чему сахар в крови стабилизируется.
Также помогают продукты, богатые цинком. Микроэлемент уравновешивает концентрацию сахара и инсулина.
Список продуктов-помощников выглядит следующим образом.
1) Овощи:
· сладкий перец и фасоль;
· любые виды капусты и кабачки;
· томаты и огурцы;
· тыква и сельдерей;
· топинамбур и редис;
· баклажаны и спаржа;
· репа;
· лук и чеснок.
2) Орехи и семена:
· арахис;
· семена кунжута и тыквы.
3) Фрукты, снижающие сахар в крови:
· грейпфрут и авокадо;
· лимоны и яблоки.
4) Зелень, приправы и коренья:
· салат и шпинат;
· корица;
· хрен.
5) Ягоды:
· черника и рябина;
· вишня и малина;
· клюква и черноплодная рябина;
· ежевика и калина.
|
|
|
6) Крупы:
· овсянка и гречка;
· пшеница и овес.
Данные продукты должны подвергаться минимальной тепловой обработке. Их можно тушить, варить, готовить на пару. А еще лучше кушать в сыром виде.
Одно уточнение: резко снизить сахар с помощью еды не получится.
Если же питаться правильно и правильными продуктами, то можно постепенно нормализовать количество сахара и поддерживать его на должном уровне.
Овес и овсяные хлопья при диабете
Снизить уровень сахара в крови поможет овес.
Способы его использования:
1) Приготовить настой из 750 мл воды и 100 гр. овса. Принимать несколько раз в день перед едой.
2) Стакан зерен залить литром воды и настаивать ночь. Перелить смесь в кастрюльку, плотно закрыть и уваривать до тех пор, пока количество настоя не уменьшится в два раза. Принимать два-три раза в день по полстакана до еды. Хранить навар в холодильнике.
3) Стакан неочищенных зерен овса, две столовые ложки ячменя и столько же соломы поместить в термос и залить двумя стаканами кипящей воды. Настаивать ночь. Принимать охлажденным и процеженным каждый раз, когда захочется пить.
Овес стимулирует работу печени при сахарном диабете.
По утрам врачи советуют кушать овсяную кашу.
|
|
|
Ее регулярное употребление понижает сахар, холестерин, нормализует работу пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Благотворное воздействие объясняется присутствием в овсе инулина – растительного аналога инсулина.
Яблоки
При сахарном диабете идеальны кислые сорта в сыром виде.
Допустимо съедать одно-два яблока в день.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 134; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!