Подсолнечник. Интенсивная технология возделывания.
Содержание масла в семенах 50-56%, витамины АЕДК и полинасыщенные кислоты (линолиевая- расщипляет эфиры холестерина).Используют в консервной промышленности, в техн. (линолеум, лаки, краски)Плод –семянка, одревесневший околоплодник – лузга.Лузга→отход пексозные сахара→фурфурол→пластмасса.Корзинка используется на корм скоту. Семейство Asteraceae Heliantus annus Heliantus cultus: s sp sativus s sp ornamentalesH. ruderalis (дикий) Растение двудольное, корневая система – стержневая, глубина проникновения 3-4 м. стебель прямостоячий (0,6-0,4 м), листья семядольные, опушенные белыми волосками, соцветие – корзинка, Д=15-45 см, соцветие окружено обверткой, цветки двух видов: трубчатые и губчатые, опыление перекрестное – околоплодник одревесневший. Масса 1000 семян=95-170 гр.Сорта:масличные: Д корзинки= 15-25 см, m 1000 семян=35-100 гр ; масличность: 42-50 %, лузжистость=25-35% грызовой: высота до 4 м,Д корзинки до 45 см, масла- 30%, Масса 1000 семян=95-170 гр., лузжистость 46 % ,межеумок. Требования к условиям произрастания Температура. Засухоустойчив, темпеатура прорастания = 5ºС, оптимальная 20-22ºС , мин температура всхожести- (-5), температура оптимального развития- 25-27ºС, при 35ºС- тормозятся ростовые процессы, сумма активных температур=1600-1800(для скороспелых) Влага. 400-700 мм, корневая система позволяет. Динамика потребления влаги:1= 23%- всходы, образование корзинки 2 = 60%- корзинка-цветение3 = 17% цветение- соревание Влажность почвы 70% ППВ. Не переносит затопления Отношение к свету. Растение короткодневное (факультативно), светолюбивое Почва. Может возделываться на любых типах почв. На легких – больше удобрений, на глинистых- мало. Требователен к дренажу. Ph=6,2-7 Чередование культур: подсолнечник выносит много питательных веществ- ротация 10 лет. Заболевание- склеротиниоз, ложная мучнистая роса.Плохие предшественники:бобовые (т.к. общий вредитель-серая гниль); сахарная свекла-одни и те же горизонты. Хорошие предшественники: озимые и кукуруза. Система обработки почвы: Основная обработка почвы: 1.подсолнечник отзывчив на глубокую обработку почвы, если поле не засорено. Дискование и культивация Степень засорения сильная: лущение в 2 яруса: 1) на 6-8 см; 2)12-14 см Вспашка на глубину 32 см- двухярусная вспашка : 1)16-18 см- прорастание 2) до 32 см После первоо лущения гербициды (2-4-д, Nа соль 3 кг на га, аммиачная соль – 2 кг на га, эфиры. Предпосевная обработка. Нет раннего боронования. 1) выравнивание (для равномерного распределения гербицидов) волокуши ВП-8 2) Культивация на глубину 10-12 см с одновременным боронованием и выравниванием: 1 ряд- стрельчатые; 2 ряд- бритвы (3-6 см); 3 ряд- на заделку семян до 8 см. До посева почвенные гербициды. 1-я культивация заменяет лущение; дисковые орудия – заделка гербицидов (трефлан, энтан, прометрин) Система удобренийN- 50-60 кг Р2О5-20 кг К2О- 120-180 кгN вносится с момента образования корзинок Р2О5- всходы-цветение К- образование корзинок- созревание. Под основную обработку почвы экономичнееN-50-100 кг Р2О5- 80-100 кг К2О- 75-100 кг Посев 1) темпер опт: 12- 14 град. На глубине залегания семян (умер, субтроп) 2)Троп. Влажный сезон (много грибных заболеваний) сеют в середине дождливого сезона. Если в сухой сезон влаги достаточно, то в сухой сезон.Способ посева Широкорядно 60-70 см. Оптимальная загущеность посевов к моменту уборки зависит от НВ: 1) 30-50 тыс раст на га –НВ=5-8 кг на га, НВ=60-70 тыс семян на га 2) на силос гуще НВ= 700-1200 тыс семян на га ; НВ= 15-45 кг на га Влажн: 6-8 см Сухо: 10 см Прикатывание посевов Уход за посевамиКультивация с окчиванием при высоте растений 40-50 см, если корка , то боронование (довсходовое) Вся междурядная обработка заканчивается при h растений=60-70 смУборкаНеодновременное созревание. Сборка когда 10-15% корзинок желтеет, осталные бурые или созревшие.Машины: зерновые комбайны ( корзинки разрезают на куски)Обороты: 350 оборотов в мин; влажность-14% при обмолоте, хранить семена при влажности 7%.
Масличные культуры. Хозяйственная классификация. Распространение и производство.
К масличным культурам относят растения, семена и плоды которых содержат жир (20...60 %) и являются сырьем для получения растительного масла, которое имеет большое пищевое и техническое значение. Его употребляют в пищу, применяют в консервной, кондитерской, хлебопекарной промышленности, оно служит сырьем при изготовлении маргарина, мыла, олифы, стеарина, линолеума, используется в лакокрасочном производстве, при ситцепечатании, в парфюмерии, в качестве смазочного материала, в медицине и т. д. Масличные культуры — важный источник растительного белка. При переработке на масло семян масличных культур остаются жмых и шрот (обезжиренный жмых) с высоким содержанием белка. Жмыхподсолнечника, льна, конопли, сои — ценный концентрированный корм для животных, богатый белком и жиром. Многие из масличных растений — хорошие медоносы. В мировом земледелии эти культуры занимают значительную посевную площадь — более 140 млн га. К наиболее распространенным относятся соя (68 млн га), подсолнечник (19 млн), рапс вместе с сурепицей (22,5 млн), арахис (22 млн), лен (7,5 млн), кунжут (6,8 млн га). Основные площади масличных культур находятся в США, Канаде, Индии, Бразилии, Аргентине, Китае, Пакистане, России, Молдове, на Украине. В нашей стране масличные культуры (соя, подсолнечник, лен-кудряш,горчица) занимают около 4 млн га, их возделывают главным образом на Северном Кавказе, в Центральном Черноземье, Поволжье, Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Масличные культуры представлены большим разнообразием ботанических видов, различных семейств (Астровые, Капустные, Бобовые, Яснотковые, Молочайные и др.). Растительные жиры представляют собой сложные эфиры трехатомного спирта — глицерина в сочетании с различными жирными кислотами. В состав жира входят три элемента: углерод (75...79%), водород (11...13%) и кислород (10...12%). По сравнению с белками и углеводами жиры — менее окисленные соединения и обладают вдвое большей калорийностью, чем белки и углеводы. Свойства жира у различных культур зависят от содержания в них ненасыщенных (олеиновая, линолевая, линоленовая и др.) и насыщенных (пальмитиновая, стеариновая и др.) жирных кислот. Количество и качество жира в семенах и плодах различных культур зависят от вида и сорта растений, а также от условий их произрастания, в частности от почвы, климата, агротехники и т. д. Наиболее ценны для изготовления олифы масла, имеющие большое количество ненасыщенных кислот. Показатель содержания ненасыщенных кислот в масле — йодное число, определяемое по количеству граммов йода, присоединяющемуся к 100 г масла. Чем больше йодное число, тем выше способность масла высыхать. Растительные масла по степени высыхания делятся на три группы: высыхающие (йодное число более 130) — преимущественно технические масла (перилловое, ляллеманцевое, льняное, рыжиковое); полувысыхающие (йодное число 86... 130) — в основном пищевые масла (подсолнечное, соевое, кунжутное, рапсовое, горчичное, сафлоровое); невысыхающие (йодное число менее 85) — из пищевых масел к
этой группе относятся арахисовое, из технических — касторовое
(клещевинное). Пищевые и технические масла должны содержать минимальное количество свободных жирных кислот (наличие их требует дополнительной обработки масла). Показателем содержания свободных кислот в масле служит кислотное число, определяемое по количеству миллиграммов КОН, необходимого для нейтрализации свободных кислот в 1 г масла. Кислотность масла в определенной мере зависит от спелости семян (она выше у недозрелых семян), условий уборки и хранения. Многие растительные масла служат сырьем для мыловарения. Пригодность масла для этих целей определяется числом омылениявеличина которого равна количеству миллиграммов КОН, необходимого для нейтрализации как свободных, так и связанных с пш церином жирных кислот, содержащихся в 1 г масла. В пищевых маслах не должно быть резко пахнущих или вызывающих болезненные явления веществ. Для технических целей требуются масла с большим содержанием ненасыщенных и низким содержанием свободных кислот, с высоким йодным числом и числом омыления. В плодах и семенах масличных культур содержатся белки, в состав которых входят многие незаменимые аминокислоты (лизим, триптофан, цистин, аргинин и др.), что делает их полноценными. Среди пищевых растительных масел по валовому производству в мире на первом месте стоит соевое, на втором — подсолнечное, затем арахисовое, хлопковое, рапсовое, оливковое (прованское), кунжутное, кукурузное и сафлоровое, а среди технических масел первое место занимает льняное, второе — касторов
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 330; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!