РАЗДЕЛ IV. Подготовка к защите и защита выпускной квалификационной (дипломной) работы в ГЭК

– полное раскрытие темы выпускной квалификационной работы;

– оформление работы;

– наличие творческих начал в исследовании;

– наличие аспектов сравнительного характера;

– умение грамотно и логично отвечать на вопросы по теме выпускной квалификационной работы;

– качество презентации ВКР.

– иные заслуживающие внимания аспекты выпускной квалификационной работы и ее защиту.

Оценка может быть снижена по следующим основаниям:

– использование устаревшего материала;

– отсутствие ответов или неверные (неполные) ответы на вопросы;

– несоответствие или неполное соответствие темы выпускной квалификационной работы ее содержанию, отсутствие необходимого научного аппарата (ссылок на труды изученных авторов);

– в иных случаях, когда государственная аттестационная комиссия полагает, что содержание работы и (или) ее защита заслуживают пониженной оценки.

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА.

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч.1-2. М.: ИНФРА-М, 2009. – 512 с.

2. Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 7 февраля 1992 г. №2300-I (в ред. Федеральных законов от 09.01.1996 № 2-ФЗ, от 17.12.1999, № 212-ФЗ, от 30.12.2001, № 196-ФЗ, от 22.08.2004, № 122-ФЗ, от 02.11.2004, № 127-ФЗ, от 21.12.2004, № 171-ФЗ, от 27.07.2006, № 140-ФЗ, от 16.10.2006, № 160-ФЗ, от 25.11.2006, № 193-ФЗ, от 25.10.2007, № 234-ФЗ, от 23.07.2008, № 160-ФЗ, от 03.06.2009, № 121-ФЗ, от 23.11.2009, № 261-ФЗ, от 27.06.2011, № 162-ФЗ, от 18.07.2011, № 242-ФЗ, от 25.06.2012, № 93-ФЗ,от 28.07.2012, № 133-ФЗ, от 02.07.2013, № 185-ФЗ).

3. Федеральный закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28 декабря 2009 г., ФЗ № 381.

4. Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» от 12.06. 2008 г. № 88-ФЗ. (в ред. Федерального закона от 22.07.2010 № 163-ФЗ).

5. Федеральный закон «Технический регламент на табачную продукцию» от 22.12.2008 № 268-ФЗ.

6. Федеральный закон «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» от 27.10.2008 № 178-ФЗ.

7. Правила продажи отдельных видов товаров от 19 января 1998 г. № 55 (в ред. Постановлений Правительства РФ от 20.10.1998 № 1222, от 02.10.1999 № 1104, от 06.02.2002 № 81 (ред. 23.05.2006), от 12.07.2003 № 421, от 01.02.2005 № 49, от 08.02.2006 № 80, от 15.12.2006 № 770, от 27.03.2007 №185, от 27.01.2009 № 50, от 21.08.2012 № 842, от 04.10.2012 № 1007)

8. Правила оказания услуг общественного питания. Утверждены Постановлением правительства РФ от 15.08.97 № 1036. (в ред. Постановлений Правительства РФ от 21.05.2001 № 389,
от 10.05.2007 № 276)

9. ГОСТ Р 50646-2012. Услуги населению. Термины и определения.

10.  ГОСТ Р 51303-2013. Торговля: термины и определения.

11.  ГОСТ Р 51304-2009. Услуги розничной торговли: Общие требования.

12.  ГОСТ Р 51773-2009. Услуги торговли: Классификация предприятий торговли.

13.  ГОСТ Р 52113-2003. Услуги населению. Номенклатура показателей качества. – М.: Госстандарт России.

14.  ГОСТ Р 50647-2010. Услуги общественного питания. Термины и определения.

15.  ГОСТ Р 50762-2007. Услуги общественного питания. Классификация предприятий.

16.  ГОСТ Р 50763-2007. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общетехнические условия.

17.  ГОСТ Р 50764-2009. Услуги общественного питания. Общие требования.

18.  ГОСТ Р 50935-2007. Услуги общественного питания. Требования к персоналу.

19.  Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству. (утверждена Постановлением Госарбитража при Совмине СССР от 15.06.65 г. № П 6).

20.  Инструкция о порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству (утверждена Постановлением Госарбитража при Совмине СССР от 25.04.1966 г. № П 7).

21.  Санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01.

Учебная литература

Основная литература:

1. Каплина С.А. Организация и технология розничной торговли. Учебник. Гриф МО РФ. Начальное профессиональное образование. / С.А. Каплина. Издательство: Феникс, 2013. 333 с.

2. Чкалова, О.В. Торговое дело. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник / О.В. Чкалова. – М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 384 с.: 60x90 1/16. – (Высшее образование: Бакалавриат). (переплет) ISBN 978-5-91134-804-5, 1000 экз. (Znanium.com).

Дополнительная литература:

1.Антонов, Г.Д., Иванова, О.П., Тумин, В.М. Управление конкурентоспособностью организации: учебное пособие / Антонов Г.Д., Иванова О.П., Тумин. В.М. – М.: ИНФРА-М, 2012. – 300 с.

2. Арустамов Э.А. Охрана труда в торговле. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования/ Э.А. Арустамов. Издательство: Академия (Academia), 2014. – 160 с.

3. Гаврилов, Л. П. Информационные технологии в коммерции: учебное пособие / Гаврилов. Л. П- М. : ИНФРА-М, 2010. 238 с. + 1 эл. опт. диск.

4. Гаджинский, А.М. Логистика: Учебник для высших и средних специальных заведений / А.М. Гаджинский. 7-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2010. – 208 с.

5.Денисова, Н.И. Коммерческая деятельность предприятий торговли: Учебное пособие / Н.И. Денисова. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. – 480 с.: 60x90 1/16. (переплет) ISBN 978-5-9776-0206-8, 300 экз. – Режим доступа: http://znanium.com

6 Иванова Н.В. Бухгалтерский учет на предприятиях торговли. Учебное пособие. Серия – Среднее профессиональное образование Издательство – Академия (Academia), 2013. – 256 с.

7.Миронова Н.Б. Оборудование торговых предприятий. Учебник для начального профессионального образования/ Н.Б. Миронова. Издательство: Академия (Academia), 2012. – 224 с.

8. Криштафович В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Электронный ресурс]: Лабораторный практикум / Под ред. В. И. Криштафович. – 3-е изд. – М.: Дашков и К, 2013. – 592 с. Эл. система Znanium.

9.Николаева М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: Учебное пособие / М.А. Николаева, М.А. Положишникова. – М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. – 464 с. Эл. система Znanium.

10.Отскочная З.В. Организация и технология торговли. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования/З.В. Отскочная. Издательство – Академия (Academia), 2014. – 192 с.

11.Организация торговли [Электронный ресурс]: Учебник / О. В. Памбухчиянц. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. – ISBN 978-5-394-02189-3. – Режим доступа: http://znanium.com.

12.Памбухчиянц О. В. Криштафович, В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, В. И. Заикина, О. В. Памбухчиянц; под ред. проф. В. И. Криштафович. – 2-е изд. – М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012. Эл. система Znanium.

13.Памбухчиянц, О. В. Организация торговли [Электронный ресурс]: Учебник / О. В. Памбухчиянц. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014. – ISBN 978-5-394-02189-3. – Режим доступа: http://znanium.com.

14.Памбухчиянц, О.В. Организация коммерческой деятельности. 6-е изд., перераб. и доп. / Памбухчиянц О.В. – М.: ИТК «Дашков и Кº», 2012. 15.Синяева, И. М. Маркетинг в предпринимательской деятельности [Электронный ресурс]: Учебник / И. М. Синяева, С. В. Земляк, Синяев В. В.; под ред. проф. Л. П. Дашкова. – 3-е изд. – М.: Дашков и К, 2013. – 268 с. – ISBN 978-5-394-01563-2 – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=411383

16.Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Электронный ресурс]: Словарь-справочник / Под общ. ред. д. т. н., проф. С. А. Вилковой. – 2-е изд. – М.: Дашков и К, 2013. – 264 с. – ISBN 978-5-394-01637-0. – Эл. система Znanium.

17.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров [Электронный ресурс]: Лабораторный практикум / Под ред. В. И. Криштафович. – 3-е изд. – М.: Дашков и К, 2013. – 592 с. – ISBN 978-5-394-02110-7 – Режим доступа: http://znanium.com/bookread2.php?book=430222.

18.Иванов Г.Г. Экономика торговли. Учебное пособие для учреждений начального профессионального образования/ Г.Г. Иванов Издательство – Академия (Academia), 2012. – 256 с., 160с.

Интернет- сайты:

Таблица 4 – Интернет-ресурсы

Периодические издания: «Покупатель». «Торговая газета», «Мясная индустрия», «Пиво и напитки», «Хранение и переработка сельхозсырья», «Спрос», «Впрок», «Витрина», «Коммерческий вестник», «Молочная промышленность», «Вино и виноград России».

Приложение А (справочное)

Мы поможем в написании ваших работ!