Аминокислотные препараты и белковые продукты повышенной биологической ценности.
Белки являются основным строительным материалом мышечной ткани. Структурными компонентами белков (“Кирпичиками”, из которых построены белки) являются аминокислоты. Поступающие с пищей белки распадаются в желудке и кишечнике до отдельных аминокислот, которые всасываются в кровь. В органах из приносимых кровью аминокислот синте-зируются белки. Всего в белках животных и человека присутствуют около 20 различных аминокислот. Большая часть из них является незаменимыми, т.е. они не могут синтезироваться в организме, и должны поступать с пищей.
Богатыми белками продуктами являются: мясо, рыба, творог, орехи, бобовые, а также блюда из них. При атлетической (силовой) подготовке спортсменов, в особенности при занятиях атлетической гимнастикой, помимо белков пищи требуется дополнительное поступление белков в организм. Следует также учесть то обстоятельство, что применяемые обычно в нашей стране продукты довольно низкого качества. Кроме того, в силу экономических причин и исторически сложившихся традиций наш рацион питания имеет структуру, весьма далекую от оптимальной. Типичная диета в СССР содержит 45% углеводов, 10% белка и 45% жира, при том, что для занимающихся атлетизмом рекомендован рацион, состоящий из 62% углеводов, 20%белка и 18% жира. Некоторые из аминокислот имеются в аптечной сети в виде препаратов (глута-миновая кислота и глуминат кальция, метионингистидин, цистеин, виценин (комбинация цисте-ина, глутаминовой кислоты и гликокола и витаминов), це-реброзилин (смесь 18 различных аминокислот, полученная гидролизом мозгового вещества). Эти препараты предназначены для специальных целей (парэнтеральное питание, лечение болезней центральной нервной системы, глаз и др.), и не оказывают существенного воздействия на белковый обмен в организме. Их применение при занятиях атлетизмом не имеет смысла.
|
|
|
Существуют также препараты, содержащие смеси отдельных аминокислот и необходимых для синтеза белков сочетаниях. Приготавливаются они из белковых гидро-лизатов (образуются при гидролизе (разложении) природного белка на составные аминокислоты подобно тому, как это происходит в желудочно-кишечном тракте). Иногда гидролизаты содержат добавки некоторых полученных синтетическим путем аминокислот, витамины, минеральные соли и др. Эти препараты (также как белковые продукты повышенной биологической ценности, о которых будет рассказано ниже) способствуют приросту мышечных белков и особенно эффективны на фоне физической нагрузки (в первую очередь силового характера) в сочетании с витаминами. Ежедневный прием этих средств должен обеспечить дополнительное поступление в организм 15-20 г белка (или аминокислот). Исходя из этого и процентного содержания аминокислот в каждом конкретном препарате рассчитывается ежедневная дозировка. К сожалению, в СССР из таких препаратов в аптечной сети имеются только средства для внутривенного введения (раствор гидролизина, гидролизант казеина, админопептид, аминокровин, фибриносол, амикрин, полиамин). Эти препараты содержат значительные количества аминокислот (0,04-0,1%), и при внутривенном введении могут оказывать благоприятное действие на обмен мышечных белков. Однако, внутривенное введение препаратов является достаточно серьезной травматической процедурой,проводить которую можно только в медицинской стационаре(следует также учесть опасность заражения СПИДом или вирусным гепатитом (желтухой). Иногда особенно, большие энтузиасты культуризма рискуют принимать указанные препараты внутрь (пьют эти растворы). Эффект может достигаться при объеме выпитого не менее 0,5 л, что нелегко (т.к. эти препараты довольно-таки отвратительного вкуса), а кроме того содержат большое количество балластной воды. Такие же недостатки имеют и ряд импортных аминокислотных препаратов для внутривенного введения, например, мариамин. Гораздо удобнее для культуристов препараты аминокислот предназначенные для приема внутрь. К сожалению, в этой группе пока только препараты иностранного производства, достать которые удается только при случае. Все эти препараты, предназначенные для спортсменов и лиц, занимающихся атлетизмом (их огромное количество и постоянно появляются все новые) кроме всех необходимых для организма аминокислот содержат различные витамины, минералы, вкусовые добавки, отдушки, красители весьма удобны в применении. Выпускаются они в различных странах с различными коммерческими названиями под общим термином протеины (Protein), или белки. наиболее часто у нас в стране среди культуристов и спортсменов в силовых видах спорта применяются следующие аминокислотные препараты.
|
|
|
|
|
|
Штарк-протеин,выпускается в Швеции.Гидролизат белка, содержащий 18 природных аминокислот, в том числе все незаменимые. Выпускается в капсулах, содержащих по 0,337 г гидроли-зата белка (сухой порошок) и по 0,2 мг пиридоксина гидрохлорида (витамина В6). При занятиях атлетической гимнастикой рекомендуется прием по 2 капсулы 3 раза в день вместе или между приемами пищи.
Мультикрафт- 80 - порошок в банках по 750 г. В 100 г препарата содержится 80 г белкового гидролизата, 3 г углевода, 2 г жира, 350 мг лецитина, 1 г кальция, 250 г магния, 25 мг железа, 45 мг вита мина В1, 6 мг витамина В2,15 мг витаминов В12, 85 мкг витамина С. Энергетическая емкость 100 г препарата мультикрафт составляет 353 ккал (1499 кдж). На 100 г аминокислот приходится: изолейцина 5,5 г, лейцина 10 г, лизина 8,5, метионина 3 г, фениллалина 5,1 г, треонина 4,6 г, триптофана 1,4 г, валина 5,2 г, аргинина 3,9 г, цистина 0,8 г, серина 6,3 г, тирозина 5,2 г,про-лина 10,7 г, гисти-дина 2,8 г, аланина 3,3 г, аспарагиновой кислоты 7,5 г, глута-миновой кислоты 22 г, глицина 1,9 г.
|
|
|
На фоне нагрузок силового (атлетического) характера рекомендуется прием ежедневно по 30 г (3 столовых лож-ки) порошка в 300 мл воды или молока во время или после еды.
Препарат выпускается в различных странах в нескольких вариантах (по объему банки и применяемым вкусовым добавкам -банановый, клубничный, грушевый и т.п.). Выпускаются также образцы препарата мультикрафт, содержащие 60,75,85% белка (Мультикрафт-60, Мультикрафт-75, Мультикрафт-85). Аналогичный состав имеют и другие встречающиеся иногда в среде куль-туристов и штангистов препараты Астрофит (от 25 до 50% белка), Мультифит (от 40 до 85% белка) и др.
Препараты аминокислот не являются допингами и рекомендуются для применения спортсменами и любителями физической культуры. Прием указанных препаратов, также как прием препаратов белка, при отсутствии каких-либо побочных эффектов (иногда, впрочем, очень редко возникают аллергические реакции) может продолжаться сколько угодно долго без перерывов. Но особенно рекомендуется прием дополнительного белка культуристам в 10-14-дневные периоды увеличения объема или интенсивности нагрузок (развивающие нагрузки).
У нас в стране (помимо препаратов аминокислот) имеется также ряд так называемых продуктов повышенной биологической ценности (ППБЦ) белковой направленности. Прием этих продуктов также рекомендуется при занятиях атлетической гимнастикой, и при отсутствии каких-либо аллергических реакций может производиться, практически, постоянно, обеспечивая тем самым, дополнительное поступление в организм по 15-20 г белка в сутки. Поскольку эти ППБЦ не являются фармакологическими препаратами, особая точность дозировок в этом случае не требуется. Культуристы могут применять продукты для детского питания с высоким содержанием белка (типа Малыш, Симилак, Линолак, Энпит), специализированные продукты питания Антей или СП-11. Следует учесть, что последний продукт был разработан для применения полярниками и содержит помимо 30% белка около 30% жира и 30% углеводов. Поэтому прием СП-11 показан в периоды работы на рельефность мускулатуры, когда упражнения выполняются преимущественно в аэробном режиме (с невысокими нагрузками и значительным объемом). Указанные продукты могут приобретаться спортсменами в магазинах системы Диетторга.
Прекрасным новым белковым продуктом, лишь недавно испытанным и запущенным в производство в Киевском НИИ мясо-молочной промышленности, является “Бодрость”. Продукт приготавливается из молочного и кровяного сырья и содержит высокое количество легкоусвояе-мых белков (58,4%), а также 29,4% углеводов, 2,1% жира, 8,19% минеральных солей, в том числе 106,2 мг железа (из которых 32-34% усваивается в организме), кальций и фосфор в оптимальном соотношении 1,8:1. Калорийность 100 г “Бодрости” составляет 361,8 ккал.
Витамины.
Витамины- это вещества, которые обязательно должны содержаться в пище. Их недостаток или полное отсутствие приводит к тяжелым заболеваниям (поскольку витамины не могут синтезироваться в организме из других веществ).
Витамины не участвуют в построении тканей организма и не используются в качестве источника энергии при мышечной деятельности. Но они являются незаменимыми участниками регуляции самых разнообразных биохимических процессов, происходящих в организме. В том числе витамины в значительной степени регулируют биосинтез белка и обеспечение деятельности скелетных мышц.
При полноценном питании обычно потребности организма в витаминах удовлетворяются (за исключением ранней весны, когда рекомендуется профилактический прием поливитаминных драже). При интенсивных физических нагрузках нагрузках происходит ускоренный распад и выведение витаминов из организма, и потребность в них возрастает. Известно, например, что выполнение средней и тяжелой работы в условиях высокогорья и при высокой (более 40 С) тем-пературе требует увеличения поступления витаминов в организм в 1,5-3 раза.
Поэтому при занятиях атлетической гимнастикой и тяжелой атлетикой (особенно в периоды развивающих нагрузок) необходим прием витаминных препаратов (конечно, как дополнение к полноценному, богатому витаминами питанию). Одним из основных принципов применения витаминов в спорте вообще и в атлетизме в частности - является комбинированное применение витаминов, основанное на взаимодействии эффектов отдельных витаминов и взаимном их воздействии на организм. Особое внимание при приеме комплексных витаминных препаратов культуристами следует обращать на наличие в составе используемых средств отдельных витаминов, имеющих наибольшее значение для усвоения белков в строительстве мышечной ткани. Это в первую очередь витамины B6 (пиридоксин), В12 (цианкобаламин) и Вс (фолиевая кислота), а также, в меньшей степени, витамин А, Е, К и B5.
При занятиях атлетическими дисциплинами суточная потребность организма в этих витаминах составляет 5-10 мг для витамина В6, 100 мкг для В12 и 0,5 мг для фолие-вой кислоты. В качестве общей рекомендации по дозировке поливитамин-ных препаратов, употребляемых атлетами, можно посоветовать увеличивать указанную на упаковке рекомендуемую для взрослого человека профилактическую дозу препарата в 1 -1,5 раза в периоды поддерживающих нагрузок и в 1,5-2 раза - в периоды интенсивных развивающих нагрузок. После 20-30-дневного периода приема поливитаминов следует делать 15-20 дневные перерывы. Подчеркнем, что нельзя превышать рекомендованные для приема дозы витаминов. Такое “на всякий случай” завышение дозы (гипервитами-нов) вредно для организма и снижает функциональные возможности спортсмена.
Рекомендуем следующие отечественные поливитаминные препараты, из имеющихся в аптечной сети.
Таблетки Аэровит в оболочке, содержат: витамина А (ретинола ацетана) 0,00227 г, ВитаминаВ1, (тиамина хлорида) 0,002 г, витамина B2 (рибоф-лавин-мононуклео-тида) 0,0002 г, витамина B6 (пиридок-сина гидрохлорида) 0,01 г, витамина B5 (кальция пантогена-та) 0,01 г, витамина В12 (цианкобалами-на) 0,025 мг, витамина С (кислоты аскорбиновой) 0,1 г, витамина Е (текофе-рола ацената 0,02 г, витамина РР (ВЗ) (никотинаминада) 0,015 г, витамина Вс (фолиевой кислоты) 0,2 мг. Содержание отдельных витаминов в одной таблетке аэровита примерно соответствует суточной потребности взрослого здорового человека. При интенсивной физической нагрузке (какой являются занятия атлетизмом) назначается от 1 до 3 таблеток препарата в день в течение 20-30 дней.
ТаблеткиДекамевит. Лекарственная форма препарата представляет собой две таблетки разного цвета. В таблетке желтого цвета содержатся витамины: А 0,002 г, В1 0,02 г, В2 0,01 г, B6 0,02 г, Bс 0,002 г, Р 0,02 г, Е 0,01 г, аминокислота метионин 0,2 г. Таблетка оранжевого цвета содержит витамины: В12 100 мкг,СО,02г,РРО,05 г. Декамевит, таким образом, содержит витамины В1,В2,В12, РР, Вс в повышенных дозах, а остальные - в средней суточной потребности. При занятиях атлетической гимнастикой рекомендуется применение по одной желтой и одной оранжевой таблетке 1 или 2 раза в день в зависимости от периода развивающих и поддерживающих нагрузок в тренировках. По составу от таблетокАэровитане отличается дражеУндевит, хотя большинство витаминов содержится там в меньших дозах. При занятиях силовыми видами спорта и культуризмом рекомендуется прием по 2-6 драже в день. Хорошим комплексным полевита-минным препаратом является производимый в Венгрии препаратПоливитаплекс (прием по 1 драже 3 раза в день).
Ряд отечественных и импортных поливитаминных препаратов помимо широкого спектра витаминов в оптимальных сочетаниях содержат минеральные вещества и микроэлементы. Например, препарат Глутамевит, специально рекомендованный для применения при значительных физических нагрузках (по 1 -3 таблетке в зависимости от нагрузки 2 раза в день), содержит (в 1 таблетке) витамины: А 1135 мкг, В12,58 мг, В2 2 мг, B6 3Mr, С 0,01 г, Е 0,02 г,РР 0,02 г,Вд 0,05 мг, Р 0,02 г, Bс 0,01 г, аминокислоту, глутаминовую кислоту 0,25 г, железо сернокислоезакисное 0,01 г, сульфат меди 2 мг, калий сернокислый 2,5 мг, кальция фосфат 40 мг.
Наиболее полный набор витаминов и всех необходимых при занятиях спортом минеральных солей и микроэлементов содержится в Швейцарских новых препаратах Супрадин и Эле-вит. Западногерманских Кобидек, Промонта, Биовитал и их отечественном аналогеКомпливит(имеется в аптечной сети).
Анаболизирующие средства
К этой группе препаратов относятся фармакологические средства различной структуры и происхождения, путем воздействия на различные механизмы, усиливающие биосинтез белка в организме (оказывающие анаболизиру-ющее действие) и, тем самым, способствующие ускорению роста мышц.
Ключевое положение в этой группе фармакологических препаратов, не являющихся допингами и которые могут быть рекомендованы при занятиях атлетической гимнастикой и другими силовыми дисциплинами, занимают стероидные препараты растительного происхождения, представители так называемых фитоэклизонов. Наиболее перспективным в плане анаболизирующего действия является препаратэкдистен(старое название ра-тибол), получаемый из травы и корней растения большего-ловника сафлоро-видного (синоним левзея сафлоровид-ная), большеголов-ника цельнолистно-го, сем. сложноцветных. Выпускается препарат экдистен опытным производством Ташкентского НИИ химии растительных веществ АН Уз.ССР в виде таблеток, содержащих по 0,005г действую-щего вещества. С 3-го квартала 1990 г. планируется поступление препарата в аптечную сеть.
Экдистен оказывает выраженное, тонизирующее и что существенно, анабо-лизирующее действие. По молекулярным механизмам действия экдистен сходен с анаболи-ческими стероида-ми (связывается с рецепторами на мембранах мышечных клеток, переносится с цитоплазма-тическими рецепторами в ядро клетки, где регулирует синтез нуклеиновых кислот, в свою очередь контролирующих биосинтез белка).
Однако, как показали многочисленные исследования, несмотря на стероидную структуру, экдистен лишен вредных побочных эффектов препаратов экзогенного тестостерона и анаболических стероидов. Длительный прием экдистена даже в высоких дозах (по 8-10 таблеток в день в течение 1-2 месяцев) не вызывает нарушений в содержании основных гормонов организма (кортизол, соматот-ропин, тестостерон, инсулин, тиреотроп-ный гормон) в крови, не оказывает какого-либо побочного влияния на печень. Экдистен не является допингом и может применяться без каких-либо ограничений с точки зрения антидопингового контроля. При этом использование экдистена (2-4 табл.) одновременно с приемом дополнительного белка способствует выраженному анаболическому действию (по силе соответствует 40% эффекта эквивалентной дозы ме-тандростенолона). Для культуристов рекомендуется прием экдистена (по 1-3 таблетки 2-3 раза в день после еды) в периоды интенсивной работы с большими весами (анаэробная зона энерго-обеспечения), а также в периоды резкого увеличения объема выполняемых упражнений (развивающие нагрузки). Длительность приема от 10 до 20 дней. Затем, на период поддерживающих нагрузок, следует делать перерыв в приеме препарата на 10-15 дней. Как уже указывалось, прием экдистена целесообразно комбинировать с потреблением белковых препаратов и витаминов B6, В12 Вс.
Среди препаратов анаболизирующего действия культуристами и штангистами может быть использован также препарат фосфаден (адено-зин-5-монофосфат). Этот препарат является структурным предшественником нуклеиновых кислот и непосредственно участвует в синтезе белка. Кроме того, фосфаден, как предшественник аденозина, улучшает периферическое кровообращение, в том числе сосудистое обеспечение мышц. При занятиях силовыми упражнениями фосфаден обеспечивает усиление анаболических процессов, повышение выносливости и работоспособности в процессе тренировки, ускорение восстановления и усиление фазы гипер-компенсации после интенсивных нагрузок, предупреждает и лечит состояние перенапряжения. Назначается внутрь в таблетках по 0,04-0,06 г на прием (0,12-0,24 г в сутки) в течение 15-30 дней. Возможно проведение повторных курсов с интервалом 5-7 дней. Внутримышечные инъекции фосфадена существенно активнее и эффективнее, чем прием в таблетках.
Рибоксин -отечественный аналог японского препарата Инозин(Инозин-Ф). Является предшественником для синтеза так называемых пурино-вых нуклеитидов и оказывает действие, аналогичное фосфа-дену. Показания к приему аналогичны упомянутым для фосфадена. Назначают внутрь по 0,2-0,3 г 2-3 раза в день, часто в сочетании с оротатом калия. Выпускается препарат в таблетках по 0,2 или 0,3 г, а также в ампулах для внутривенного введения по 10 и 20 мл 2% раствора.
По невыясненным причинам японский вариант препарата существенно активнее поступает в клетки миокарда и мышц и оказывает более выраженное действие, чем рибоксин. При этом прием инозина практически никогда не сопровождается аллергическими реакциями, как это порой случается при приеме рибоксина. Калия оротат(калиевая соль оротовой кислоты). Образующаяся в организме или поступающая с пищей оротовая кислота является предшественником всех пиримидиновых нуклеитидов, из которых пос-строены нуклеиновые кислоты. Оротат калия оказывает слабое анаболическое действие и стимулирует кроветворение. Показания к пременению оротата калия те же, что и для фосфадена и рибоксина. Выпускается препарат в таблетках по 0,25 и 0,5 г. Назначается за 1 час до еды или через 4 часа после еды в дозах 0,25-0,5 г 2-3 раза в день в течение 15-30 дней. Замечательным по своим качествам является комбинированный препаратсафинор,обладающий как умеренным анаболизирующим, так и тонизирующим действием на организм. Таблетки сафинора по 0,65 г содержат по 0,2 г рибоксина, 0,25-оротатакалия, 0,2 - сапарала и 0,05 г фловерина. Сапарал - препарат гли-козидной природы, получаемый из корней аралии манжур-с к о и сем.аралиевых, и фловерин - получаемый из корней вздутоплодника сибирского - обладает свойствами адапто-гена (см.ниже) и способствует снятию усталости, повышению общего тонуса организма, желанию тренироваться, общей стимуляции, жизненных сил и функциональных возможностей организма. Не обладающие побочными эффектами средства, будучи объединены в комплексном препарате, взаимно усиливают свое действие. Рекомендуется прием сафи-нора при занятиях атлетической гимнастикой и другими силовыми видами в периоды значительных по интенсивности нагрузок, когда организм атлета не справляется с требованиями тренировочного процесса (пропадает желание тренироваться “в охотку” - для ускорения адаптации, преодоления вялос-ти, апатии, общей усталости).
Кобамамид -природная кофер-ментная форма витамина В12 (циан-кобаламина), обладающая также ана-болической активностью. Применяется при перенапряжении сердечной мышцы, возникающем при чрезмерной нагрузке, связанными с физическим напряжением болями в печени. Рекомендуется в качестве анаболизирующего средства, способствующего увеличению массы скелетных мышц при интенсивных физически нагрузках, улучшению скорос-тно-силовых показателей и ускорению восстановления.Рекомендуется прием в периоды интенсивных и объемных тренировок в дозе 1,5-2 таблетки (по 0,001 г) внутрь дважды в день (после завтрака и обеда) 25-30 дней. Повторный курс может проводиться через 1,5-2 месяца. Целесообразно сочетать применение кобамами-да с приемом карнитина.
Карнитин (витамин ВТ) - витаминоподобное вещество, участвует в процессах бета-окисления жирных кислот, способствует биосинтезу аминокислот и нуклеотидов. В видах спорта с преимущественным проявлением выносливости способствует ускорению восстановительных процессов. В скоростно-силовых видах спорта оказывает стимулирующее рост мышц действие при приеме в дозе 1,5 г на на 70 кг веса тела (1,5 чайных ложки 20% раствора) 2 раза в день за 20 минут до завтрака и обеда. Препарат противопоказан при язвенной болезни желудка и гиперацидном (с повышенной кислотностью) гастрите. Выпускается препарат в виде 20% раствора во флаконах по 100 мл.
Милдронат -препарат, являющийся структурным аналогом предшественника карнитина при его биосинтезе в организме -бета-бутиро-бетаина. Анаболизирующие свойства мил-дроната выражены сильнее, чем у карни-тина. С этой целью рекомендуется прием милдроната внутрь в периоды больших силовых нагрузок по 2 капсулы (в одной капсуле 0,25 г препарата) за 30-40 минут до нагрузки (тренировки)1 -2 раза в день в течение 10-14 дней.
Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 715; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!