На данное предприятие оказывают свое воздействие, а так же факторы внешний среды прямого и косвенного воздействия.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ ОМСКОЙ ОБЛАСТИ Бюджетное образовательное учреждение Омской области среднего профессионального образования «Омский механико-технологический техникум» (БОУ СПО «ОМТТ»)
ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ
По междисциплинарному курсу:МДК 05.02 Выполнение работ по профессии 12721 Кассир торгового зала
Выполнила:______________________________
______________________________
г. Омск - 2014г
СОДЕРЖАНИЕ
| 1 | ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ …………………………………………………… | 3 |
| 1.1 | Внешняя и внутренняя среда организации ………………………. | 4 |
| 1.2 | Стратегическое и тактическое планирование ……………………. | 6 |
| 1.3 | Организационная структура ………………………………………. | 7 |
| 1.4 | Контроль в организации …………………………………………… | 8 |
| 1.5 | Раздел по охране труда и безопасности жизнедеятельности ……. | 8 |
| 1.6 | Раздел по экологической безопасности …………………………… | 13 |
| 1.7 | Меры по снижению экологической опасности …………………… | 15 |
| 2 | МЕТОДИКА ПОДБОРА КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ МАШИН | 16 |
| 2.1 | Классификация контрольно-кассовых машин ……………………. | 17 |
| 2.2 | Требования, предъявляемые к контрольно-кассовым машинам … | 18 |
| 2.3 | Технические характеристики контрольно-кассовых машин …….. | 20 |
| 2.4 | Основные функциональные возможности POS-терминалов …….. | 20 |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ ……………………………………………………... | 21 |
ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
|
|
|
17 июля 2001 года основана Торговая Группа «Наш магазин», первая и на тот момент единственная сеть продуктовых супермаркетов в г. Омске. Основным направлением деятельности была и остается розничная торговля продуктами питания через сеть собственных магазинов. Началом создания интегрированной торговой компании послужило открытие центрального склада и единого распределительного центра.
Сеть магазина включает в себя:
- 2 ГИПЕРМАРКЕТА «ПОБЕДА!»
- 6 МЕГАДИСКАУНТЕРОВ «ПОБЕДА! МАРКЕТ»
- 7 МАГАЗИНОВ НИЗКИХ ЦЕН «ЕДА!»
- 16 СУПЕРМАРКЕТОВ «НАШ МАГАЗИН»
- 9 ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ЦЕХОВ полуфабрикатов и продукции высокой степени готовности.
Супермаркет «Наш магазин» находится по адресу: ул. Дианова д14. Оно является розничным торговым предприятием.
Миссия магазина:
Миссия супермаркета «Наш магазин» - удовлетворение потребностей жителей нашего города в продуктах питания: качественно, быстро, удобно!
Цель компании:
Обеспечение высокой степени жизнестойкости и конкурентоспособности магазина посредством поддержания систем жизнеобеспечения на необходимом уровне, своевременной и качественной адаптации представляемой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей.
|
|
|
Согласно ГОСТ Р 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий» по типу данный магазин является самообслуживание.
Внешняя и внутренняя среда организации
К внутренней среде данной организации относится:
I. Персонал - 21 человек
Организационная структура данного магазина выглядит следующим образом
II. Технический компонент организации состоит из:
1. Здание встроенное
2.Торговое оборудование состоит из: холодильных камер,стеллажей,оборудование для доп.выкладки.
III. Торгово-технологический процесс магазина «Наш магазин» выглядит следующим образом:
1. Разгрузка с автотранспортного средства
2. Приемка по количеству и качеству
3. Хранение
4. Подготовка к продаже
5. Продажа
IV. В магазине используется маркетинговый подход к ведению бизнеса. Он проявляется в виде:
1. По средствам рекламы товаров в местах продажи
2. Использование по мерчендайзингу
3. Средства массовой информации
V. Корпоративная культура которая заключается в:
1. Единая форма торгового персонала
2. Общение с покупателями
На данное предприятие оказывают свое воздействие, а так же факторы внешний среды прямого и косвенного воздействия.
|
|
|
Фактором прямого воздействия относятся:
1. Покупатели. Предприятие ориентировано на потребителей живущих в шаговой доступности данного магазина так как оно реализует товары повседневного спроса.
2. Поставщики. Поставщиками товаров являются предприятие города Омска интересующий ассортимент товара для магазина «Наш магазин». Местные производители определенных товаров (Сибхлеб,Сибколбасы,ВНИМИ и тд)
3. Конкурирующие фирмы. Основными конкурентами розничного торгового предприятия являются розничные магазины, расположенные в районе действия магазина «Наш магазин» торгующее аналогичными группами товаров. К ним относятся «Сибириада», «Холди», «Магнит».
4. Контактные аудитории: средство в СМИ, газеты, журналы и телеканалы, а так же различные общества защиты прав потребителей.
Факторы косвенного воздействия, которые состоит из:
Экономические факторы (экономика в регионе).
1. Политические факторы(принимаемые федеральные и региональные законы и подзаконные акты косаемые деятельности функционирования различного торгового предприятия и реализуемой группы товаров.
2. Демографические(численность людей проживающие в зоне деятельности предприятия.
|
|
|
Стратегическое и тактическое планирование
Цель магазина:
1.Улучшения качества продукции;
2.Привлечение покупателей;
3.Увеличение скорости обслуживания.
Задачи:
1. Обеспечение правильного хранения;
2. Увеличение объёмов реализуемой продукции;
3. Анализ конкурентно способности;
4. Анализ рынка потребителей.
5. Стратегическое планирование.
Стратегия фокусирования – предполагает концентрацию внимания на интересах конкретных потребителей.
Тактическое планирование.
Политика организации в отношении покупателей заключается в улучшении качества продукции, увеличение скорости обслуживания.
По отношению к продавцу:
На должность принимаются люди со знанием основ товароведения, трудоспособного возраста, с санитарной книжкой.
По отношению к поставщикам:
На выбор поставщика оказывает влияние качество реализуемой ими продукцией, наличие необходимой документации.
Процедура при исполнении обязанностей:
1. Приемка товаров по количеству и качеству;
2. Подготовка к реализации;
3. Реализация продукции;
4. Оказание дополнительных услуг.
Правило:
1.Соблюдение единой формы;
2.Соблюдение санитарно-гигиенических правил;
3.Продавец обязан следить за наличием товаров в торговом зале;
4.Продавец может уходить с рабочего места только в случае замены его другим продавцом.
Организационная структура
Любая организация представляет собой технико-экономическую и социальную систему, описать которую можно, если определить характер ее взаимодействия с внешней средой, характер взаимодействия подразделений организации друг с другом, а также взаимодействие индивида с организацией. Немаловажное место в этом занимает структура организации, посредством которой или через которую это взаимодействие осуществляется.
Структура управления - это совокупность специализированных функциональных подразделений, взаимосвязанных в процессе обоснования, выработки, принятия и реализации управленческих решений.
Основными элементами организационной структуры являются:
-уровни управления;
-подразделения и звенья управления;
-управленческие связи.
-Управление численностью и составом работников супермаркета «Наш магазин» является наиболее ответственным звеном в общей системе функций управления персоналом торгового предприятия. Основной целью управления численностью и составом персонала компании является оптимизация затрат труда на выполнение основных видов работ, связанных с деятельностью торгового предприятия, и обеспечение заполнения необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, специальностью и уровнем квалификации.
Общая численность супермаркета «Наш магазин» составляет
21 человек.
Контроль в организации
Контроль в магазине осуществляется снятием кассы, ревизией.
Предварительный контроль осуществляется до фактического начала работы.
Текущий контроль осуществляется непосредственно в ходе проведения работ.
Заключительный контроль осуществляется либо сразу по завершении контролируемой деятельности, либо предполагает сравнивание фактически полученных результатов.
Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 258; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!