Разработка стратегии предприятия общественного питания
Выполнила студентка 5 курса СиТ 901 группы
очной формы обучения
Погосова Анна Владимировна
Специальность
«Социально-культурный сервис и туризм»
Научный руководитель: канд.экон.наук,
Петрова Анжела Львовна
Оценка______________________
Подпись научного руководителя
____________________________
«____» _____________ 20_____г.
Москва
20__ г.
Приложение 2
НОУ ВПО «МОСКОВСКАЯ ГУМАНИТАРНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ АКАДЕМИЯ»
Кафедра _____Сервиса и туризма_______________
КОНТРОЛЬНЫЙ ЛИСТ
От «___»______________20___ г.
Преподаватель __к.э.н. Петрова А.Л.____________________
Студент ___Наседкин Сергей Юрьевич__________________________
Форма обучения (очная, очно-заочная, очно-заочная (в), заочная)
Группа ____СиТ 901____Семестр _____9_______
Для проверки КУРСОВОЙ РАБОТЫ по дисциплине: __Стратегический менеджмент в туризме_____________
На тему:__________________________________________________________
__________________________________________________________________
РЕЦЕНЗИЯ
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
|
|
|
____________________________________________________________________________
Оценка _________________Дата_______________Подпись______________________
Контрольный лист действителен до «____»_____________ 20___ г.
Приложение 3
| Зав. кафедрой сервиса и туризма |
| к.э.н. Петровой А.Л. |
| от студента 5 курса СиТ901 группы |
| очной формы обучения |
| специальность «Социально-культурный сервис и туризм» |
| ________________________________ (ф.и.о. студента) |
ЗАЯВЛЕНИЕ
Прошу утвердить тему курсовой работы по дисциплине «Стратегический менеджмент в туризме» и назначить научного руководителя.
Тема курсовой работы:_________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_____________________________
( подпись студента)
«_____» ______________ 20____г.
«Тему утверждаю»
_________________Петрова А.Л.
«_____» ______________ 20____г.
Приложение 4
Примерная тематика курсовых работ по специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм», специализация «Туризм»
Дисциплина «Стратегический менеджмент в туризме»
1. Признаки стратегического управления организацией в сфере туризма на примере крупной туроператорской фирмы (по выбору студента)
|
|
|
2. Проведение анализа макросреды с целью оценки текущей стратегии фирмы в сфере индустрии туризма. Система отслеживания внешней среды.
3. Проведение анализа непосредственного окружения фирмы в сфере сервисных услуг целью оценки текущей стратегии ее деятельности.
4. Анализ стратегического развития организации сферы туризма (региона, территории) с учетом особенностей российской туринустрии.
5. Стратегия конкурентных преимуществ как ключевой фактор в развитии фирмы.
6. Проведение анализа портфеля бизнеса туроператорской фирмы с целью определения ее места на рынке туруслуг.
7. Роль организационной культуры в реализации стратегических целей компании.
8. Роль организационной структуры в реализации выбранной стратегии диверсифицированного роста компании.
9. Роль стратегии интегрированного роста в достижении поставленных целей и задач организации на рынке сервисных услуг.
10. Роль стратегии диверсифицированного роста в достижении поставленных целей и задач организации на рынке туристских услуг.
11. Роль стратегии концентрированного роста в достижении поставленных целей и задач организации на рынке услуг гостиничного бизнеса.
|
|
|
12. Выбор стратегии конкурентных преимуществ в аспекте повышения качества продукта.
13. Стратегические изменения и их влияние на дальнейшее развитие организации.
14. Преимущества стратегического управления в обеспечении долгосрочных перспектив развития организации.
15. Роль реализации показателей качества турпродукта в обеспечении конкурентных преимуществ фирмы на рынке туруслуг.
16. Влияние продуктовых стратегий туроператорской фирмы на успех в конкурентной борьбе в условиях рыночной экономики.
17. Роль миссии и целей в выборе стратегии дальнейшего развития организации.
18. Удовлетворение требований покупателя как один из факторов успеха турфирмы на рынке услуг.
19. Оценка выбранной стратегии фирмы с точки зрения дальнейшнго развития организации.
20. Роль стратегического управления в развитии российской сферы услуг.
21. Организация стратегического контроля с целью дальнейшей реализации выбранной стратегии.
22. Влияние результатов анализа фактора – профессионализм персонала на выбор стратегии развития фирмы.
23. Роль анализа возможностей внутренней среды при выборе стратегии создания конкурентных преимуществ фирмы.
|
|
|
24. Установление показателей и системы измерения и отслеживания их параметров как основных элементов стратегического контроля.
25. Выбор стратегии поведения фирмы – лидера рынка в конкурентной среде.
26. Стратегический подход к развитию организации на основе результатов SWOT – анализа.
27. Разработка стратегии предприятия общественного питания.
Дисциплина «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»
1. Проектирование организационной структуры управления туристским предприятием (на примере).
2. Модель инновационной программы для любого предприятия рынка услуг (разработка локального проекта и буклета организации).
3. Разработка технологии контроля на предприятии СКС и Т.
4. Стили управления на предприятии СКС и Т (на конкретном примере покажите применение менеджером различных методов управления и стилей руководства).
5. Основные методы и индивидуальные стили принятия решения.
6. Административно-организационный механизм менеджмента в СКС и Т.
7. Модель процесса коллективного принятия решения с помощью техники "мозговой атаки" и метода Дельфы (на конкретном примере).
8. Модель рационализации труда менеджера (на конкретном примере).
9. Построение идеальной модели общения менеджера туристской фирмы с клиентом предприятия.
10. Анализ влияния политической обстановки в мире на деятельность туроператорской компании.
11. Различные виды конфликтов на предприятии СКС и Т и разработка модели управления ими.
12. Менеджмент персонала в международной гостиничной индустрии (на примере одной из гостиничных цепей).
13. Менеджмент персонала в международной ресторанной цепи (на примере одной из ресторанных цепей).
14. Особенности системы управления персоналом туристской фирмы (расчет численности персонала).
15. Показатели и методы оценки эффективности менеджмента для туристского предприятия.
16. Экскурсионный менеджмент (разработать экскурсию).
17. Организация производства туристского продукта (на конкретном примере).
18. Культурные программы как метод управления (разработка и реализация культурных программ СКС и Т региона).
19. Планирование как функция менеджмента (разработка дерева целей туристского предприятия).
20. Формирование системы мотивации персонала туристского предприятия.
21. Анализ внешних факторов и их влияние на туристскую сферу (на примере г. Москвы и Московской области).
22. Экологический менеджмент.
23. Устойчивость как приоритетное направление развития туризма.
24. Основные элементы корпоративной культуры туристского предприятия (примеры).
25. Развитие и функционирование регионального туризма (построение иерархической структуры различных уровней управления туризмом в РФ и г. Москвы, распределение обязанностей и ответственности).
26. Технология формирования фирменного стиля туристского предприятия.
27. Совершенствование процесса принятия управленческих решений.
28. Анализ развития въездного туризма в РФ (решение проблемы привлечения туристов в Россию).
29. Методы организации труда за рубежом и в России.
30. Методология подбора кадров.
31. Туристская документация в работе туроператорской компании.
32. Особенности развития корпоративного (делового) туризма в России (MICE индустрия).
33. Анализ основных подходов к оценке и оплате труда специалистов и менеджеров на предприятиях туриндустрии.
34. Франчайзинг как один из способов организации турбизнеса (опыт использования франчайзинга российскими турфирмами).
35. Корпоративный менеджмент.
36. Проблема занятости и трудоустройства в туризме.
37. Совершенствование подготовки кадров в индустрии туризма.
38. Инновационный менеджмент как фактор и направление развития туризма.
39. Прогнозирование потребности в туристских кадрах.
40. Совершенствование подготовки кадров в индустрии туризма.
41. Совершенствование качества обслуживания на предприятиях СКС и Т.
42. Бизнес-планирование на предприятиях СКС и Т.
43. Стратегическое и тактическое планирование в туризме.
44. Прогнозирование спроса на туристский продукт в стратегическом маркетинге.
45. Совершенствование качества предоставляемых услуг в индустрии туризма.
46. Совершенствование мотивации в турфирме (гостинице).
47. Влияние социально-психологического климата на производственный процесс в организациях СКС и Т.
48. Инновационный менеджмент как фактор и направление развития туризма.
49. Эффективность менеджмента в туризме.
50. Особенности управления в сфере услуг.
51. Анализ конкуренции на предприятиях СКС и Т.
52. Менеджмент предприятий гостиничной индустрии.
53. Подготовка кадров как фактор конкурентоспособности в туризме.
54. Менеджмент ресторанного бизнеса.
55. Совершенствование стратегического управления на примере СКС и Т.
56. Совершенствование технологии личных продаж как метода продвижения туристского продукта
57. Организационное обеспечение финансовой деятельности на предприятиях СКС и Т.
58. Разработка антикризисной политики на предприятиях СКС и Т.
59. Стратегическое планирование туризма в России.
60. Управление рисками на предприятиях СКС и Т.
61. Формирование корпоративного духа и организационной культуры в фирме.
62. Социально-экономические и психологические факторы адаптации менеджеров к новым экономическим условиям (на примере предприятий СКС и Т).
63. Повышение конкурентных преимуществ фирмы за счет улучшения использования кадрового потенциала.
64. Маркетинг – как способ продвижения тур продукта.
65. Сегментация туристского рынка.
66. Технология маркетинговой деятельности тур фирмы.
67. Современные технологии организации и система контроля качества санаторно-курортных услуг.
68. Современные технологии обслуживания и контроль качества туристских услуг.
69. Интернет – технологии в маркетинговой стратегии предприятий СКС и Т.
70. PR, как метод неценовой конкуренции на предприятиях СКС и Т.
71. Маркетинговые технологии продвижения туристского продукта на внутренний и внешний рынки.
72. Разработка программы стимулирования сбыта туристского продукта.
73. Стратегия развития, поощрения и стимулирования как элементы корпоративной культуры турфирмы.
74. Корпоративное управление турфирмой в условиях рыночных отношений.
75. Значение коммуникаций на предприятиях сферы услуг.
76. Маркетинговые исследования в разработке и принятии решений при формировании корпоративных стратегий.
77. Организационное обеспечение финансовой деятельности на предприятиях СКС и Т.
78. Разработка анимационного туристского продукта с учетом национальных особенностей туристов.
79. Особенности информационного менеджмента в гостиничном бизнесе и туризме.
80. Стратегический анализ внешней среды организации.
81. Анализ рынка туристских услуг на примере… (страны)
82. Мотивация труда.
83. Менеджмент ресторанно-гостиничного хозяйства.
84. Проблемы повышения доходности туризма.
85. Стандарты туристического обслуживания.
86. Статистика международного туризма.
Петрова А.Л.
Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 378; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!