Разработка рецептуры полуфабриката в тесте мясорастительного.
Рук. В. Н. Храмова.
15. А. Е. Серкова, ст. гр. ППМ-1.
Ассортиментная линейка соусов кисломолочных «Light».
Рук. В. Н. Храмова, И. В. Мгебришвили.
16. Д. И. Сурков, ст. гр. ППМ-1.
Фаршированные рубленые полуфабрикаты для функционального питания. Рук. И. Ф. Горлов.
17. А. Д. Тимофеева, ст. гр. ППМ-2.
Полуфабрикаты рубленые в оболочке с применением растительных компонентов. Рук. В. Н. Храмова.
18. Н. А. Шикерук,ст. гр. ППМ-1.
Мороженое функциональной направленности «ICE-SHIK».
Рук. И. Ф. Горлов.
19.Н. С. Абакунчик, ст. гр. ПП-451.
Пельмени «Царевич».М. И. Сложенкина.
20. М. Б. Аверина, ст. гр. ПП-452.
Анализ эффективности использования черноплодной рябины в рецептуре поликомпонентных десертов. Рук. И. В. Мгебришвили.
21. Т. Д. Арзамасова, ст. гр. ПП-451.
Хинкали «Мамины секреты». Рук. Л. Ф. Григорян.
22. А. С. Багдасаров, ст. гр. ПП-451.
Влияние органических кислот на тепловую обработку мелкокусковых полуфабрикатов. Рук. Л. Ф. Григорян.
23. Т. А. Белова, ст. гр. ПП-452.
Мацони с инжирным вареньем «Смокини». Рук. М. И. Сложенкина.
24. А. А. Боранбаева, ст. гр. ПП-451.
Увеличение сроков хранения вареных колбасных изделий за счет обработки свежей зелени УФ – лучами.Рук. Л. Ф. Григорян.
25. А.Д. Бочкарева, ст. гр. ПП-452.
Актуальность переработки сыворотки. Рук. О. П. Серова.
26. А. В. Величкина, ст. гр. ПП-452.
Кисломолочные десерты.Рук. Д. А. Скачков.
27. А. С. Верескун, ст. гр. ПП-451.
Совершенствование способа производства сырокопчёного изделия «Тайны диких ягод».Рук. Л. Ф. Григорян.
|
|
|
28. Ю. Д. Вишнякова, ст. гр. ПП-451.
Полуфабрикаты рубленые в оболочке «Городецкие».Рук. Л. Ф. Григорян, И. В. Мгебришвили.
29. А. А. Гвоздева, ст. гр. ПП-451.
Вареная колбаса «Хуторская».Рук. В. Н. Храмова.
30. Л. Г. Гладких, ст. гр. ПП-451.
Эффективность использования гречки-ядрицы в производстве люля-кебаб.Рук. Л. Ф. Григорян
31. И. М. Гладкова, ст. гр. ПП-451.
Ветчина реструктурированная «ИРВЕТКО».Рук. В. Н. Храмова.
32. О. В. Гребенникова, ст. гр. ПП-452.
Сырный десерт, как инновация в молочной промышленности.
Рук. Д. А. Скачков.
33. Ю. Д. Гребенникова, ст. гр. ПП-451.
Изделия колбасные сыровяленые функциональной направленности. Рук. М. И. Сложенкина.
34. П. А. Дешевова, ст. гр. ПП-451.
Способ производства колбасы жареной «Фермерская».
Рук. Л. Ф. Григорян, М. И. Сложенкина.
35. А. А. Донцова, ст. гр. ПП-452.
Способ производства йогурта на основе вторичных молочных ресурсов. Рук. М. И. Сложенкина.
36. Е. Д. Еремеева, ст. гр. ПП-452.
Витаминизированные кисломолочные продукты. Рук. М. И. Сложенкина.
37. А. Д. Захарова, ст. гр. ПП-451.
Эмульгированный мясной продукт «Новый». Рук. Е. А. Селезнева.
38. П. И. Звёздова, ст. гр. ПП-451.
Сыровяленая колбаса «Виспа». Рук. С. В. Шинкарева.
|
|
|
39. А. Р. Зинюрова, ст. гр. ПП-451. А. Ф. Круглова, ст. гр. ПП-451.
Продукт рубленный мясорастительный низкокалорийный.
Рук. Е. А. Селезнева.
40. В. В. Иванова, ст. гр. ПП-451.
Паштет из индейки. Рук. Л. Ф. Григорян.
41. А. О. Казаринская, ст. гр. ПП-452.
Творожный десерт «По-царски». Рук. О. П.Серова.
42. Д. С. Клименкова, ст. гр. ПП-451.
Способ производства изделий колбасных ливерных на основе субпродуктов свиней и птицы. Рук. М. И. Сложенкина.
43. А. В. Ковтунова, ст. гр. ПП-452.
Творожные массы для детей ясельного возраста.Рук. В. Н. Храмова.
44. К. Г. Корнева, ст. гр. ПП-451.
Модификация рассола для шприцевания цельномышечных запеченных изделий из свинины.Рук. Е. В. Карпенко.
45. А. С. Котова, ст. гр. ПП-452.
Сверхтвердый сыр «Навруз».Рук. О. П. Серова.
46. М. Р. Красюк, ст. гр. ПП-451.
Сырокопченая колбаса мажущейся консистенции «Меттвурст».
Рук. Е. А. Селезнева.
47. А. Ф. Круглова, ст. гр. ПП-451. А. Р. Зинюрова, ст. гр. ПП-451.
Рубленые полуфабрикаты «Лентяй». Рук. Е. А. Селезнева.
48. А.А. Ли, ст. гр. ПП-451.
Способ производства колбасных варено-копченых изделий.
Рук. Л. Ф. Григорян, Е. В. Карпенко.
49. Е.Н. Морозова, ст. гр. ПП-452.
Сыр мягкий «Нежность». Рук. О. П. Серова.
50. М. А. Никифорова ст. гр. ПП-452.
Инновационный кисломолочный биопродукт. Рук. А. А. Короткова.
|
|
|
51. Е. А. Павлова,ст. гр. ПП-451.
Способ производства изделий цельномышечных из свинины запеченных. Рук. М. И. Сложенкина.
52. В. В. Плахотнюк,ст. гр. ПП-452.
Соyс кисломолочный «Витаминка». Рук. О. П. Серова.
53. А. О. Редькина,ст. гр. ПП-451.
Полуфабрикаты мясные рубленые в оболочке «Редкие».
Рук. В. Н. Храмова.
54. Р. В. Саркисов,ст. гр. ПП-451.
Рубленый полуфабрикат «Папины». Рук. В. Н. Храмова.
55. В. В. Севостьянова,ст. гр. ПП-452.
Сырный рулет «Селяночка».Рук. И. Ф. Горлов, А. А. Короткова.
56. А. М. Становая,ст. гр. ПП-452.
Повышение функциональности глазированных творожных сырков.
Рук. А. А. Короткова.
57. К.Г. Тутарашвили , ст. гр. ПП-452.Т.А. Хвостова, ст. гр. ПП-452.
Витаминизированное мороженое.Рук. Е. А. Селезнева.
58. Д. Г. Тюниева, ст. гр. ПП-452.
Йогурт «Экзотик». Рук. О. П. Серова.
59. Т. Н. Хван,ст. гр. ПП-451.
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 333; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!