III. Требования к водоснабжению
3.1. В качестве вариантов водообеспечения могут быть: вода близлежащего источника с кипячением ее в лагере и бутилированная вода, привозная или водопроводная питьевая вода – в базовом или стационарном лагере. Чистка зубов должна быть организована только с использованием безопасной доброкачественной воды. Для питья воды и чистки зубов используется только индивидуальная посуда.
Для использования кипяченой воды в лагере должна быть предусмотрена эмалированная посуда с крышкой.
3.2. Заключение о пригодности водоисточника в палаточном стационаре лагеря дается территориальными отделами территориального управления Роспотребнадзора. В документах, предъявляемых к открытию передвижного палаточного лагеря, указываются сведения о наличии источников водоснабжения по маршруту передвижения.
IV. Кадровое обеспечение лагеря
4.1. Штатное расписание Лагеря определяется и утверждается организатором.
4.2. Примерный перечень должностей работников Лагеря:
· начальник лагеря;
· заместитель начальника лагеря по учебно-воспитательной работе;
· старший инструктор;
· инструкторы-методисты;
· завхоз;
· врач.
4.3. Порядок, условия привлечения педагогических и других работников для работы во время проведения смен Лагеря, а также оплата их труда устанавливаются в соответствии с нормативными правовыми актами Министерства образования Российской Федерации[7].
|
|
|
4.3. Штатное расписание определяется в зависимости от количества участников и профиля лагеря. Для небольших Лагерей в 30-50 человек должность старшего инструктора не вводится. Достаточно 0,5 ставки завхоза, обязанности которого могут быть поручены одному из инструкторов или заместителю начальника лагеря.
Для больших Лагерей (до 150 человек и выше) целесообразно иметь все перечисленные должности.
4.4. Количество воспитателей (вожатых, туристских инструкторов) при нахождении участников на территории базового Лагеря не должно быть менее 1 инструктор (воспитатель) на 20 участников, при проведении туристского маршрута – не менее 1 инструктора на 15 участников.
4.5. Заместитель руководителя (по учебно-воспитательной, административной) работе, воспитатель (вожатый) отряда, инструкторы по физической подготовке и туризму, медицинский работник несут персональную ответственность за охрану жизни и здоровья обучающихся и воспитанников.
V. Требования к санитарному состоянию и содержанию Лагеря
5.1. На территории базового Лагеря должна проводиться ежедневная уборка.
5.2. В туалетах необходимо не реже 1 раза в сутки проводить санитарную обработку разрешенным к применению дезинфицирующим средством. Пищевые отходы в помойной яме не реже 1 раза в сутки необходимо присыпать тонким слоем земли.
|
|
|
5.3. При длительности смены в Лагере более 10 дней должен быть решен вопрос о промывке участников в душе или туристской бане.
5.4. В случае возникновения в Лагере инфекционного заболевания руководитель должен принять меры для госпитализации заболевших, и недопущения распространения заболевания, вплоть до закрытия лагеря.
5.5. В лагере должен быть организован контроль за хранением продуктов питания, организацией питания и соблюдением участниками Лагеря (маршрута) правил личной гигиены и технике безопасности.
VI. Требования к организации питания в Лагере
В связи с отсутствием в палаточных передвижных лагерях холодильных установок организация питания в них имеет ряд особенностей.
6.1. Примерный перечень продуктов питания, рекомендуемый при составлении суточного рациона в походах и путешествиях определен Письмом Минобразования РФ от 11.01.1993 г. N°9/32Ф.
| № п/п | Наименование продуктов | Вес продуктов, г. |
| 1. | Хлеб черный и белый, сухари, галеты, хлебцы хрустящие | 500 |
| 2. | Крупы, макаронные изделия, готовые концентраты каш | 100-200 |
| 3. | Концентраты супов в пакетах | 50 |
| 4. | Масло сливочное, топленное, растительное | 50-60 |
| 5. | Мясо тушеное (консервы) | 150 |
| 6. | Сахар-кондитерские изделия (печенье, вафли, пряники) | 80-100 |
| 7. | Рыбные консервы в натуральном соку, масле для приготовления первых блюд | 50 |
| 8. | Овощи свежие | 100 |
| 9. | Овощи сухие, сублимированные | 50 |
| 10. | Молоко сухое, сливки сухие | 25-30 |
| 11. | Молоко сгущенное (консервы) | 50 |
| 12. | Сыр | 20-40 |
| 13. | Фрукты свежие | 100 |
| 14. | Сухофрукты разные | 30 |
| 15. | Кофе не натуральный | 3 |
| 16. | Какао-порошок | 10 |
| 17. | Чай | 4 |
| 18. | Лавровый лист, лук, чеснок | 30-40 |
| 19. | Витамины, глюкоза | 3 |
| 20. | Соль | 10-12 |
| 21. | Бутилированная вода | 500 |
| 22. | Консервированные соки | 200 |
6.2.В палаточных лагерях пища обычно, если не организован стационарный пищеблок в помещении, приготавливается на костре. К приготовлению пищи здесь привлекаются сами участники и воспитатели.
|
|
|
Ежедневно перед началом работы администрация лагеря проводит осмотр открытых поверхностей тела, зева на наличие гнойничковых заболеваний у взрослых, подростков и молодёжи, участвующих в приготовлении пищи. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, нагноившимися порезами, ожогами, ссадинами, а также с ангинами, болезнями верхних дыхательных путей, заболеваниями глаз, век с гнойными выделениями к приготовлению пищи не допускаются.
|
|
|
Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы медработником (при наличии его в штате), руководителем лагеря или его заместителем. Мытье посуды проводится дежурными централизованно.
6.3. Мытье посуды проводится в воде с добавлением разрешённых моющих средств и последующим ополаскиванием кипяченой водой под наблюдением медработника или воспитателя, прошедшего предварительный инструктаж.
Рекомендуется использование одноразовой посуды, повторное использование одноразовой посуды не допускается.
Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 154; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!