Задание 5. «Активный центр фермента»
Элементраный состав организмов. Роль элементов органогенов
2. теория химического строения органических веществ (А.М. Бутлеров): атомы в молекулах соединены между собой в определненном порядке химическими связями согласно их валентности
Свойства вещества определяются не только качественным составом, но и его строением, взаимным влиянием атомов, как связанных между собой химическими связями, так и непосредственно не связанных – наличие изомерии.номенклатруа органических соединений ИЮПАК.
3. основные классы органических веществ в живом организме и их функции
Аминокислоты
Пептиды
Белки
Нуклеиновые кислоты (азотистые основания, пентоза, остаток фосфорной кислоты)
Углеводы, жиры, карбоновые кислоты, витамины
Домашнее задание:
1. Построить полипептидные цепочки и указать все возможные связи:
-вал-лей-лиз-асн-про-
-иле-глу-цис-мет-тир-
2. Построить вторичную структуру участка нуклеиновой кислоты, если левая цепь содержит УГ.
3. Написать циклические формулы углеводов: α-D-фруктоза, β-D-рибоза, сиаловая кислота, мальтоза. Функции углеводов.
4. Написать формулы высших жирных кислот: пальмитиновая, олеиновая, линоленовая.
5. Привести формулу 1,3-дистеароцеребронина (цереброновая кислота С24). Функции липидов.
6. Привести структурную формулу фосфолипида - стеарофосфотидилхолин
Задания
Задание 1. «Химические вещества клетки». Ответьте на вопросы:
|
|
|
- Какие элементы называются биогенными? Сколько их?
- Перечислите макроэлементы 1 группы.
- Перечислите макроэлементы 2 группы.
- Какой заряд на кислороде и атомах водорода в молекуле воды?
- Как называется взаимодействие молекул растворенных веществ с молекулами воды?
- Какие связи возникают между молекулами воды?
- Как называются вещества, растворимые и нерастворимые в воде?
- Перечислите функции воды.
- При какой температуре вода имеет наибольшую плотность?
- Где больше калия и натрия, снаружи мембраны или под мембраной? Каково значение этих ионов?
Задание 2. «Аминокислоты. Образование дипептида»
Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:
|
- Что обозначено на рисунке цифрами 1 — 5?
- Какие функциональные группировки аминокислоты обеспечивают основные свойства? Кислотные?
- Сколько незаменимых аминокислот для взрослого человека?
- Какие белки называются полноценными?
Задание 3. «Структуры белковых молекул»
Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:
|
1. Какие структуры белковых молекул изображены на рисунке под цифрами 1 — 4?
2. Какие связи удерживают остатки аминокислот в полипептиде?
3. Какие химические связи принимают участие в образовании вторичной структуры?
|
|
|
4. Какие химические связи принимают участие в образовании третичной структуры?
Задание 4. «Функции белков».
Запишите пропущенные слова:
1. Структурная функция белков проявляется в том, что (_).
2. Рецепторная функция белков проявляется в том, что (_).
3. Регуляторная функция белков проявляется в том, что (_).
4. Каталитическая функция белков проявляется в том, что (_).
5. Транспортная функция белков проявляется в том, что (_).
6. Двигательная функция белков проявляется в том, что (_).
7. Энергетическая функция белков проявляется в том, что (_).
8. Запасающая функция белков проявляется в том, что (_).
9. Защитная функция белков проявляется в том, что (_).
Задание 5. «Активный центр фермента»
Рассмотрите рисунок и ответьте на вопросы:
|
- Что обозначено на рисунке под цифрами 1 — 4?
- Как называется участок фермента, взаимодействующий с молекулой субстрата?
- Какая структура у белков-ферментов?
- Почему при изменении температуры и рН изменяется каталитическая активность ферментов?
- Почему ферменты специфичны?
- Чем гипотеза Фишера отличается от гипотезы Кошланда?
Задание 6. «Белки»
Запишите номера тестов, против каждого – правильные варианты ответа
|
|
|
Тест 1. На первом месте по массе из органических веществ в клетке находятся:
1. Углеводы.
2. Белки.
3. Липиды.
4. Нуклеиновые кислоты.
Тест 2. В состав простых белков входят следующие элементы:
1. Углерод. 5. Фосфор.
2. Водород. 6. Азот.
3. Кислород. 7. Железо.
4. Сера. 8. Хлор.
Тест 3. Количество различных аминокислот, встречающихся в белках:
1. 170.
2. 26.
3. 20.
4. 10.
Тест 4. Количество незаменимых для человека аминокислот:
1. Таких аминокислот нет.
2. 20.
3. 10.
4. 7.
Тест 5. Неполноценные белки — белки:
1. В которых отсутствуют некоторые аминокислоты.
2. В которых отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты.
3. В которых отсутствуют некоторые заменимые аминокислоты.
4. Все известные белки являются полноценными.
Тест 6. Придают аминокислотам свойства:
1. Кислые — радикал, щелочные — аминогруппа.
2. Кислые — аминогруппа, щелочные — радикал.
3. Кислые — карбоксильная группа, — щелочные — радикал.
4. Кислые — карбоксильная группа, щелочные — аминогруппа.
|
|
|
Тест 7. Пептидная связь образуется в результате:
1. Реакции гидролиза.
2. Реакции гидратации.
3. Реакции конденсации.
4. Все выше перечисленные реакции могут привести к образованию пептидной связи.
Тест 8. Пептидная связь образуется:
1. Между карбоксильными группами соседних аминокислот.
2. Между аминогруппами соседних аминокислот.
3. Между аминогруппой одной аминокислоты и радикалом другой.
4. Между аминогруппой одной аминокислоты и карбоксильной группой другой.
Тест 9. Вторичную структуру белков стабилизируют:
1. Ковалентные.
2. Водородные.
3. Ионные.
4. Такие связи отсутствуют.
Тест 10. Третичную структуру белков стабилизируют:
1. Ковалентные.
2. Водородные.
3. Ионные.
4. Гидрофильно-гидрофобное взаимодействие.
Тест 11. В пробирки с пероксидом водорода поместили кусочек вареной колбасы, хлеба, моркови, рубленого яйца. Кислород выделялся в пробирке:
1. С кусочком вареной колбасы.
2. С кусочком хлеба.
3. С кусочком моркови.
4. С кусочком рубленого яйца.
Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 478; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!