СХЕМА СТРОЕНИЯ ВКУСОВОЙ ПОЧКИ
Для воздействия на вкусовые клетки вещества должны быть растворены в жидкости. Растворителем в ротовой полости является слюна.
СТРОЕНИЕ ВКУСОВОГО АНАЛИЗАТОРА:
| Периферический отдел | → | Проводниковый отдел | → | Центральный отдел |
| (вкусовые рецепторы ротовой полости) | (лицевой, языкоглоточный нерв) | (вкусовая зона в височной доле КБП) |
Сухая и горячая пища безвкусны. Наиболее благоприятная температура для ощущения вкуса +15, +35ºс. Адаптация к горькому вкусу - повышает чувствительность к кислому и соленому. Адаптация к сладкому - обостряет восприятие всех других вкусовых стимулов.
Орган обоняния – нос.
Орган обоняния –это периферический отдел обонятельного анализатора, расположенный в носовой полости (слизистая верхней носовой раковины) и способный воспринимать газообразные химические вещества – запахи. Обонятельная область в 2,5 см2.
В 1963 г. Аморе выдвинул стереохимическую теорию обоняния. Он предположил , что существует 7 основных запахов, таких как гнилостный, острый, едкий и т.д., конфигурации молекул которых соответствуют свои специфические рецепторы. Всего различают 10000 запахов.Наиболее сильные обонятельные ощущения вызывают вещества, растворимые в воде и жирах.
СТРОЕНИЕ ОБОНЯТЕЛЬНОГО АНАЛИЗАТОРА :
| Периферический отдел | → | Проводниковый отдел | → | Центральный отдел |
| (обонятельные рецепторы в полости носа) | (обонятельный нерв) | (обонятельные центры в височной доле КБП) |
|
|
|
СХЕМА СТРОЕНИЯ ОБОНЯТЕЛЬНОГО ЭПИТЕЛИЯ
Обонятельная рецепторная клетка – преобразованный нейрон, воспринимающий раздражение дендритами в виде ресничек (их 10-12, что увеличивает обонятельную поверхность в 100-200 раз), обращенных в слой слизи. В месте выхода на поверхность обонятельного эпителия рецепторная клетка образует булаву, от которой отходят обонятельные реснички. Реснички постоянно движутся. Каждая обонятельная клетка воспринимает вещество определенного состава и посылает нервные импульсы в височную долю коры ГМ.
АТТРАКТАНТЫ - химические вещества, оказывающие привлекающее действие. К ним относят феромоны.
ФЕРОМОНЫ - это вещества, несущие информацию о биологическом значении ее источника, служащие для привлечения противоположного пола.
РЕПЕЛЛЕНТЫ - химические вещества, вызывающие избегание.
По степени восприятия запахов различают :
1. Макросматиков- сложный обонятельный аппарат (сумчатые, хищники, насекомоядные, копытные);
2. Аносматиков- обонятельный аппарат атрофирован (дельфины)4
3. Микросматиков – среднее развитие обоняния, а лучше развиты зрительные и слуховые центры (человек, приматы, птицы, ластоногие).
|
|
|
АНОСМИЯ - болезнь отсутствия обоняния. Причина – воспаление полости носа, поражение обонятельного нерва.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 674; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!