Штатное расписание персонала и найм персонала
Мини-отель «Графика» Наш хостел — это современное четырехэтажное здание. В хостеле 156 мест, постояльцы могут выбрать варианты размещение в 12-, 8-, 4- и 2- местных номерах. Номера располагаются на 1, 2, 3 и 4 этажах. Этажи соединяются между собой с помощью лестниц. Санузлы находятся на всех этажах, душевые - на первом этаже. Наш хостел - это яркий современный дизайн номеров и других помещений хостела, выполненный в приятной насыщенной цветовой гамме. Персиковый, белый, фисташковый, красный, серебряный черный и оранжевый цвета создают неповторимую энергетику этого места, рождают атмосферу радости и комфорта. Холл и лестничные пролеты украшены модной авторской декоративной росписью — граффити. Этот столь популярный вид современного изобразительного искусства никого не оставит равнодушным. В ярких цветах оформлены комнаты хостела «Граффити». Рассчитанные на 2, 4, 8 и 12 человек номера оборудованы удобными кроватями, индивидуальными шкафами с замками и прикроватными бра для чтения. На общей кухнеможно приготовить обед или ужин, воспользовавшись плитой, микроволновой печью, столовой посудой и приборами. Правила хостела оберегут Ваш покой. Запрещается шуметь и приводить гостей в ночное время. На территории отеляне курят и не употребляют спиртные напитки. В холле можно воспользоваться компьютером с выходом в Интернет и кофейным автоматом или посмотреть телевизор. Количество номеров/этажей: 156 мест/4 В номерах: Дополнительные услуги: · индивидуальный шкаф с замком · бра · кухня с плитой, микроволновой печью, столовой посудой и приборами · обогреватели бесплатно · Интернет Wi-Fi бесплатно · Визовая поддержка · Набор туалетных принадлежностей (мыло, шампунь) · Стирка белья · Пользование компьютером с выходом в интернет · аренда фена, утюга · аренда велосипедов ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА МИНИ-ГОСТИНИЦЫ «ГРАФИКА» Организационная структура управления - это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей, выполняющих функции управления. Организационная структура управления определяется составляющими ее звеньями и уровнями управления. Эта структура должна обеспечивать устойчивость связей между элементами управления и надежность функционирования системы в целом. Организационная структура гостиницы "ГРАФИКА", представлена на рис. 1., и выглядит следующим образом: Акционер гостиницы Генеральный директор Управляющий
| Администратор |
| Вспомогательные службы |
рис 1.
Большие трудности возникают у малых гостиниц в кадровой сфере, работающий здесь персонал должен быть "многопрофильным", чтобы отель оставался рентабельным.
Система управления гостиницей для мини-отелей должна выполнять определенные требования — ориентироваться не на сложные управленческие задачи больших гостиничных комплексов, а учитывать специфику работы отелей с маленьким номерным фондом и количеством постояльцев. В мини-отелях, как правило, управление сосредоточено в руках владельца или управляющего.
СТРУКТУРА ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ ГОСТИНИЦЫ «ГРАФИКА»
Весь штат мини-гостиницы состоит из 3 сменных администраторов и 2горничных (в некоторых мини-отелях администраторы выполняют еще и функции последней, а также имеется ночной или круглосуточно работающий охранник). 2 охранников. Тем не менее количественный показатель обеспеченности персоналом на один номер в мини-гостинице несравнимо меньше, чем в обычном отеле (разумеется, без ущерба для уровня комфорта постояльцев). Отсутствует как таковая служба бронирования - звонки клиентов и заявки на броню принимает администратор, который материально заинтересован в максимизации загрузки гостиницы.
Функции отдела продаж выполняет управляющий мини-гостиницы, они состоят в заключении агентских договоров с туристическими фирмами, которые занимаются приемом туристов, и с агентствами по бронированию. Указанные организации, как правило, предпочитают размещать индивидуальных клиентов именно в мини-отелях, так как службы продаж в больших гостиницах часто не могут быстро, а главное - с положительным результатом удовлетворить заявки турагентств, кроме того, и сами клиенты отдают предпочтение маленьким гостиницам. Еще один путь продвижения услуг мини-отеля - это реклама во всевозможных печатных и интернет – изданиях.
Перечисленные выше особенности функционирования позволяют сделать вывод о том, что операционные расходы, основную часть которых составляет зарплата персонала, крайне незначительны по сравнению с обычными отелями, а следовательно, благоприятно сказываются на развитии бизнеса.
Значительная часть постояльцев мини-отеля - постоянные клиенты или люди, обратившиеся в отель по рекомендации друзей и знакомых. Такие клиенты имеют персональные скидки. Чем дольше и успешнее работает отель на рынке, тем больший процент его гостей - постоянные клиенты. По сути, не прибегая к рекламе и мерам по продвижению услуг, предприятие в довольно короткий срок получает постоянный и гарантированный рынок сбыта в лице постоянных клиентов.
Функции и обязанности работников гостиницы "ГРАФИКА"
Обязанность управляющего. Управляющий мини-гостиницы выполняет функции отдела продаж, они состоят в заключении агентских договоров с туристическими фирмами, которые занимаются приемом туристов, и с агентствами по бронированию. Всю документацию и налоговую отчетность составляет управляющий. Таким образом, нет необходимости иметь в штате бухгалтера.
Обязанность администратора состоит в том, чтобы улучшать обслуживание гостей.
- Он оценивает заполняемость номеров;
- Рассчитывает среднюю выручку с номера за прошедшую ночь;
- Уточняет коллективные заявки на ближайший месяц;
- Просматривает список убывающих и прибывающих гостей в этот день;
- Просматривает список важных гостей и подготовить бумаги для регистрации;
- Проверяет график работы;
- Проводит инструктаж работников по обслуживанию гостей.
- Выполняет функции отдела продаж.
- Выполняет функции службы бронирования, т.е. принимает звонки клиентов и заявки на броню номеров.
Вспомогательные службы (охранники и горничные) обеспечивают процесс работы гостиничного комплекса, предлагая услуги прачечной, бельевой служб, уборка помещений. С точки зрения гостей вспомогательная служба является важной и необходимой, так как персонал именно этой службы выполняет все функции, связанные с их непосредственным обслуживанием.
Таким образом каждый сотрудник знает свои непосредственные обязанности и функции, но и хорошо понимает, каким именно образом его работа соотносится с той, которую выполняют другие сотрудники, и каким образом их общая деятельность влияет на эффективность работы отеля.
Штатное расписание персонала и найм персонала
В связи с тем, что предприятие относится к сфере обслуживания, режим работы для административно-управленческого персонала с 9.00. до 20.00. Для обслуживающего персонала – посменно.
В связи с тем, что предприятие относится к сфере обслуживания, режим работы для административно-управленческого персонала с 9.00. до 20.00. Для обслуживающего персонала – посменно.
Найм сотрудников производится на конкурсной основе с учетом личных качеств и опыта работы. Найм персонала возлагается исключительно на руководство предприятия — генерального директора. Он может производить подбор, аттестацию персонала, разрабатывать условия трудовых договоров (в рамках российского законодательства), разрабатывать план развития персонала, принимает решения о найме и увольнении, а также о применении должностных взысканий или поощрений.
Функции управления выполняются в соответствии с занимаемой должностью по трудовому договору, если работник управляющей компании включен в штат персонала гостиницы. Затраты, связанные с набором рабочей силы, относятся на себестоимость продукции, работ, услуг.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 299; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!