К МЕТОДАМ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЕЛИЧИНЫ ОСНОВНОГО ОБМЕНА ОТНОСЯТСЯ
1) динамическая калориметрия
2) углеводная калориметрия
3) алиментарная энергометрия
4) табличный интегрально модифицированный
ПЛАСТИЧЕСКИМИ ФУНКЦИЯМИ, В БОЛЬШЕЙ ИЛИ МЕНЬШЕЙ СТЕПЕНИ, ОБЛАДАЮТ
1) нуклеиновые кислоты
2) белки
3) витамины
4) все ответы верны
БОЛЬШЕЙ УСВОЯЕМОСТЬЮ ОБЛАДАЕТ ХЛЕБ В ВИДЕ
1) свежего
2) горячего из печи
3) хрустящих хлебцев
4) консервированного
ПОСЛЕ РЕЗЕКЦИИ ЖЕЛУДКА СЛЕДУЕТ НАЗНАЧИТЬ ДИЕТУ, СОДЕРЖАЩУЮ ХЛЕБ В ВИДЕ
1) сухарей
2) свежего
3) горячего из печи
4) консервированного
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ХЛЕБА
1) повышенное содержание минеральных солей
2) рецептурный состав
3) цвет мякиша и корок
4) наличие мелких включений и пораженность микроорганизмами
СНЯТИЕ СЛИВОК С МОЛОКА ОБЕДНЯЕТ ПРОДУКТ
1) белком
2) жиром
3) минеральными солями
4) витаминами группы «А»
МОЛОКО МОЖЕТ БЫТЬ ПЕРЕДАТОЧНЫМ ЗВЕНОМ ЗАБОЛЕВАНИЙ
1) бруцеллез
2) рахит
3) натуральная оспа
4) верны все ответы
ВИТАМИНЫ ГРУППЫ «А» СОДЕРЖАТСЯ В
1) томатах
2) красном перце
3) зелёном луке
4) молоке и молочных продуктах
ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ГИПО-, АВИТАМИНОЗА «С» ЦЕЛЕСООБРАЗНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИГЛЫ ЕЛИ В СЕЗОН ГОДА
1) весенний
2) летний
3) осенний
4) зимний
ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ХАРАКТЕРНЫМИ ДЛЯ БОТУЛИЗМА ЯВЛЯЮТСЯ
1) молочные продукты
2) мясные консервы
|
|
|
3) рыба
4)грибы
К ВОДОРАСТВОРИМЫМ ВИТАМИНАМ ОТНОСЯТСЯ
1) витамины С, Д, А, РР
2) витамины группы В, С, РР
3) витамины группы В, К, Е
4) витамины группы А, Е, С
ПО НАЗНАЧЕНИЮ ПЕСТИЦИДЫ ПОДРАЗДЕЛЯЮТСЯ НА
1) глобулянты
2) моноциды
3) флокуллянты
4) дефолианты
5) зооциды
ЕЖЕДНЕВНЫЙ КОНТРОЛЬ ЗА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ ПИЩЕБЛОКА В СТАЦИОНАРЕ, ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ
1) заведующим пищеблоком
2) диет. врачом
3) санитарным врачом
4) дежурным врачом
В ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ НАБОР МАРКИРОВАННЫХ РАЗДЕЛОЧНЫХ СТОЛОВ И ДОСОК ДОЛЖНЫ ВХОДИТЬ
1) рыба – «PC» и «РВ»
2) овощи мытые
3) сыр – «С»
4) все ответы верны
ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 252; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!