Экономика и менеджмент гостиничного хозяйства»



Утверждаю

Зав.кафедрой УПСиТ

________________Е.В. Шестакова

Протокол №_____

от «___»________________ 2018г.

 

Вопросы

К государственному экзамену по направлению подготовки

Сервис

(код и наименование направления подготовки)

Магистерская программа

Экономика и менеджмент сервиса

(наименование магистерской программы)

Прогнозирование и планирование сервисной деятельности»

1. Научные и организационные основы методологии прогнозирования и планирования. Принципы планирования и прогнозирования. Система показателей прогнозов и планов

2. Сущность прогнозирования и планирования. Формы планирования и прогнозирования, их развитие и применение

3. Сущность прогнозирования и его виды. Классификация прогнозов. Сущность, особенности взаимосвязи и основные различия прогноза и плана. Роль и место прогнозирования и планирования в условиях современной экономики

4. Значение социальной политики государства в регулировании социальных процессов в рыночной экономике. Прогнозирование уровня жизни населения

5. Планирование на предприятиях сервиса в условиях конкуренции. Этапы и виды планирования

6. Понятие, виды рыночного спроса и его оценка, подходы к изучению рынка. Спрос на услуги сервиса и его прогнозирование

7. Планирование потребности предприятия в материально-технических ресурсах. Планирование закупок материальных ресурсов

8. Классификация издержек на выполнение услуг. Состав затрат, включаемых в плановую себестоимость продукции, работ и услуг

9. Характеристика, показатели плана маркетинга. Структура и порядок разработки плана маркетинга

10. Цели, задачи, функции и принципы бизнес-планирования. Структура и последовательность разработки бизнес-плана предприятия сервиса

 

Прикладной менеджмент в сфере обслуживания»

 

1. Деятельность менеджера и его задачи в сфере обслуживания.

2. Влияние внутренней и внешней среды на систему управления предприятия сервиса

3. Основные методы менеджмента. Особенности и специфика

4. Информационное обеспечение управленческих решений

5. Сущность управленческих решений, их характеристика

6. Этапы подготовки и принятия управленческих решений

7. Конфликт, причины возникновения и типы. Управление конфликтами

8. Управление производительностью труда на предприятии

9. Особенности мотивации различных типов личности

10. Работа менеджеров в кризисной ситуации

 

 

Бизнес-планирование в сервисной деятельности»

1. Инвестиции: экономическая сущность и виды

2. Характеристика разделов бизнес-плана: резюме, описание предприятия (фирмы)

3. Характеристика разделов бизнес-плана: описание товара, услуги

4. Характеристика разделов бизнес-плана: план маркетинга

5. Характеристика разделов бизнес-плана: финансовый план

6. Характеристика разделов бизнес-плана: экономический план

7. Характеристика разделов бизнес-плана: план оказания услуг

8. Бюджетная и народнохозяйственная экономическая эффективность проекта

9. Показатели коммерческой эффективности проекта: срок окупаемости, рентабельность инвестиций, чистый дисконтированный доход, внутренняя норма доходности

10. Дисконтирование денежных средств: понятие, норма дисконта, коэффициент дисконтирования

 

Проектирование процесса оказания услуг»

1.    Подходы к проектированию процесса оказания услуг: системный, процессный, проблемный

2.    Определение потребительской среды в сфере услуг. Клиенты и их потребности

3.    Модель ценности услуги

4.    Понятие о конкурентных преимуществах. Конкурентная окружающая среда. Выбор целевых потребителей

5.    Факторы, влияющие на покупательское поведение

6.    Стратегии создания конкурентных преимуществ

7.    Категории новой продукции. Факторы, являющиеся причиной создания новых услуг. Разработка новых товаров и услуг: сходство и различия

8.    Инструменты для разработки услуги. Принципы разработки услуг. Процесс разработки услуги

9.    Модель качества услуг. Сервисные гарантии. Производительность труда в сфере услуг

10.  Понятие системы автоматизированного проектирования услуг. Цели создания и задачи САПР. Структура САПР. Подсистемы САПР. Компоненты и обеспечение

 

Экономика и менеджмент гостиничного хозяйства»

1. Гостиничные предприятия: понятие, классификация и типология

2. Организационно-производственная структура гостиничного предприятия: понятие, характеристика и основные особенности

3. Службы гостиницы и их характеристика

4. Основные услуги гостиничного предприятия

5. Дополнительные услуги гостиничных предприятий

6. Понятия, классификация и оценка основных средств гостиничного предприятия

7 .Формирование прибыли гостиничных предприятий

8. Факторы, влияющие на показатели работы гостиничного предприятия

 9. Преимущества и недостатки управления гостиничным предприятием по договору франчайзинга

10. Стандарты обслуживания индустрии гостеприимства

 


Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 196;