Структура и содержание практики
Форма проведения: практика проводится как в индивидуальной, так и в групповой форме. Технологическая практика проводится на базе учреждений социально–бытового сервиса различной ведомственной принадлежности.
Общая трудоемкость освоения практики, составляет 6 зачетных единицы, 216 часов.
Структура технологической практики
Таблица N2
| № | Наименование разделов (этапов) практики | Виды деятель-ности на практике (в часах) | Формы текущего контроля |
| 1. | Организационный этап. Подготовка приказа о проведении технологической практики. Проведение установочного собрания студентов, на котором объясняется содержание практики, выдается программа, дневники и индивидуальные задания | 20 | Приказ о прохождении практики |
| 2. | Подготовительный этап. Знакомство с деятельностью учреждения сервиса и его группами клиентов | 50 | Запись в дневнике. Составление графика практики |
| 3. | Производственный этап. 1. Характеристика предприятия 2. Организационная структура управления предприятием и должностные обязанности 3. Выводы и предложения по совершенствованию деятельности предприятия. 4. Индивидуальные задания | 76 | Запись в дневнике |
| 4. | Аналитический этап. Анализ полученных данных, оформление результатов исследования | 70 | Составление отчета по практике |
Содержание технологической практики
Требования к содержанию раздела «Характеристика предприятия»
|
|
|
В данном разделе дается развернутая характеристика предприятия в соответствии с требованиями следующей таблицы (табл. 2).
Таблица 2
Параметры, характеризующие деятельность предприятия
| № п/п | Сектор | Параметры, показатели, характеризующие предприятие |
| 1. | Сектор туризма | Полное наименование предприятия, год основания, организационно-правовая форма (ООО, ОАО и т.д.), реквизиты предприятия (адрес, № тел., факса, сайт), виды деятельности (турагенсткая, туроператорская), специализация (по видам туризма, регионам и т.п.), описание (программа) предлагаемых туров (1-2 примера по массовым направлениям). Указать реквизиты разрешительных документов (лицензия, реестр № и пр.) |
| 2. | Сектор средств размещения | Полное наименование предприятия Год основания Организационно-правовая форма (ООО, ОАО и т.д.) Реквизиты предприятия (адрес, № тел., факса, сайт) Описание номерного фонда, службы питания, дополнительных услуг, оказываемых гостиницей, описание основных служб и краткая характеристика видов деятельности их сотрудников |
| 3. | Сектор предприятий конгрессно-выставочной деятельности | Полное наименование предприятия, год основания, организационно-правовая форма (ООО, ОАО и т.д.), реквизиты предприятия (адрес, № тел., факса, сайт), месторасположение, занимаемые площади,, количество залов или выставочных площадок, специализация, описание основных и дополнительных услуг, краткое описание инфраструктуры и пр. |
Требования к содержанию раздела «Организационная структура управления предприятием»
|
|
|
В этом пункте дается схема «Организационная структура управления предприятием» и дается ее характеристика – тип структуры, ее недостатки и достоинства.
При анализе организационной структуры управления предприятием следует учитывать следующее:
- нет ли дублирования функций (одна и та же функция управления закреплена за несколькими службами или сотрудниками);
- нет ли функций управления, не закрепленных ни за одной из служб (сотрудником);
- нет ли двойного подчинения каких-либо сотрудников.
Также в этом пункте описывается или приводится в виде таблицы результаты анализа закрепления функций управления за сотрудниками предприятия.
Требования к содержанию раздела «Предложения по совершенствованию деятельности предприятия»
На основании проведенного анализа описываются мероприятия, реализация которых позволит улучшить деятельность данного предприятия.
|
|
|
Предложения можно представить в виде таблицы следующего вида
Таблица 3
| № п/п | Направление анализа деятельности гостиницы «Уют» | Возможные последствия для предприятия | Мероприятия по устранению выявленных недостатков |
| 1. | |||
| …. |
Требования к содержанию раздела «Индивидуальные задания»
Индивидуальные задания на технологическую практику выбираются студентом самостоятельно и тесно увязываются со спецификой работы предприятия сервиса, в котором осуществляется практика. Работа оформляется письменно, объемом 3-6 страниц.
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 259; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!