МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ – ФИЛИАЛ ФГБОУ ВО
«ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
имени А.А. ЕЖЕВСКОГО»
Кафедра технологии производства и
переработки сельскохозяйственной продукции
Методические указания
По изучению дисциплины и выполнению курсовой работы
Для студентов заочного обучения направления подготовки ОП 35.03.07 Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции
Б1.Б.20 Производство продукции животноводства
Профиль: Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции
уровень бакалавриат
Чита, 2016
УДК
П
Производство продукции животноводства: Методические указания по изучению дисциплины и выполнению курсовой работы для студентов заочного отделения технологического факультета по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Составитель: доцент, к.с.-х.н. Т.Б.Демидонова
Рецензент: к.б.н., доцент Каюкова С.Н., Забайкальский аграрный институт
Рассмотрено на заседании кафедры Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции и рекомендовано к изданию «_____»__________ 2016 г.
Утверждено Методической комиссией технологического факультета ЗабАИ
«_____»____________ 2016 г., протокол №________
|
|
|
Методические указания предназначены для студентов заочного обучения и предусматривают освоение курса знаний теоретического и прикладного характеров.
Методические указания соответствуют требованиям ГОС ВО и учебной программе дисциплины «Производство продукции животноводства» по направлению 35.03.07 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
© Т.Б.Демидонова
© ЗабАИ, 2016
СОДЕРЖАНИЕ
| Наименование дисциплины (модуля)………………………………….4 |
| 1. Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине (модулю), соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»…………………………………….........4 |
| 2. Место дисциплины в структуре ОП бакалавриата…………………6 |
| 3. Объем дисциплины в зачетных единицах с указанием количества академических часов, выделенных на контактную работу обучающихся с преподавателем (по видам занятий) и на самостоятельную работу обучающихся……………………………………………………………7 |
| 4. Содержание дисциплины, структурированное по темам (разделам) с указанием отведенного на них количества академических часов и видов учебных занятий……………………………………………………8 |
| 5. Перечень учебно-методического обеспечения для самостоятельной работы обучающихся по дисциплине…………………………….........12 |
| 6. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине…………………………...................12 |
| 7. Перечень основной и дополнительной учебной литературы, необходимой для освоения дисциплины………………………………………12 |
| 8. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», необходимых для освоения дисциплины………………17 |
| 9. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины…………………………………………………………………………17 |
| 10. Перечень информационных технологий, используемых при осуществлении образовательного процесса по дисциплине, включая перечень программного обеспечения и информационных справочных систем (при необходимости)……………………………………………..28 |
| 11. Описание материально-технической базы, необходимой для осуществления образовательного процесса по дисциплине……………29 |
| Лист регистрации изменений…………………………………………..31 |
|
|
|
|
|
|
Наименование дисциплины (модуля) - ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА (Б1.Б.20)
ПЕРЕЧЕНЬ ПЛАНИРУЕМЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ОБУЧЕНИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ (МОДУЛЮ), СООТНЕСЕННЫХ С ПЛАНИРУЕМЫМИ РЕЗУЛЬТАТАМИ ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ»
Цельюосвоения дисциплины «Производство продукции животноводства» является формирование у студентов теоретических и практических знаний о биологических и хозяйственных особенностях сельскохозяйственных животных разных видов, их внутрипородных различиях, закономерностях формирования у них продуктивности, зависимости продуктивности и качества продукции животных от различных факторов, технологии приготовления кормов, технологиях производства продукции от животных разных видов.
Задачи дисциплины:
- изучение биологических особенностей сельскохозяйственных животных и птицы, и их разведение;
- освоение технологий производства молока и говядины;
|
|
|
- изучение технологий производства продукции свиноводства, овцеводства и козоводства;
- освоение технологий производства яиц и мяса птицы;
- ознакомление с технологией производства продукции коневодства и промышленного рыбоводства.
Результатом освоения дисциплины «Производство продукции животноводства» является овладение бакалаврами по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» следующих видов профессиональной деятельности: производственно-технологические, организационно-управленческие, научно-исследовательские, в том числе компетенциями заданными ФГОС ВО.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен овладеть знаниями, умениями и навыками в целях приобретения следующих общепрофессиональных компетенций:
| Трудовое действие[1] | Наименование компетенции, необходимой для выполнения трудового действия (планируемые результаты освоения ОП) | Планируемые результаты обучения по дисциплине, характеризующие этапы формирования компетенции |
| Общепрофессиональные компетенции | ||
| ОПК – 4 – готовностью распознавать основные типы и виды животных согласно современной систематике, оценивать их роль в сельском хозяйстве и определять физиологическое состояние животных по морфологическим признакам | В области знания и понимания (А) | |
| Знать: анатомию, морфологию, систематику, закономерности происхождения, изменения животных; биологические и морфологические особенности с/х животных, биологию их роста, развития и технологии выращивания | ||
| В области интеллектуальных навыков (В) | ||
| Уметь: распознавать основные типы и виды животных; проводить оценку селекционного материала по важнейшим качественным и количественным признакам | ||
| В области практических умений (С) | ||
| Владеть: методикой морфологического описания животных; основными технологиями производства продукции животноводства и основами селекции с/х животных | ||
| Профессиональные компетенции | ||
| Т.Д. Учет и систематизация данных о фактическом уровне качества получаемой продукции
| ПК-2 – готовностью оценивать роль основных типов и видов животных в сельскохозяйственном производстве | В области знания и понимания (А) |
| Знать:основные типы и виды животных в сельскохозяйственном производстве | ||
| В области интеллектуальных навыков (В) | ||
| Уметь: оценивать роль основных типов и видов животных в сельскохозяйственном производстве | ||
| В области практических умений (С) | ||
| Владеть:готовностью оценивать роль основных типов и видов животных в сельскохозяйственном производстве | ||
| Т.Д. Систематический выборочный контроль качества изготовления продукции на любой стадии производства в соответствии с требованиями технической документации | ПК-3: способностью распознавать сорта растений и породы животных, учитывать их особенности для эффективного использования в сельскохозяйственном производстве | В области знания и понимания (А) |
| Знать:сорта растений и породы животных, учитывать их особенности для эффективного использования в сельскохозяйственном производстве | ||
| В области интеллектуальных навыков (В) | ||
| Уметь: распознавать сорта растений и породы животных, учитывать их особенности для эффективного использования в сельскохозяйственном производстве | ||
| В области практических умений (С) | ||
| Владеть:способностью распознавать сорта растений и породы животных, учитывать их особенности для эффективного использования в сельскохозяйственном производстве | ||
| Т,Д, Учет и систематизация данных о фактическом уровне качества получаемой продукции Т.Д. Разработка предложений по повышению качества получаемой продукции
| ПК-4:готовностью реализовывать технологии производства продукции растениеводства и животноводства | В области знания и понимания (А) |
| Знать:технологии производства продукции растениеводства и животноводства | ||
| В области интеллектуальных навыков (В) | ||
| Уметь: реализовывать технологии производства продукции растениеводства и животноводства | ||
| В области практических умений (С) | ||
| Владеть:готовностью реализовывать технологии производства продукции растениеводства и животноводства | ||
| Т.Д. Проведение систематического выборочного контроля соблюдения технологических процессов, стандартов организации и производственных инструкций Т.Д. Систематический выборочный контроль хранения материалов, полуфабрикатов, покупных изделий и готовой продукции | ПК-9: готовностью реализовывать технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства | В области знания и понимания (А) |
| Знать:технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства | ||
| В области интеллектуальных навыков (В) | ||
| Уметь: применять технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства | ||
| В области практических умений (С) | ||
| Владеть:готовностью реализовывать технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства | ||
МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
Дисциплина «Производство продукции животноводства» входит в базовую часть профессионального цикла согласно ФГОС ВО (Б1. Б.20).
Приступая к изучению данной дисциплины, студент должен иметь базовые знания по морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных, микробиологии, биохимии сельскохозяйственной продукции, генетики растений и животных, основам ветеринарии и биотехники размножения животных, основам научных исследований.
Знания и умения, полученные в результате освоения дисциплины «Производство продукции животноводства», являются необходимыми для изучения следующих дисциплин: технология хранения и переработки продукции животноводства, стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции, организация производства и предпринимательство в АПК, безопасность жизнедеятельности, менеджмент, маркетинг. Дисциплина изучается на 3 курсе в 6 семестре.
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 164; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!