июня с 18.00 до 21.00 - заезд участников «Фестиваля плова».
10:00 — 10:45 – заезд и размещение команд - участников фестиваля.
11.00 – Официальное открытие фестиваля.
11.00 – 12.00 – Конкурс плова среди профессионалов и любителей. Дегустация плова жюри.
12.00 – 12.30 - Подведение итогов фестиваля, награждение победителей.
12.30 – Закрытие фестиваля, свободная торговля пловом.
III. Условия участия в конкурсе «Фестиваль плова» (среди любителей, кафе и ресторанов города):
3.1. К участию в конкурсе приглашаются все желающие (по заполнению заявки участника
и ознакомлению со всеми условиями конкурса);
Профессиональные команды поваров городских ресторанов и кафе получат уникальную
возможность не только продемонстрировать свои кулинарные умения, но и представить
свое заведение в фестивале который развернется на территории СК «РОССИЯ».
3.2. Положение о фестивале предоставляется по запросу всем заинтересованным в
участии.
3.3. Заявки на участие в фестивале принимаются организатором с 5 мая по 25 мая 2014 года
(приложение №1). Количество участников в команде не ограничено.
3.4. Обязательным условием является украшение своих рабочих мест, так как этот
критерий является неотъемлемым при розыгрыше приза зрительских симпатий (украшение
шарами, тканью, баннерами, привлечение анимации и т.д.)
3.5 Для команд - кафе, ресторанов (торговцев) обязательно должна быть мед. книжка.
3.6. На протяжении праздника команде разрешается торговля пловом,
|
|
|
сопутствующими товарами (соусы, салаты).
3.7. Участникам запрещается торговля алкогольными напитками. В случае
нарушения данного пункта, команда немедленно снимается с праздника и
исключается из числа участников конкурса. При этом сумма взноса не подлежит
возврату.
3.8. Участник обязан иметь сертификаты на продукцию.
IV. Требования к блюдам и участникам фестиваля «Фестиваль плова» (среди
профессиональных поваров, кафе и ресторанов города):
4.1. При подготовке к фестивалю необходимо обратить внимание на следующие критерии:
техника приготовления, вкусовые качества, эстетичность, креативность, новизна.
4.2. Все блюда должны приготавливаться за ранее. В момент фестиваля блюда только разогреваются.
V. Определение победителей и награждение участников конкурса «Фестиваль плова» (среди профессиональных поваров, кафе и ресторанов города):
5.1 Победителя фестиваля определяет оргкомитет, в составе:
- представители администрации города Киров
- представители Правительства КО
- представители орг. комитета Фестиваля национальных культур «Вместе Вятка»
- представители орг. комитета Фестиваля плова.
5.2. Свидетельство об участии в фестивале вручается всем заявленным командам.
|
|
|
5.3. Победители конкурсов награждаются дипломами и памятными призами.
5.4 Номинации конкурса:
«Неповторимый вкус»
«Новизна в традициях»
«Приз симпатий гостей»
5.5. Лучшему шеф – повару присуждается звание Гранд – при Фестиваля:
«Повелитель плова»
(приложение №1)
Заявка на участие
«Фестиваль плова»
Наименование команды___________________________________________________________ _____________________________________________________город ________
ФИО шеф-повара команды___________________кол-во участников_________
Контактный телефон_____________________ e-mail_____________________
Дополнительная информация:
- За час до начала конкурса будет проходить знакомство с жюри и регламентом конкурса.
- Всем участникам фестиваля предоставляется площадка на территории СК «РОССИИ»
- Время, отведенное на приготовления заявленных в конкурсную программу блюд составляет
1 час.
Дата добавления: 2015-12-21; просмотров: 54; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!