Глицеринсодержащие липиды
Из глицеринсодержащих липидов наибольшее значение имеют ацилглицерины и глицерофосфолипиды. Обычно их рассматривают как производные трехатомного спирта глицерола:
1.1.2.1. Ацилглицерины
Ацилглицерины делятся по количеству входящих в их состав ацильных групп на моноацилглицерины:
Ацилглицерины одной группы различаются между собой составом жирнокислотных остатков - ацилов, входящих в их структуру.
Триацилглицерины составляют основную массу резервных ли-пидов человеческого организма. Содержание прочих ацилглицери-нов в клетках крайне незначительно; в основном они присутсутс-твуют в клетках в качестве промежуточных продуктов распада или синтеза триацилглицеринов.
Триацилглицерины выполняют резервную функцию, причем это преимущественно энергетический резерв организма. У человека массой 70 кг на долю резервных липидов приходится примерно 11 кг. Учитывая калорический коэффициент для липидов, равный 9,3 ккал/г, общий запас энергии в резервных триглицеридах состав-ляет величину порядка 100 000 ккал. Для сравнения можно при-вести следующий пример: запас энергии в гликогене печени не превышает 600 - 800 ккал. Функция резервных триглицеридов как запаса пластического материала не столь очевидна, но все же продукты расщепления триацилглицеринов могут использоваться для биосинтезов, например, входящий в их состав глицерол может быть использован для синтеза глюкозы или некоторых аминокислот.
|
|
|
Являясь одним из основных компонентов жировой ткани, три-ацилглицерины участвуют в защите внутренних органов человека от механических повреждений. Кроме того, входя в большом коли-честве в состав подкожной жировой клетчатки, они участвуют в терморегуляции, образуя теплоизолирующую прослойку.
1.1.2.2. Глицерофосфолипиды
Все глицерофосфолипиды можно рассматривать как производные фосфатидной кислоты: СН- О - СО - R,
і
СН - О - СО - R
і
СН- О - РО3Н
в которой атом водорода в одном из гмдроксилов фосфорной кис-лоты замещен на остатки или аминоспиртов, или серина, или фос-фоинозитола или других соединений. В соответствии с характером замещения мы получаем различные классы глицерофосфолипидов:
В пределах одного класса соединения отличаются друг друга составом жирнокислотных остатков. Основной функцией глицерофосфолипидов является структурная—они входят в качестве важнейших структурных компонентов в состав клеточных мембран или липопротеидов плазмы крови. Некоторые глицерофосфолипиды выполняют специфические для конкретного класса фосфолипидов функции. Так, инозитолфосфатаиды участвуют в работе регуляторных механизмов клетки: при воздействии на клетку ряда гормонов происходит расщепление инозитолфосфатидов, а образующиеся соединения: инозитолтрифосфат и диглицериды, выступают в качес-тве внутриклеточных мессенджеров, обеспечивающих метаболичес-кий ответ клетки на внешний регуляторный сигнал.
|
|
|
Дата добавления: 2015-12-20; просмотров: 25; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!