Дата выдачи Срок годности
20.02.10 г 24.02.10 г
| № п/п | Показатели | Параметры | Примечание |
| І ІІ 2 ІІІ ІV | Органолептические показатели: Цвет Вкус Запах Вид на разрезе Консистенция Физико-химический состав: Свинина, % Шпик хребтовой, % Пищевые добавки: Соль поваренная, кг на 100 кг сырья Нитрат натрия, мг в 100 г продукта, % Хранение продукта: Продолжительность хранения, ч Температура хранения, 0С не более Влажность воздуха, % | Розовый, равномерно окрашенный Специфический мясной, пряный, в меру соленый Копченостей и специй Фарш равномерно перемешенный, содержит кусочки шпика 6 ˟ 6 мм Упругая, плотная 2,5 75-80 | Бежевый Без посторонних привкусов Без посторонних запахов Допускается немного рыхлая 1,8-2,5 Не более Хранить в вентилируемом помещение, хранение в таре запрещено |
Регистрационный номер № 745-26171
Дата регистрации: 20.02.10 г
Технолог: М.Д. /./
Директор: / /
М.Д.
Дата добавления: 2015-12-20; просмотров: 12; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!