Свиные ребра с картофелем
Нам понадобиться
1 кг свиных ребер
Чеснок (примерно 1 головка)
1 красная луковица
½ стручка перца чили
6 ст ложе оливкового масла
6 помидоров
Несколько пучков базилика
1/3 ч.ложки кориандра, молотой гвоздики (я не нашла молотую, взяла целую)
1 кг картофеля (у меня молодой)
Соль
Молоты перец
Ребра нарезала на три части
Чеснок пропустила через пресс. Мясо посолила, поперчила, обмазала чесноком, и завернула в пленку. Отправила в холодильник мариноваться на 1 час (можно и дольше)
Пока мясо маринуется, занимаемся соусом:
Нарезаем мелко лук, чеснок и перец чили
Помидоры очищаем от кожуры (обдав кипятком).
Измельчаем на блендере. За не именем данного, просто потерла на крупную терку
Мелко нарезала базилик.
В сотейнике разогреть 2 ст ложки оливкового масла, добавить лук, чеснок, перец чили, обжарить 5 мин
Добавить помидоры и обжарить 5 мин, помешивая. Посолить, поперчить
Добавить базилик, обжарить 5 мин, помешивая
Соус готов. Оставляем охлаждаться
Картофель чистим и режим дольками
Для мяса и картофеля делаем заправку – смешиваем оливковое масло, немного соли, специи. Смазываем всем этим мясо и картофель. Выкрадываем на противень
Я запекала при температуре 200 гр 1 час.
Самый главный гурман семейства, супруг, данный изыск оценил на 5+ (по 5-ти бальной конечно)
Дата добавления: 2015-12-19; просмотров: 13; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!