Тема 7 Культуральные свойства микроорганизмов
Контролируемые компетенции (или их части):
- использованием знаний иностранного и латинского языков для получения информации профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК- 8)
Комплект диагностические задач (индивидуальные домашние задания)
Задача (задание) 1 Лаборанту необходимо определить ферментативные свойства бактерии с использованием среды Клиглера. После посева и культивирования врач регистрирует следующие культуральные свойства: рост обильный, столбика агара и скошенная часть пожелтели, видны разрывы среды.
Задания
1. Назначение среды Клиглера. Ее состав. Способ использования.
2. Как дифференцировать на данной среде бактерии. По каким показателям?
3. Каким образом необходимо выполнить посев? Почему? Объясните с точки зрения физиологии микроорганизмов.
4. Почему поменялся при культивировании цвет среды?
5. Определите ферментативную активность бактерии на этой среде?
6.По ключу определите вид энтеробактерий.
Задача (задание) 2 Лаборанту необходимо определить ферментативные свойства бактерии с использованием среды Клиглера. После посева и культивирования врач регистрирует следующие культуральные свойства: пожелтение столбика с разрывами, скошенная часть не изменяет цвет, остается малиновой, по ходу укола появляется черная окраска.
Задания
1. Назначение среды Клиглера. Ее состав. Способ использования.
|
|
|
2. Как дифференцировать на данной среде бактерии. По каким показателям?
3. Каким образом необходимо выполнить посев? Почему? Объясните с точки зрения физиологии микроорганизмов.
4. Почему поменялся при культивировании цвет среды?
5. Определите ферментативную активность бактерии на этой среде?
6.По ключу определите вид энтеробактерий.
Задача (задание) 3 Лаборанту необходимо определить ферментативные свойства бактерии с использованием среды Клиглера. После посева и культивирования врач регистрирует следующие культуральные свойства: пожелтение столбика с разрывами, скошенная часть не изменяет цвет, остается малиновой.
Задания
1. Назначение среды Клиглера. Ее состав. Способ использования.
2. Как дифференцировать на данной среде бактерии. По каким показателям?
3. Каким образом необходимо выполнить посев? Почему? Объясните с точки зрения физиологии микроорганизмов.
4. Почему поменялся при культивировании цвет среды?
5. Определите ферментативную активность бактерии на этой среде?
6.По ключу определите вид энтеробактерий.
Задача (задание) 4 Лаборанту необходимо определить ферментативные свойства бактерии с использованием среды Клиглера. После посева и культивирования врач регистрирует следующие культуральные свойства: пожелтение столбика с разрывами и скошенной части, по ходу укола появляется черная окраска.
|
|
|
Задания
1. Назначение среды Клиглера. Ее состав. Способ использования.
2. Как дифференцировать на данной среде бактерии. По каким показателям?
3. Каким образом необходимо выполнить посев? Почему? Объясните с точки зрения физиологии микроорганизмов.
4. Почему поменялся при культивировании цвет среды?
5. Определите ферментативную активность бактерии на этой среде?
6.По ключу определите вид энтеробактерий.
Задача (задание) 5 Лаборанту необходимо определить ферментативные свойства бактерии с использованием среды Клиглера. После посева и культивирования врач регистрирует следующие культуральные свойства: пожелтение столбика без разрывов скошенная часть не изменилась, остается малиновой, по ходу укола появляется черная окраска.
Задания
1. Назначение среды Клиглера. Ее состав. Способ использования.
2. Как дифференцировать на данной среде бактерии. По каким показателям?
3. Каким образом необходимо выполнить посев? Почему? Объясните с точки зрения физиологии микроорганизмов.
4. Почему поменялся при культивировании цвет среды?
|
|
|
5. Определите ферментативную активность бактерии на этой среде?
6.По ключу определите вид энтеробактерий.
Задача (задание) 6 Лаборанту необходимо определить ферментативные свойства бактерии с использованием среды Клиглера. После посева и культивирования врач регистрирует следующие культуральные свойства: пожелтение столбика без разрывов скошенная часть не изменилась, остается малиновой.
Задания
1. Назначение среды Клиглера. Ее состав. Способ использования.
2. Как дифференцировать на данной среде бактерии. По каким показателям?
3. Каким образом необходимо выполнить посев? Почему? Объясните с точки зрения физиологии микроорганизмов.
4. Почему поменялся при культивировании цвет среды?
5. Определите ферментативную активность бактерии на этой среде?
6.По ключу определите вид энтеробактерий.
Задача (задание) 7 При микроскопическом исследовании культуры, выделенной из молока, обнаружили Грам (-) палочки и Гр (+) кокки (грозди винограда) (Предварительный микроскопический диагноз – кишечная палочка и стафилококк).
Задания
1.. Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
2.Какие питательные среды потребуются для изучения сахаролитической активности выделенных бактерий?
|
|
|
3.Какими биохимическими свойствами обладает данные виды микроорганизмов?
4. Назовите элективные среды для каждого предполагаемого вида микроорганизма.
5. Опишите культуральные свойства на элективной среде для Гр + кокков
6. Опишите культуральные свойства на элективной среде для Гр - палочек
Задача (задание) 8 В смывах с дверных ручек операционной ветеринарной клиники Вы предполагаете обнаружить кишечную палочку.
Задания
1.. Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
2.Какие питательные среды потребуются для изучения сахаролитической активности выделенных бактерий?
3.Какими биохимическими свойствами обладает данные виды микроорганизмов?
4. Назовите элективные среды для предполагаемого вида микроорганизма.
5. Что Вы увидите в мазках при микроскопии? В какой цвет по методу Грама окрашиваются эти микроорганизмы?
6.. Опишите культуральные свойства на элективной среде.
Задача (задание) 9 В смывах с дверных ручек операционной ветеринарной клиники Вы предполагаете обнаружить золотистого стафилококка.
Задания
1.. Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
2.Какие питательные среды потребуются для изучения ферментативной активности выделенных бактерий?
3.Какими биохимическими свойствами обладает данные виды микроорганизмов?
4. Назовите элективные среды для предполагаемого вида микроорганизма.
5. Что Вы увидите в мазках при микроскопии? В какой цвет по методу Грама окрашиваются эти микроорганизмы?
6.. Опишите культуральные свойства на элективной среде.
Задача (задание) 10 После употребления в пищу грибов домашнего консервирования в семье отмечено два случая отравления с неврологической симптоматикой.
Задания
1. С помощью какого лабораторного исследования может быть выявлена причина данного заболевания?
2. Предположите, какие микроорганизмы могли вызвать подобное отравление?
3. Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
4. Какие питательные среды потребуются для изучения культуральных свойств выделенных бактерий?
5. Назовите элективные среды для предполагаемого вида микроорганизма. Опишите культуральные свойства на элективной среде
6. Что Вы увидите в мазках при микроскопии? В какой цвет по методу Грама окрашиваются эти микроорганизмы?
Задача (задание) 11 В мазке при микроскопии обнаружены бактерии округлой формы, окрашивающиеся по Граму в фиолетовый цвет, располагающиеся цепочками.
Задания
1. Ваши предположения относительно видовой принадлежности микроорганизмов?
2. На какие среды следует сделать посев этих бактерий чтобы накопить популяцию данного вида микроорганизма для идентификации его?
3. Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
4. Назовите элективные среды для предполагаемого вида микроорганизма.
5. Опишите культуральные свойства на элективной среде предполагаемого вида микроорганизма.
6. На каких средах необходимо посеять микроорганизм, чтобы определить его ферментативную активность??
Задача (задание) 12 Из пресервов была выделена чистая культура, в мазке из которой при микроскопии были выявлены бактерии, располагающиеся в виде гроздьев винограда.
Задания
1. В какой цвет по методу Грама окрашиваются эти микроорганизмы?
2 Ваши предположения относительно видовой принадлежности микроорганизмов?
3. На какие среды следует сделать посев этих бактерий для изучения их свойств?
4. Как была выделена чистая культура микроорганизма? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Назовите элективные среды для предполагаемого вида микроорганизма.
6. Опишите культуральные свойства на элективной среде предполагаемого вида микроорганизма.
Задача (задание) 13 В смывах с тарелок и чашек в студенческой столовой при контрольной проверке при посеве на питательные среды отметили обильный рост колоний, при микроскопии которых обнаружены мелкие палочки, окрашивающихся по Граму отрицательно.
Задания
1. О чем говорят такие результаты?
2. Какие исследования следует провести для уточнения вида бактерий?
3.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
4.Какие питательные среды потребуются для изучения сахаролитической активности выделенных бактерий?
5. Назовите элективные среды для предполагаемого вида микроорганизма.
6. Опишите культуральные свойства на элективной среде.
Задача (задание) 14 В процессе контрольной закупки плавленых сырков при вскрытии упаковки на их поверхности были обнаружены зеленые и черные пушистые колонии. В мазках при микроскопии выявлены длинные волокнистые нити.
Задания
1. О чем говорят такие результаты?
2 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
3.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
4.Какие питательные среды потребуются для проведения идентификации микроба?
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 15 При вскрытии коробки с рыбными консервами обнаружены пять бомбажных банок.
Задания
1. Какой микробиологический процесс лежит в основе скопления газа в консервированных продуктах?
2 Какие микроорганизмы могли послужить причиной данного дефекта?
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 16 В столовой на доске для разделывания мяса обнаружена плесень и неприятный запах индола.
Задания
1. Укажите причины данного дефекта.
2 Какие микроорганизмы можно обнаружить при бактериологическом исследовании материала, взятого с этой доски?
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 17 У сотрудницы кондитерского цеха обнаружено гнойничковое заболевание кожи рук.
Задания
1. Какие меры предупреждения контаминации продуктов нужно предпринять?
2 Какими бактериями могли бы быть обсеменены кондитерские изделия, изготовленные этой сотрудницей?
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 18 При микроскопическом исследовании крема с кондитерских изделий было обнаружено большое число Грам (+) кокков, располагающихся в мазках в виде гроздьев винограда.
Задания
1. Ваши предположения относительно видовой принадлежности этих микроорганизмов?
2 На какие питательные среды необходимо сделать посев для дальнейшего изучения и установления вида этих бактерий?
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 19 Среди поступившей партии мясных консервов обнаружены банки – бомбаж.
Задания
1. Какой микробиологический процесс лежит в основе скопления газа в консервированных продуктах?
2 Какие микроорганизмы могли послужить причиной данного дефекта?
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 20 У маститной коровы взяты пробы паренхиматозного молока для исключения маститного стрептококка.
Задания
1. Какое микробиологическое исследование молока Вы будете проводить?
2 Как Вы приготовите фиксированный мазок, каким методом окрасите препарат и какой вид микроскопии будете использовать?) Какие микроорганизмы предполагаете увидеть в мазке?
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 21 На молочном комплексе взяты смывы с молочного оборудования.
Задания
1. Какое микробиологическое исследование смывов Вы будете проводить?
2 Как Вы приготовите фиксированный мазок, каким методом окрасите препарат и какой вид микроскопии будете использовать? Какие микроорганизмы предполагаете увидеть в мазке?
3. Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 22 Из пресервов была выделена чистая культура, в мазке из которой были выявлены Грам (-) палочки, на среде Эндо бесцветные колонии. Необходимо исключить сальмонеллы.
Задания
1 На какие питательные среды сделаны были посевы для установления вида этих бактерий?
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 23 В мазке из кефира были выявлены Грам (+) кокки, располагающиеся в виде цепочек.
Задания
1 Что это за микроорганизмы?
2. Опишите этапы окраски мазка по методу Грама. Перечислите различия в строении клеточной стенки Грам (+) и Грам (-) бактерий
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 24 Из эмульсии сыра была выделена чистая культура, в мазке из которой были выявлены Грам (-) палочки.
Задания
1 Что это за микроорганизмы?
2. Опишите этапы окраски мазка по методу Грама. Перечислите различия в строении клеточной стенки Грам (+) и Грам (-) бактерий
3 Какие исследования следует провести для уточнения вида микроба?
4.Как выделить чистую культуру микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6. Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 25 При бактериологическом исследовании чистая культура кишечной палочки была высеяна на короткий «пестрый» ряд.
Задания
1 Для определения каких свойств микроорганизмов используются «пестрые» ряды?
2. На чем основывается действие этих сред?
3 Изменится ли через 24 часа цвет «пестрых» рядов и на какой?
4. Какие еще питательные среды, использующие для определения данных свойств, Вы знаете?.
5.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
6. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
Задача (задание) 26 При бактериологическом исследовании чистая культура кишечной палочки была высеяна на мясопептонный бульон с индикаторными бумажками на наличие индола, сероводорода и аммиака.
Задания
1 Для выявления каких ферментов используется данный метод?
2. В какие цвета окрасятся индикаторные бумажки? На чем основывается действие этих сред?
3 Какие дополнительные методы определения этой активности Вы знаете?
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 27 Покупатель вернул в магазин упаковку фруктового джема с явлениями бомбажа. Вся партия была отправлена на микробиологическое исследование.
Задания
1 В результате какого процесса отмечается вздутие банки? Укажите механизм.
2. Какие микроорганизмы вызывают данный процесс?
3 Имеет ли субстратное фосфорилирование практическое применение?.
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 28 При вскрытии банки с клубничным вареньем вы обнаружили пену.
Задания
1 В результате какого процесса варенье развилось газообразование в продукте? Укажите механизм.
2. Какие микроорганизмы вызывают данный процесс?
3 Имеет ли данный процесс практическое применение?
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 29 Из партии питьевого йогурта были отобраны пробы для микроскопического исследования.
Задания
1 Какие микроорганизмы, используемые для производства молочных продуктов, Вы предполагаете обнаружить в йогурте?.
2. Как будут выглядеть эти микроорганизмы в мазке при окраске по Граму?
3 Какой процесс, вызываемый этими микроорганизмами, лежит в основе производства молочных продуктов? Укажите механизм.
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 30 В бактериологическую лабораторию поступила партия овощных консервов с явлениями бомбажа.
Задания
1 Какие микроорганизмы вызывают данный вид порчи?
2. Укажите пути контаминации продукта.
3 Какой процесс, вызываемый этими микроорганизмами, лежит в основе бомбажа консервов? Укажите механизм.
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 31 У кобеля взяты мазки из препуций на носительство золотистого стафилококка.
Задания
1 Какое микробиологическое исследование мазков из препуций Вы будете проводить??
2. Какие среды Вы будете использовать для посева исследуемого материала?
3 Опишите характер роста золотистого стафилококка в жидких и плотных питательных средах.
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 32 В смывах с доильного аппарата Вы предполагаете обнаружить кишечную палочку.
Задания
1 Какое микробиологическое исследование смывов Вы будете проводить?
2. Что Вы увидите в мазках при микроскопии?
3 Опишите характер роста кишечной палочки на жидких и плотных питательных средах.
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 33 При посеве свернувшегося молока на мясопептонный агар через 24 часа при 370С выросли среднего размера бесцветные колонии в S-форме.
Задания
1) Какие микроорганизмы могут вызывать свертывание молока?
2. Опишите S - и R-формы колоний
3 Какой рост в мясопептонном бульоне характерен для данных микроорганизмов?
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 34 Из чистой культуры бактерий приготовлен мазок и окрашен по методу Циля-Нильсена. При микроскопии мазка в поле зрения микроскопа можно было наблюдать палочки, окрашенные в красный цвет.
Задания
1 Для чего используется метод Циля-Нильсена
2. Какой вывод можно сделать по результату окраски?
3 Зарисуйте изменение цвета исследуемых бактерий на разных этапах окраски по методу Циля-Нильсена:
1 2 3 4
1-й этап – фиксированный неокрашенный мазок;
2-й этап – мазок после окраски фуксином Циля;
3-й этап – мазок после обработки 5% серной кислотой;
4-й этап – мазок, окрашенный метиленовым синим (конечный результат)
4.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 35 Из культуры бактерий рода Bacillus (центральное расположение спор в клетках) был приготовлен фиксированный мазок и окрашен по методу Грама.
Задания
1 Как будет изменяться цвет вегетативных клеток и спор на разных этапах окраски
2 Зарисуйте изменение цвета исследуемых бактерий на разных этапах окраски по методу Граму:
1 2 3 4
1-й этап – фиксированный неокрашенный мазок;
2-й этап – мазок после обработки генциановым фиолетовым и раствором Люголя;
3-й этап – мазок после обработки этиловым спиртом;
4-й этап – мазок после окраски фуксином (конечный результат)
3.Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
4. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
5.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
6. Перечислите элективные среды для бацилл.
Задача (задание) 36 Материал, взятый от больного теленка с подозрением на сальмонеллез, был засеян на среду Левина.
Задания
1. Рост каких колоний можно ожидать на среде Левина?
2 Как будут выглядеть колонии кишечной палочки, выросшие рядом?
3. С какой целью используется данная среда?.
4. Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 37 Из материала от больного теленка выделена чистая бактериальная культура шигелл. После инкубации посевов этой культуры в жидких средах Гисса с глюкозой и лактозой их цвет (обеих) изменился с зеленого на желтый, поплавок всплыл на поверхность среды.
Задания
1. О чем свидетельствуют полученные результаты?
2 Являются ли они доказательством того, что выделенная культура может относится к шигеллам?
3. С какой целью используется данная среда?.
4. Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 38 Материал, содержащий кишечную палочку, был посеян на среду Плоскирева. После термостатирования наблюдался очень скудный рост в виде единичных колоний.
Задания
1. В чем причина скудного роста?
2 Являются ли они доказательством того, что выделенная культура может относится к кишечной палочке?
3. С какой целью используется данная среда?.
4. Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 39 Из материала от больного животного с подозрением на кишечную инфекцию выделена чистая бактериальная культура. Сделан её посев на среды Ресселя и Олькеницкого. После инкубации посевов столбик обеих сред окрасился в желтый цвет, скос на среде Ресселя остался зеленым, на среде Олькеницкого – красным, наблюдалось поднятие и разрыв косяка, а на среде Олькеницкого – почернение среды по месту посева.
Задания
1. О чем свидетельствует изменение цвета сред в столбике, разрыв косяка и почернение на среде Олькеницкого?
2 Предположите, какой микроорганизм мог быть выделен (шигеллы, сальмонеллы, кишечная палочка)?
3. С какой целью используются данные среды?.
4. Как выделили чистую культуру этих микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 40 После инкубации бактериальной культуры, засеянной в МПБ с индикаторными бумажками, были получены следующие результаты: бумажки (лакмусовая, пропитанные ацетатом свинца и щавелевой кислотой) не изменили цвета, среда осталась прозрачной.
Задания
1. С какой целью был выполнен посев?
2 О чем свидетельствует полученный результат?
3. С какой целью используются МПБ в данном методе?.
4. Ваши дальнейшие действия после таких полученных результатов.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 41 В ходе исследования изучаемую бактериальную культуру посеяли в молоко и на желатину. После термостатирования посевов было обнаружено свертывание молока и разжижение желатины.
Задания
1. С какой целью был выполнен посев?
2 О чем свидетельствует полученный результат?
3. Как приготовить среду с желатиной?.
4. Ваши дальнейшие действия после таких полученных результатов.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 42 На заводе по производству кисломолочных продуктов для получения сметанной закваски использовалась культура молочнокислого стрептококка (Streptococcus lactis). При микроскопии мазка, приготовленного из данной культуры и окрашенного по методу Грама, наблюдалось следующее: цепочки кокков и грамотрицательные палочки.
Задания
1. Можно ли использовать данную культуру для приготовления закваски?
2 Какой биохимический процесс лежит в основе получения сметаны?
3. Ваши дальнейшие действия после таких полученных результатов.
4. Как выделить чистую культуру грамотрицательных палочек? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 43 При производстве этилового спирта путем спиртового брожения, осуществляемого дрожжами, в качестве основного продукта в среде накапливался глицерин.
Задания
1. Почему произошло преимущественное образование глицерина вместо этилового спирта?
2 Какие условия необходимо создать для микроорганизмов, чтобы процесс пошел по пути образования этанола?
3. Какие условия культивирования необходимо создать для дрожжей?
4. Как выделить чистую культуру дрожжей? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Какой биохимический процесс лежит в основе получения этанола?.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации дрожжей.
Задача (задание) 44 На предприятии по производству биоэтанола (спиртовым брожением) наблюдалось ингибирование процесса брожения, в результате чего существенно снизился выход целевого продукта. Условия, при которых осуществлялось брожение следующие: в качестве источника азота использовался нитрат калия, концентрация углеводов в среде составляла 25%, рН среды 7,5, температура 200С.
Задания
1 Имеется ли в данном случае нарушение технологического процесса?
2 Какие условия необходимо изменить?
3. Какие условия культивирования необходимо создать для дрожжей?
4. Как выделить чистую культуру дрожжей? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Какой биохимический процесс лежит в основе получения этанола?.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации дрожжей.
Задача (задание) 45 Для получения витамина В12 микробиологическим способом использовалась культура пропионовокислых бактерий. Культивирование осуществлялось при следующих условиях: в состав среды входили углеводы, аминокислоты, минеральные соли; рН среды 5,0; температура культивирования 370С, анаэробные условия. Однако накопления целевого продукта не наблюдалось, в культуральной жидкости обнаруживалась масляная кислота, наблюдалось газообразование. При микроскопии мазка, приготовленного из культуральной жидкости, в нем были обнаружены преимущественно грамположительные спорообразующие бактерии, расположенные хаотично, а также небольшое количество грамотрицательных палочек и кокков.
Задания
1. В чем причина отсутствия витамина В12 в культуральной жидкости?
2 Какой биохимический процесс лежит в основе получения витамина В12?
3. Какие меры необходимо предпринять для нормализации технологического процесса производства витамина В12?
4. Как выделить чистую культуру грамотрицательных палочек? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 46 В рынке покупателем были приобретены грецкие орехи. После открытия упаковки обнаружилось, что продукт имел прогорклый запах и вкус.
Задания
1. С деятельностью, каких микроорганизмов связана порча продукта?
2 Чем обусловлены прогорклый запах и вкус орехов?
3. Какие микробиологические исследования провели в лаборатории ветсан- экспертизы на рынке?
4. Как выделить чистую культуру предполагаемых микроорганизмов? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 47 При приготовлении молочнокислого продукта на основе бифидобактерий в мазке (по Граму), приготовленном из закваски, обнаружилось большое количество дрожжей, грамположительных спорообразующих палочек с диаметром спор больше диаметра клетки, незначительное количество грамположительных неспороносных палочек, расположенных в виде латинских букв V и Y.
Задания
1. Является ли закваска пригодной для приготовления кисломолочного продукта?
2 Какие органические соединения могут образоваться в продукте, если использовать данную закваску?
3. Каковы возможные причины присутствия в закваске посторонней микрофлоры?
4. Как выделить чистую культуру бифидумбактерий? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 48 При исследовании испражнений собаки материал был засеян на среду Эндо. После термостатирования изучались культуральные свойства. На чашке с агаром выросли колонии бесцветные и окрашенные.
Задания
1. Дайте определение понятию «культуральные свойства».
2 Назовите состав, назначение и принцип работы на среде Эндо.
3. Какого цвета окрашенные колонии?
4. Как выделить чистую культуру вырасших микроорганизмов на среде Эндо? Выберите и обоснуйте выбранный метод.
5. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
6.Опишите критерии микроскопической и культуральной идентификации данных микробов.
Задача (задание) 49 Кишечную палочку культивировали в жидкой среде (МПБ). Культуру не пересевали в течение месяца, после чего сделали посев на МПА. Рост на среде отсутствовал.
Задания
1. Что произошло с культурой кишечной палочки и почему?
2.Дайте определение понятию «культуральные свойства».
3 Назовите фазы развития бактериальной популяции в жидкой среде.
4. Можно ли восстановить данную культуру?
5. Если ДА, то что нужно сделать с культурой чтобы ее восстановить?
6. Определите условия (режим) культивирования предполагаемого микроорганизма.
Задача (задание) 50 Остатки продукта, вызвавшего пищевое отравление, были отправлены в бактериологическую лабораторию на исследование на аэробную и анаэробную микрофлору.
Задания
1. В чём заключается отличие культивирования аэробов от анаэробов?
2. Назовите методы создания анаэробиоза?
3 Назовите методы выделения чистой культуры у анаэробов.
4. Можно ли отделить аэробов от анаэробов на питательной среде?
5. Если ДА, то каким методом?
6. Определите условия (режим) культивирования предполагаемых микроорганизмов.
Задача (задание) 51 На молочных комбинатах молоко после пастеризации подвергается тестированию на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП).
Задания
1. Дайте определение понятию «пастеризация».
2. Для чего проводится определение БГКП в молоке после его пастеризации?
3 На какие среды необходимо сделать посев для выявления БГКП в молоке
4 Как интерпретировать результаты?
5. Как выглядят БГКП в мазках, окрашенных по методу Грама.
6. Определите условия (режим) культивирования БГКП
(Ответ1 задачи - (3)Петлей по поверхности скоса среды и уколом в столбик среды до дна пробирки. (5)По результату культивирования бактерии - ферментация глюкозы и лактозы, газ +, сероводород не выделяет. (6)по ключу - Escherichia coli или Enterobacter aerogenes или Klebsiella pneumoniae
Ответ2 задачи - (3)Петлей по поверхности скоса среды и уколом в столбик среды до дна пробирки. (5)По результату культивирования бактерии - ферментация глюкозы, лактозу не ферментирует, газ +, сероводород выделяет, (6) Salmonella enteritidis или Salmonella schottmuelleri,
Ответ3 задачи - (3)Петлей по поверхности скоса среды и уколом в столбик среды до дна пробирки. (5)По результату культивирования бактерии - ферментация глюкозы, лактозу не ферментирует, газ +, сероводород не выделяет, (6) Salmonella paratyphi A
Ответ4 задачи - (3)Петлей по поверхности скоса среды и уколом в столбик среды до дна пробирки. (5)По результату культивирования бактерии - ферментация глюкозы и лактозу, газ +, сероводород выделяет, (6) Citrobacter freundii
Ответ5 задачи - (3)Петлей по поверхности скоса среды и уколом в столбик среды до дна пробирки. (5)По результату культивирования бактерии - ферментация глюкозы и лактозу не ферментирует, газ -, сероводород выделяет, (6) Proteus vulgaris или Salmonella typhi
Ответ6 задачи - (3)Петлей по поверхности скоса среды и уколом в столбик среды до дна пробирки. (5)По результату культивирования бактерии - ферментация глюкозы лактозу не ферментирует, газ -, сероводород не выделяет, (6) Shigella flexneri
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 496; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!