ОТЧЕТ о ДВИЖЕНИИ ПРОДУКТОВ И ТАРЫ на ПРЕДПРИЯТИИ
За _________ 20___года
|
| Документ | Сумма | Отметка бухгалтерии | |||
| №№ | Дата | Продуктов | Тары | |||
| Остаток на начало дня | ____20__ | …… | ||||
| Приход | ….. | |||||
| | …… | |||||
| ………………. | ……. | |||||
| …………………….. | …….. | |||||
| Всего прихода (без остатка) | ||||||
| Всего с остатком | ||||||
| Расход | ||||||
| За наличный расчет | ||||||
| Питание штата | ||||||
| Буфет | ||||||
| Всего расход | ||||||
| Остаток на конец дня | ||||||
Додано________ документов
Отчет с документами принял и проверил
Остаток продуктов на сумму___________________________________
и тары_____________________
Зав. производством
Бухгалтер
Товарно-транспортная накладная № ____
от "___ "____ 201___г.
Автопредприятие _поставщик________________________________
Поставщик _____________________________________________________________________________________________
(наименование и его адрес)
Получатель __________________________________________________________
(наименование и его адрес)
| №№ п/п | Наименование продуктов | Единица измерения | Количест-во | Свободная розничная цена(руб) | Сумма по свободной розничной цене (руб) | Торговая наценка | Продажная цена (руб) | Сумма по Продажной цене(руб) |
| 1. | ||||||||
| 2. | ||||||||
| 3. | ||||||||
| 4. | ||||||||
| 5. | ||||||||
| 6. | ||||||||
| 7. | ||||||||
| 8. | ||||||||
| Итого: | ….. | …….. |
Итого натуральных показателей: ______________
На сумму _____________________
Отпустил____________________________ Получил__________________
Организация кафе « ________________» Организация кафе______________________________
Калькуляционная карточка № ___ Калькуляционная карточка №___
Наименование блюда_____________________ Наименование блюда _______________________
Номер по Сборнику рецептур № Номер по Сборнику рецептур №
| Порядковый № калькуляции и дата ее утверждения | №1 ____________.2015 | Порядковый № калькуляции и дата ее утверждения | №1 ________.2015 | ||||||
| Пор. Проц. | Наименование продуктов | Норма кг | Цена | Сумма | Пор. Проц. | Наименование продуктов | Норма кг | Цена | Сумма |
| 1. | |||||||||
| 2. | |||||||||
| 3. | |||||||||
| 4. | |||||||||
| 5. | |||||||||
| 6. | |||||||||
| 7. | |||||||||
| 8. | |||||||||
| 9. | |||||||||
| 10. | |||||||||
| 11. | |||||||||
| Общая стоимость набора |
| Общая стоимость набора |
| ||||||
|
|
| ПДВ |
| ||||||
| Продажная цена блюда |
| Продажная цена блюда |
| ||||||
| Выход в готовом виде |
| Выход в готовом виде |
| ||||||
| Зав.производством |
| Зав.производством |
| ||||||
| Калькуляцию составил |
| Калькуляцию составил |
| ||||||
| Утверждаю: директор |
| Утверждаю: директор |
| ||||||
Предприятие ______________
Технологическая карта №__
Наименование блюда _______________________________________________________
Сборник рецептур 1998
Рецептура _____________________________
Колонка № _____________________________
Выход, г _____________________________
| Наименование продуктов | Масса брутто 1 порц, г | Масса нетто 1 порц. кг | Масса нетто 10 порц. кг | Масса нетто порц. кг | Мааса готового продукта | Технология приготовления и требования к качеству | ||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
| Выход |
|
| ||||||
Директор________________ Калькулятор____________________ Зав.производством__________________________________
Предприятие _______________________
Технологическая карта №__
Наименование блюда _________________________
Сборник рецептур ________________________
Рецептура _____________________________
Колонка № _____________________________
Выход _____________________________
| Наименование продуктов | Масса брутто 1 порц, г | Масса нетто 1 порц. кг | Масса нетто 10 порц. кг | Масса нетто порц. кг | Мааса готового продукта | Технология приготовления и требования к качеству | ||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
|
|
| |||||||
| Выход |
|
| ||||||
Директор________________ Калькулятор____________________ Зав.производством__________________________________
Дата добавления: 2022-01-22; просмотров: 26; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!