При длительном недостатке в корме необходимых для жизни веществ у животных развиваются различные внутренние незаразные болезни.
Введение. 27. Определение науки «Кормление». Задачи и содержание предмета, связь с другими дисциплинами.
27. Предмет и задачи науки о кормлении с/х. животных.
Учение о кормлении животных - один из основных разделов зоотехнической науки, имеющей почти двухвековую историю своего развития.
До внедрения нормированного кормления с/х животных в нашей стране продуктивность молочного скота была 700-800 л. За время применения нормированного кормления она значительно повысилась.
Под влиянием запросов практики начало формироваться учение о кормлении с/х животных. Развивалось оно на основе достижений биологии, физиологии, химии, физики и др. наук и обобщения практического опыта животноводов.
Многим обязана зоотехния Альбрехту Даниелю Тэеру (1752-1828) - немецкому учёному, врачу, аграрию, почвоведу, основоположнику сельскохозяйственной науки в Германии. Его учение о тонкорунном овцеводстве и о шерстоведении для своего времени считалось классическим.
В начале 19 в. стало развиваться учение о питательности корма. Немецкий учёный А. Тэер впервые пытался выразить в единых нормах потребность с.-х. животных в кормах.
Нормы кормления составляли на основе эмпирических данных. В 1809 г он предложил систему взаимной замены кормов. Все корма он выразил в пересчёте на сено (сенные эквиваленты): 1 кг картофеля = 0,5 кг сена; 1 кг овса = 2 кг сена; 10 кг свеклы = 2 кг сена; 5 кг клевера = 1 кг сена.
|
|
|
С середины 19 в. оценку питательности кормов и нормирование кормления основывали на сведениях о химическом составе кормов.
В 60-х гг. 19 в. немецкий учёный Э. Вольф предложил систему оценки кормов и нормирования кормления по переваримым веществам.
Проводились работы, показавшие роль и значение различных питательных веществ для животных. Роль белка впервые начал изучать французский учёный Ф. Мажанди (1816).
В России исследования потребностей животных в минеральных веществах провёл (1872) А. Рубец.
Н.И. Лунин установил (1880) присутствие в продуктах веществ, которые впоследствии (1912) были названы витаминами.
Исследования В.В. Пашутина и его учеников (конец 19 - начало 20 вв.) явились теоретической основой для изучения обмена веществ у животных.
Была разработана методика учёта баланса веществ и энергии животных, усовершенствована методика научно-хозяйственных опытов с животными.
Все эти достижения позволили разработать способы оценки питательности кормов и нормирования кормления животных по продуктивному действию.
Оскаром Кельнером (1851-1911) - немецким биохимиком, агрохимиком и физиологом была разработана в 1809 г система оценки общей питательности кормов в крахмальных эквивалентах.
|
|
|
Американский учёный Г. Армеби, Н. Фьорд (Дания) и Н. Хансон (Швеция) разработали скандинавскую кормовую единицу. В СССР по предложению Е.А. Богданова была принята советская кормовая единица. Изучались кормовые ресурсы СССР М.Ф. Ивановым, М.И. Дьяковым, Е.Ф. Лискуном, И.С. Поповым.
Начиная с 1910-1913 г. в нашей стране в исследованиях по кормлению коров применялось 2 показателя – крахмальный эквивалент, или кормовая единица, и переваримый белок.
В 1930 г. нормы для коров были умеренными (на 1 кг молока с 4% жира приходилось 0,45 к. ед. и 47 г. переваримого белка).
В 1935 г. нормы кормовых единиц на молоко были увеличены на 4%.
В 1937-1940 гг. нормы в корм. ед. и переваримом белке были дополнены рекомендацией нормировать доставку сухого вещества, кальция, фосфор и поваренной соли.
В 1948 г. нормы корм. единиц для высокоудойных коров были увеличены по сравнению с нормами 1930 г. на 13%.
В 1956г. было предложено контролировать и регулировать полноценность кормления коров с учетом потребности в сухом веществе, энергии, переваримом протеине, сырой клетчатке, кальции, фосфоре, поваренной соли и каротине – всего по 8 показателями.
В 1965-1966гг. А.С. Емельянов и А.П. Дмитроченко внесли предположения об увеличении числа показателей нормирования кормления коров до 20 и более.
|
|
|
Нормы кормления для свиней и птицы совершенствовались интенсивнее и быстрее. Так, например, в 1930г в Англии при кормлении молодняка свиней пользовались двумя показателями – весовым количеством концентратной смеси и количеством переваримого белка.
В 1944г. в США и Англии применяли уже 15 показателей – сухое вещество, сумму переваримых питательных веществ, или крахмальный 3эквивалент, протеин, кальций, фосфор, натрий, калий, каротин и витамины A, D, B1, B2, ниацин, пантотеновую кислоту и пиридоксин.
В 1959г. число показателей увеличилось до 30 за счет включения в нормы 9 аминокислот, 5 микроэлементов и повышения числа витаминов.
В нашей стране в 20-30гг. нормы для молодняка свиней также содержали 2 показателя, к 1957 г. – 6 показателей, а в 1963г. и позднее – до 27 показателей.
Достижения (XVII-XVIIIвв.) в области анатомии, физиологии, химии, физики явились основой для изучения химического состава кормов и процессов пищеварения у животных.
Основоположником учения о кормлении сельскохозяйственных животных в России был Николай Петрович Чирвинский (1848-1920) - профессор Петровской сельскохозяйственной академии. Качественные превращения веществ в организме животных изучал Н.П. Чирвинский, доказавший (1881) возможность образования жира в организме животных из углеводов. Его исследования процессов по жирообразованию в животном организме, росту, развитию и изменению пищеварительных органов под влиянием кормления получили мировое признание.
|
|
|
Е.А. Богданов (1909) показал возможность образования жира из белка корма.
Его исследования были посвящены вопросам кормления молочного и мясного скота, прямого и косвенного участия белков рациона в процессе образования жира в организме животного. Обосновал необходимость учитывать наряду с общей питательностью кормов также протеиновую, витаминную и минеральную. Разработал систему оценки питательности кормов в энергетических кормовых единицах (по обменной энергии).
В 1933 составлена первая сводная таблица химического состава и питательности кормов для различных зон.
Разработаны научные основы кормления животных разных видов, пород, пола, возраста, физиологического состояния (беременность, лактация, откорм и др.), направления использования и уровня продуктивности.
На основе обобщения данных о потребности животных в питательных веществах, полученных в институтах и опытных станциях (1930-1935), определены кормовые нормы для с.-х. животных. Впоследствии эти нормы уточняли и совершенствовали, увеличивая число нормируемых показателей.
Нормирование кормления, позволяющее контролировать расход кормов и наиболее эффективно их использовать, стало основой при планировании животноводства.
Значительный вклад в развитие учения о кормлении сельскохозяйственных животных внесли профессор Михаил Иванович Придорогин (1862-1923), академики Михаил Федорович Иванов (1871-1935), Ефим Федорович Лискун (1873-1958), которые на основании обобщения большого практического опыта и экспериментального материала определили роль кормления в породообразовании.
Михаил Иудович Дьяков (1878-1952) - академик ВАСХНИЛ, внёс весомый вклад в развитие теории о минеральном питании животных, о роли инфузорий в процессах пищеварения у жвачных животных. Он экспериментально установил, что продуктивное действие на организм животного отдельно взятых кормов ниже, чем их смеси, что обусловлено разной биологической ценностью протеинов корма и обеспеченностью животных минеральными веществами. Эти работы послужили основой для разработки рецептов кормосмесей для различных видов животных.
Иван Семенович Попов (1888-1964). Он автор учебника «Кормление сельскохозяйственных животных», который 4 выдержал девять изданий, методики постановки зоотехнических опытов, фундаментальных работ о составе и питательности кормов. Многие его труды посвящены вопросам решения проблемы кормового протеина, аминокислотного, минерального питания и химизации кормления скота (карбамид в рационах коров) и развития комбикормовой промышленности.
Александр Петрович Дмитроченко (1900-1981) - академик ВАСХНИЛ, заведовал кафедрой кормления сельскохозяйственных животных Ленинградского СХИ.
Исследования А.П. Дмитроченко направлены на изучение нормированного и полноценного кормления крупного рогатого скота, свиней и птицы, усовершенствование норм кормления сельскохозяйственных животных. Ряд работ посвящен изучению питательной ценности новых видов кормов: дрожжей, активного ила гидролизных заводов, веточного корма, природных бентонитов, синтетического лизина и внедрению их использования на производстве. Внес весомый вклад в разработку современных систем респирационных аппаратов и методики обменных опытов; автор учебника по кормлению с.-х. животных.
В развитие теории и практики кормления животных определённый вклад внесли ученики и последователи видных ученых - профессора Н.И. Денисов, С.С. Еленевский, А.С. Емельянов, А.А. Зубрилин, П.Д. Пшеничный, А.С. Солун, М.Ф. Томмэ и др.
П.Д. Пшеничный внес весомый вклад в разработку принципов и методов направленного выращивания молодняка и стимуляции развития функций питания и обмена веществ.Он изучал особенности формирования продуктивности животных в онтогенезе. Усовершенствовал нормированное кормление животных, являясь автором учебника по Кормлению с.-х. животных.
К середине 20 в. благодаря работам учёных многих стран сформировалось понятие о сбалансированном кормлении с/х животных.
Установлены требования к рациональному составу кормовых рационов для животных разных видов, возрастов, состояния и хозяйственного использования.
Выяснено влияние условий содержания и режима дня на аппетит животных и поедаемость кормов. Изучено значение кратности кормления и очерёдности раздачи разных кормов.
Определено влияние физического состояния кормов (степени увлажнённости, измельчения и др.), что позволило разработать и внедрить в практику новые виды кормов - травяная мука, сенаж, гранулы и др.
Предложены наиболее экономически выгодные типы кормления скота по зонам. рацион животное кормление сельскохозяйственный
Изучается энергетическая оценка питательности кормов. Установлена калорийность кормов, что позволяет нормировать кормление по их энергетической ценности.
Большое внимание наука о кормлении с/х животных уделяет изучению:
ü протеинового питания животных, потребностей животных в протеине, возможностей использования небелкового азота корма, применения различных средств повышения биологической ценности протеина, аминокислотного состава белков,
ü роли аминокислот в питании животных и способов балансирования рационов по аминокислотному составу кормов,
ü минерального питания и значения макро- и микроэлементов в животноводстве для различных биогеохимических зон и провинций.
Благодаря установлению роли витаминов в организме животных и значения витаминного питания получены средства предупреждения и лечения многих авитаминозов и гиповитаминозных состояний.
В кормлении с/х животных стали применять различные стимуляторы, к которым относятся антибиотики, ферменты, гормоны, специфические сыворотки, тканевые препараты и др.
Все эти средства влияют на обмен веществ в организме, процессы пищеварения, на переваримость и использование питательных веществ. Они ускоряют рост и развитие животных, повышают их продуктивность и плодовитость.
Для обеспечения полноценного К. с. ж. научные учреждения разрабатывают рецепты полнорационных комбикормов, комбикормов-концентратов, заменителей цельного молока, премиксов и др. добавок.
Комбикормовая промышленность производит кормовые смеси по этим рецептам.
Химическая промышленность выпускает для К. с. ж. карбамид-аммонийные соли, синтетические лизин, метионин, триптофан и др. аминокислоты, витамины, минеральные подкормки, консерванты; гидролизная промышленность - дрожжи кормовые.
Совершенствуются старые и внедряются в производство новые методы заготовки, консервирования и хранения кормов (силосование, заготовка сенажа, химическое консервирование, ускоренная сушка травы вентилированием, брикетирование, гранулирование и др.), а также подготовки кормов к скармливанию (измельчение, обработка химикатами, запаривание, дрожжевание и др.).
Многие процессы кормодобывания, подготовки и раздачи кормов механизированы.
Решению многих вопросов кормления с/х животных (составление кормовых планов, рационов, рецептов комбикормов и др.) способствует применение современных математических методов, электронно-вычислительной техники.
В затратах на производство продуктов животноводства стоимость кормов составляет большую часть (50-75%), поэтому внедрение в практику достижений науки и передового опыта по кормлению с/х животных играет большую роль в снижении себестоимости продукции.
Современные методы ведения животноводства на промышленной основе требуют разработки методов кормления с/х животных, обеспечивающих оптимальное течение обменных процессов у животных при ещё более быстром росте их продуктивности и высоком использовании кормов. Многие научные учреждения проводят исследования для решения этих задач.
Как учебная дисциплина кормление с/х животных преподаётся в ветеринарных и зоотехнических ВУЗах и колледжах.
Биологической основой предмета «Кормление животных» служат анатомия и физиология животных, химия, физика, зоогигиена и ветеринария. Предмет тесно связан с кормопроизводством, растениеводством, технологичес-кими и экономическими дисциплинами.
Влияние кормления на животный организм.
Кормлении животных – это организация производственного процесса, направленная на обеспечение потребностей животных в питательных, минеральных и биологически активных веществах для получения запланированной продукции.
Кормление – важнейший фактор функциональных и морфологических изменений в организме и направленного воздействия на здоровье, величину продуктивности и качество продукции.
Питанием животных называется процесс поступления в организм и усвоения питательных веществ, которые необходимы для его нормальной жизнедеятельности.
Организация кормления животных направлена насохранение здоровья, проявление воспроизводимых способностей, хорошее развитие молодняка, а также на минимальные (оптимальные) затраты кормов на производство единицу продукции.
Значение полноценного кормления животных это важный фактор функциональных и морфологических изменений в организме, направленного действия на продуктивность и качество продукции, и воспроизводительные функции животных.Оно позволяет реализовать на практике генетически обусловленный уровень продуктивности животных и является надёжной основа профилактики обмена веществ и эффективности их лечения, а также основой ведения эффективного животноводства.
Недостаточное по общему уровню питания, протеину, жиру, углеводам, минеральным веществам и витаминам кормление делает его неполноценным.
При длительном недостатке в корме необходимых для жизни веществ у животных развиваются различные внутренние незаразные болезни.
Многочисленные болезни из-за недостаточности питания (авитаминозы, костные заболевания, нарушения обмена веществ и др.) резко снижают продуктивность животных, сокращают продолжительность хозяйственного использования. Таким образом, кормление оказывает решающее влияние на здоровье животных.
Не менее важной является роль кормления в обеспечении способности животного
противостоять болезням. Считается, что неполноценное питание приводит к повышению проницаемости оболочек организма животных, защищающих его от проникновения болезнетворных агентов. Например, витамин А считают антиинфекционным фактором.
Установлено, что основная причина повышения подверженности заболеваниям животных, недополучивших витамин А, это изменение в эпителиальных тканях (кожа, слизистые оболочки), приводящие к ороговению в дыхательных, пищеварительных и родовых путях, на глазах, железах и др.
Ограниченное протеиновое питание совпадает с увеличением количества случаев таких заболеваний, как туберкулез у человека и животных.
При недостаточном минеральном питании часто отмечается нарушение кислотно-щелочного равновесия в организме и значительный сдвиг в сторону ацидоза, что ведёт к понижению защитных свойств организма.
Условия кормления влияют, прежде всего, на пищеварительную систему.
Нарушение режима кормления ведёт к расстройству пищеварения, появлению разного рода заболеваний (диспепсия, колит, гастрит, гастроэнтерит и др.).
Дата добавления: 2022-01-22; просмотров: 14; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!