Легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся растения.
Тема: Технологии заготовки силоса и сенажа. Химическое консервирование кормов.
1) Силосование как способ консервирования влажных кормов. Микроорганизмы, определяющие качество силосования.
2) Легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся растения.
3) Мероприятия по улучшению качества силоса. Химическое консервирование зеленой массы и зерна. Технологии заготовки силоса и сенажа.
Силосование как способ консервирования влажных кормов. Микроорганизмы, определяющие качество силосования.
Силос - это сочный корм влажностью более 60 %, приготовленный из свежескошенной или провяленной зеленой массы, полученный путем консервирования в анаэробных условиях за счет брожения, преимущественно молочнокислого, или применения специальных консервантов.
Силосование (заквашивание) - способ консервирования зеленого корма, при котором растительная масса сохраняется во влажном состоянии в ямах, траншеях или специальных сооружениях — силосных башнях. Корм, более или менее спрессованный и изолированный от доступа воздуха, подвергается брожению. Он приобретает кислый вкус, становится мягче, несколько изменяет цвет (приобретает бурую окраску), но остается сочным. Силос является самым дешевым сочным кормом. При силосовании потери белка, сухого вещества можно уменьшить до 10...15%. В 1 кг сухого вещества хорошего силоса содержится до 100 мг каротина.
Силосование имеет ряд преимуществ по сравнению с другими способами консервирования корма. Известны два способа силосования: холодный и горячий.
Холодный способ силосования назван так потому, что во время созревания силоса в нем происходит умеренное повышение температуры, доходящее в некоторых слоях корма до 40°С, оптимальной температурой считается 25—30°С.
При таком силосовании скошенную растительную массу, если нужно, измельчают, укладывают до отказа в кормовместилище, утрамбовывают, а сверху как можно плотнее укрывают для изоляции от воздействия воздуха.
При горячем способе силосное сооружение наполняют по частям. Зеленую массу на 1-2 дня рыхло укладывают слоем около 101,5 м. При большом количестве воздуха в ней развиваются энергичные микробиологические и ферментативные процессы, в результате чего температура корма поднимается до 45-50°С. Затем укладывают второй слой такой же толщины, как и первый, и он, в свою очередь, подвергается разогреванию. Растения же, находящиеся внизу и размягченные под влиянием высокой температуры, спрессовываются под тяжестью нового слоя корма. Это вызывает удаление воздуха из нижнего слоя силоса, отчего аэробные процессы в нем прекращаются, и температура начинает снижаться. Так слой за слоем заполняют все силосохранилище. Самый верхний слой корма утрамбовывают и плотно прикрывают для защиты от воздуха. В связи с тем, что силосохранилище при горячем способе силосования обычно делают небольших размеров, на верхний слой силосуемого корма помещают определенный груз.
Микроорганизмы, которые живут и размножаются на наземных частях растений (листья, стебли), называют эпифитами. Такую микрофлору изучают для того, чтобы знать ее видовой состав, свойства и процессы, которые она может вызывать при заготовке и хранении кормов. Эпифиты чаще всего попадают на поверхность растений из почвы, вместе с семенами растений при посеве. Количество эпифитов на поверхности растений зависит от фазы развития растения, влажности и других факторов. Так, при увеличении влажности и возраста растений, возрастает численность микроорганизмов на их поверхности.
Для эпифитов, в отличие от других микроорганизмов характерно, что они, находясь на поверхности растений, хорошо переносят действие фитонцидов и солнечных луч ей и питаются веществами, синтезируемыми растениями. Эпифиты не повреждают ткани растения и не проникают в их глубокие слои и не обладают специфичностью к определенным видам растений.
Скошенная растительная масса служит хорошей питательной средой для микроорганизмов. Начинают активно размножаться представители гнилостной микрофлоры, маслянокислые микроорганизмы и плесневые грибы. Активное развитие таких микроорганизмов ведет к порче и потере большого количества питательных веществ корма, превращая корма в массу не пригодную к скармливанию.
Легкосилосующиеся, трудносилосующиеся и несилосующиеся растения.
Как уже отмечалось, молочнокислые бактерии используют в качестве источника питания сахар, поэтому и силосоемость зеленой массы определяется содержанием-сахаристых веществ.
По степени силосуемости, т.е. способности силосоваться все растения делятся на три группы: 1) легкосилосующиеся, 2) трудносилосующиеся и 3) несилосующиеся.
Первая группа - легкосилосующиеся растения, очень богаты сахаром и способны засилосоваться при выходе молочной кислоты из сахара в количестве 60—70%. К ним относятся: кукуруза, сорго, суданка, джугара, арбуз, тыква, капуста столовая, капуста кормовая, земляная груша, овес зеленый, подсолнечник, конские бобы, горох, пелюшка, камыш и тростник (незагрубевшие), рапс озимый, ботва кормовой и столовой свеклы, столовой моркови, брюквы, турнепса, полынь, прутняк, чечевица, отава луговых трав, люпин сладкий.
Вследствие значительного избытка сахара из таких растений при правильной закладке, как правило, получают силос хорошего качества.
Вторая группа — трудносилосующиеся растения, содержат столько сахара, что зеленая масса нормально засилосуется лишь в том случае, если выход молочной кислоты из него составит 90—100%. К этой группе от-; носятся: донник белый и желтый, вика, клевер красный и целый, ботва картофеля, осока, лебеда, полынь полевая, могар.
Как уже указывалось, в силосуемой массе в первой силосования наблюдается так называемое смешанное брожение, в котором участвуют различные микроорганизмы, также питающиеся сахаром. Вследствие этого сахар для образования молочной кислоты используется мс полностью и корм из трудносилосующихся растений бывает плохой.
Третья группа - несилосующиеся растения, нормально не заквашиваются даже при выходе из сахара молочной кислоты в количестве 90-100% (крапива, люцерна, шабдар, сорго веничное красное, просо японское, солодка, песчаный овес, янтак, соя, куриное просо, а также плети арбуза, помидоров, тыквы, чина).
Для получения силоса из трудносилосующихся и несилосующихся растений применяют специальные приемы Силосования.
Содержание сахара и сахарный минимум растений могут изменяться в зависимости от фазы вегетации, сорта растения, почвенно-климатических условий.
Дата добавления: 2022-01-22; просмотров: 46; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!