Шкала перевода баллов в отметки по пятибалльной системе
ЗАДАНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА
по ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
Группа № ППКРС 19.01.17 Повар, кондитер
Вариант №1
Обязательная часть
При выполнении заданий 1-10 выберите 1 правильный ответ из предложенных вариантов.
1. Право собственности предполагает…
А ) владение, пользование, аренда
Б ) владение, распоряжение, аренда
В ) владение, пользование, распоряжение
Г ) покупка, пользование, распоряжение
2. Для чего предназначено ПОП?
А ) предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских изделий и булочных изделий, их реализация и организация их потребления
Б ) предприятие, предназначенное для выпуска п\ф из мяса, рыбы, овощей
В ) предприятие, обслуживающие только школьников, студентов, рабочих.
3. Какие элементы относят к активной части основных средств:
А ) машины и оборудование;
Б ) производственные здания и сооружения;
В ) измерительные и регулирующие приборы;
Г ) вычислительная техника и программные обеспечения.
4. Что понимается под трудовыми ресурсами предприятия –
А ) запас трудовых возможностей у людей;
Б ) всех тех, кто участвует в трудовом процессе;
В ) всех желающих участвовать в трудовом процессе;
Г ) работающих в основных цехах;
Д ) рабочих сдельщиков
5. Предметом трудового права являются:
А) трудовые отношения
Б) трудовые обязанности
В) трудовой договор
Г) трудовые функции
6. По общему положению трудовую деятельность можно начать:
А ) с 18 лет Б) с 14 лет В) с 12 лет Г) с 16 лет.
7. .Виды трудового договора по срокам действия:
А) Срочный, бессрочный, на время сезонной работы.
Б) Срочный, бессрочный, краткосрочный.
В) Краткосрочный, среднесрочный, на время определенной работы.
Г) Краткосрочный, сезонный, долгосрочный.
8. 25.Срочный трудовой договор заключается на срок:
А ) до 2 лет
Б ) до 5 лет
В ) до 10 лет
Г ) до 15 лет
9. Для сдельной формы оплаты характерна оплата труда в соответствии с:
А ) количеством изготовленной (обработанной) продукции
Б ) количеством отработанного времени
В ) количеством оказанных услуг
Г ) должностным окладом
10. Для кого устанавливается сокращенная продолжительность рабочего времени?
А ) для работников в возрасте до шестнадцати лет;
Б ) для работников в возрасте от шестнадцати до восемнадцати лет;
В ) для работников, являющихся инвалидами I или II группы;
Г ) для всех выше перечисленных категорий лиц.
Дополнительная часть
Выполните практические задания 11 и 12 письменно.
Задание 11.
Дать определение понятия предприятия в соответствии с ГК РФ и предприятия общественного питания в соответствии с ГОСТ Р 50762-95.
Задание 12.
Решите задачу.
Рассчитать месячную заработную плату работника при применении сдельно-прогрессивной формы оплаты труда.
Рабочий изготовил за месяц 280 единицы продукции, в том числе 80 единицы – сверх установленного задания. Расценка за единицу продукции, изготовленной в пределах производственного задания, - 97 руб., за дополнительную выработку предусматривается повышение расценки на 8%.
ЗАДАНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА
По ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
Группа № 22
ППКРС 19.01.17 Повар, кондитер
Вариант №2
Обязательная часть
При выполнении заданий 1-10 выберите 1 правильный ответ из предложенных вариантов.
1. Учредителем акционерного общества могут быть…
А ) только юридические лица
Б ) только физические лица
В ) юридические и физические лица
Г ) любой желающий
2. Какие ПОП делятся на классы:
А) закусочные
Б) рестораны
В) кафе
Г) столовые
3. Объекты предприятия культурно-бытового назначения, медицинские учреждения, столовые.
А ) основные непроизводственные фонды;
Б ) основные производственный фонды;
В ) оборотные средства предприятия;
Г ) нематериальные активы.
4. Трудоемкость определяет-
А ) затраты труда на производство продукции;
Б ) затраты рабочего времени на производство единицы продукции;
В ) количество продукции производимой в единицу времени;
Г ) количество продукции высшего качества;
Д ) затраты рабочего времени на вспомогательные работы
5. Работник должен предупредить администрацию об увольнении:
А ) За 1 месяц до увольнения
Б ) За три дня до увольнения
В ) За 1 неделю до увольнения
Г ) За две недели до увольнения
6. Не допускается увольнение по инициативе работодателя:
А ) В зимний период
Б ) В период временной нетрудоспособности работника или пребывания его в отпуске
В ) В период испытательного срока
Г ) В период отстранения от работы работника
7. Испытательный срок не распространяется
А) всех работников
Б) лиц старше 18 лет
В) на впервые поступающих на работу
Г) пенсионеров
8. К обязательственным условиям трудового договора не относятся:
А ) условия об испытательном сроке
Б ) условия об обязательной отработке определённого срока после обучения за счёт работодателя
В ) условия оплаты труда
9. Для повременной формы оплаты характерна оплата труда в соответствии с:
А ) количеством изготовленной (обработанной) продукции
Б ) количеством отработанного времени
В ) количеством оказанных услуг
10. Виды рабочего времени:
А ) нормальное, сокращенное, неполное;
Б ) номинальное, сокращенное, полное;
В ) нормальное, неполное, частичное;
Г ) рабочее, не рабочее.
Дополнительная часть
Выполните практические задания 11 и 12 письменно.
Задание 11.
Перечислите классификации предприятий общественного питания.
Задание 12.
Решите задачу.
Рассчитать заработную плату работника за месяц при применении простой повременной формы оплаты труда.
Работнику установлен оклад 25 400 руб. В определенном месяце количество по графику – 22 рабочих дня, работник проработал 18 дней.
ЗАДАНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА
По ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
Группа № 22
ППКРС 19.01.17 Повар, кондитер
Вариант №3
Обязательная часть
При выполнении заданий 1-10 выберите правильный ответ из предложенных вариантов.
1. К объектам собственности не относится…
А ) автомобиль
Б ) ценные бумаги
В ) трудовой коллектив
Г ) производственные здания и сооружения
2. Назовите основные типы ПОП:
А) пиццерия, вагоны-рестораны,
Б) блинная, буфеты, кафетерий
В) рестораны, бары, столовые, кафе, закусочные
Г) чайная, бистро, чебуречные
3. К основным средствам относятся средства труда со сроком службы более ... месяцев:
А ) 8;
Б ) 12;
В ) 10;
Г ) 15.
4. Показатели, характеризующие эффективность производительности труда
А ) фонд ресурсов труда и оборотные средства;
Б ) валовая продукция и рабочая сила;
В ) выработка продукции и трудоёмкость;
Г ) рентабельность производства
5. Нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать:
А )40 часов в неделю
Б ) 36 часов в неделю
В ) 48 часов в неделю
Г ) 30 часов в неделю
6. В соответствии с действующим трудовым законодательством, продолжительность рабочего дня или смены, непосредственно предшествующих нерабочему праздничному дню, уменьшается на...
А ) 3 часа
Б ) 1 час
В ) 1 день
Г ) 2 часа
7. Трудовой договор вступает в силу:
А ) с момента вынесения приказа о приеме работника на работу
Б ) со дня его подписания работником
В ) со дня фактического исполнения работником своих трудовых обязанностей
Г ) со дня выхода работника на работу
8. Трудовая книжка выдаётся уволенному работнику:
А ) В течение 3-х дней после увольнения
Б ) В течение 14 дней после увольнения
В ) В последний день работы
Г ) В день подачи заявления об увольнении
9. Сдельная расценка — это:
А ) сдельный тарифный коэффициент выполняемой работы
Б) показатель увеличения размера заработной платы в зависимости от месторасположения
предприятия
в ) оплата труда за единицу продукции (работ, услуг)
г ) районный коэффициент к заработной плате
10. Какой промежуток времени согласно Трудовому кодексу РФ считается ночным временем?
А ) время с 23 часов до 7 часов;
Б ) время с 22 часа до 6 часов;
В ) время с 21 часов до 5 часов;
Г ) данный вопрос законом не урегулирован.
Дополнительная часть
Выполните практические задания 11 и 12 письменно.
Задание 11.
Перечислите классификации основных фондов предприятий общественного питания.
Задание 12.
Решите задачу.
Рассчитать месячную заработную плату работника при применении сдельно- премиальной формы оплаты труда.
Рабочий изготовил за месяц 350 единиц продукции. Расценка за единицу продукции – 90 руб. При отсутствии брака работнику выплачивается премия в сумме 16% от суммы заработной платы, исчисленной в соответствии с прямой сдельной формой.
Вариант №4
Обязательная часть
При выполнении заданий 1-10 выберите 1 правильный ответ из предложенных вариантов.
1. Коммерческое предприятие – это:
А ) предприятие торговли;
Б ) предприятие, занимающееся посреднической деятельностью;
В ) предприятия, целью которых является получение прибыли;
Г ) решение социальных задач
2. При классификации предприятий по размерам в качестве основного признака обычно используют:
А ) форма собственности;
Б ) численность его персонала;
В ) объем производства;
Г ) стоимость имущества
3. Моральный износ:
А ) потеря потребительской стоимости, непригодности их дальнейшего использования;
Б ) гибель по причине стихийных бедствий;
В) потеря стоимости, вытеснение современным, экономичным оборудованием;
Г ) амортизационные отчисления.
4. Количество продукции, произведенное в единицу рабочего времени или приходящееся на одного среднесписочного работника
А ) производительность
Б ) объем
В ) мощность
Г ) выработка
5. Какие виды дисциплинарных взысканий предусмотрены трудовым кодексом:
А ) Предупреждение, выговор, строгий выговор, увольнение
Б )Замечание, выговор, увольнение
В ) Замечание, штраф, лишение премии
Г ) Предупреждение, штраф, дисквалификация
6. Работодатель не обязан
А ) создавать условия труда
Б ) оплачивать труд
В ) обеспечивать жильем
Г ) осуществлять повышение квалификации
7. Лицо в возрасте 14 лет может заключить трудовой договор при соблюдении следующего условия:
А ) если получено согласие одного из родителей (опекуна, попечителя)
Б ) только в случае получения основного общего образования
в) если работник предоставил письменное подтверждение о его согласии одновременно с работой продолжить обучение
8.Администрация предприятия должна учитывать мотивированное мнение профсоюзного органа:
А ) В случае призыва или поступления работника на военную службу
Б ) При сокращении численности или штата работников
В ) При увольнении работника имеющего ребенка в возрасте до 14 лет
Г ) При увольнении сезонных, временных работников
9. Заработная плата должна выплачиваться не реже, чем:
А )1 раз в неделю
Б )1 раз в месяц
В ) 2 раза в месяц
Г ) 3 раза в месяц
10. Дайте определение понятию «время отдыха»
А) время, в течение которого работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и которое он может использовать по своему усмотрению;
Б) время, в течение которого работник может работать сам на себя, используя оборудование работодателя;
В) время, в течение которого работник может получать двойной оклад за свою деятельность;
Г) нет правильного варианта ответа.
Дополнительная часть
Выполните практические задания 11 и 12 письменно.
Задание 11.
Перечислите классификации работников предприятий общественного питания по различным основаниям.
Задание 12. (3 балла)
Решить задачу.
Рассчитать месячную заработную плату работника при применении сдельно- премиальной формы оплаты труда.
Часовая тарифная ставка 24,1 руб. Рабочим отработано за месяц 178 часов. Доплаты и премии составляют 40% от тарифного заработка.
ЗАДАНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА
По ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
Группа № 22
ППКРС 19.01.17 Повар, кондитер
Вариант №4
Обязательная часть
При выполнении заданий 1-10 выберите 1 правильный ответ из предложенных вариантов.
1. Коммерческое предприятие – это:
А ) предприятие торговли;
Б ) предприятие, занимающееся посреднической деятельностью;
В ) предприятия, целью которых является получение прибыли;
Г ) решение социальных задач
2. При классификации предприятий по размерам в качестве основного признака обычно используют:
А ) форма собственности;
Б ) численность его персонала;
В ) объем производства;
Г ) стоимость имущества
3. Моральный износ:
А ) потеря потребительской стоимости, непригодности их дальнейшего использования;
Б ) гибель по причине стихийных бедствий;
В) потеря стоимости, вытеснение современным, экономичным оборудованием;
Г ) амортизационные отчисления.
4. Количество продукции, произведенное в единицу рабочего времени или приходящееся на одного среднесписочного работника
А ) производительность
Б ) объем
В ) мощность
Г ) выработка
5. Какие виды дисциплинарных взысканий предусмотрены трудовым кодексом:
А ) Предупреждение, выговор, строгий выговор, увольнение
Б )Замечание, выговор, увольнение
В ) Замечание, штраф, лишение премии
Г ) Предупреждение, штраф, дисквалификация
6. Работодатель не обязан
А ) создавать условия труда
Б ) оплачивать труд
В ) обеспечивать жильем
Г ) осуществлять повышение квалификации
7. Лицо в возрасте 14 лет может заключить трудовой договор при соблюдении следующего условия:
А ) если получено согласие одного из родителей (опекуна, попечителя)
Б ) только в случае получения основного общего образования
в) если работник предоставил письменное подтверждение о его согласии одновременно с работой продолжить обучение
8.Администрация предприятия должна учитывать мотивированное мнение профсоюзного органа:
А ) В случае призыва или поступления работника на военную службу
Б ) При сокращении численности или штата работников
В ) При увольнении работника имеющего ребенка в возрасте до 14 лет
Г ) При увольнении сезонных, временных работников
9. Заработная плата должна выплачиваться не реже, чем:
А )1 раз в неделю
Б )1 раз в месяц
В ) 2 раза в месяц
Г ) 3 раза в месяц
10. Дайте определение понятию «время отдыха»
А) время, в течение которого работник свободен от исполнения трудовых обязанностей и которое он может использовать по своему усмотрению;
Б) время, в течение которого работник может работать сам на себя, используя оборудование работодателя;
В) время, в течение которого работник может получать двойной оклад за свою деятельность;
Г) нет правильного варианта ответа.
Дополнительная часть
Выполните практические задания 11 и 12 письменно.
Задание 11.
Перечислите классификации работников предприятий общественного питания по различным основаниям.
Задание 12.
Решить задачу.
Рассчитать месячную заработную плату работника при применении сдельно- премиальной формы оплаты труда.
Часовая тарифная ставка 24,1 руб. Рабочим отработано за месяц 178 часов. Доплаты и премии составляют 40% от тарифного заработка.
ЭТАЛОНЫ ОТВЕТОВ НА ЗАДАНИЯ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА
По ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
Группа № 3Т13 ГБПОУ ИО БТТТ
ППКРС 19.01.17 Повар, кондитер
Вариант 1
| В | А | А | В | А | Г | А | Б | А | Г |
11. Предприятие представляет собой самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный предпринимателем или объединением предпринимателей для производства и реализации продукции, товаров, выполнения работ и оказания услуг с целью удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. (ГОСТ 50762-95)
Под предприятием общественного питания понимается предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления (ГК РФ).
12.
1) 280*97=27160
2) 97/100*8=7,76
3) 7,76*80=620,8
4) 620,8+27160=27780
Вариант 2
| В | Б | А | Б | Г | Б | В | Б | Б | А |
1.В зависимости от целей деятельности предприятия общественного питания бывают коммерческими и некоммерческими.
Основная цель коммерческих предприятий - получение прибыли на основе оказания услуг населению;
Некоммерческих предприятий - решение социальных задач; обеспечение школьников, работников, студентов питанием.
2. С точки зрения правого положения предприятия общественного питания классифицируются по форме собственности и организационно-правовым формам:
Формы собственности:
а) частная, в т.ч. собственность граждан или собственность юридического лица (лиц);
б)государственная, в т.ч. Федеральная или субъектов РФ;
в) муниципальная, в т.ч. городских образований или сельских образований;
г) смешанная, сочетающая несколько форм собственности.
3. Предприятия общественного питания могут функционировать в различных организационно-правовых формам, таких как:
Государственное унитарное предприятие.
Муниципальное унитарное предприятие.
Акционерное общество - (закрытое или открытое).
Общество с ограниченной ответственностью.
Индивидуальное частное предприятие
4. С точки зрения количественных критериев
- Крупные
- Средние
- Мелкие
- По отраслевому признаку
- 25400/22=1154,55
- 1154,55*18=20781
Вариант 3
| В | В | Б | В | А | Б | Б | В | В | Б |
1.В зависимости от характера участия ОФ в сфере материального производства:
- Производственные - ОФ функционируют в процессе производства, постоянно участвуют в нем, изнашиваются постепенно, перенося свою стоимость на продукт, пополняются за счет капитальных вложений
- Непроизводственные – предназначены для обслуживания процесса производства, поэтому в нем непосредственно не участвуют, не переносят свою стоимость на продукт, воспроизводятся за счет национального дохода
2.В зависимости от целевого назначения
- Здания
- Сооружения
- Передаточные устройства
- Машины и оборудование
- Транспортная техника
- Инструменты
- Производственный инвентарь и принадлежности
- Прочие основные фонды (рабочий скот, многолетние насаждения)
в зависимости от 3.непосредственного участия в производственном процессе подразделяются на:
- Активные (обслуживают решающие участки производства и характеризуют производственные возможности предприятия)
- Пассивные (здания, сооружения, инвентарь, обеспечивающие нормальное функционирование активных элементов основных фондов)
- 350*90=31500
- 31500/100*16=5040
- 31500=5040=36540
Вариант 4
| В | Б | В | Г | Б | В | А | Б | В | А |
По категориям. В составе кадров общественного питания выделяют: административно – обслуживающий персонал, работники производства, работники зала и работники производственно – торговой группы. Деление работающих по категориям основано на функциональном разделении труда.
По должностям. На предприятиях общественного питания в составе административно – обслуживающего персонала выделяют должности руководителей; специалистов (экономисты, бухгалтеры, инженеры – технологи); обслуживающий персонал (механики холодильных установок, гардеробщики, сторожи и т.п.); работников производства (заведующие производством и их заместители, заведующие цехами, кондитеры, пекари и т.д.); работники зала (метрдотели, администраторы, официанты, резчики хлеба, кассиры и т.д.); работников торговой группы (буфетчики, продавцы).
По специальностям. В общественном питании в составе работников производства выделяют такие специальности, как пекари, кондитеры, повара и т.д.
По уровню квалификации. Работники основных должностей, профессий, специальностей подразделяются на ряд квалификационных категорий, характеризующих степень сложности работ: продавцы и кассиры – на 3, специалисты – на 4, повара, пекари, кондитеры – на 6 и т.д.
1) 24,1*178=4289,8
2) 4289,8/100*40=1715,92
3) 1715,92+4289,98=6005,72
Учебники:
- Певцова Е. А. Право для профессий и специальностей социально-экономического профиля: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования. — М., 2014.
- Соколова С.В. Основы экономики. – М.: Академия.
III. ПАКЕТ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
III а. УСЛОВИЯ
Инструкция для студентов:
1. Ход выполнения работы.
2. Время на выполнение задания – 45 минут.
Протокол дифференцированного зачета
По ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
Группа № ГБПОУ ИО БТТТ
ППКРС 19.01.17 Повар, кондитер
Преподаватель: Грашкина Елизавета Викторовна
Дата проведения:
| № п/п | ФИО обучающихся | № варианта | Оценка за д/з | Итоговая оценка |
| 1 | ||||
| 2 | ||||
| 3 | ||||
| 4 | ||||
| 5 | ||||
| 6 | ||||
| 7 | ||||
| 8 | ||||
| 9 | ||||
| 10 | ||||
| 11 | ||||
| 12 | ||||
| 13 | ||||
| 14 | ||||
| 15 | ||||
| 16 | ||||
| 17 | ||||
| 18 | ||||
| 19 | ||||
| 20 | ||||
| 21 |
Итого: «5» - чел.,
«4» - чел.,
«3» - чел.,
«2» - чел.,
КЗ:
Успеваемость,
Сдали,
Подпись преподавателя _______________ Грашкина Е.В
КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА
По ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности
Группа № 3Т13 ГБПОУ ИО БТТТ
ППКРС 19.01.17 Повар, кондитер
Представленные задания по ОП.04 Экономические и правовые основы производственной деятельности направлены на:
- объяснения понятий и терминов;
- умение сопоставлять.
Баллы
с 1-10 – 1 балл
11 – 2 балла
12 – 3 балла
- работа выполнена правильно и полностью самостоятельно - 5
- работа выполнена правильно с учётом 1 несущественной ошибки, исправленной самостоятельно по требованию преподавателя - 4
- работа выполнена правильно с учётом 2-3 несущественных ошибок, исправленных самостоятельно по требованию преподавателя - 3
- допущена существенная ошибка, которую учащийся не может исправить даже по требованию преподавателя - 2
- допущены 2 или 3 существенных ошибки, которые учащийся не может исправить даже по требованию преподавателя - 1
- работа не выполнена вовсе – 0
Шкала перевода баллов в отметки по пятибалльной системе
| Отметка | Минимальное число баллов, необходимое для получения отметки |
| «3» (удов.) | 10 |
| «4» (хорошо) | 11-15 |
| «5» (отлично) | 16 и более |
Преподаватель общественных дисц
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 67; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!