Зерновые хлеба II группы. Значение, использование. Районы возделывания.
Хлеба 2 группы растения южных широт просо, сорго, кукуруза, рис, их называют просовидными или хлебами второй группы к ним относят и гречиху.
Зерновка округлой формы, без бороздки и хохолка, прорастают одним корешком, имеют только яровые формы, теплолюбивы и жаростойки, страдают от заморозков, засухоустойчивы, светолюбивы, короткого дня.
Морфологические и биологические особенности
1. Строение зерна: продольной бороздки нет
2. Прорастание зерна: прорастают одним корешком
3. Количество цветков в колоске: у сорго и риса колоски одноцветковые, у проса и кукурузы двух цветковые, но нормально развит только один верхний.
4. Строение стеблей: стебли заполнены сердцевиной
5. Ход созревания и отмирания вегетативных органов: зерно созревает раньше отмирания вегетативных органов
6. Биологические формы: только яровые
7. Требование к теплу: теплолюбивые, прорастают при 8 – 120 С
8. Устойчивость к заморозкам и морозам: неустойчивые, не переносят заморозки ниже 1 – 30 С
9. Требование к влаге: менее требовательные к влаге (кроме риса)
10. Отношения к условиям освещения: ускоряют развитие при коротком дне
11. Рост в начальный период вегетации: отличаются медленным начальным ростом (до кущения)
Таблица. Химический состав зерна зерновых культур (в %)
| КУЛЬТУРА | БЕЛКИ | УГЛЕВОДЫ | ЖИРЫ | ЗОЛА | КЛЕТЧАТКА |
| Пшеница мягкая | 13,9 | 79,9 | 2,0 | 1,9 | 2,3 |
| Пшеница твердая | 16,0 | 77,4 | 2,1 | 2,0 | 2,4 |
| Рожь | 12,8 | 80,9 | 2,0 | 2,1 | 2,4 |
| Ячмень | 12,2 | 77,2 | 2,4 | 2,9 | 5,2 |
| Овес | 11,7 | 68,5 | 6,0 | 3,4 | 11,5 |
| Кукуруза | 11,6 | 78,9 | 5,3 | 1,5 | 2,6 |
| Рис | 7,6 | 72,5 | 2,2 | 5,9 | 11,8 |
| Просо | 12,1 | 69,8 | 4,5 | 4,3 | 9,2 |
| Гречиха | 13,1 | 67,8 | 3,1 | 2,8 | 13,1 |
|
|
|
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 105; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!