Получение многоатомных спиртов
Дата 02.11.2021
Группа 1 СПХ-6-21,
Дисциплина Химия
Преподаватель Афонина И.Н.
Занятие 12
Тема: Многоатомные спирты. Фенолы.
Цель – изучить строение и свойства многоатомных спиртов, области их применения.
Рассматриваемые вопросы:
1.Этиленгликоль и глицерин как представители предельных многоатомных спиртов. 2.Качественная реакция на многоатомные спирты и ее применение для распознавания глицерина в составе косметических средств.
3.Практическое применение этиленгликоля и глицерина.
4.Получение спиртов. Строение молекулы фенола. Взаимное влияние атомов в молекуле фенола.
5.Физические свойства.
6.Химические свойства: взаимодействие с натрием, гидроксидом натрия, бромной водой.
7.Применение фенола. Получение фенола.
Литература - Г.Е.Рудзитис Химия, 10 класс
Спиртами (или алканолами) называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп (групп —ОН), соединенных с углеводородным радикалом.
Классификация спиртов
По числу гидроксильных групп (атомности) спирты делятся на:
Одноатомные,
например:СН3-ОН (метанол) СН3-СН2-ОН ( этанол)
СН3-СН2-СН2-СН2-ОН (бутанол)
Двухатомные (гликоли),
например: СН2-СН2 (этан-диол, этиленгликоль)
ОН ОН
Трехатомные,
например:
СН2-СН-СН2
ç ç ç ( пропан-триол)
ОН ОН ОН
Качественная реакция на многоатомные спирты.
Присутствием в молекуле спирта одновременно нескольких гидроксильных групп обусловлены специфические свойства многоатомных спиртов, которые способны образовывать растворимые в воде ярко-синие комплексные соединения при взаимодействии со свежеполученным осадком гидроксида меди (II). Для этиленгликоля можно записать:
|
|
|
Одноатомные спирты не способны вступать в эту реакцию. Поэтому она является качественной реакцией на многоатомные спирты.
Применение спиртов
Этандиол-1,2 (этиленгликоль) — бесцветная вязкая жидкость. Ядовит. Неограниченно растворим в воде. Водные растворы не кристаллизуются при температурах значительно ниже О °С, что позволяет применять его как компонент незамерзающих охлаждающих жидкостей — антифризов для двигателей внутреннего сгорания.
Пролактриол-1,2,3 (глицерин) — вязкая сиропообразная жидкость, сладкая на вкус. Неограниченно растворим в воде. Нелетучая. В качестве составной части сложных эфиров входит в состав жиров и масел.
Широко используется в косметике, фармацевтической и пищевой промышленностях. В косметических средствах глицерин играет роль смягчающего и успокаивающего средства. Его добавляют к зубной пасте, чтобы предотвратить ее высыхание. К кондитерским изделиям глицерин добавляют для предотвращения их кристаллизации. Им опрыскивают табак, в этом случае он действует как увлажнитель, предотвращающий высыхание табачных листьев и их раскрошивание до переработки. Его добавляют к клеям, чтобы предохранить их от слишком быстрого высыхания, и к пластикам, особенно к целлофану. В последнем случае глицерин выполняет функции пластификатора, действуя наподобие смазки между полимерными молекулами и, таким образом, придавая пластмассам необходимую гибкость и эластичность.
|
|
|
Многоатомные спирты – органические соединения, в молекулах которых содержится несколько гидроксильных групп (-ОН), соединённых с углеводородным радикалом
Гликоли (диолы)
| Этиленгликоль (этандиол) | ||
| Формула | Модели молекулы | |
| шаростержневая | полусферическая | |
| HO-CH2CH2-OH | 
| 
|
Сиропообразная, вязкая бесцветная жидкость, имеет спиртовой запах, хорошо смешивается с водой, сильно понижает температуру замерзания воды (60%-ый раствор замерзает при -49 ˚С) –это используется в системах охлаждения двигателей – антифризы.
Этиленгликоль токсичен – сильный Яд! Угнетает ЦНС и поражает почки.
Триолы
|
|
|
| Глицерин (пропантриол-1,2,3) | ||
| Формула | Модели молекулы | |
| шаростержневая | полусферическая | |
| HOCH2-СH(OH)-CH2OH | 
| 
|
Бесцветная, вязкая сиропообразная жидкость, сладкая на вкус. Не ядовит. Без запаха. Хорошо смешивается с водой.
Распространён в живой природе. Играет важную роль в обменных процессах, так как входит в состав жиров (липидов) животных и растительных тканей.
Номенклатура
В названиях многоатомных спиртов (полиолов) положение и число гидроксильных групп указывают соответствующими цифрами и суффиксами -диол (две ОН-группы), -триол (три ОН-группы) и т.д. Например:
Получение многоатомных спиртов
Дата добавления: 2021-12-10; просмотров: 28; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!