Формирование профессиональных компетенций
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ В.Я. ГОРИНА»
ОТЧЕТ
ПО учебной ПРАКТИКЕ
Специальность 35.02.05 «Агрономия»
Код и наименование
ПМ 01 «Реализация агротехнологий различной интенсивности»
Код и наименование профессионального модуля
Обучающегося факультета среднего профессионального образования
2 курса 21-а-21 группы
ФетисовВладислав Витальевич
(Фамилия, имя, отчество)
Место практики
УНИЦ «АГРОТЕХНОПАРК»_________________________
(Название организации)
Срок практики с «1» сентября 2021 г. по «5» октября 2021 г.
Руководитель практики
от кафедры _Преподователь____________ ______________ __________________
( должность) (подпись) (ФИО)
Итоговая оценка по практике ____________________
Майский, 2021 г.
СОДЕРЖАНИЕ
| Стр. | ||
| 1 | Введение | |
| 2 | Основная часть | |
| 3 | Выводы | |
| 4 | Список использованных источников | |
| 5 | Приложения | |
Введение
Я, (Фетисов Владислав Витальевич), проходил(а) производственную практику по ПМ 01 «Реализация агротехнологий различной интенсивности» с (1 сентября 2021) по (5 октября 2021) в (название предприятия в котором проходили практику).
Практика имеет целью комплексное освоение обучающимися вида профессиональной деятельности: Реализация агротехнологий различной интенсивности, формирование соответствующих ВПД общих и профессиональных компетенций, опыта практической работы:
- подготовки сельскохозяйственной техники к работе;
- подготовки семян (посадочного материала) к посеву (посадке);
- транспортировки и первичной обработки урожая.
Задачи производственной практики:
приобретение практического опыта по виду профессиональной деятельности для формированияобщих компетенций:
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчи-ненных), результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
и профессиональных компетенций:
ПК 1.1. Выбирать агротехнологии для различных сельскохозяйственных
культур.
ПК 1.2. Готовить посевной и посадочный материал.
ПК 1.3. Осуществлять уход за посевами и посадками сельскохозяйственных культур.
ПК 1.4. Определять качество продукции растениеводства.
ПК 1.5. Проводить уборку и первичную обработку урожая.
Основная часть
Учебно-научный инновационный центр Белгородского аграрного университета расположен в южной части Белгородского района, во втором агроклиматическом районе первой природно-экономической зоны области, который характеризуется умеренно-континентальным климатом.
Административно-хозяйственный центр находится в п. Майский, расположенном в 20 км от районного и областного центра г. Белгород. Землепользование УНИЦ расположено в п. Майский.
УНИЦ «Агротехнопарк» состоит из 11 структурных хозрасчетных подразделений:
1) участок № 1 (цех растениеводства);
2) цех озеленения и благоустройства № 1;
3) цех озеленения и благоустройства № 2;
4) учебно-физиологический комплекс;
5) экстеншен-центр;
6) центр автосервиса;
7) ПТО;
8) цех семеноводства овощных и бахчевых культур;
9) ветеринарная клиника;
10) ветеринарная лаборатория;
11) орган сертификации.
Участок № 1 – цех растениеводства находится в п. Майский. Является структурным подразделением учебно-научного центра Белгородского аграрного университета. Основной задачей его является выращивание сельскохозяйственных культур.
Цех озеленения и благоустройства служит для выращивания тепличных растений, которые затем выращиваются на территории университета, а также для обучения студентов ведению тепличного хозяйства.
Учебно-физиологический комплекс содержит животных для проведения опытов, обучения студентов.
На базе ветеринарной клиники и ветеринарной лаборатории проходят занятия студентов.
Сельскохозяйственное производство характеризуется и отличается, прежде всего, своими специфическими факторами, основными из которых являются земельные угодья, людские ресурсы и основные средства производства. Поэтому их наличие в достаточном объеме, а также интенсивность использования в значительной степени могут влиять на экономический результат предприятия-производителя сельскохозяйственной продукции.
Обеспеченность техникой в хозяйстве вполне удовлетворительное. В таблице 1 представлен состав машино-тракторного парка.
Таблица 1. Состав машинно-тракторного парка в УНИЦ «Агротехнопарк»
Специализированное подразделение Белгородского ГАУ имени Группа селекции и семеноводства яровой пшеницы работает над проблемой создания и внедрения новых высокоурожайных, Целью работы является создание сортов для условий Для выполнения селекционно-семеноводческих работ лаборатория 1. Складские помещения; 2. Разборочные помещения; 3. Малогабаритный комбайн Terrion 2010; 4. Пневмосортировальная машина ВИМ-1 Селекция; 5. Молотилка-терка пучковая универсальная МТПУ-500; 6. Сеялка селекционная СКС-6-10; 7. Сеялка селекционная СН-4; 8. Протравитель семян ПШС-3; 9. Сортировальная машина Петкус-гигант; 10. Сушилки лотковые.
|
Формирование профессиональных компетенций
ПК 1.1. Выбирать агротехнологии для различных сельскохозяйственных культур.
Рожь — одна из злаковых культур, которые сыграли важную роль в развитии человечества. Сложно переоценить ее значение, поскольку в течение столетий рожь являлась основной злаковой культурой в рационе крестьян. В двадцатом веке объемы ее культивирования несколько сократились, однако у последователей здорового образа жизни продукты из зерен ржи по-прежнему пользуются популярностью. Рожь посевна́я, или рожь культу́рная (лат. Secále cereále) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Рожь (Secale) семейства Мятликовые (Злаки). Рожь посевная является культурным растением, выращивают её в основном в Северном полушарии. Существуют озимая и яровая формы ржи[
ПК 1.2. Готовить посевной и посадочный материал.
Выращивают рожь для производства муки и крупы, хлопьев, отрубей и крахмала. Часть урожая идет на нужды животноводства: зерно скармливают в цельном и плющеном виде, а также добавляют в комбинированные корма. Отличается культура неприхотливостью, но хороший урожай можно получить только при соблюдении агротехнических условий и сроков посева. Культура легче переносит и засуху, менее требовательна к условиям почвы. Это объясняется строением корневой системы: мощные корни ржи достигают двухметровой глубины, где залегает питательный слой и много воды. Рожь хорошо растет даже на таких монопородных почвах, как песчаные или подзолистые. Непригодными для выращивания являются только изасоленые заболоченные почвы и участки с тяжелой глиной.Растение быстро развивается, что обуславливает меньшую потребность в гербицидах. Злак менее подвержен заболеваниям и не так требователен к предшественникам на плодородных почвах и своевременному внесению удобрения. Недостаток культуры — перерастание и полегание. Чтобы избежать этого, молодые побеги в фазе перехода от окончания кущения к росту стебля обрабатывают ретандантными препаратами. В сельском хозяйстве используют 2 способа как сажать рожь. К первому относятся узкорядный, диагонально-перекрестный и перекрестный сев. Второй метод включает широкорядный вид сева, позволяющий проводить обработку только в одном направлении. Ширина между грядок зависит от типа сева и составляет:
- 13-15 см при рядовом типе;
- 7-9 см при узкорядном севе;
- 45-90 см оставляет между грядами широкорядный и ленточный сев для прохода культиватора.
При перекрестном посеве используют узкорядные или рядовые сеялки, которыми проходят по пашне вдоль и поперек. Если пахотное поле имеет вытянутую форму, то применяют перекрестно-диагональный сев. Для многолетнего выращивания культуры на одном поле чаще используют широкорядный тип посева. Иногда даже при правильном высеве наблюдает плохая всхожесть семян. Почему погибает посаженная рожь:
- Из-за вымокания семян в низинах или при плохой дренажной системе поля;
- Из-за заражения посевного материала больными;
- Из-за уничтожения части семян грызунами и птицами;
- Из-за слишком сухого грунта во время посадки.
Чтобы избежать пересыхания грунтов проводят снегозадержание. С вредителями и заболеваниями помогает справиться предпосевная обработка семян и грунта химикатами и специальными препаратами Подготовка посевного материала: Для обеспечения дружных всходов и хорошего урожая важно соблюдать не только сроки высева, но и правила отбора зерна для посева. Отбирают на семя только развитые зерна. Для определения этого показателя материал проверяют в лабораторных условиях на всхожесть: минимальный уровень — 93-95%, чистота — 98,5%. Наличие семян сорняков разрешено в количестве до 20 г на 1 кг зерна. Предварительно семена высушивают под навесом при хорошей вентиляции или под прямыми солнечными лучами на протяжении 3-4 дней. Ускорить процесс можно в специальной сушильной камере, где семена выдерживаются 2,5 часа при 60-65°С.Следующий этап предпосевной подготовки — протравливание. Его цель — профилактика заболеваний и стимуляция роста побегов. Для посадки озимых сортов в северных регионах обычно используют семена предыдущего урожая. Для повышения всхожести зерна прогревают на солнце или в сушильных камерах от 2 до 4 часов при температуре в 30-40°С.
ПК 1.3. Осуществлять уход за посевами и посадками сельскохозяйственных культур.
Уход за озимой рожью состоит из большого числа разнообразных приемов. Это связано с длительностью вегетации, охватывающей не только летний, но и осенне-зимний и ранневесенний периоды, когда рожь испытывает неблагоприятные, а иногда и губительные воздействия низких температур, застоя воды, ледяной корки и других факторов. Уход за озимыми должен проводиться в комплексе с основными агротехническими мероприятиями.
Осенний уход. Основная задача осеннего ухода - создание условий для получения своевременных и полных всходов озимой ржи, хорошего их укоренения, кущения и прохождения закалки, что является залогом успешной перезимовки ржи.
Прикатывание. После посева озимой ржи нередко возникает необходимость в прикатывании. При недостаточной влажности пахотного слоя данный прием улучшает контакт семян с почвой и капиллярное поднятие влаги. Это создает благоприятные условия для набухания зерна и появления дружных всходов. Если почва при обработке очень сильно разрыхлена, не успела осесть до посева или имеет глыбистое состояние, то уплотнение снижает потери влаги, что имеет особое значение в условиях сухой осени. Прикатывание предупреждает сильное оседание почвы после посева, что способствует лучшей перезимовке растений. Послепосевное прикатывание недостаточно разделанной почвы выравнивает поверхность поля, улучшает условия работы уборочных машин, особенно при использовании их на повышенных скоростях.
При влажности почвы, близкой оптимальной, прикатывание необходимо только при повышенной ее рыхлости, когда есть угроза иссушения верхнего слоя или гибели растений при перезимовке. При повышенной влажности, а также на тяжелых почвах в районах достаточного увлажнения прикатывание может привести к отрицательным результатам. В этих случаях оно способствует образованию корки, излишнему уплотнению и заплыванию почвы весной. На некоторых почвах при повышенной влажности и резком изменении температуры в конце осени иногда наблюдается выпирание растений. В таких случаях после подмерзания почвы полезно провести прикатывание.
Подготовка озимой ржи к перезимовке. Для подготовки озимой ржи к перезимовке необходимы оптимальные условия для роста и развития растений в осенний период и прохождения ими процесса закаливания. Хорошо развитые, прошедшие закаливание, растения лучше, чем слабые, противостоят неблагоприятным условиям зимнего и ранневесеннего периодов (вымерзанию, выпреванию, вымоканию, губительному действию ледяной корки, поражению болезнями). Главное условие хорошей подготовки растений к перезимовке применение - правильной агротехники и отбор сортов. Для благоприятной перезимовки наряду с правильной обработкой почвы, оптимальными сроками и способами посева большое значение имеют условия питания растений.
Установлено, что внесение удобрений оказывает положительное влияние на перезимовку озимых. При этом бесспорным считается положительное влияние фосфорно-калийных удобрений. Избыток азотной пищи в начальный период роста озимых снижает их устойчивость к низким температурам и другим неблагоприятным условиям зимнего периода.
Как уже отмечалось выше, при недостаточном внесении в почву удобрений перед посевом озимой ржи или неблагоприятном соотношении питательных элементов возникает необходимость раннеосенней подкормки (при развитии у ржи 3-4 листочков). Осенняя подкормка фосфорно-калийными удобрениями целесообразна в том случае, когда они не внесены перед посевом и при посеве и когда наблюдается чрезмерное развитие озимых от избытка азота или по другим причинам.
При слабом развитии озимой ржи из-за недостатка в почве азота необходимо применять раннеосенние азотные подкормки. Результаты исследований свидетельствуют о хорошей эффективности этого мероприятия. Широко распространено весеннее боронование посевов. В связи с быстрым развитием озимой ржи срок боронования небольшой (4-5 сут), поэтому данную работу следует начинать, как только почва достигнет физической спелости, перестанет прилипать и будет легко рыхлиться. Слишком раннее и запоздалое боронование менее эффективно. Против полегания ржи применяют препарат ЦеЦеЦе 460 (д. в. хлормекватхлорид) - 2-3 л/га. Количество воды для наземной обработки 200-300 л/га, авиационной - 25-30 л/га. Рожь обрабатывают в фазе выхода в трубку, когда высота растений составляет 25-30 см. Стебли от применения ЦеЦеЦе 460 укорачиваются на 15-20%. Препарат способствует лучшему развитию механических тканей, утолщению стенок стебля и увеличению его прочности.
ПК 1.4. Определять качество продукции растениеводства.
Рожь относится к хлебным злакам. Из существующих разновидностей ржи в посевах преобладает одна разновидность - рожь обыкновенная (Secale cereala vulgare L.), имеющая белый остистый колос.
Зерно ржи более удлиненное, чем пшеницы. По окраске зерен рожь в основном неоднородна, преобладают зерна серо-зеленые, с примесью желтых и коричневых (бурых).
По некоторым исследованиям (проф. Л. Н. Любарский), мукомольно-хлебопекарные качества зерна ржи связаны с его цветом. Цвет зерна, в свою очередь, связан с толщиной оболочек, что имеет большое практическое значение. От толщины оболочек при переработке зерна в муку зависят выход муки и ее пищевые достоинства. Более тонкая оболочка у ржи зеленозерной, затем желтозерной, и наконец, у коричневой (бурой).
Исследованиями установлено, что зеленозерная рожь отличается более высокими показателями качества зерна, с большим выходом муки и крупок и лучшим качеством хлеба. Масса 1000 зерен ржи колеблется в пределах от 8 до 37 г. Более тяжелое зерно (масса 22-23 г) имеет рожь, выращенная в центральных, северных и северо-западных областях, а более легкое (14-14,5 г) имеет рожь, выращенная в приволжских районах.
Объемная масса зерна ржи меньше, чем пшеницы, что отчасти связано с удлиненной формой зерна и колеблется от 710 до 750 г.
По консистенции эндосперма зерна ржи бывают стекловидные, частично стекловидные и мучнистые. В партиях ржи преобладают частично стекловидные и мучнистые зерна.
Стекловидность для ржи, так же как и для пшеницы, имеет определенное технологическое значение, но она низке, чем у пшеницы. Общая стекловидность зерна в партиях колеблется обычно в пределах от 20 до 40%.
Стекловидность ржи определяют путем разрезания зерен, а также и на диафаноскопе. Как при разрезании, так и при пользовании диафаноскопом сумма полностью стекловидных зерен и половина частично стекловидных составляет общую стекловидность зерна ржи.
Рекомендуется, как и в пшенице, наряду с общей стекловидностью указывать показатель формирования стекловидности.
Определение стекловидности зерна ржи стандартами не предусмотрено. Этот показатель определяют при оценке качества ржи в период обследования урожая.
Пищевое достоинство зерна ржи, как и пшеницы, характеризуется количеством белка. Зерно ржи содержит в среднем несколько меньше белков и крахмала, больше Сахаров и слизей, чем зерно пшеницы. Белки ржи по аминокислотному составу более ценны, чем белки пшеницы, так как содержат больше незаменимых дефицитных аминокислот. Основное отличие белков ржи заключается в том, что в условиях обычного тестоведения они не образуют клейковину. Отмечено, что зеленозерные сорта ржи несколько богаче белками, кроме того, зерно, выращенное в южных и восточных областях, отличается большим содержанием белка и меньшим крахмала. Проросшие зерна по своим биохимическим свойствам значительно отличаются от нормальных. Они характеризуются высокой активностью ферментов (амилолитических и протеолитических), способствующих распаду углеводов и белков; содержат большое количество водорастворимых веществ (декстринов, аминокислот) и обладают высокой автолитической активностью. Поэтому хлебопекарные качества муки, полученной из проросшего зерна, низкие, хлеб получается как бы непропеченным, с мякишем липким, сырым, темного цвета. Качество хлеба снижается тем больше, чем дольше шел процесс произрастания зерна и чем больше примесь проросших зерен.
ПК 1.5. Проводить уборку и первичную обработку урожая
В зерноводстве выделяют 3 стадии спелости ржи :
- Молочную;
- Восковую;
- Полную.
С физической точки зрения стадии различаются соотношением в зерне крахмала, воды и белка. Сроки начала уборочных работ определяются не только фактической спелостью, но и завершением процесса налива зерна, темпами созревания, погодой и методом уборки. Если в период увеличения массы злака стоит теплая погода с умеренной влажностью, то для созревания времени нужно больше, чем при полегании, сухой или влажной погоде. Сколько по времени колосится рожь, также зависит от погодных условий: при сухой погоде этот процесс длится дольше. Для определения уровня спелости выявляют степень прекращения прироста веса 1000 зерен и их влажность. Используют для этого экспресс-методику, предусматривающую работу с искусственным красителем — эозином. Анализ начинают с приготовления однопроцентного раствора из 250-300 мл воды и 2,5-3 г красителя. Затем с поля собирают в нескольких местах по 20-30 неповрежденных растений с корнями. Снопы перевязываются, и маркируются с обязательным указанием:
- Площади поля;
- Сорта;
- Культуры-предшественницы;
- Даты сбора.
В лаборатории срезают колос со стеблем длиной около 20 см, и опускают в приготовленный раствор на 2-3 часа. Если в зерне продолжается передвижение сухих веществ, то чешуйки колоса окрасятся. Уборку можно начинать, если из 100 колосьев поменяли цвет не более 15. Эту процедуру проводят ежедневно для выявления оптимального срока начала работ.
Дата добавления: 2023-02-21; просмотров: 30; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!