Гостям на выбор предлагаются домашние блюда
такие как макароны с котлетами ,пюре , плов так же небольшой ассортимент вторых блюд
Десерты и компоты
Технологические карты,используемые предприятием.
1)Плов
2)Салат Оливье
Суп гороховый
4)Окрошка на квасе:
4)Котлеты Пожарские
5)Пюре
Реклама
Заключение.
Пройдя производственную практику, я понял, что на кухне не все так просто, как это смотрится с другой стороны раздачи. При прохождении практики в столовой были усовершенствованы навыки работы в горячем и холодном цехах.Я перешёл на новый уровень знаний,касательно профессии.
Работа повара – это очень большая ответственность, в том числе и за здоровье людей, поэтому производство должно быть очень хорошо налажено до самых незначительных деталей.
4.Список использованной литературы.
http://stolovaya.org/
Дата добавления: 2023-01-08; просмотров: 32; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!