КРИТЕРІЇ ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ З ОЛІМПІАДИ
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ
ТОВАРОЗНАВСТВО ТА КОМЕРЦІЙНА ДІЯЛЬНІСТЬ
ПРОГРАМА ТА ЗАВДАННЯ І ТУРУ ВСЕУКРАЇНСЬКОЇ
СТУДЕНТСЬКОЇ ОЛІМПІАДИ
для напряму підготовки «Товарознавство і торговельне підприємництво»
(спец. «Товарознавство і комерційна діяльність»,
«Товарознавство та експертиза в митній справі»)
ОКР «Бакалавр»
Обговорено і ухвалено на засіданні кафедри
товарознавства та експертизи товарів
Протокол № ___ від ____________ 2011 р.
Зав. кафедрою __________
д.т.н., проф. Жук Ю.Т.
ЛЬВІВ-2011
Укладачі:
д.т.н., проф. Жук Ю.Т.
к.т.н., доц. Жук В.А.
к.т.н., доц. Луців Н.В.
к.е.н., доц. Заяць Н.О.
ст. викл. Жолинська Г.М.
ас. Гущак О.М.
ас. Теплицька Г.Й.
Відповідальний за випуск - зав. кафедрою товарознавства та експертизи товарів ЛІЕТ д.т.н., проф. Жук Ю.Т.
Товарознавство та комерційна діяльність. Програма та завдання І туру Всеукраїнської студентської олімпіадидля напряму підготовки «Товарознавство і торговельне підприємництво»(спец. «Товарознавство і комерційна діяльність»,«Товарознавство та експертиза в митній справі») ОКР «Бакалавр» / Жук Ю.Т., Жук В.А., Луців Н.В., Заяць Н.О., Жолинська Г.М., Гущак О.М., Теплицька Г.Й. – Львів: ЛІЕТ, 2011. – 96 с.
ВСТУП
Методичні розробки призначені для самостійної підготовки студентів до І туру Всеукраїнської студентської олімпіади з «Товарознавства і комерційної діяльності». Вони містять тестові питання з восьми дисциплін: «Економічна теорія»; «Теоретичні основи товарознавства»; «Товарознавство (харчові продукти)»; «Товарознавство (непродовольчі товари)»; «Комерційна діяльність»; «Технічне регулювання»; «Маркетинг»; «Організація торгівлі» і базується на навчальних програмах з цих дисциплін. А також 3 комплексні ситуаційні задачі з дисциплін «Товарознавство (харчові продукти)»; «Товарознавство (непродовольчі товари)»; «Комерційна діяльність».
|
|
|
І тур Всеукраїнської студентської олімпіади з «Товарознавства і комерційної діяльності» буде відбуватись в 2 етапи:
І. Тестові завдання, які учасники виконають із застосуванням комп'ютерних технологій.
ІІ. В аудиторії учасники виконують практичну частину.
Під час виконання практичної частини учасникам олімпіади дозволяється користуватися програмами цих дисциплін та необхідними нормативними документами для вирішення ситуаційних завдань.
У даній програмі олімпади зазначено перелік тестових та практичних питань, список рекомендованої літератури для підготовки до олімпіади та критерії оцінки знань учасників.
|
|
|
І. Тестові завдання
«Економічна теорія»
1. Із перелічених положень вкажіть функцію міри вартості, коли:
1) купуєте товари;
2) сплачуєте комунальні послуги;
3) встановлюється ціна на товар;
4) сплачуєте податки.
2. До інтенсивних факторів розвитку економіки відносяться:
1) збільшення зайнятих;
2) підвищення продуктивності праці;
3) збільшення капіталовкладень;
4) збільшення продуктивності й скорочення матеріаломісткості, використання безвідходного виробництва товару;
3. З якою метою створюється амортизаційний фонд на підприємстві?
1) для заміни зношених засобів праці;
2) для поповнення оборотних коштів підприємства;
3) для додаткового розширення виробництва товарної продукції;
4) для одержання додаткового прибутку.
4. Що є головною причиною виникнення ринку?
1) гроші;
2) суспільний поділ праці;
3) розвиток торгівлі;
4) розвиток транспорту.
5. Прихильники протекціонізму стверджують, що торгові бар’єри необхідні для того, щоб:
1) збільшити внутрішню зайнятість;
2) захистити національного виробника;
3) захистити нові галузі від іноземної конкуренції;
4) всі відповіді є правильними.
6. Який із вказаних елементів найповніше розкриває суть національного багатства?
|
|
|
1) сукупний суспільний продукт;
2) національний дохід;
3) усі матеріальні і духовні цінності країни;
4) основні виробничі фонди країни.
7. При підвищенні продуктивності праці вартість товару:
1) підвищується;
2) знижується;
3) залишається без змін;
4) правильного варіанту відповіді немає.
8. Яке визначення найповніше характеризує поняття «змішана» економіка?
1) економіка перехідного періоду;
2) економічна система, яка базується на різних формах власності, ринковому та державному регулюванні економіки;
3) наявність різних типів соціально-економічного прогресу;
4) багатоукладна економіка.
9. Якщо два товари взаємозамінні, то зростання ціни на перший товар приведе до:
1) зменшення попиту на інший товар;
2) зростання попиту на інший товар;
3) зростання величини попиту на інший товар;
4) зменшення величини попиту на інший товар.
10. Які умови необхідні для виникнення та функціонування товарного виробника?
1) створення нових форм організації виробництва продукції;
2) зростання чисельності населення;
3) виникнення та поглиблення суспільного поділу праці та економічна відокремленість виробників;
4) покращення використання засобів виробництва.
|
|
|
11. Яке з визначень найточніше характеризує генетичну сутність грошей?
1) будь-який товар, що отримує товаровиробник в обмін за свій товар;
2) це особливий товар, який виконує роль загального еквівалента та засобу обміну;
3) товар, який може обмінюватись на деякі інші товари;
4) благородні метали – золото та срібло.
12. Вкажіть фактори, які знижують собівартість:
1) підвищення ціни на сировину;
2) економія витрат матеріальних і грошових засобів та підвищення продуктивності праці;
3) ріст матеріаломісткості;
4) підвищення вартості напівфабрикатів.
13. Конвертованістю валюти є:
1) встановлення ціни на золото у національній валюті;
2) вільний обмін паперових грошей на золото;
3) ступінь здатності вільного обміну національної валюти на інші іноземні валюти;
4) лібералізація зовнішньоекономічної діяльності.
14. Демпінг - це:
1) продаж товарів на ринках інших країн за цінами, нижчими від витрат виробництва (собівартості товарів), для отримання конкурентних переваг в експорті на тому чи іншому ринку;
2) державна політика захисту внутрішнього ринку від іноземної конкуренції за допомогою використання тарифних інструментів торговельної політики;
3) плата за товар, який перетинає митний кордон;
4) товари, які завозяться за пільговими ставками мита.
15. Обезцінення грошей, що вийшли з-під контролю фінансових органів держави називається:
1) нуліфікація;
2) банкрутство;
3) девальвація;
4) інфляція.
16. Який із вказаних елементів найповніше розкриває суть національного багатства?
1) сукупний суспільний продукт;
2) національний дохід;
3) усі матеріальні і духовні цінності країни;
4) основні виробничі фонди країни.
17. Що є об’єктивною основою становлення та розвитку світового господарства?
1) розвиток НТП, підвищення продуктивності праці;
2) міжнародний поділ праці та його поглиблення;
3) політичні зміни у світі;
4) великі географічні відкриття.
18. Собівартість продукції – це:
1) поточні затрати підприємства на її виробництво і реалізацію, виражені в грошовій формі;
2) сума витрат на оплату праці;
3) сума витрат на здійснення технологічного процесу;
4) сума витрат на сировину.
19. Які позитивні риси малих підприємств?
1) можливість швидкого впровадження нових ідей, нових взірців продукції;
2) малі підприємства не так часто банкрутують, як великі;
3) для малих підприємств характерна гнучкість і мобільність в управлінні, організація виробництва нової продукції;
4) мають менший статутний фонд.
20. Платниками непрямого податку, як правило є:
1) покупці;
2) продавці;
3) покупці і продавці;
4) іноземні інвестори.
21. Який з факторів для іноземних інвесторів є несприятливим в інвестиційному кліматі країни?
1) нестабільність внутрішнього господарського законодавства;
2) введення довгострокових податкових пільг;
3) спрощення умов репатріації власності у країні;
4) зменшення частки державної власності у країні.
22. ВВП – це:
1) національний дохід;
2) ринкова вартість усіх кінцевих товарів і послуг, вироблених в країні за рік;
3) сума реальних доходів;
4) валовий національний продукт країни.
23. Яка ознака не стосується ринкової економіки?
1) зрівняльний розподіл доходів;
2) приватна власність;
3) свобода підприємництва;
4) конкуренція.
24. Торговельний баланс країни відображає:
1) усі угоди між резидентами цієї країни й іншим світом;
2) продаж і купівлю активів за кордоном;
3) товарний експорт і товарний імпорт країни;
4) продаж і купівлю товарів, послуг, а також трансферти за кордоном.
25. Конкурентним ринком є той, де:
1) ціни формуються з волі продавців;
2) ніхто з продавців чи покупців не має економічних можливостей маніпулювати цінами в своїх інтересах;
3) ціни на ринку безпосередньо пов’язані з прибутками виробників від реалізації їхньої продукції;
4) існує обмежена кількість продавців і велика кількість покупців.
26. Виберіть правильне визначення процесу відтворення:
1) відновлення в незмінному стані системи виробничих відносин;
2) якісне вдосконалення факторів виробництва;
3) безперервне повторення процесу виробництва;
4) циклічність виробничих процесів.
27. Як впливає на рівень конвертованості гривні надмірна грошова емісія?
1) не впливає;
2) спричиняє зниження курсу гривні;
3) сприяє зростанню курсу гривні;
4) призводить до банкрутства.
28. Виділіть фактори, які сприяють скороченню дефіциту держбюджету:
1) скорочення витрат на оборону;
2) скорочення витрат на соціальну сферу;
3) підвищення доходів від туризму;
4) всі варіанти відповідей правильні.
29. Що є реальною заробітною платою?
1) заробітна плата з усіма грошовими доплатами;
2) заробітна плата, очищена від всіх відрахувань (податків, соціального страхування тощо);
3) кількість товарів та послуг, які можна придбати за номінальну заробітну плату;
4) заробітна плата за основним місцем роботи та за сумісництвом.
30. Із перелічених позицій визначіть зовнішні фактори, що впливають на прибуток підприємства:
1) раціональне використання матеріальних ресурсів;
2) державна політика цін, державна податкова політика, амортизаційна політика;
3) економія заробітної плати;
4) економія транспортних витрат.
31. Вкажіть правильне визначення товару:
1) продукт, призначений для продажу, задоволення потреб;
2) продукт природи;
3) продукт виготовлений для власного споживання;
4) послуги сфери обслуговування.
32. Економічна інтеграція – це:
1) зближення та взаємопереплетення національних економік, проведення узгодженої державної економічної політики;
2) постійне відновлення, безперервне повторення процесу виробництва;
3) відновлення природних умов економічного зростання;
4) гармонізація сфери обслуговування.
33. Гроші виникли тому, що:
1) люди домовилися про їх утворення;
2) неможливе їх усунення;
3) на ринку виникла необхідність в загальному еквіваленті;
4) у природі існують благородні метали.
34. Державний бюджет – це:
1) сфера економічних відносин, де відбувається купівля-продаж фінансових ресурсів;
2) фінансовий план доходів і видатків держави;
3) грошові доходи, що надходять з різних держав;
4) інвестиції.
35. Амортизація - це:
1) чисті інвестиції;
2) чистий імпорт;
3) кошти на задоволення особистих потреб;
4) відрахування на споживання капіталу.
36. Що більшою мірою характеризує прибуток як економічну категорію?
1) відсотки на авансовий капітал;
2) сукупний ефект функціонування капіталу;
3) сукупний дохід підприємства як надлишок над витратами виробництва;
4) особистий дохід підприємства.
37. Ціна, при якій попит і пропозиція співпадають, називається:
1) роздрібною;
2) ціною рівноваги;
3) фіксованою;
4) конкурентоспроможною.
38. Як найбільш радикально вирішити проблему подолання заборгованості по заробітній платі в країні?
1) забезпечити більш високу ефективність вітчизняного виробництва;
2) залучити іноземні кредити;
3) збільшити грошову масу в країні;
4) зменшити витрати на утримання державного апарату.
39. Фондова біржа – це ринок, на якому:
1) купують і продають цінні папери;
2) торгують нерухомістю;
3) укладають контракти на купівлю певних товарів;
4) укладають угоди.
40. Фінанси підприємства – це:
1) прибуток;
2) гроші;
3) грошові фонди призначені для виробничої діяльності підприємства та прибуток;
4) гроші, одержані із сфери послуг.
41. Вкажіть правильне визначення контрольного пакету акцій:
1) кількість акцій, що дає право на управління компанією;
2) вся кількість акцій, випущених компанією;
3) вся кількість акцій, випущених вперше при створенні товариства;
4) 25% акцій від всього пакету, яким володіє компанія.
42. Які форми державного регулювання економіки називають “фіскальною” політикою?
1) бюджетно-податкова;
2) кредитно-грошова;
3) адміністративне регулювання;
4) емісійна.
43. Економічна категорія – це:
1) поняття, що відбиває сутність економічного явища;
2) поняття, що занесене до економічної енциклопедії;
3) слово іноземного походження, котре характеризує той чи інший стан економіки;
4) визначення статусу ринкової економіки.
44. Вкажіть правильне визначення національного доходу:
1) узагальнюючий показник кінцевого результату виробництва;
2) вартісне вираження чистого продукту;
3) сукупність усіх матеріальних благ і послуг;
4) валовий внутрішній продукт.
45. За якими цінами продаються товари і послуги, коли попит і пропозиція збігаються?
1) за цінами, нижчими від вартості;
2) за цінами, що дорівнюють вартості;
3) за цінами, вищими від вартості;
4) ринковими цінами.
46. Основним критерієм класифікації підприємства за розмірами може бути:
1) кількість працівників;
2) обсяг продажу;
3) вартість майна підприємства;
4) усі показники можуть бути цим критерієм.
47. Підприємницькі здібності – це:
1) здатність удосконалювати засоби виробництва;
2) здатність раціонально об’єднувати всі фактори виробництва в єдиний процес виробництва для досягнення максимального ефекту;
3) здатність залучати позичковий капітал для виробництва та організувати виробництво нових видів продукції;
4) усі відповіді правильні.
48. Хто з наведених економістів є засновником теорії державного регулювання економіки?
1) К.Маркс;
2) А.Сміт;
3) Дж. Кейнс;
4) А.Маршал.
49. За якою ознакою поділяють капітал на основний і оборотний?
1) сфера функціонування капіталу;
2) величина вартості капіталу;
3) швидкість руху різних частин капіталу та способи переносу їх вартості на створюваний продукт;
4) різновиди створюваної продукції.
50. Визначте правильне твердження:
1) введення митного збору стимулює внутрішнє споживання в країні;
2) зниження курсу національної валюти сприяє збільшенню експорту;
3) збільшення державних закупівель призводить до зменшення дефіциту бюджету;
4) всі відповіді неправильні.
51. Визначіть функцію грошей як засобу обігу:
1) оплата послуг в поштовому відділенні;
2) збереження грошей в банку;
3) купівля товару в магазині;
4) усі відповіді правильні.
52. До непрямих податків належать:
1) акцизи, мито, ПДВ;
2) фіскальні монопольні податки;
3) мита на експортовані та імпортовані товари;
4) податок на добавлену вартість.
53. До основного капіталу відносяться:
1) виробничі споруди;
2) нереалізована продукція;
3) машини, верстати та виробничі споруди;
4) сировина, електроенергія.
54. Валютний курс у сучасних умовах встановлюється на основі:
1) кількості національних грошей в обігу;
2) співвідношення купівельної спроможності національних валют;
3) співвідношення золотого паритету національних валют;
4) світової ціни на золото.
55. Ринок відповідає моделі монополії, якщо:
1) одна велика фірма є єдиним покупцем на ринку певного товару;
2) кілька великих фірм є покупцями на ринку певного товару;
3) одна велика фірма є єдиним продавцем на ринку певного товару;
4) великої кількості покупців товарів на ринку.
56. Світовий ринок – це:
1) сфера торгівельних відносин між різними державами, пов’язаних між собою міжнародним поділом праці;
2) система коопераційних зв’язків, яка склалася внаслідок суспільного поділу праці;
3) діяльність економічних суб’єктів в умовах товарної форми виробництва;
4) стан з ринковою економікою.
57. З перелічених позицій виберіть ту, яка правильно визначає функції ціни:
1) облікова, розподільча і затратна;
2) розподільча, стимулююча і конкурентна;
3) затратна, конкурентна і облікова;
4) стимулююча, розподільча та облікова.
58. Визначте основне джерело доходів держбюджету:
1) податки з населення;
2) податки на прибуток від підприємств;
3) дохід від експортно-імпортних операцій;
4) дохід від туризму.
59. Процес перетворення державних підприємств у недержавні – це:
1) приватизація;
2) роздержавлення;
3) конкуренція;
4) банкрутство.
60. Падіння курсу національної валюти найбільш вигідне:
1) населенню;
2) імпортерам товарів та послуг;
3) експортерам товарів та послуг;
4) уряду.
«Теоретичні основи товарознавства»
1. Товарознавство - це наука:
1) про споживні властивості товарів і фактори, що забезпечують ці властивості;
2) про товар;
3) про вартість товару;
4) класифікацію і асортимент товару.
2. Категорія товарознавства, яка відображає єдність предметної теорії, межі дисципліни є:
1) центральною;
2) завершальною;
3) вихідною;
4) економічною категорією об’єктів.
3. Послідовне розділення множини на підпорядковані класифікаційні групування – це метод класифікації:
1. ієрархічний;
2. фасетний;
3. змішаний;
4. залежний.
4. Предметом вивчення товарознавства є:
1) споживні властивості товару;
2) товар;
3) продукція, призначена для продажу;
4) все, що споживається людиною.
5. Методи товарознавства, які грунтуються на дослідженні властивостей і їх описі відносяться до:
1) комплексних;
2) інтеграційних;
3) емпіричних;
4) одиничних.
6. Потреби людини за походженням поділяються на:
1) природні, натуральні;
2) біогенні, соціогенні;
3) соціогенні, натуральні;
4) соціальні, фізіологічні.
7. При якому типі споживання товари сприймаються як засоби підтримання і збереження життя:
1) престижному;
2) творчому;
3) утилітарному;
4) фізіологічному.
8. Потреби біологічні, соціальні, інтелектуальні розрізняють за:
1) походженням;
2) формою життєдіяльності, соціальною спрямованістю;
3) функціональністю;
4) престижем.
9. За якою теорією харчування повинно забезпечувати підтримання нормальної життєдіяльності організму?
1) теорія індивідуального харчування;
2) теорія збалансованого харчування;
3) теорія адекватного харчування;
4) теорія роздільного харчування.
10. До категорії інтелектуальних потреб людини належать:
1) потреби у взаємодії між людьми;
2) потреби у спілкуванні з іншими людьми;
3) потреби в знаннях, компетенції;
4) потреби в інформації.
11. Теорія харчування, за якою надходження речовин в організм людини забезпечується необхідним комплексом продуктів харчування - це:
1) теорія цілеспрямованого харчування;
2) теорія індивідуального харчування;
3) теорія збалансованого харчування;
4) теорія роздільного харчування.
12. Які вимоги пред’являють до товарів серійного виробництва?
1) перспективні;
2) поточні;
3) соціальні;
4) номінальні.
13. Як називається сукупність асортиментних груп товарів і товарних одиниць?
1) товарна одиниця;
2) товарний асортимент;
3) товарна номенклатура;
4) товари особливого попиту.
14. Цифри у штриховому коді, які присвоюються Міжнародною організацією з товарної нумерації, визначають:
1) префікс товару;
2) код виготовлювача;
3) контрольне число;
4) код товару.
15. До факторів, які впливають на формування якості товарів у процесі виробництва відносять:
1) якість вихідної сировини, комплектуючих, умови транспортування;
2) матеріальну зацікавленість працівників, упакування, якість НТД;
3) якість вихідної сировини, конструкцію виробу, якість технологічного процесу;
4) якість вихідної сировини, новітні технології, дотримання умов виробництва.
16. До якої групи належать показники якості, які включають зовнішній вигляд, розмір, форму, колір товару?
1) інтегральні;
2) базові;
3) одиничні;
4) комплексні.
17. Документ, який засвідчує відповідність товару вимогам стандарту називається:
1) сертифікат відповідності;
2) сертифікат якості;
3) сертифікат походження;
4) ветеринарне посвідчення.
18. До якої групи належать вимоги до зовнішнього вигляду, форми, конструкції виробу?
1) технологічні;
2) естетичні;
3) номінальні;
4) економічні.
19. Кількісна характеристика показників якості товару, яку розглядають стосовно умов експлуатації або споживання - це:
1) властивість продукції;
2) показник якості продукції;
3) параметр продукції;
4) рівень якості продукції.
20. До якої групи належать вимоги до товару, що здатні виконувати основні функції щодо призначення?
1) соціальні;
2) загальні;
3) специфічні;
4) функціональні.
21. Для визначення цукристості речовин, ідентифікації масел та при виробництві фармацевтичних препаратів використовують метод:
1) поляриметрії;
2) рефрактометрії;
3) потенціометричного методу;
4) люмінесцентного методу.
22. Метод дослідження якості товарів, який базується на зборі та аналізі думок споживачів про якість називається:
1) експертний;
2) реєстраційний;
3) соціологічний;
4) лабораторний.
23. Показники, які характеризують якість товару – еталону відносяться до:
1) базових;
2) відносних;
3) інтегральних;
4) специфічних.
24. Для визначення пружності, еластичності, твердості товарів застосовують такі лабораторні методи дослідження:
1) оптичні;
2) фізіологічні;
3) механічні;
4) технологічні.
25. Наукова дисципліна, котра розробляє конкретні методики і математичне забезпечення кількісної оцінки якості товарів - це:
1) сенсорний аналіз;
2) статистика;
3) теоретична кваліметрія;
4) прикладна кваліметрія.
26. Сенсорна чутливість людини визначається:
1) порогом смаковитості;
2) порогом чутливості;
3) порогом різниці;
4) еталоном смаковитості.
27. Кількісна характеристика показників якості товару, яку розглядають стосовно визначених умов її створення та експлуатації - це:
1) показник якості продукції;
2) параметр продукції;
3) рівень якості продукції;
4) інтегральний показник якості.
28. Потреби біологічні, соціальні, інтелектуальні розрізняють за:
1) походженням;
2) формою життєдіяльності, соціальною спрямованістю;
3) функціональністю;
4) престижем.
29. За якою теорією харчування повинно забезпечувати підтримання нормальної життєдіяльності організму?
1) теорія індивідуального харчування;
2) теорія збалансованого харчування;
3) теорія адекватного харчування;
4) теорія роздільного харчування.
30. До якої групи належать вимоги до товару, що здатні виконувати основні функції щодо призначення?
1) соціальні;
2) загальні;
3) специфічні;
4) функціональні.
31. Чим зумовлено енергетичну цінність харчових продуктів:
1) доброякісністю;
2) вмістом вітамінів, мінеральних елементів;
3) засвоюваністю;
4) вмістом білків, жирів, вуглеводів.
32. Вкажіть найбільш слабкий тип зв’язку води з сухими речовинами в харчових продуктах:
1) фізико-хімічний;
2) фізико-механічний;
3) хімічний;
4) адсорбційний.
33. Які речовини відповідають за формування аромату харчових продуктів?
1) дубильні;
2) пектинові;
3) глікозиди;
4) ефірні олії.
34. Який показник свідчить про співвідношення «вільної» і «зв’язаної» води в харчових продуктах та про їх здатність до зберігання:
1) кількість «зв’язаної» води;
2) кількість «вільної» води;
3) гігроскопічність харчових продуктів;
4) активність води (аw).
35. Який поліcахарид знаходиться в продуктах рослинного походження, при нагріванні з водою набухає і клейстеризується?
1) інулін;
2) клітковина;
3) глікоген;
4) крохмаль.
36. Назвіть провітамін вітаміну групи D:
1) каротин;
2) лецитин;
3) кефалін;
4) ергостерол.
37. Методи пізнання, основані на одержанні і аналізі фактів, їх описі:
1) комплексні методи пізнання;
2) інтеграційні методи;
3) емпіричні методи;
4) фізико-хімічні дослідження.
38. Вкажіть чинники, які впливають на суспільну свідомість щодо вибору товару:
1) комунікативний, естетичний;
2) романтичний, естетичний;
3) мода, традиція;
4) стиль, дохід, комунікація.
39. Який клас ферментів каталізує процеси розщеплення складних речовин з приєднанням до них води?
1) оксидоредуктази;
2) трансферази;
3) ліази;
4) гідролази.
40. Які речовини відповідають за формування в’яжучого смаку харчових продуктів, під дією кисню повітря темніють?
1) пігменти;
2) глікозиди;
3) дубильні речовини;
4) ефірні олії;
5) антоціани.
41. Тип споживання, коли предмети споживання сприймаються як засоби підтримання і збереження повноцінного життя називається:
1) престижним;
2) творчим;
3) утилітарним;
4) теорією харчування.
42. Вкажіть, які з мінеральних елементів відносяться навіть у малих дозах до небезпечних:
1) Ca, Mg, Na;
2) I, Pb, Zn;
3) Pb, Hg, Sp;
4) Cl, Fe, Al.
43. Назвіть кінцевий продукт гідролізу крохмалю:
1) глюкоза;
2) декстрини;
3) мальтоза;
4) фруктоза.
44. Які сполуки утворюються в результаті гідролізу простих білків?
1) амінокислоти;
2) жирні кислоти;
3) ліпіди;
4) мінеральні елементи.
45. Речовини, різної природи, які проявляють смакові й консервуючі властивості:
1) глікозиди;
2) дубильні речовини;
3) органічні кислоти;
4) хромопротеїди.
46. Наукова дисципліна, предметом якої є методи кількісної оцінки якості продукції називається:
1) осмія;
2) ергономіка;
3) сенсорика;
4) кваліметрія.
47. Дефект, що встановлюється візуально, для визначення якого встановлюються відповідні правила, методи, засоби називається:
1) прихованим;
2) явним;
3) критичним;
4) значним.
48. Вид контролю, який організовує виробниче підприємство для перевірки якості сировини, матеріалів, напівфабрикатів, призначених для основного виробництва називається:
1) операційним;
2) приймальним;
3) вхідним;
4) завершальним.
49. Властивість товару пропускати світлові електромагнітні хвилі через визначену товщину - це:
1) прозорість;
2) яскравість;
3) блиск;
4) світлість.
50. Охарактеризуйте сукупність асортиментних груп товарів і товарних одиниць, які реалізуються конкретним підприємством споживачеві:
1) товарна одиниця;
2) товарний асортимент;
3) товарна номенклатура;
4) попит і пропозиція товару.
51. Цифри в штриховому коді, які присвоюються Міжнародною організацією з товарної нумерації:
1) префікс товару;
2) код виготовлювача;
3) контрольне число;
4) код товару.
52. Найбільш важливими для всіх видів товарів є вимоги:
1) універсальні;
2) нешкідливості;
3) надійності;
4) економічності.
53. Які існують основні теорії харчування людини?
1) збалансоване й адекватне;
2) раціональне й оздоровче;
3) повноцінне й роздільне;
4) всі відповіді доповнюють одне одну.
54. Граничний загальний вислів у товарознавстві, який в найбільш концентрованій формі відображає ту чи іншу сторону явища буття й пізнання характерний для:
1) класу товарів;
2) категорії термінів;
3) виду товарів;
4) групи товарів.
55. Дайте визначення категорії «товар»:
1) матеріальна продукція призначена для обміну, продажу та купівлі;
2) процес створення продукції з корисними властивостями;
3) предмет, на який направлена певна діяльність людини;
4) предмет з основними властивостями.
56. Яка категорія в товарознавстві визначається як об’єктивна особливість певного предмету, процесу в цілому – будь-якого явища буття, яка проявляється при взаємодії з іншими предметами, явищами?
1) властивість товару;
2) асортимент товару;
3) якість товару;
4) вартість товару.
57. Споживча властивість виробу безперервно зберігати працездатність протягом деякого часу або деякого напрацювання називається:
1) довговічністю;
2) безвідмовністю;
3) ремонтопридатністю;
4) збереженістю.
58. Споживна властивість товару виконувати потрібні функції до переходу в граничний стан при встановленій системі технічного обслуговування та ремонту називається:
1) довговічністю;
2) безвідмовністю;
3) ремонтопридатністю;
4) функціональністю.
59. Споживні властивості, які характеризують умови, що впливають на організм і працездатність людини при експлуатації виробів відносяться до:
1) ергономічних;
2) гігієнічних;
3) антропометричних;
4) психолого-фізіологічних.
60. Здатність виробу через особливі форми відображати соціально-естетичні уявлення, що склалися в суспільстві виражається через:
1) комунікативний, естетичний;
2) романтичний, естетичний;
3) мода, традиція;
4) стиль, дохід, комунікація.
61. Якими одиничними показниками характеризується комплексний показник цілісність комунікації?
1) пластичність й колорит;
2) тектонічність й гармонійність впорядкових елементів;
3) всі відповіді доповнюють одна одну;
4) жодної відповіді немає правильної.
62. Якими одиничними показниками характеризується інформаційна виразність товару?
1) відповідність стилю і моді;
2) оригінальність форми;
3) художньо-образна й декоративна виразність;
4) всі відповіді доповнюють одна одну.
63. Досконалість виробничого виконання й стабільність товарного вигляду відносяться до групи споживних властивостей:
1) естетичних;
2) функціональних;
3) ергономічних;
4) безпеки.
64. Залежно від природи впливу на безпеку товарів розрізняють види безпеки:
1) фізико-хімічна, електрична, термічна;
2) санітарно-гігієнічна, механічна й хімічна, електрична й ядерна;
3) електрична й пожежна, механічна й хімічна, санітарно-гігієнічна;
4) електрична й радіаційна, хімічна й механічна, термічна й пожежна, санітарно-гігієнічна.
65. Глікоген, інулін й целюлоза відносяться до:
1) моносахаридів;
2) олігосахаридів;
3) полісахаридів другого порядку;
4) вуглеводів.
66. Скільки всього незамінних амінокислотів в еталонній моделі білка?
1) 7;
2) 9;
3) 11;
4) 13.
67. Порушення структури білкової молекули в молочних продуктах, втрата природних властивостей під впливом високої температури характерне для явища:
1) амфотерності білків;
2) денатурації білків;
3) гниття білків;
4) гідратації білків.
68. Хемо-трипсин, пепсин, ліпаза й репін відносяться до групи:
1) ферментів;
2) антибіотиків;
3) кислот;
4) білків.
69. Ергостерол і каротин відносяться до групи:
1) антивітамінів;
2) провітамінів;
3) вітаміноподібних речовин;
4) вітамінів.
70. Сукупність усіх асортиментних груп товарів і товарних одиниць, що пропонуються до продажу конкретним суб’єктам ринку підтверджує суть терміну:
1) система класифікації;
2) товарна класифікація;
3) товарна номенклатура;
4) асортимент товарів.
«Товарознавство (харчові продукти)»
1. Які зернові культури із хлібних злаків відносять до голозерних?
1) ячмінь;
2) пшениця;
3) гречка;
4) овес.
2. На які товарні сорти поділяється картопляний крохмаль?
1) 1,2,3;
2) екстра, вищий;
3) екстра, вищий, 1,2;
4) люкс, екстра, вищий.
3. На які вагові категорії поділяються курячі яйця?
1) вищої, першої;
2) першої, другої;
3) відбірні, першої, другої;
4) відбірні, першої.
4. Формування приємного блиску і видалення алейронового шару з ядер рису відбувається внаслідок процесу:
1) гідротермічної обробки зерна;
2) шліфування зерна;
3) полірування зерна;
4) очищення і сортування зерна.
5. Який показник, що визначається при лабораторних дослідженнях, підтверджує свіжість молока?
1) смак;
2) щільність;
3) кислотність;
4) консистенція.
6. Який основний показник лежить в основі поділу крупи на товарні сорти?
1) хімічний склад;
2) вологість;
3) вміст доброякісного ядра;
4) калорійність.
7. Як поділяються крупи за способом оброблення поверхні?
1) звичайні, швидкорозварювальні;
2) цілі та дроблені;
3) шліфовані, поліровані;
4) на 1-5 номери, поліровані.
8. Чим зумовлений характерний солодкуватий присмак твердого сичужного сиру типу Швейцарський?
1) маслянокислим кальцієм;
2) молочнокислим кальцієм;
3) оцтовокислим кальцієм;
4) пропіоновокислим кальцієм.
9. Як називається спосіб приготування хліба в одну фазу?
1) заварний;
2) опарний;
3) безопарний;
4) на заквасках.
10. Яка ознака є пріоритетною в класифікації продуктів із тіста щодо встановлення приналежності до хліба?
1) вид борошна;
2) маса виробу;
3) сорт борошна;
4) рецептура виробу.
11. Суміш етилового ректифікованого спирту вищого очищення або спирту екстра з водою, яка оброблена активованим вугіллям і профільтрована - це:
1) горілка;
2) настоянка;
3) наливка;
4) ром.
12. На які групи поділяється кава залежно від місця вирощування?
1) аравійська, ліберійська, робуста;
2) американська, азіатська, африканська;
3) бразилійська, колумбійська, індійська;
4) арабка, робуста.
13. За якими органолептичними показниками оцінюють якість білого цукру?
1) колір, смак, запах, сипучість, розчинність у воді, прозорість розчину;
2) колір, смак, запах, сипучість, розчинність у воді, кольоровість;
3) колір, смак, запах, сипучість, прозорість розчину, кольоровість;
4) колір, смак, запах, сипучість, розчинність у воді, прозорість розчину, кольоровість.
14. Назвіть білок, який займає найбільшу масову частку в складі питного коров’ячого молока:
1) глобулін;
2) альбумін;
3) міоальбумін;
4) казеїн.
15. Залежно від технології обробки молока, умов і термінів дозрівання, масової частки води сичужні сири поділяють:
1. тверді, напівтверді, м’які;
2. розсільні, кисломолочні;
3. перероблені;
4. всі варіанти відповідей правильні.
16. За якими показниками якості визначають вид та сорт бджолиного меду?
1) колір, відтінок, аромат;
2) колір, аромат, смак;
3) колір, відтінок, смак;
4) колір, відтінок.
17. Назвіть низькомолекулярні жирні кислоти, які надають вершковому маслу специфічного присмаку:
1) каприлова, масляна, стеаринова;
2) пальмітинова, стеаринова, масляна;
3) лауринова, пальмітинова, стеаринова;
4) капронова, каприлова, масляна.
18. За якістю чорний байховий чай поділяється на такі товарні сорти:
1) букет, вищий;
2) 1,2,3;
3) вищий, 1 і 2;
4) букет, вищий, 1, 2 і 3.
19. Вкажіть найбільш поширений дефект шоколаду та шоколадних виробів, який змінює їх колір і не допускається під час їх реалізації:
1) зволоження;
2) пліснявіння;
3) жирове посивіння;
4) згіркнення жиру.
20. Назвіть показник якості, який не впливає на хлібопекарські властивості пшеничного борошна:
1) кількість і якість клейковини;
2) вологість;
3) зольність;
4) крупність помелу.
21. Солодкі виділення попелиць та інших комах на листках дерев - це:
1) нектар;
2) падь;
3) мед натуральний;
4) мумійо.
22. Вкажіть дефекти, які виникають під час зберігання білого цукру при високій відносній вологості повітря:
1) липкий, втрачає сипучість, грудкується;
2) липкий, втрачає сипучість, змінює колір;
3) втрачає сипучість, грудкується, змінює колір;
4) липкий, грудкується, змінює колір.
23. Вкажіть індекс жовтка для свіжознесених яєць:
1) 0,4 – 0,5;
2) 0,55 – 0,6;
3) 0,60 – 0,65;
4) 0,70 – 0,75.
24. Чому вівсяну крупу рекомендують використовувати в дитячому і дієтичному харчуванні?
1) містить багато білків;
2) містить жир;
3) містить крохмаль;
4) містить слизові речовини.
25. Борошняні кондитерські вироби у вигляді тонких, легких, пористих листів, трубочок або фігур, прошарованих начинкою або без неї - це:
1) тістечка шарові;
2) торти шарові;
3) вафлі;
4) крекер.
26. Які відомості вміщує кругле клеймо на м’ясній туші (напівтуші, четвертині) яловичини?
1) вік тварини;
2) доброякісність м’яса;
3) термін зберігання;
4) 1 категорія вгодованості.
27. Японський національний алкогольний напій міцністю 16-18%об, з рису називається:
1) текіла;
2) арак;
3) саке;
4) чача.
28. Назвіть глікозид, при гідролізі якого утворюється гірчичне масло, що надає хрону гострого смаку:
1) соланін;
2) сінігрін;
3) томатін;
4) амигдалін.
29. Який штамп використовують для маркування м’яса всіх видів з дефектами технологічного оброблення:
1) клеймо прямокутної форми;
2) справа від клейма наносять штамп з літерою «Д»;
3) штамп з літерами «МД»;
4) штамп з літерами «ПП».
30. Яке пшеничне борошно використовують для виробництва макаронних виробів?
1) вищого сорту;
2) І сорту;
3) ІІ сорту;
4) крупку.
31. Який вид птиці за способом обробки клеймують позначкою «ЕЕ»?
1) напівпотрошені;
2) потрошені;
3) потрошені з комплектом потроху;
4) напівпотрошені з комплектом потроху.
32. Від вмісту яких речовин залежать желейні властивості фруктів?
1) вітамінів;
2) вуглеводів;
3) пектинів;
4) жирів.
33. До яких видів консервів за класифікацією відноситься паштет печінковий?
1) м’ясопродуктові;
2) м’ясорослинні;
3) салобобові;
4) субпродуктові.
34. Для чого на торцях транспортної тари з копченою рибою роблять щілини?
1) щоб покупець мав можливість переконатися якої якості риби;
2) щоб працівники торгівлі швидко могли визначити вид риби і вид розбирання;
3) для створення відповідної вентиляції продукту тільки в оселедцевих риб;
4) для створення відповідної вентиляції продукту.
35. З якими видами дефектів жерстяної тари м’ясні консерви не допускаються до реалізації?
1) бомбаж банки, пробита кришка, наявність зубців та чорних плям на поверхні банки;
2) легко деформована банка;
3) плями іржі 1 ступеня, що перекрита лаком;
4) без лакованого захисного покриття.
36. Найкращий спосіб висушування молока і вершків:
1) вальцьовий;
2) розпилювальний;
3) сублімаційний;
4) розпилювально-вальцьовий.
37. Які з олій мають найвищу біологічну цінність?
1) гідратована, рафінована;
2) нерафінована, гідратована;
3) нерафінована, гідратована, рафінована;
4) рафінована, недезодорована, дезодорована.
38. Який спосіб маркування ковбасних оболонок найчастіше застосовується в Україні?
1) гаряче штампування;
2) літографічне нанесення інформації на оболонку;
3) закріплення етикетки з маркувальними реквізитами;
4) закріплення бірки з маркувальними реквізитами.
39. Картопляна («тягуча») хвороба хліба спричиняється:
1) спорами картопляної палички, які потрапляють у хліб разом з дріжджами;
2) спорами картопляної палички, які потрапляють з повітря в тісто;
3) кефірними грибками, які потрапляють у тісто під час додавання молока;
4) спорами сінної палички, які потрапляють у хліб разом з борошном.
40. Вміст яких речовин не допускається стандартами в ректифікованому етиловому спирті?
1) альдегідів;
2) сивушних олій;
3) ефірів;
4) фурфуролів.
41. Які кристали льоду утворюються за повільного заморожування риби?
1) дрібні, їх багато;
2) великі, їх мало;
3) дрібні, їх мало;
4) великі, їх багато.
42. Основна фракція білка курячого яйця:
1) кональбумін;
2) оваглобін;
3) овальбумін;
4) обомукоїд.
43. До молочних консервів належать:
1) згущені молоко і вершки;
2) згущені та підзгущені молоко і вершки;
3) стерилізовані і пряжені молоко і вершки;
4) згущені і стерилізовані молоко і вершки.
44. На які види ділять м’ясні напівфабрикати за способом приготування та випуску?
1) подрібнені та комбіновані;
2) натуральні, паніровані, січені, пельмені;
3) порційні, великошматкові, дрібношматкові, пельмені, м’ясний фарш, паніровані;
4) велико-, дрібно шматкові, порційні натуральні, паніровані, січені, пельмені.
45. Що є основною сировиною для виробництва віскі?
1) ячмінний солод і борошно зернових культур;
2) морс з ягід ялівцю;
3) виноградне вино;
4) патока і меляса.
46. Які способи клеймування застосовують для тушок м’яса птиці?
1) електроклеймування шкіри голінки, прикріплення до ноги етикетки;
2) етикетування при індивідуальному упакуванні;
3) прикріплення до шиї етикетки;
4) штампування фарбою.
47. Які види хлібобулочних виробів належать до бубличних?
1) бублики, хлібна соломка і хлібні палички;
2) бублики, баранки і хлібна соломка;
3) бублики, баранки і сушки;
4) бублики, сушки і хлібні палички.
48. Якої міцності виробничі підприємства випускають харчовий спирт етиловий питний (%об)?
1) 40,0;
2) 95,0;
3) 96, 0;
4) 96,2.
49. Назвіть види промислових риб, які об’єднані в родину оселедцевих:
1) сардинопс, сардина європейська, севрюга, кілька, тюлька;
2) салака, сардина європейська, оселедець атлантичний, сардинела, кілька, тюлька;
3) гостроніс, берт, нерка, сайра, тюлька, кілька;
4) салака, нельна, кілька, хамса, тюлька, оселедець каспійський.
50. Що служить основною сировиною для виробництва джину?
1) солод і борошно зернових культур;
2) морс з ягід ялівцю;
3) виноградне вино;
4) патока і меляса.
51. Назвіть основні процеси, що призводять до псування харчових жирів:
1) окислювальні, гідролітичні;
2) гідролітичні, фізичні;
3) гнильні, мікробіологічні;
4) мікробіологічні, фізико-хімічні.
52. У живому вигляді для реалізації придатні риби:
1) вугор, короп, салака, стерлядь, лин, окунь прісноводний, храмуля;
2) щука, сом, минтай, лящ, сазан, риба-хірург, маринка;
3) лящ, судак, дніпровський усач, короп, карась;
4) товстолобик, амур, карась, форель, судак.
53. Асортимент рибних консервів об’єднують у такі групи:
1) натуральні, в соусах, риборослинні, в олії, паштети і пасти;
2) натуральні, у бульйоні, в олії, в желе, паштети;
3) натуральні, в соусах, у бульйоні, паштети, пасти;
4) натуральні, риборослинні, в бульйоні, в заливках, паштети і пасти.
54. Залежно від термічного стану морозиво поділяють на:
1) загартоване, напівзагартоване, м’яке;
2) загартоване, м’яке, напівм’яке, домашнє;
3) загартоване, м’яке, домашнє;
4) загартоване, напівтверде, м’яке, напівм’яке, домашнє.
55. За рецептурою засолювальної суміші солена риба буває:
1) простого, пряного, маринованого, солодкого засолу;
2) простого, пряного, складного, гострого засолу;
3) гострого, пряного, солодкого, кислуватого засолу;
4) простого, солодкого, маринованого, делікатесного засолу.
56. Вкажіть основні способи рафінації рослинних жирів:
1) відстоювання, фільтрація, центрифугування, відбілювання;
2) фільтрація, лужна нейтралізація, відбілювання, дезодорація;
3) відстоювання, центрифугування, гідратація, відбілювання;
4) центрифугування, виморожування, гідратація, відбілювання.
57. Майонези залежно від рецептурного складу і призначення поділяються на:
1) столові, дієтичні, сметаноподібні, десертні;
2) столові, з прянощами, сметаноподібні, порошкоподібні;
3) столові, з прянощами, з смаковими і желейними добавками, дієтичні;
4) столові, десертні, бутербродні.
58. Рибні пресерви проходять:
1) стерилізацію;
2) теплової обробки не проходять;
3) пастеризацію при 90-950С;
4) герметичну закупорку і пастеризацію.
59. Основним білком і цукром коров’ячого молока є:
1) альбумін і лактоза;
2) глобулін і цукроза;
3) казеїн і лактоза;
4) казеїн і мальтоза.
60. Маргарин класифікують на:
1) м’які, тверді, рідкі;
2) м’які, висококалорійні, низькокалорійні, тверді, рідкі;
3) м’які, високо-, середньо- і низькокалорійні, тверді, рідкі;
4) високо-, середньо-, низькокалорійні, тверді, рідкі, напіврідкі.
61. Як поділяється ікра риб за способом обробки?
1) зерниста, паюсна, подрібнена;
2) зерниста, паюсна, ястикова;
3) зерниста, напівзерниста, паюсна;
4) зерниста, ястикова, подрібнена.
62. Які токсичні елементи нормують у спредах?
1) важкі метали, мікотоксини, пестициди;
2) важкі метали, антибіотики, радіонукліди;
3) важкі метали, мікотоксини, антибіотики, пестициди, радіонукліди, підсолоджувачі;
4) важкі метали, мікотоксини, антибіотики, пестициди, радіонукліди, мікробіологічні показники.
63. Під поняттям «сухий засіл риби» необхідно розуміти:
1) рибу пересипають сіллю незалежно від її розміру;
2) засолювання риби проводять в сухих приміщеннях;
3) рибу велику натирають сіллю, а дрібну – пересипають сіллю;
4) рибу натирають сіллю незалежно від її розміру.
64. Назвіть види молочнокислих бактерій, які входять до складу заквасок для виготовлення кисломолочних продуктів:
1) молочнокислі стрептококи, болгарська паличка, ацидофільна паличка, дріжджі;
2) термофільні молочнокислі стрептококи, біфідобактерії;
3) молочнокислі стрептококи і стафілококи, диплококи і тетракоки;
4) молочнокислі стафілококи, диплококи і тетракоки, болгарська і ацидофільні палички, кефірні грибки, дріжджі.
65. Розмір повітряної камери курячих яєць характеризує:
1) щільність підшкаралупної оболонки;
2) тривалість зберігання;
3) холодильне зберігання;
4) низьку якість яєць.
66. Риба гарячого димового копчення виробляється за температури:
1) до 400С;
2) від 40 до 800С;
3) від 80 до 1700С;
4) від 90 до 1200С.
67. Основний технологічний процес збивання і насичення повітрям суміші морозива з одночасним заморожуванням називається:
1) загартування;
2) фрізерування;
3) гомогенізація;
4) спеціальне заморожування.
68. Стандартами регламентуються для рослинної олії такі показники безпеки:
1) альдегіди, оксикислоти, пестициди;
2) вільні жирні кислоти, пестициди;
3) токсичні елементи (важкі метали), мікотоксини, пестициди;
4) важкі метали, кетони, пестициди.
69. Риба холодного димового копчення виробляється за температури:
1) не вище 400С;
2) від 40 до 600С;
3) від 60 до 800С;
4) від 60 до 1000С.
70. Кисломолочні продукти змішаного молочнокислого і спиртового бродіння - це:
1) скисле молоко, ацидофілін, варенець, кумис;
2) сметана, кумис, скисле молоко, айран;
3) кефір, кумис, ацидофільно-дріжджове молоко, айран;
4) ряжанка, йогурт, кефір, кумис.
71. Що необхідно розуміти під поняттям «кіперс» для рибних товарів?
1) продукт нетривалого холодного копчення та з слабкосолоних жирних оселедцевих риб, ставриди, меч-риби;
2) продукт тривалого холодного копчення і з слабосолоних жирних риб;
3) продукт нетривалого холодного копчення і з слабосолоних жирних риб;
4) продукт гарячого копчення з міцносолоних нежирних риб.
72. Внаслідок чого утворюється сік у натуральних рибних консервах асортименту «Палтус натуральний у власному соці»?
1) пресування шматків риби з подальшим додаванням отриманого соку в банки з рибою;
2) бродіння соку з риби при змішуванні з рослинною олією;
3) стерилізації консервів;
4) термічної обробки напівфабрикату і стерилізації консервів.
73.Масова частка вологи в крохмалі зернових видів становить,%:
1) 0,1;
2) до 2;
3) до 13;
4) від 15 до 20.
74. Фруктово-ягідний мармелад, залежно від способу формування поділяється на:
1) шаровий, формовий і пат;
2) квадратний, формовий і пат;
3) пат, шаровий, конусоподібний;
4) шаровий, пат і грушоподібний.
75. Різновиди льодяникової карамелі:
1) загорнута, таблеткова, монпасьє, фігурна і напівфігурна;
2) загорнута, таблеткова, фігурна, м'яка, зерниста;
3) загорнута, таблеткова, фігурна, монпасьє, м'яка, напівзагорнута;
4) загорнута, таблеткова, фігурна, монпасьє, м'яка.
76. Пряники залежно від технології поділяються на:
1) сирцеві і несерцеві;
2) сирцеві і заварні;
3) сирцеві і напівзаварні;
4) сирцеві, заварні і напівзаварні.
77. Мармелад під назвою «пат» належить до:
1) желейного;
2) фруктово-ягідного;
3) желейно-фруктового;
4) фруктово-желейного.
78. Для утворення ніжного і приємного смаку шоколаду, шоколадну масу пропускають:
1) через сита;
2) крізь багатовалкові млини;
3) через фільтри;
4) через магнітні установки з політерним покриттям.
79. Зефір є різновидом такої пастили:
1) фруктової;
2) клейової;
3) крохмальної;
4) безклейової.
80. За складом і способом обробітку шоколадної маси, шоколад буває:
1) звичайним і особливим;
2) десертним і особливим;
3) елітним і звичайним;
4) звичайним і десертним.
81.За ботанічним походженням мед поділяють на:
1) квітковий і неквітковий;
2) падевий, лісовий і змішаний;
3) квітковий, лісовий, змішаний;
4) квітковий, падевий і змішаний.
82. Видами начинки для карамелі є:
1) фруктові, горіхові, помадні, овочеві;
2) фруктові, лікерні, медові, молочні;
3) лікерні, грільяжені, каштанові, бататові;
4) лікерні, кавуневі, яблучні, горіхові.
83. Основним напівфабрикатом для приготування карамелі є карамельна маса, яку готують з:
1) цукру, з додаванням органічної кислоти, барвників, есенції;
2) патоки, з додаванням органічної кислоти, барвників, есенції;
3) цукру і патоки, з додаванням органічної кислоти, барвників, есенції;
4) цукру і патоки, з додаванням органічної кислоти, барвників, есенції і антибіотиків.
84. Основним алкалоїдом у шоколаді є:
1) нікотин і кофеїн;
2) нікотин і теобромін;
3) теобромін і кофеїн;
4) кофеїн і капсаїцин.
85. Основними видами глазурі для цукерок є такі:
1) шоколадна і напівшоколадна;
2) шоколадна і білкова;
3) шоколадна і жирова;
4) шоколадна, жирова і білкова.
86. Яким чином встановлюють розмір карамелі:
1) за довжиною, шириною і товщиною;
2) за кількістю штук на 1 кг;
3) за об'ємом;
4) за кількістю штук у 150 г.
87. При виготовленні білого цукру використовують такі види очищення дифузійного соку:
1) сатурація, аерація, сульфітація, фільтрація;
2) пастеризація, дефекація, фільтрація, сатурація;
3) дефекація, сатурація, сульфітація, фільтрація;
4) стерилізація, дефекація, фільтрація.
88. Варення - це продукт з цілих або розрізаних фруктів та деяких овочів, одержано шляхом:
1) одноразового варіння;
2) багаторазового варіння;
3) багаторазової стерилізації;
4) тривалої пастеризації.
89. Крупи Полтавські шліфовані поділяються на:
1) марки і товарні сорти;
2) марки і номери;
3) товарні сорти і номери;
4) номери і типи.
90. Маркування борошна проводять:
1) на кожній одиниці транспортної і споживчої тари;
2) на кожній другій одиниці транспортної і споживчої тари;
3) не менше, ніж на 5 % транспортної тари і 10 % — споживчої тари;
4) на кожній одиниці споживчої тари і не менше, ніж на 10 % транспортної тари.
91. Залежно від вологості розрізняють такі види замішування макаронного тіста:
1) рідке, тверде, середнє;
2) тверде, середнє;
3) тверде, середнє, м'яке;
4) тверде, м'яке.
92. Вологість макаронних виробів не повинна перевищувати, %:
1) 18;
2) 20;
3) 10;
4) 13.
93. Залежно від технології виготовлення пшеничні крупи поділяються на такі різновиди:
1) Полтавські, Одеські, манні;
2) Полтавські, манні;
3) Полтавські, манні, поліпшені;
4) Полтавські, Дніпровські, манні.
94. Співвідношення незамінних амінокислот у хлібі пшеничному, порівняно із житнім, таке:
1) краще;
2) гірше;
3) у хлібі з борошна вищих сортів гірше, нижчих краще;
4) співвідношення амінокислот не змінюється.
95. За складом сировини булочні вироби поділяються на:
1) прості, поліпшені;
2) прості, здобні;
3) прості, поліпшені, напівздобні, здобні;
4) прості, поліпшені, здобні.
96.Тривалість варіння пшеничних Полтавських крупів (номерів 1, 2,3 і 4) триває, хв.:
1) 80-90;
2) 90-120;
3) 15-60;
4) 5-10.
97.Хали плетуть з такої кількості джгутів:
1) трьох;
2) чотирьох;
3) п'яти;
4) шести.
98. Манні крупи поділяються на такі марки:
1) МТ,ТМ,М;
2) М,Т,МТ;
3) М, ТМ, МТ;
4) М,МТ,ММ.
99. На транспортній тарі з борошном повинен бути нанесений такий маніпуляційний знак:
1) „Гарантійний термін зберігання міс";
2) „Уникати сирості";
3) „Уникати низької температури";
4) „Уникати значного перепаду температур".
100.Плетенки плетуть з такої кількості джгутів:
1) двох;
2) семи;
3) п'яти;
4) трьох.
«Товарознавство (непродовольчі товари)»
1. Нехарактерною властивістю для поліетилену є:
1) термопласт;
2) пластмаса на основі поліконденсаційних смол;
3) хороший діелектрик;
4) горить з виділенням запаху парафіну.
2. Пластмасові вироби для гарячих харчових продуктів виготовляють з:
1) поліетилену;
2) полістиролу;
3) амінопласту;
4) полікарбонату.
3. Мерсеризація – це обробка бавовняних тканин:
1) оптичними відбілювачами ;
2) розчинами кислот;
3) розчинами лугів;
4) спеціальними апретами.
4. Термопласт з невисокою теплостійкістю і діелектричними властивостями; загорається важко, у полум’ї горить зеленуватим кольором з виділенням запаху хлору, при винесенні з полум’я не горить – це характерні ознаки:
1) поліетилену;
2) поліпропілену;
3) полівінілхлориду;
4) фенопласту.
5. Труби, стержні, стрічки, нитки та інші профільовані вироби з пластичних мас виготовляють способом:
1) пресування;
2) каландрування;
3) екструзії;
4) спікання.
6. Клеї тваринного походження перераховані у варіанті відповіді:
1) кістковий, декстриновий;
2) кістковий, крохмальний, декстриновий;
3) міздровий, кістковий, казеїновий;
4) кістковий, сечовиноформальдегідний.
7. Число 72, 70, 60 на куску господарського мила вказує на:
1) масу жирних кислот, г;
2) температуру застигання;
3) вміст жирних кислот, %;
4) вміст немиючого жиру,%.
8. Повнота жіночої фігури визначається:
1) обводом на рівні грудей;
2) обводом на рівні стегон;
3) обводом на рівні талії;
4) висотою фігури.
9. Що означають літери МА при маркуванні фарб?
1) умови експлуатації;
2) призначення фарби;
3) вид плівкоутворювача;
4) швидкість висихання.
10. Дешеві клеї, які застосовуються для склеювання паперу, картону, шпалер і відрізняються хорошою клеючою здатністю, не викликають жолоблення матеріалів, але мають низьку водостійкість і нестійкі до дії грибків і плісняви – це клеї:
1) ефіроцелюлозні;
2) крохмальні;
3) смоляні;
4) силікатні.
11. До дефекту пошиття трикотажних виробів відноситься:
1) мушкуватість;
2) нерівномірність ворсу;
3) рідка строчка;
4) різновідтінковість.
12. Вироби із скла нескладної форми, з рельєфними візерунками, внутрішній діаметр верхньої частини яких завжди більший за діаметр нижньої частини, виготовляють методом:
1) видування;
2) пресування;
3) пресовидування;
4) моллювання.
13. Скло з підвищеним блиском, прозорістю, хімічно стійке та використовується для виробництва сортового посуду – це скло:
1) боросилікатне;
2) вапняково-натрієве;
3) вапняково-калієве;
4) кварцове.
14. Орнаментальне безперервне оздоблення керамічного посуду, частіше по краю виробу – це малюнок:
1) букет;
2) розкидний;
3) бортовий;
4) суцільний.
15. Фарфоровий посуд з грубими стінками діаметром 300 – 450 мм призначений для подачі на стіл гарячих і холодних закусок, пирогів, хліба тощо, – це:
1. тарілки;
2. миски;
3. блюда;
4. салатники.
16. При якому декоруванні скляних виробів на поверхні виробу є глибокі відполіровані канавки, які мають чіткий кут?
1) шліфування широкою гранню;
2) піскоструменева обробка;
3) алмазна грань;
4) гравірування.
17. На скловироби в гарячому стані наносять таке декорування:
1) іризація;
2) просте травлення;
3) номерне шліфування;
4) алмазна грань.
18. До деревообробного стругального інструменту належить:
1) зензубель;
2) рашпіль;
3) плашка;
4) стамеска.
19. Нейзильбер - це:
1) сплав міді з алюмінієм;
2) сплав міді з кремнієм;
3) сплав міді з нікелем і цинком;
4) сплав міді з оловом і цинком.
20. Найбільшу гігроскопічність має волокно:
1) поліефірне;
2) бавовняне;
3) лляне;
4) віскозне.
21. Найвищу стійкість до витирання має тканина переплетення:
1) сатинового;
2) полотняного;
3) саржевого;
4) діагонального.
22. Лудження металевої консервної банки означає:
1) покриття цинком;
2) покриття хромом;
3) покриття оловом;
4) покриття нікелем.
23. До класу головних належать трикотажні переплетення:
1) плюш;
2) жакардові;
3) ластикова гладь;
4) фанг.
24. Сталевим оцинкованим посудом може бути:
1) каструля;
2) таз для варки варення;
3) бідон для молока;
4) відро господарське.
25. До бавовняних білизняних тканин належать:
1) бязі;
2) сатини;
3) тафта;
4) фланелі.
26. Листочка – це:
1) деталь піджака, якою заробляють бокові кишені;
2) деталь піджака, якою заробляють верхню кишеню;
3) деталь піджака, якою заробляють внутрішні кишені;
4) передній розріз штанів.
27. Буфетний ніж з широким заокругленим клинком з трьома зубцями на кінці у вигляді виделки – це ніж:
1) для лимона;
2) для хліба;
3) для сиру;
4) для масла.
28. До якої групи тканин належать бумазея, фланель, байка?
1) бавовняні платтяні тканини літнього призначення;
2) бавовняні платтяні тканини зимового призначення;
3) бавовняні платтяні тканини демісезонного призначення;
4) бавовняні білизняні тканини.
29. До закритих деталей одягу належать:
1) пілочки;
2) підборти;
3) комір;
4) рукав.
30. Визначити матерiал струмоведучої жили проводу АППВ 2Чl – 250:
1) мiдь;
2) мiдь з іншими металами;
3) алюміній;
4) латунь.
31. Льоля – це:
1) жіноча нічна сорочка;
2) білизняний виріб для новонароджених;
3) піжама для хлопчиків;
4) чоловіча спідня сорочка.
32. До лляних білизняних тканин належать:
1) кашемір;
2) бязь;
3) мадаполам;
4) полотно скатеркове.
33. Для підігріву і зберігання страви в розігрітому стані використовують:
1) електромангали;
2) електрогрилі;
3) електротостери;
4) електромарміти.
34. Карбонізація – це обробка вовняних тканин:
1) оптичними підбілювачами;
2) розчинами кислот;
3) розчинами лугів;
4) спеціальними апретами.
35. Розшифрувати назву виробу Г 220 - 100:
1) лампа люмінесцентна;
2) лампа розжарювання вакуумна;
3) лампа розжарювання газонаповнена;
4) лампа розжарювання біспіральна криптонова.
36. Зовнішня деталь верху взуття – це:
1) союзка;
2) штаферка;
3) футор;
4) підблочники.
37. Шкіри якого дублення мають на поперечному зрізі зеленувато-блакитний колір?
1) танідного;
2) жирового;
3) цирконієвого;
4) хромового.
38. Нитку розжарювання для ламп виготовляють з:
1) телуру;
2) вольфраму;
3) ніхрому;
4) молібдену.
39. Сиру гумову суміш, яку в пресах одночасно формують, вулканізують і прикріплюють до верху взуття, використовують при методі кріплення верху і низу взуття:
1) клеєвому;
2) гарячої вулканізації;
3) литтєвому;
4) допельному.
40. При виготовленні фетрового валяного взуття до вовни додають:
1) пух козячий;
2) грубу вовну;
3) бавовну;
4) льон.
41. Холодоагентом у абсорбційних холодильниках є:
1) насичений розчин аміаку у воді;
2) фреон;
3) дистильована вода;
4) насичений розчин водню.
42. Взуття, висота якого нижче кісточки, при цьому заготовка верху не повністю закриває тильну поверхню стопи – це:
1) туфлі;
2) напівчеревики;
3) напівчоботи;
4) пантолети.
43. Меблі для зберігання перераховані у варіанті відповіді:
1) шафа, комод, тахта;
2) шафа, комод, банкетка;
3) шафа, комод, полиця;
4) шафа, комод, манеж.
44. Фактори, що впливають на визначення кряжу звіра - це:
1) вік;
2) умови годування;
3) стать;
4) регіон проживання.
45. Кліматичний регіон, де росте червоне дерево – це:
1. помірний;
2. тропічний;
3. холодний;
4. усі вище зазначені.
46. Хутряні шарфи з шкурок соболя, норки, горностая та іншого цінного хутра на шовковій підкладці, довжиною до 2,5 м, шириною до 70 см – це:
1) пелерини;
2) палантини;
3) шарфи;
4) горжети.
47. Види паперу, що не проклеюється - це:
1) зошитовий, для креслення;
2) типографський, писальний;
3) нотний, для малювання;
4) фільтрувальний, промокальний.
48. Розріз деревини, що проходить вздовж стовбура паралельно серцевині (осі стовбура):
1) радіальний;
2) поздовжній;
3) тангентальний;
4) поперечний.
49. Твердість олівців в дерев'яній оболонці знаходиться в межах:
1) ТМ – 6Т;
2) 4М – СТ;
3) 6М – 7Т;
4) 5М – 5Т.
50. До функцій затвору фотоапарату належить:
1) регулювання отвору об’єктива;
2) визначення границь кадру;
3) наведення об’єктива на різкість;
4) регулювання кількості світла.
51. Стиль меблів, для якого характерне вертикальне членування, що надає меблевим виробам витягнутості, стрункості:
1) античний;
2) готичний;
3) бароко;
4) рококо.
52. Електропрогравальними пристроями комплектуються:
1) абонентські гучномовці, магнітофони;
2) радіоприймачі, магнітоли;
3) тюнери, диктофони;
4) радіоли, електрофони.
53. До оздоблювальних належить стрічка:
1) кіперна;
2) оксамитка;
3) білизняна;
4) корсажна.
54. Кріпильні вироби для роз’ємних з’єднань перераховані у варіанті відповіді:
1) болти, гвинти, гайки, шплінти;
2) болти з метричною різьбою, шурупи, скоби;
3) шурупи з чотиригранною головкою, гвинти, скоби;
4) шурупи, глухарі, гвинти, гайки.
55. Ваговою одиницею коштовних каменів є карат, який відповідає масі:
1) 1 г;
2) 50 мг;
3) 100 мг;
4) 200 мг.
56. До парфумерних товарів відносять:
1) парфуми, одеколони, туалетні води;
2) парфуми, одеколони, лосьйони;
3) парфуми, одеколони, дезодоранти;
4) парфуми, одеколони, засоби для ванни.
57. Основною волокноутворювальною речовиною волокон бавовни є:
1) пектин;
2) лігнін;
3) целюлоза;
4) фіброїн.
58. Косметичні товари для догляду за шкірою включають:
1) грим;
2) шампунь;
3) дезодорант;
4) пудру.
59. До тканих килимів машинного способу виробництва належать:
1) вязально-прошивний;
2) тафтинговий;
3) аксмінстерський;
4) голкопробивний.
60. Мініатюрна електронно-обчислювальна машина, сконструйована на одній великій інтегральній мікросхемі, з живленням від автономних джерел чи електричної мережі через зовнішній блок живлення – це:
1) комп’ютер персональний;
2) комп’ютер портативний;
3) мікрокалькулятор;
4) модем.
61. Показники функціональних властивостей іграшок визначаються:
1) гігієнічністю, довговічністю;
2) зручністю користування, безвідмовністю;
3) ігровими можливостями, педагогічною спрямованістю;
4) досконалістю виконання, ремонтопридатністю.
62. Лабіальні, лінгвальні і амбушюрні музичні інструменти відносяться до групи:
1) електромузичних;
2) ударних;
3) духових;
4) струнних.
63. Картон – паперовий листовий матеріал масою:
1) більше 250 г/м2;
2) до 250 г/м2 ;
3) від 200 до 250 г/м2;
4) до 200 г/м2.
64. Для дітей першого року життя не виготовляють іграшки з:
1) тканин;
2) металу;
3) пластичних мас;
4) гуми.
65. Основною складовою частиною паперу є:
1) пектин;
2) лігнін;
3) целюлоза;
4) фіброїн.
66. Для друкарського паперу призначено формат:
1) А;
2) В;
3) С;
4) А і С.
67. Які лампи мають підвищену світлову віддачу, спектр світла, наближений до природного і можуть давати спектри випромінення, яке не викликає різких викривлень кольору?
1) люмінесцентні;
2) розжарювання вакуумні з матованим склом;
3) розжарювання біспіральні;
4) розжарювання газонаповнені.
68. З якого металу виготовляють нитки розжарювання для ламп?
1) телур;
2) молібден;
3) вольфрам;
4) ніхром.
69. До скляних теплоізоляційних матеріалів відносяться:
1) пакля, шевелін, повсть;
2) стемоліт, марбліт; скловата;
3) піноскло, скловолокно, скловата;
4) скловолокно, пакля, піноскло.
70. Порошкоподібні речовини мінерального походження, які після змішування їх з водою утворюють масу, яка поступово затвердіває до каменеподібного стану – це:
1) клеючі матеріали;
2) марбліт;
3) мінеральні в’яжучі речовини;
4) полімерні матеріали.
71. Дошка, брусок, брус, пластина, четвертина, обапіл – це види:
1) круглого лісу;
2) деталей збірних конструкцій;
3) столярних виробів;
4) пиломатеріалів.
72. Сорт костюма встановлюють за:
1) виробом нижчого сорту;
2) виробом вищого сорту;
3) сортом піджака;
4) сортом штанів.
73. Напівчеревики закривають стопу:
1) вище кісточок;
2) до кісточок;
3) нижче кісточок;
4) до коліна.
74. Мерією шкіри називають:
1) лощений лицьовий шар;
2) натуральний малюнок лицьового шару;
3) покривний малюнок;
4) нарізний лицьовий шар.
75. Основні вимоги до білизни для новонароджених:
1) стійкість до дії світло погоди;
2) стійкість до витирання;
3) гігроскопічність;
4) стійкість до багаторазових згинів.
76. Чоловічий білизняний виріб з проймами без рукавів з суцільним станом – це:
1) майка;
2) фуфайка;
3) спідня сорочка;
4) комбінація.
77. Який з наведених виробів належить до спортивних панчішно-шкарпеткових виробів?
1) колготки;
2) гетри;
3) панчохи;
4) напівпанчохи.
78. Опойок - це шкіра із шкури:
1) лошат;
2) свиней;
3) телят;
4) овець.
79. Жіноче пальто з великим заходом пілочок, широкою проймою рукавів, без застібки, яке виготовляють з цінних видів хутра – це:
1) напівпальто;
2) пелерина;
3) манто;
4) накидка.
80. Меблевий виріб для сидіння однієї особи без спинки і поруччя – це:
1) лавка;
2) табурет;
3) стілець;
4) тахта.
81. Намети, рюкзаки, спальні мішки відносяться до спорядження туриста:
1) спеціального;
2) бівачного;
3) особистого;
4) спортивного.
82. Кольорові метали, які вводять до складу дорогоцінного стопу мають від:
1) карат;
2) лігатура;
3) проба;
4) філігрань.
83. Зубні пасти, які не тільки чистять зуби та освіжають ротову порожнину, але мають ще корисні добавки, належать до:
1) хвойних;
2) гігієнічних;
3) які піняться;
4) лікувально-профілактичних.
84. Огранювання ювелірних каменів, при якому каменю шліфуванням надають випукло-сферичної або овальної форми без граней – це огранювання:
1) діамантове;
2) східчасте;
3) таблицею;
4) кабошоном.
85. Ювелірні вироби формують методами:
1) видуванням, пресуванням;
2) литтям, штампуванням;
3) оксидуванням, анодуванням;
4) каландруванням, екструзією.
86. Стійкість запаху не нормується в:
1) рідких парфумах;
2) твердих парфумах;
3) одеколонах;
4) пахучих водах.
87. Яке ограновування ювелірних каменів характеризується найбільшою кількістю граней?
1) східчасте;
2) діамантове;
3) таблицею;
4) кабошоном.
88. Спорядження для бігу, стрибків, кидання, штовхання, призначене для виконання вправ з:
1) художньої гімнастики;
2) спортивної гімнастики;
3) важкої атлетики;
4) легкої атлетики.
89. Органічне походження має дорогоцінний камінь:
1) алмаз;
2) смарагд;
3) перлина;
4) рубін.
90. В асортименті ювелірних товарів є прикраси для шиї, в які вкладають фотомініатюри. Виділіть ці прикраси:
1) кольє;
2) кулон;
3) медальйон;
4) брошка.
91. Холодильники, які характеризуються високою холодопродуктивністю, значним об’ємом камер, невеликими енерговитратами, можливістю регулювання температури в камерах, складністю конструкції та шумом при роботі – це холодильники:
1) магнітні;
2) абсорбційні;
3) термоелектричні;
4) компресійні.
92. За принципом дії шнековими і кутерними бувають:
1) електрокавомолки;
2) електром’ясорубки;
3) електроміксери;
4) електровижималки.
93. В якій групі тканин є підгрупа докладних тканин?
1) бавовняні;
2) лляні;
3) шовкові;
4) вовняні.
94. Креп-шифон, креп-жоржет і крепдешин належать до такої групи тканин:
1) тканини із штучних ниток і пряжі;
2) тканини із шовкових ниток і пряжі;
3) тканини із синтетичних ниток і пряжі;
4) тканини із синтетичних ниток і пряжі в поєднанні з іншими видами сировини.
95. Рубіни і сапфіри – це різновиди корунда. Вони належать до:
1) дорогоцінних каменів;
2) напівдорогоцінних каменів;
3) виробних каменів;
4) синтетичних каменів.
96. Одинарною і модульною буває:
1) керамічна цегла;
2) керамічна плитка;
3) скляна килимово-мозаїчна плитка;
4) цементно-піщана черепиця.
97. Який з наведених дефектів належить до дефектів посадки швейних виробів на фігурі?
1) відхилення довжини одного борта від іншого;
2) різні за довжиною петлі;
3) ласи на лацканах;
4) підплетина на підкладці.
98. Сорт хутряного напівфабрикату встановлюють в залежності від:
1) наявності вад;
2) ступеня зрілості і густоти волосяного покриву;
3) стану шкірної тканини;
4) всіх перерахованих вище факторів.
99. До багатофункціональної радіоприймальної апаратури не відноситься:
1) радіоприймач;
2) магнітола;
3) радіола;
4) магніторадіола.
100.Еспандери використовують для розвитку м’язів:
1) рук, плечового поясу і спини;
2) ніг і стоп;
3) живота і стегон;
4) хребта.
«Технічне регулювання»
1. До якої групи об’єктів стандартизації відносять класифікацію і кодування техніко- економічної та соціальної інформації?
1) продукції міжгалузевого призначення;
2) організаційно-методичних;
3) державних соціально-економічних та науково-технічних програм;
4) народно-господарських об’єктів державного значення.
2. Обов'язкові вимоги галузевих стандартів на повинні суперечити вимогам:
1) ДСТУ;
2) ТУУ;
3) СОУ;
4) ТО.
3. Найвищий керівний орган ІSO:
1) Рада;
2) Генеральна асамблея;
3) секретаріат;
4) технічний комітет.
4.Якими видами діяльності займається комітет INFCO?
1) реалізацією політики в сфері споживання;
2) оцінкою відповідності продукції, послуг, систем якості вимогам НД;
3) методичною допомогою та розробкою настанов по стандартних зразках;
4) координує діяльність в галузі інформаційних послуг, банків даних маркетингу.
5.За чиєю ініціативою створена міжнародна організація з стандартизації ISO?
1) WTO;
2) OOH;
3) EEN;
4) IEC.
6.Вимірювання в галузі товарознавства поділяють на дві великі групи:
1) періодичні і постійні;
2) органолептичні та інструментальні;
3) інструментальні і рівноточні;
4) систематичні та періодичні.
7.Придатність одного вибору, процесу чи послуги для використання замість іншого вибору, процесу чи послуги з метою виконання одних і тих самих вимог – це:
1) агрегатування;
2) взаємозамінність;
3) уніфікація;
4) оптимізація.
8.Питаннями споживчої політики в IS0 займається комітет:
1) СОРОLCО;
2) САSCО;
3) DЕVСО;
4) ІSОNЕТ.
9.Об'єктами IEC є:
1) машинобудування;
2) електротехніка й інформаційна техніка;
3) електроніка і спеціальна техніка;
4) електротехніка, радіоелектроніка, зв’язок.
10.Фізична величина – це:
1) вимірювальна операція із знаходження об'єктів;
2) властивість, спільна в якісному відношенні для багатьох матеріальних об'єктів та індивідуальна в кількісному відношенні для кожного з них;
3) порядок робіт з певними одиницями;
4) знаходження значень об'єктамашинобудування.
11.Різниця показників приладу та істинного значення вимірювальної величини це:
1) зміна показників приладу;
2) похибка засобу вимірювань;
3) дійсне значення показників приладу;
4) зміна в показниках приладу.
12.Об'єктами державного метрологічного контролю і нагляду є:
1) засоби вимірювальної техніки, методики виконання вимірювань, кількість фасованого товару в упаковках;
2) засоби вимірювальної техніки;
3) кількість фасованого товару в упаковках;
4) еталони одиниць фізичних величинзміна показників приладу.
13.Організовує та координує роботу метрології, представляє Україну в міжнародних організаціях з метрології:
1) технічний комітет з стандартизації;
2) український науково - дослідний інститут стандартизації, сертифікації і інформації;
3) Дерспоживстандарт;
4) генеральна асамблея.
14.Питання створення еталонів, зразків, розробки нових вимірювальних приладів, пристроїв та інформаційних систем вирішує:
1) експериментальна метрологія;
2) прикладна метрологія;
3) теоретична метрологія;
4) законодавча метрологія.
15.Яка організація координує роботи зі стандартизації в рамках Європейського економічного співтовариства?
1) СЕN;
2) ІEС;
3) CАSCО;
4) МДР.
16.Стандарти, застосовані під час виготовлення продукції, повинні зберігатися у виробника після випуску останнього виробу даного виду продукції протягом:
1) 6 місяців;
2) 5 років;
3) 10 років;
4) 1 року.
17.Об'єктами стандартизації міжнародних стандартів ІSО серії 9000 є:
1) продукція;
2) продукція, послуги, елементи систем якості;
3) методи контролю показників якості;
4) елементи систем якості, критерії вибору елементів систем якості, моделі систем забезпечення якості, способи перевірок діючих систем якості та ін.
18.Державні та міжнародні стандарти ІSО розробляються на основі:
1) консорціуму;
2) консиліуму;
3) консенсусу;
4) концепції.
19.Мета застосування випереджувальної стандартизація це:
1) встановлення взаємопов'язаних норм;
2) встановлення підвищених норм;
3) встановлення модулів;
4) встановлення визначених норм.
20.Ідентичними стандарти називають:
1) гармонізовані стандарти, які близькі за змістом та оформленням;
2) гармонізовані стандарти, що за змістом ідентичні, але відрізняються за формою;
3) гармонізовані стандарти, які ідентичні за змістом і формою подання;
4) гармонізовані стандарти, ідентичні за формою подання, затверджені в один рік.
21.Яка система відноситься до федерального органу “Національного інституту стандартів і технології США”?
1) NIST;
2) ISC;
3) AFNOR;
4) DIN.
22.Де перераховані основні одиниці СІ?
1) метр, кілограм, секунда, Ампер, Кельвін, кандела, моль;
2) метр, кілограм, секунда. Ампер, Кельвін, кандела, радіан;
3) метр, кілограм, секунда, Ампер, Кельвін, стерадіан, радіан;
4) міліметр, голина, грам, Вольт, Ампер. Кельвін.
23.Національний знак відповідності – це:
1) знак, який засвідчує відповідність позначеної ним продукції вимогам технічних регламентів з підтвердження відповідності;
2) знак, який засвідчує відповідність позначеної ним продукції вимогам споживачів;
3) знак, який засвідчує відповідність позначеної ним продукції вимогам правил торгівлі нею;
4) знак, який засвідчує відповідність позначеної ним продукції вимогам щодо маркування.
24.Технічний регламент носить характер:
1) обов'язковий;
2) рекомендуючий;
3) необовязковий;
4) змішаний.
25.Який орган розробляє європейські стандарти на різні види електрообладнання та в галузі інформатики?
1) ISO;
2) CENELEC;
3) ІSO/ІЕС;
4) СЕN.
26.Вкажіть вірне позначення стандарту:
1) ІSО ДСТУ 9591-93;
2) ДСТУ ІSО 9591-93;
3) 9591-93 ДСТУ ISО;
4) ДСТУ//ІSО 9591-93.
27.Технічний регламент приймається:
1) національною організацією з стандартизації;
2) органом з сертифікації;
3) міжнародною організацією;
4) урядовим органом.
28.Комітет DEVCO займається такими видами діяльності:
1) інформаційними системами;
2) питаннями оцінки відповідності;
3) допомогою країнам, що розвиваються;
4) стандартними зразками.
29.Яку назву має знак, що наносять на засоби вимірювання?
1) знак відповідності;
2) повірка;
3) еталон;
4) повірочне тавро.
30.Вкажіть вид вимірювання, який є найбільш об'єктивним (точним):
1) експертний;
2) органолептичний;
3) інструментальний;
4) евристичний.
31.Безпека - це:
1) захист інтересів споживача;
2) відсутність недопустимого ризику, пов'язаного з можливістю заподіяння будь-якої шкоди;
3) комплекс заходів щодо підтримання параметрів функціонування;
4) стандартні характеристики.
32.Уніфікація - це:
1) діяльність з визначення певних об'єктів, доцільних для подальшого використання;
2) знаходження оптимальних головних параметрів;
3) вибір оптимальної кількості різновидів продукції, процесів, послуг, значень їх параметрів та розмірів;
4) відбір характеристик.
33.Як розшифровується GАТТ?
1) Міжнародна електротехнічна комісія;
2) Всесвітня федерація національних органів зі стандартизації;
3) Європейський комітет зі стандартизації;
4) Генеральна Угода з тарифів і торгівлі.
34.Національною організацією зі стандартизації у Франції є:
1) ЕС;
2) DIN;
3) АFNOR;
4) АNSІ.
35.Основне рівняння вимірювань:
1) А=В + С;
2) А=Х [х];
3) А=1 +Х;
4) А =2+С.
36.Рівень якості продукції-це:
1) відносна характеристика якості продукції, що грунтується на порівнянні значень оцінюваних показників якості продукції з базовими значеннями відповідних показників;
2) правильна характеристика якості продукції та якості еталона;
3) порівняння значень оцінюваних показників продукції з відповідними значеннями базових показників НД;
4) відповідність фактичних техніко-економічних параметрів виготовленого виробу його аналітичним параметрам з практичної документації.
37.Оцінка рівня якості продукції є:
1) характеристика всіх властивостей товарів, що задовольняють всі потреби споживачів;
2) сукупність операцій, що включають вибір номенклатури показників якості оцінюваної продукції, встановлення значень цих показників і зрівняння їх з відповідними базовими;
3) сукупність операцій, що визначають порівняльну оцінку дослідного зразка з базовим;
4) сукупність операцій, що визначають коефіцієнт вагомості кожного показника у номенклатурі.
38.В чому полягає соціокультурна функція стандартизації?
1) у раціональному та економному використанні ресурсів;
2) у досягненні сумісності та взаємозамінності;
3) у нормалізації соціальних методів та засобів зв'язку;
4) у документації процесів.
39.Стандарти залежно від об'єкта стандартизації, змісту та галузі застосування поділяються на:
1) категорії і системи;
2) категорії і види;
3) категорії і форми;
4) комплекси і системи.
40.Які показники характеризують системи "людина-виріб". "людина – робоче місце", "людина-машина" і враховують комплекс гігієнічних, антропометричних, фізіологічних і психологічних властивостей людини?
1) екологічні;
2) економічні;
3) функціональні;
4) ергономічні.
41.Який типовий документ використовують для опису системи якості?
1) стандарт;
2) настанову з якості;
3) журнал з якості;
4) лист.
42.Які стандарти встановлюють організаційно-методичні положення для визначеної галузі діяльності?
1) основоположні;
2) на продукцію;
3) на процеси;
4) на методи контролю.
43.Які категорії нормативних документів впроваджені на Україні?
1) стандарти, наукові звіти, класифікатори;
2) технічні регламенти, стандарти, технічні умови, зведення правил, рекомендації та методичні вказівки;
3) технічні умови, вказівки, довідники, методичні документи;
4) норми, правила, вказівки.
44.Яка система відноситься до Британського інституту стандартів?
1) ВSІ;
2) DIN;
3) NIST;
4) АNSІ.
45.Засоби вимірювань – це:
1) технічні установки;
2) технічні засоби, з допомогою яких реалізуються процедура вимірювань і які мають нормативні метрологічні властивості;
3) пристрої, які застосовують при вимірюваннях;
4) пристрої.
46.Технічні умови – це:
1) умови експлуатації продукції при визначених показниках її параметрів;
2) документ, в якому встановлено вимоги до об’єкта;
3) документ, що встановлює правила, загальні принципи чи характеристики щодо різних видів діяльності;
4) описовий документ.
47.Яка мета створення системи якості?
1) виконання робіт із створення нової продукції;
2) виконання завдань, визначених політикою підприємств у сфері якості;
3) виконання робіт за змінами у стадіях технологічного процесу;
4) поєднання окремих ланок технологічного процесу.
48.При якому виді вимірювань значень показників якості товарів використовують сенсорну чутливість органів відчуття людини?
1) експертний;
2) органолептичний;
3) інструментальний;
4) експертний, органолептичний.
49.Один з методів стандартизації, який полягає у виготовленні машин, механізмів та інших виробів за допомогою їх компонування з обмеженої кількості стандартних агрегатів, або уніфікованих вузлів і деталей, що мають геометричну та функціональну взаємопов'язаність це:
1) агрегатування;
2) типізація;
3) уніфікація;
4) симпліфікація.
50.Державні стандарти в галузі будівництва та промисловості будівельних матеріалів затверджує:
1) держспоживстандарт України;
2) будівельне підприємство;
3) науково-технічне товариство;
4) Мінбудархітектури України.
51.На сертифіковану в Системі УкрСЕПРО продукцію видається:
1) сертифікат відповідності (також наноситься знак відповідності);
2) свідоцтво;
3) патент;
4) ліцензія.
52.З чиєї ініціативи була створена міжнародна організація зі стандартизації ІSO?
1) OOН;
2) МВФ;
3) МСБ;
4) НБУ.
53. Міжнародна організація зі стандартизації була створена:
1) у 1946 році;
2) у 1950 році;
3) у 1948 році;
4) у 1949 році.
54.Стандарти серії 9000 та 14000 розроблені:
1) ISO;
2) CENELEC;
3) IEC;
4) CEN.
55.Вкажіть, які існують види метрології:
1) теоретична, прикладна, наукова;
2) законодавча, наукова, прикладна;
3) законодавча, теоретична, прикладна, експериментальна;
4) законодавча, теоретична, наукова.
56.Загальні вимоги щодо будови, викладання, оформлення та змісту стандартів містяться у:
1) ДСТУ 1.0-2003;
2) ДСТУ 1.2-2003;
3) ДСТУ 1.3-2004;
4) ДСТУ 1.5-2003.
57.Правила і методи прийняття та застосування міжнародних і регіональних стандартів здійснюється згідно з:
1) ДСТУ 1.0-2003;
2) ДСТУ 1.2-2003;
3) ДСТУ 1.3-2004;
4) ДСТУ 1.7-2001.
58.Стандарт, прийнятий країнами, що приєдналися до угоди про проведення узгодженої політики в галузі стандартизації, метрології та сертифікації:
1) міжнародний;
2) міждержавний;
3) національний;
4) інтернаціональний.
59.До яких вимог відносять ті, що забезпечують безпеку продукції?
1) обов'язкових;
2) необов'язкових;
3) можливих;
4) вибраних.
60.Національна організація із стандартизації Японії має назву:
1) японський комітет промислових стандартів;
2) японська асоціація стандартів;
3) японська філія стандартів;
4) японська група стандартів.
«Маркетинг»
1. Що є основним у визначенні суті маркетингу?
1) збут товарів;
2) зниження витрат виробництва;
3) задоволення потреб споживачів;
4) жодна відповідь не є вірною.
2. Об'єктами маркетингу є:
1) товари і послуги;
2) фірми, люди, ідеї;
3) усі перераховані елементи;
4) жодна відповідь не є вірною.
3. Яка із концепцій маркетингу за основний об’єкт уваги бере витрати виробництва?
1) концепція вдосконалення товару;
2) концепція маркетингу;
3) концепція вдосконалення виробництва;
4) концепція інтенсифікації комерційних зусиль.
4.Яка із концепцій маркетингу за основний об’єкт уваги бере потреби споживачів?
1) концепція вдосконалення товару;
2) концепція маркетингу;
3) концепція вдосконалення виробництва;
4) концепція інтенсифікації комерційних зусиль.
5.Метод збору первинної інформації, який відповідає пошуковій цілі маркетингового дослідження:
1) спостереження;
2) опитування;
3) експеримент;
4) жодна відповідь не є вірною.
6.Метод збору первинної інформації, який відповідає описовій цілі маркетингового дослідження:
1) спостереження;
2) опитування;
3) експеримент;
4) жодна відповідь не є вірною.
7. Сегментування ринків проводиться спочатку за:
1) демографічним принципом;
2) географічним принципом;
3) поведінковим принципом;
4) психографічним принципом.
8. Вид маркетингової стратегії, коли фірма пропонує на весь ринок однорідний товар і використовує для нього один комплекс маркетингу:
1) диференційований маркетинг;;
2) концентрований маркетинг;
3) недиференційований маркетинг;
4) жодна відповідь не є вірною.
9. Вид маркетингової стратегії, коли фірма пропонує на різних сегментах ринку різні (або модифіковані) товари і використовує для їх просування окремі комплекси маркетингу:
1) диференційований маркетинг;
2) концентрований маркетинг;
3) недиференційований маркетинг;
4) жодна відповідь не є вірною.
10.Вид маркетингової стратегії, коли фірма зосереджує свої зусилля на одному сегменті ринку і прагне максимально задовольнити потреби його споживачів:
1) диференційований маркетинг;
2) концентрований маркетинг;
3) недиференційований маркетинг;
4) жодна відповідь не є вірною.
11.Дії з розробки пропозиції компанії та її іміджу, спрямовані на те, щоб вона посіла окреме сприятливе місце у свідомості цільової групи споживачів:
1) позиціонування товару;
2) вибір цільового ринку;
3) сегментування ринку;
4) вірні відповіді б) і в).
12.Поділ ринку на індивідуумів характерний для:
1) підприємств, що виробляють товари широкого вжитку;
2) підприємств, що надають послуги;
3) підприємств, що виробляють товари промислового призначення;
4) жодна відповідь не є вірною.
13.Предмети антикваріату, колекційні предмети належать до:
1) товарів відсутнього попиту;
2) товарів особливого попиту;;
3) товарів попереднього вибору;
4) товар постійного попиту.
14.До якого виду товарів відносяться газети, журнали?
1) товар з підкріпленням;
2) товар пасивного попиту;
3) товар імпульсивного попиту;
4) товар постійного попиту.
15.Меблі, одяг, побутову техніку можна віднести до товарів:
1) імпульсивної покупки;
2) попереднього вибору;
3) для екстрених випадків;
4) постійного попиту.
16.Етап життєвого циклу товару, на якому з’являються перші прихильники товару, народжується попит на нього, конкуренти шукають резерви для виготовлення аналогу:
1) розробка товару;
2) зростання;
3) виведення на ринок;
4) зрілість.
17.Етап життєвого циклу товару, на якому товар користується попитом у споживачів, конкуренти виготовили перші його аналоги:
1) розробка товару;
2) зростання;
3) виведення на ринок;
4) зрілість
18.Етап життєвого циклу товару, на якому товаром потроху перестають цікавитися, немає черги на його придбання, конкуренти виготовили кращі за якістю чи дешевші товари-аналоги:
1) розробка товару;
2) зростання;
3) зрілість;
4) жодна відповідь не є вірною.
19.Рівень товару, в основі якого лежить основна вигода або послуга від нього:
1) товар з підкріпленням;
2) товар у реальному виконанні;
3) товар згідно із задумом;
4) жодна відповідь не є вірною.
20.Рівень товару, який застосовується на ринку в моменти жорсткої конкуренції, щоб продовжити його життєвий цикл:
1) товар з підкріпленням;
2) товар у реальному виконанні;
3) товар згідно із задумом;
4) вірні відповіді б) і в).
21.До основних характеристик послуг відносять:
1) непостійність якості; нездатність до зберігання;
2) невідчутність; невіддільність від постачальника;
3) вірні відповіді а) та б);
4) жодна відповідь не є вірною.
22.Оберіть послугу, в якій витрати „на її запас” будуть найбільшими:
1) суднова компанія (морські перевезення);
2) міні-готель;
3) перукарня;
4) всі відповіді вірні.
23.Оберіть послугу, в якій витрати „на її запас” будуть найменшими:
1) суднова компанія (морські перевезення);
2) міні-готель;
3) перукарня;
4) вірні відповіді а) і в).
24.Оберіть продукт, у якому основне місце займає матеріальна складова:
1) спортивний одяг, придбаний у фірмовому магазині;
2) шевські послуги (пошиття взуття на індивідуальне замовлення);
3) відвідання дельфінарію;
4) жодна відповідь не є вірною.
25.Оберіть продукт, у якому основне місце займає нематеріальна складова:
1) спортивний одяг, придбаний у фірмовому магазині;
2) шевські послуги (пошиття взуття на індивідуальне замовлення);
3) відвідання дельфінарію;
4) жодна відповідь не є вірною.
26.Оберіть продукт, який можна назвати комплексним:
1) спортивний одяг, придбаний у фірмовому магазині;
2) шевські послуги (пошиття взуття на індивідуальне замовлення);
3) відвідання дельфінарію;
4) жодна відповідь не є вірною.
27.В стратегії підтримання рівня задоволення і вірності клієнта компанії першим кроком є:
1) навчання персоналу, підвищення його кваліфікації;
2) центральнее місце продажу;
3) толерантне залагодження конфлікту персоналом компанії;
4) жодна відповідь не є вірною.
28.В стратегії підтримання рівня задоволення і вірності клієнта компанії другим кроком є:
1) навчання персоналу, підвищення його квалі;
2) виявлення незадоволеного клієнта та причини його незадоволення;
3) толерантне залагодження конфлікту персоналом компанії;
4) жодна відповідь не є вірною.
29.В стратегії підтримання рівня задоволення і вірності клієнта компанії третім кроком є:
1) навчання персоналу, підвищення його кваліфікації;
2) виявлення незадоволеного клієнта та причини його незадоволення;
3) толерантне залагодження конфлікту персоналом компанії;
4) жодна відповідь не є вірною.
30.В стратегії підтримання рівня задоволення і вірності клієнта компанії четвертим кроком є:
1) навчання персоналу, підвищення його кваліфікації;
2) використання скарг клієнтів для зміни стратегії компанії, покращення якості її послуг;
3) толерантне залагодження конфлікту персоналом компанії;
4) жодна відповідь не є вірною.
31.Маркетингова стратегія ціноутворення, що передбачає встановлення нижчої ціни на товар-новинку ніж на аналогічні товари, що вже існують:
1) стратегія впровадження продукту на ринок (глибокого проникнення на ринок);
2) стратегія „збирання вершків”;
3) стратегія лідерства на ринку;
4) стратегія дискримінаційних цін.
32.Маркетингова стратегія ціноутворення, що передбачає встановлення спочатку дуже високої ціни на товар-новинку, а потім її поступове зниження:
1) стратегія пограбування;
2) стратегія „збирання вершків”;
3) стратегія лідерства на ринку;
4) стратегія дискримінаційних цін.
33.Маркетингова стратегія ціноутворення, що передбачає встановлення ціни на товар-новинку відповідно до ціни, запропонованої головними конкурентами на ринку:
1) стратегія пограбування;
2) стратегія „збирання вершків”;
3) стратегія лідерства на ринку;
4) стратегія дискримінаційних цін.
34.Маркетингова стратегія ціноутворення за географічним принципом, згідно з якою усі витрати, пов’язані із транспортуванням товару, бере на себе покупець:
1) встановлення цін з прийняттям на себе витрат щодо доставки;
2) встановлення ціни FOB у місці походженнятовару;
3) встановлення зональних цін;
4) встановлення цін стосовно базисного пункту.
35.Вид розподілу, за якого фірма намагається забезпечити наявність свого товару у якомога більшій кількості торгових точок:
1) селекційний;
2) ексклюзивний;
3) інтенсивний;
4) вірні відповіді б) і в).
36.Вид розподілу, який передбачає жорстко обмежену кількість посередників фірми (фірма-виробник контролює їх діяльність):
1) селекційний;
2) ексклюзивний;
3) інтенсивний;
4) вірні відповіді б) і в).
37.Вид розподілу, який передбачає у фірми невелику кількість посередників і налагодження з ними добрих ділових відносин:
1) селективний;
2) ексклюзивний;
3) інтенсивний;
4) вірні відповіді б) і в).
38.Структура каналу розподілу: „виробник – споживач” відображає канал:
1) однорівневий;
2) нульового рівня;
3) дворівневий;
4) трирівневий.
39.Структура каналу розподілу: „виробник – посередник – споживач” відображає канал:
1) однорівневий;
2) нульового рівня;
3) дворівневий;
4) трирівневий.
40.Структура каналу розподілу: „виробник – оптовий торговець – роздрібний торговець – споживач” відображає канал:
1) однорівневий;
2) нульового рівня;
3) дворівневий;
4) трирівневий.
41.Якщо товар потребує спеціального сервісного обслуговування, то краще використовувати:
1) прямі канали розподілу;
2) непрямі канали розподілу;
3) змішані канали розподілу;
4) вірні відповіді б) і в).
42.Якщо товар виготовляється на замовлення, то краще використовувати:
1) прямі канали розподілу;
2) непрямі канали розподілу;
3) змішані канали розподілу;
4) вірні відповіді б) і в).
43.Наявність розбіжностей між різними рівнями одного каналу розподілу – це:
1) горизонтальний конфлікт;
2) вертикальний конфлікт;
3) багатоканальний конфлікт;
4) жодна відповідь не є вірною.
44.Конфлікти, що виникають між різними каналами , які обслуговують один і той самий ринок /сегмент споживачів – це:
1) горизонтальні конфлікти;
2) вертикальні конфлікти;
3) багатоканальні конфлікти;
4) всі відповіді вірні.
45.Тип вертикальних маркетингових систем, що складаються з виробника, оптового і роздрібного торговця, які перебувають у власності однієї компанії:
1) керовані ВМС;
2) договірні ВМС;
3) корпоративні ВМС;
4) жодна відповідь не є вірною.
46.Тип вертикальних маркетингових систем, взаємодія між учасниками якого базується на беззаперечному авторитеті одного з учасників:
1) керовані ВМС;
2) договірні ВМС;
3) корпоративні ВМС;
4) жодна відповідь не є вірною.
47.Який вид розподілу найчастіше використовується при реалізації продуктів харчування:
1) селекційний;
2) ексклюзивний;
3) інтенсивний;
4) жодна відповідь не є вірною.
48.Біг-борди, сіті-лайти, призматрони – це засоби:
1) друкованої реклами;
2) зовнішньої реклами;
3) реклами на транспорті;
4) реклами на місці продажу.
49.Листівки, буклети, проспекти, каталоги, постери – це засоби:
1) друкованої реклами;
2) зовнішньої реклами;
3) реклами на транспорті;
4) реклами в пресі.
50.Діяльність людини або групи людей, спрямована на формування позитивного іміджу фірми у громадськості за допомогою засобів масової інформації – це наступний інструмент маркетингових комунікацій:
1) персональний продаж;
2) реклама;
3) паблік рілейшнз;
4) мерчандайзинг.
51.Персональний продаж – це:
1) будь-яка платна неособиста форма поширення інформації про фірму та її товар;
2) усна презентація товару під час бесіди з одним або кількома потенційними покупцями з метою продажу товару;
3) діяльність людини або групи людей, спрямована на формування позитивного іміджу фірми у громадськості за допомогою засобів масової інформації;
4) продаж товару за допомогою інтерактивних засобів зв’язку (пошта, інтернет, телефон).
52.Реклама – це:
1) будь-яка платна неособиста форма поширення інформації про фірму та її товар;
2) усна презентація товару під час бесіди з одним або кількома потенційними покупцями з метою продажу товару;
3) діяльність людини або групи людей, спрямована на формування позитивного іміджу фірми у громадськості за допомогою засобів масової інформації;
4) продаж товару за допомогою інтерактивних засобів зв’язку (пошта, інтернет, телефон).
53.Короткочасні спонукальні заходи, спрямовані на заохочення споживачів до купівлі (знижки в ціні, розпродаж, лотереї) належать до наступного інструменту маркетингових комунікацій:
1) персонального продажу;
2) комплексу стимулювання збуту;
3) паблік рілейшнз;
4) прямий маркетинг.
54.Згідно матриці „частка ринку – зростання ринку” компанії „Бостон консалтинг груп”, якщо підприємство займає велику частку ринку, який швидко зростає, то воно відноситься до:
1) „дійних корів”;
2) „зірок”;
3) „важких дітей”;
4) „собак”.
55.Згідно матриці „частка ринку – зростання ринку” компанії „Бостон консалтинг груп”, якщо підприємство займає велику частку ринку, який сповільнив своє зростання, то воно відноситься до:
1) „дійних корів”;
2) „зірок”;
3) „важких дітей”;
4) „собак”.
56.Згідно матриці „частка ринку – зростання ринку” компанії „Бостон консалтинг груп”, якщо підприємство займає малу частку ринку, який швидко зростає, то воно відноситься до:
1) „дійних корів”;
2) „зірок”;
3) „важких дітей”;
4) „собак”.
57.Згідно матриці „частка ринку – зростання ринку” компанії „Бостон консалтинг груп”, якщо підприємство займає малу частку ринку, який зростає повільно, то воно відноситься до:
1) „дійних корів”;
2) „зірок”;
3) „важких дітей”;
4) „собак”.
58.Який вид організаційної структури служби маркетингу оптимально використати підприємству, якщо у нього обмежений асортимент товару і небагато ринків?
1) товарно-ринкову;
2) сегментної орієнтації;
3) функціональну;
4) збутової орієнтації.
59.Який вид організаційної структури служби маркетингу оптимально використати підприємству, якщо у нього дуже широкий асортимент товару, що продається на багатьох ринках?
1) товарно-ринкову;
2) сегментної орієнтації;
3) функціональну;
4) збутової орієнтації.
60.Основна загальна мета компанії (чітко визначена причина існування, основне її призначення, напрямок суспільно-підприємницької діяльності) – це:
1) ціль компанії;
2) місія компанії;
3) стратегія компанії;
4) завдання компанії.
«Організація торгівлі»
71. У чому основна відмінність господарських зв'язків оптового підприємства від роздрібного?
1) оптові підприємства є покупцями і постачальниками товарів;
2) оптові підприємства можуть надавати послуги роздрібним з централізованої доставки товарів;
3) роздрібні підприємства можуть укладати прямі господарські зв'язки з промисловими підприємствами;
4) роздрібні підприємства отримують товари від виробників та посередників.
2. Які підприємства повинні керуватися «Положенням про поставки товарів народного споживання»?
1) державні, приватні та підприємства іншої форми власності;
2) державні;
3) кооперативні;
4) кооперативні та спільні підприємства.
3.Яке формулювання відповідає поняттю "Прямі господарські зв'язки"?
1) це взаємовідносини з поставки товарів між підприємствами-виробниками і роздрібними підприємствами;
2) це взаємовідносини з поставки товарів між підприємствами-виробниками й оптовими підприємствами;
3) це взаємовідносини з поставки товарів між оптовими підприємствами і роздрібними підприємствами;
4) це взаємовідносини між роздрібним підприємством і покупцями.
4.Згідно з яким документом повинна проводитися поставка непродовольих товарів?
1) за договором поставки товарів;
2) за договором контрактації;
3) за письмовою вказівкою керівника виробничого підприємства;
4) за розпорядженням керівника торговельного підприємства.
5.При відсутності яких із перелічених умов договір поставки товарів вважається не укладеним?
1) не вказано термін поставки, асортимент і кількість товарів;
2) не вказано термін приймання товарів за кількістю;
3) не вказано порядок і строки повернення тари;
4) не вказано мінімальну норму відвантаження товару.
6.У якому магазині повинна бути більша глибина асортименту окремої групи товарів?
1) спеціалізованому;
2) змішаному;
3) універсальному;
4) неспеціалізованому.
7.Згідно із якою ознакою спеціалізовано магазин "Товари для жінок"?
1) єдність споживчого призначення;
2) товарна;
3) виробнича;
4) галузева.
8.Які з перелічених умов відповідають за змістом кільцевому маршруту завозу товарів до магазину?
1) автомашина доставляє за один рейс товари в декілька магазинів;
2) автомашина за кожний рейс доставляє товари в один магазин;
3) автомашина доставляє товари безпосередньо від виробника;
4) автомашина доставляє товари з оптової бази.
9.Який документ надає право на заявлення претензії до залізниці щодо відшкодування збитків?
1) комерційний акт;
2) технічний акт;
3) залізнична накладна;
4) контейнерна специфікація.
10.Який момент є відправним при визначенні гарантійного строку експлуатації товару?
1) день роздрібного продажу товару;
2) день виготовлення товару;
3) день оприбуткування товару роздрібним підприємством;
4) день доставки товару на склад товароотримувача.
11.Який момент є відправним при призначенні строку придатності і зберігання товарів?
1) дата виготовлення товару;
2) дата роздрібного продажу товару;
3) день доставки товару на склад товароотримувача;
4) день остаточного приймання товару за кількістю та якістю на складі товароотримувача.
12.Які дані потрібні для визначення моменту подання замовлення на завезення товарів до магазину?
1) розмір страхового запасу, середньоденна реалізація, час, потрібний для доставки замовлення;
2) обсяг фактичного товарного запасу, інтервал завезення;
3) середньоденна реалізація, інтервал завезення;
4) обсяг фактичного та страхового запасу.
13.В якому документі узгоджується асортимент товарів та їх кількість, що підлягає постачанню за період дії договору?
1) специфікація;
2) товарно-транспортна накладна;
3) заявка на потребу товару;
4) замовлення на виробництво і постачання товарів.
14.Хто несе відповідальність за порушення вимог до споживчого марковання товарів?
1) виробник;
2) вантажовідправник;
3) транспортне підприємство;
4) вантажоодержувач.
15.До якої групи приміщень належать приміщення для демонстрації нових товарів?
1) торговельних;
2) підсобних;
3) службово-побутових;
4) нормованих.
16.Як називається показник, що характеризує відношення суми площ усіх полиць, касет та іншого обладнання, на якому викладені товари, до торговельної площі?
1) коефіцієнт використання демонстраційної площі;
2) коефіцієнт використання наставної площі;
3) місткість устаткування магазину;
4) рівень забезпечення населення торговельною площею.
17.Яку з форм продажу доцільно застосовувати при продажу меблів?
1) продаж за зразками;
2) індивідуальне обслуговування покупців;
3) самообслуговування;
4) за попереднім замовленням покупців.
18.Яку форму продажу доцільно застосовувати при продажу ювелірних виробів і годинників?
1) індивідуальне обслуговування;
2) самообслуговування;
3) продаж за зразками;
4) за телефоном.
19.До якої групи приміщень належить приміщення кафетерію, розміщеного в магазині?
1) торговельних;
2) технічних;
3) службово-побутових;
4) підсобних.
20.З перелічених визначень тари зазначте те, яке найбільш точно віддзеркалює її сутність:
1) особливий вид промислових виробів призначених для упакування, зберігання, транспортування та реалізації товарів;
2) промисловий виріб, призначений для захисту товарів;
3) промисловий виріб, призначений для переміщення товарів;
4) промисловий виріб, призначений для розміщення товарів.
21.Назвіть типи вантажних автомобілів, що використовуються при перевезенні товарів, що швидко псуються:
1) авторефрежератори;
2) контейнеровози;
3) криті фургони;
4) автоцистерни.
22.За якими супровідними документами перевозяться товари автомобільним транспортом?
1) товарно-транспортна накладна;
2) маршрутний лист;
3) рахунок-фактура;
4) сертифікат.
23.Специфікація - це:
1) свідоцтво про якість товарів;
2) частина договору поставки, де вказується розгорнутий асортимент товарів;
3) частина договору, де зазначають обсяг товарообороту та його структуру;
4) пропозиція укласти договір.
24.Неустойка - це:
1) грошова сума або інше майно, які боржник повинен передати кредиторові у разі порушення боржником зобов'язання;
2) поручительство перед кредитором боржника на виконання ним свого обов'язку;
3) гарантія перед кредитором виконання боржником свого обов'язку;
4) завдаток у платежах.
25.До попередніх операцій із закупівель належать:
1) укладання договорів на постачання товарів;
2) вивчення споживчого попиту;
3) приймання товарів;
4) оперативний контроль за постачанням товарів.
26.Завершальні операції із закупівель включають:
1) уточнення обсягу та розгорнутого асортименту товарів;
2) проведення комерційних переговорів;
3) складання комерційної пропозиції;
4) оформлення та пред'явлення штрафних санкцій за порушення умов договорів.
27.Безпосередньо закупівельні операції включають:
1) укладання договорів на постачання товарів;
2) транспортування товарів;
3) складання прайс-листів;
4) визначення джерел закупівлі та постачальників.
28.Переваги оптових закупівель:
1) дають можливість сформувати необхідний асортимент;
2) слугують інструментом впливу торгівлі на виробництво;
3) є засобом придбання товарів для подальшого цільового використання;
4) усі відповіді правильні.
29.На процес організації оптових закупівель впливають такі фактори:
1) стан вітчизняного виробництва;
2) обсяг та структура платоспроможного попиту населення;
3) стан товарних запасів, фінансові ресурси;
4) усі відповіді правильні.
30.Комерційні операції з закупівель оптових торговельних підприємств відображають:
1) зв'язок між виробниками;
2) зв'язок оптовика з роздрібним торговцем;
3) зв'язок оптовика з постачальниками-виробниками;
4) зв'язок оптовика з населенням.
31.Товаропостачання роздрібної торговельної мережі - це:
1) доведення товарів від виробничих підприємств і оптових баз до магазинів;
2) транспортування, вантажно-розвантажувальні роботи;
3) доведення товарів від виробників до кінцевого споживача;
4) переміщення товару від виробника до оптовика.
32.Ритмічність постачання товарів - це:
1) завезення товарів на підставі планових графіків.
2) завезення товарів через відносно однакові проміжки часу.
3) постачання на підставі прогресивних технологічних рішень.
4) постачання силами та засобами підприємств-постачальників.
33.Транзитна форма товаропостачання - це:
1) доставка товарів у магазини зі складів оптових підприємств;
2) постачання товарів у роздрібну мережу безпосередньо з виробничих підприємств або сільського господарства;
3) кількість товарів, які відвантажують у межах транзитної норми;
4) доставка товарів у магазини власним транспортом.
34.Децентралізована доставка - це доставка, що здійснюється:
1) силами та за рахунок товароотримувача;
2) силами та за рахунок постачальників;
3) однаковими партіями;
4) через розподільчий склад.
35.Маятниковий маршрут - це:
1) графік подання автотранспорту до постачальника;
2) доставка товарів тільки в один магазин за один рейс;
3) доставка за один рейс товарів у декілька магазинів, розміщених на шляху руху автомашини;
4) шлях перевезення товарів від місця відправлення до роздрібного підприємства.
36.Кільцевий маршрут - це:
1) графік подання автотранспорту до постачальника;
2) доставка товарів тільки в один магазин за один рейс;
3) доставка за один рейс товарів у декілька магазинів, розміщених на шляху руху автомашини;
4) шлях перевезення товарів від місця відправлення до роздрібного підприємства.
37.У комерційній практиці широко використовуються різні види договорів. Суть договору купівлі-продажу полягає в тому, що:
1) одна сторона зобов’язується передати майно у власність другій стороні, а друга сторона зобов’язується прийняти майно і сплатити за нього певну грошову суму;
2) одна сторона зобов’язується у певні строки або строк передати іншій стороні у власність певну продукцію, а друга сторона зобов'язується прийняти продукцію і оплатити й за встановленими цінами;
3) одна сторона зобов’язується за дорученням другої сторони за винагороду вчинити одну або кілька угод від свого імені за рахунок іншої сторони;
4) одна сторона зобов’язується виконати від імені і за рахунок другої сторони певні юридичні дії.
38.Відвантажувальна рознарядка – це:
1) цивільно-правовий документ, призначенням якого є правове закріплення відносно постійних взаємних економічних обов'язків між незалежними суб'єктами господарювання;
2) розпорядчий документ, в якому покупець за договором вказує своєму постачальнику, кому конкретно і за якою адресою, в які строки, якій кількості і асортименті він має відвантажувати закуплений покупцем товар;
3) невід'ємна частина договору, в якій обумовлюється кількість товарів, що підлягають поставці, розгорнутий асортимент з щоквартальним розподілом і визначенням місячних і внутрімісячних поставок за строками, передбаченими в тексті договору;
4) шлях перевезення товарів від місця відправлення до роздрібного підприємства.
39.В разі поставок яких товарів прямі зв’язки є єдино можливими?
1) в разі поставок продовольчих товарів простого асортименту;
2) в разі поставок товарів простого асортименту;
3) в разі поставок продовольчих швидкопсувних товарів;
4) в разі поставок непродовольчих і продовольчих товарів простого асортименту.
«Комерційна діяльність»
1.У чому основна відмінність господарських зв'язків оптового підприємства від роздрібного?
1) оптові підприємства є покупцями і постачальниками товарів;
2) оптові підприємства можуть надавати послуги роздрібним з централізованої доставки товарів;
3) роздрібні підприємства можуть укладати прямі господарські зв'язки з промисловими підприємствами;
4) роздрібні підприємства отримують товари від виробників та посередників.
2.Які підприємства повинні керуватися «Положенням про поставки товарів народного споживання»?
1) державні, приватні та підприємства іншої форми власності;
2) державні;
3) кооперативні;
4) кооперативні та спільні підприємства.
3.Яке формулювання відповідає поняттю "Прямі господарські зв'язки"?
1) це взаємовідносини з поставки товарів між підприємствами-виробниками і роздрібними підприємствами;
2) це взаємовідносини з поставки товарів між підприємствами-виробниками й оптовими підприємствами;
3) це взаємовідносини з поставки товарів між оптовими підприємствами і роздрібними підприємствами;
4) це взаємовідносини між роздрібним підприємством і покупцями.
4.Який термін дії договорів поставки при довгострокових господарських зв'язках?
1) два і більше років;
2) п'ять і більше років;
3) до одного року;
4) разові поставки.
5.Ініціатива про заключення господарських зв'язків і укладання договору поставки може виходити від:
1) будь-якої з сторін;
2) виробника;
3) роздрібного підприємства;
4) оптового підприємства.
6.За яких умов договір поставки товарів або його окремі умови вважаються недійсними?
1) якщо вони суперечать чинному законодавству;
2) якщо вони потребують додаткового узгодження при виконанні;
3) якщо договір потребує продовження;
4) якщо будь-який з учасників договору порушує зобов'язання з його виконання.
7.На підставі якого документа в договорі зазначають кількість товару, що підлягає поставці?
1) замовлення торговельного підприємства (організації) на виробництво і поставку товарів;
2) письмового розпорядження керівника підприємства-постачальника;
3) розпорядження органу управління торгівлею;
4) рішення господарської комісії.
8.Згідно з яким документом повинна проводитися поставка непродовольчих товарів?
1) за договором поставки товарів;
2) за договором контрактації;
3) за письмовою вказівкою керівника виробничого підприємства;
4) за розпорядженням керівника торговельного підприємства.
9.При відсутності яких із перелічених умов договір поставки товарів вважається не укладеним?
1) не вказано термін поставки, асортимент і кількість товарів;
2) не вказано термін приймання товарів за кількістю;
3) не вказано порядок і строки повернення тари;
4) не вказано мінімальну норму відвантаження товару.
10. У яких товарів буде більша ланковість товароруху?
1) складного асортименту;
2) простого асортименту;
3) товарів, які швидко псуються;
4) товарів, які не потребують підсортування.
11. Визначте основні етапи в організації господарських зв'язків:
1) формування, документальне оформлення, виконання;
2) укладання договорів, закупка товарів;
3) вивчення попиту, закупка товарів;
4) закупка товарів, контроль за виконанням договорів.
12. У якому магазині повинна бути більша глибина асортименту окремої групи товарів?
1) спеціалізованому;
2) змішаному;
3) універсальному;
4) неспеціалізованому.
13. Згідно із якою ознакою спеціалізовано магазин "Товари для жінок"?
1) єдність споживчого призначення;
2) товарна;
3) виробнича;
4) галузева.
14. Які з перелічених умов відповідають за змістом кільцевому маршруту завозу товарів до магазину?
1) автомашина доставляє за один рейс товари в декілька магазинів;
2) автомашина за кожний рейс доставляє товари в один магазин;
3) автомашина доставляє товари безпосередньо від виробника;
4) автомашина доставляє товари з оптової бази.
15. Який документ надає право на заявлення претензії до залізниці щодо відшкодування збитків?
1) комерційний акт;
2) технічний акт;
3) залізнична накладна;
4) контейнерна специфікація.
16. Який момент є відправним при визначенні гарантійного строку експлуатації товару?
1) день роздрібного продажу товару;
2) день виготовлення товару;
3) день оприбуткування товару роздрібним підприємством;
4) день доставки товару на склад товароотримувача.
17. Який момент є відправним при призначенні строку придатності і зберігання товарів?
1) дата виготовлення товару;
2) дата роздрібного продажу товару;
3) день доставки товару на склад товароотримувача;
4) день остаточного приймання товару за кількістю та якістю на складі товароотримувача.
18. В якому документі узгоджується асортимент товарів та їх кількість, що підлягає постачанню за період дії договору?
1) специфікація;
2) товарно-транспортна накладна;
3) заявка на потребу товару;
4) замовлення на виробництво і постачання товарів.
19. Хто несе відповідальність за порушення вимог до споживчого маркування товарів?
1) виробник;
2) вантажовідправник;
3) транспортне підприємство;
4) вантажоодержувач.
20. На яких принципах, за сучасних умов, базуються господарські зв'язки торгівлі з виробництвом?
1) на основі вільного вибору партнерів, вільного визначення обсягу купівлі-продажу товарів;
2) на основі централізованого визначення виробника і укладеного з ним державного контракту;
3) на основі централізованого розподілення товарних ресурсів;
4) на основі централізованого прикріплення покупців до постачальників.
21. Які умови договору є суттєвими?
1) розгорнутий асортимент, кількість і якість товарів, терміни постачання, ціна;
2) повне найменування сторін договору, дані про осіб, що укладають договір;
3) термін, з якого договір набирає чинності;
4) поштові і юридичні адреси сторін.
22. До якої групи приміщень належать приміщення для демонстрації нових товарів?
1) торговельних;
2) підсобних;
3) службово-побутових;
4) нормованих.
23. Як називається показник, що характеризує відношення суми площ усіх полиць, касет та іншого обладнання, на якому викладені товари, до торговельної площі?
1) коефіцієнт використання демонстраційної площі;
2) коефіцієнт використання наставної площі;
3) місткість устаткування магазину;
4) рівень забезпечення населення торговельною площею.
24. Яку з форм продажу доцільно застосовувати при продажу меблів?
1) продаж за зразками;
2) індивідуальне обслуговування покупців;
3) самообслуговування;
4) за попереднім замовленням покупців.
25. Яку форму продажу доцільно застосовувати при продажу ювелірних виробів і годинників?
1) індивідуальне обслуговування;
2) самообслуговування;
3) продаж за зразками;
4) за телефоном.
26. До якої групи приміщень належить приміщення кафетерію, розміщеного в магазині?
1) торговельних;
2) технічних;
3) службово-побутових;
4) підсобних.
27. З перелічених визначень тари зазначте те, яке найбільш точно віддзеркалює її сутність:
1) особливий вид промислових виробів призначених для упакування, зберігання, транспортування та реалізації товарів;
2) промисловий виріб, призначений для захисту товарів;
3) промисловий виріб, призначений для переміщення товарів;
4) промисловий виріб, призначений для розміщення товарів.
28. Назвіть типи вантажних автомобілів, що використовуються при перевезенні товарів, що швидко псуються:
1) авторефрежератори;
2) контейнеровози;
3) криті фургони;
4) автоцистерни.
29. За якими супровідними документами перевозяться товари автомобільним транспортом?
1) товарно-транспортна накладна;
2) маршрутний лист;
3) рахунок-фактура;
4) сертифікат.
30. Попит-це:
1) обсяг і структура продажу за певний період;
2) форма вияву потреби, що забезпечена коштами;
3) формування нових потреб;
4) стан товарного ринку.
31. Попит, що формується, - це:
1) попит на нові товари;
2) частина попиту населення, що фактично задоволена у результаті покупок товарів;
3) попит на товари, які на певний момент були відсутні у продажу;
4) імпульсні покупки.
32. Для визначення реалізованого попиту у роздрібній торгівлі використовують такі методи:
1) балансовий метод (за даними про запаси та постачання товарів);
2) облік продажу за товарними чеками;
3) облік за даними матеріалів інвентаризації;
4) усі варіанти відповідей правильні.
33. Незадоволений попит у роздрібному підприємстві можна вивчати на підставі:
1) обліку інформації з контрольно-касових апаратів, реєстрації у журналі кожної проданої одиниці товару;
2) сканування інформації зі штрих-кодів, нанесених на кожний товар;
3) обліку кількості днів, протягом яких товар був відсутній у продажу;
4) матеріалів інвентаризації.
34. Для вивчення попиту оптових покупців використовують такі методи:
1) узагальнення й аналіз матеріалів вивчення споживчого попиту у роздрібній ланці;
2) облік оптової реалізації товарів і руху товарних запасів на складах оптовика;
3) організація виставок-продажів у магазині;
4) проведення опитувань споживачів у магазині.
35. До факторів, що впливають на формування попиту, належать:
1) рівень виробництва товарів та його структура;
2) рівень грошових доходів населення, рівень цін;
3) стан торгівлі, ступінь забезпеченості населення товарами;
4) зазначене у пп. 1, 2, 3, а також чисельність і склад населення, мода, реклама.
36. Товарна номенклатура - це:
1) сукупність товарів, що мають аналогічне функціональне призначення;
2) сукупність товарів певного класу, що має схожий склад споживчих властивостей і показників;
3) сукупність товарів певного виду, виділених за низкою окремих ознак;
4) сукупність усіх асортиментних груп товарів.
37. Вид товарів - це:
1) сукупність товарів певної групи, об'єднаних загальною назвою та призначенням;
2) сукупність різних видів, сортів, розмірів, фасонів та інших різновидів товарів;
3) різні моделі одного виду, які розрізняються за такими ознаками, як розмір, колір, фасон та ін;
4) асортимент товарів, представлений у магазині.
38. Широта асортименту - це:
1) кількість асортиментних позицій у кожній конкретній групі;
2) загальна чисельність асортиментних груп;
3) загальна кількість товарів;
4) ступінь близькості між товарами.
39. Товари простого асортименту - це:
1) різновид товарів всередині кожної товарної групи;
2) набір груп товарів, об'єднаних за певною ознакою;
3) товари, однорідні за сировиною, мають незначну кількість видів, розмірів, кольорів;
4) велика різноманітність асортиментних позицій, до яких належать більшість непродовольчих товарів.
40. Асортиментний перелік - це:
1) питома вага товарних груп, підгруп, видів товарів у загальному асортименті;
2) перелік товарних груп, які входять до номенклатури;
3) мінімальний перелік товарів, який повинен бути у продажу;
4) список найменувань продукції, представлений у продажу.
41. Договір вважається укладеним:
1) після проведення усних домовленостей про асортимент товарів;
2) якщо між сторонами досягнута угода за усіма істотними його умовами;
3) після зустрічі з партнером;
4) якщо є згода керівника підприємства - контрагента угоди.
42. У договорі поставки обов'язково обумовлюється:
1) кількість, номенклатура (асортимент), якість;
2) строки поставки, ціна товару;
3) відвантажувальні та платіжні реквізити;
4) усі відповіді правильні.
43. Специфікація - це:
1) свідоцтво про якість товарів;
2) частина договору поставки, де вказується розгорнутий асортимент товарів;
3) частина договору, де зазначають обсяг товарообороту та його структуру;
4) пропозиція укласти договір.
44. Неустойка - це:
1) грошова сума або інше майно, які боржник повинен передати кредиторові у разі порушення боржником зобов'язання;
2) поручительство перед кредитором боржника на виконання ним свого обов'язку;
3) гарантія перед кредитором виконання боржником свого обов'язку;
4) завдаток у платежах.
45. Договірні відносини можуть формуватися таким способом:
1) складання одного документа під назвою "договір";
2) прийняття постачальником замовлення покупця до виконання;
3) обмін листами, телеграмами, факсограмами;
4) усі відповіді правильні.
46. Якщо договором поставки передбачена поставка товарів різного асортименту та характеристик, то їх перелік наводиться у:
1) замовленні;
2) специфікації до договору;
3) прайс-листах;
4) рекламних каталогах, web-сайті.
47. Свобода договору характеризується такими аспектами:
1) договір є вільним волевиявленням сторін;
2) об'єктом договору може бути будь-який предмет чи дія;
3) відповідальність за договором повинна бути цивільною;
4) усі відповіді правильні.
48. До попередніх операцій із закупівель належать:
1) укладання договорів на постачання товарів;
2) вивчення споживчого попиту;
3) приймання товарів;
4) оперативний контроль за постачанням товарів.
49. Завершальні операції із закупівель включають:
1) уточнення обсягу та розгорнутого асортименту товарів;
2) проведення комерційних переговорів;
3) складання комерційної пропозиції;
4) оформлення та пред'явлення штрафних санкцій за порушення умов договорів.
50. Безпосередньо закупівельні операції включають:
1) укладання договорів на постачання товарів;
2) транспортування товарів;
3) складання прайс-листів;
4) визначення джерел закупівлі та постачальників.
51. Переваги оптових закупівель:
1) дають можливість сформувати необхідний асортимент;
2) слугують інструментом впливу торгівлі на виробництво;
3) є засобом придбання товарів для подальшого цільового використання;
4) усі відповіді правильні.
52. На процес організації оптових закупівель впливають такі фактори:
1) стан вітчизняного виробництва;
2) обсяг та структура платоспроможного попиту населення;
3) стан товарних запасів, фінансові ресурси;
4) усі відповіді правильні.
53. Комерційні операції з закупівель оптових торговельних підприємств відображають:
1) зв'язок між виробниками;
2) зв'язок оптовика з роздрібним торговцем;
3) зв'язок оптовика з постачальниками-виробниками;
4) зв'язок оптовика з населенням.
54. Оптовий оборот з реалізації товарів включає:
1) продаж товарів роздрібним торговим підприємствам;
2) продаж товарів для переробки на виробничих підприємствах;
3) продаж товарів державним бюджетним закладам;
4) усі варіанти відповідей правильні.
55. Складський оборот передбачає:
1) організацію продажу товарів зі своїх складів;
2) постачання товарів із промислових підприємств-постачальників у роздрібну мережу;
3) переміщення товарних ресурсів із одних районів в інші;
4) господарські зв'язки між виробниками.
56. Умови застосування транзитного обороту:
1) для великих роздрібних торговельних підприємств;
2) по товарах простого асортименту та швидкопсувним;
3) зазначене у пп. 1, 2;
4) зазначене у пп. 1, 2, а також по складному асортименту у межах нижче мінімальної норми відвантаження.
57. Назвіть методи оптового продажу товарів:
1) особистий відбір товарів представником покупця;
2) письмові, телеграфні та телефонні замовлення;
3) через пересувні склади та роз'їзних товарознавців;
4) усе викладене вище у пп. 1, 2, 3, а також шляхом відправлення поштових посилок.
58. У залі товарних зразків оптової бази зосереджена основна робота, пов'язана:
1) з організацією продажу товарів;
2) з пошуком постачальників-виробників;
3) з підписанням договорів поставки;
4) із зберіганням, підсортуванням, упакуванням, маркуванням товарів.
59. Продавець на оптовому продовольчому ринку (ОПР) зобов'язаний:
1) дотримуватись правил внутрішнього розпорядку роботи оптового ринку;
2) узагальнювати інформацію про хід оптових торгів на ОПР та забезпечувати нею органи державного управління;
3) встановлювати розмір і порядок стягнення зборів за послуги на ОПР;
4) встановлювати та вносити зміни у режим і регламент роботи ОПР.
60. Адміністрація оптового ринку зобов'язана:
1) відшкодовувати оптовому продавцю вартість товару, пошкодженого з вини оптового покупця;
2) забезпечувати проведення робіт з перевірки якості товарів, представлених на продаж;
3) зазначене у п.2, а також інформувати учасників оптових торгів про правила торгівлі;
4) зазначене у пп. 1, 2, а також повідомляти учасників ОПР про укладені угоди.
61. Товаропостачання роздрібної торговельної мережі - це:
1) доведення товарів від виробничих підприємств і оптових баз до магазинів;
2) транспортування, вантажно-розвантажувальні роботи;
3) доведення товарів від виробників до кінцевого споживача;
4) переміщення товару від виробника до оптовика.
62. Ритмічність постачання товарів - це:
1) завезення товарів на підставі планових графіків.
2) завезення товарів через відносно однакові проміжки часу.
3) постачання на підставі прогресивних технологічних рішень.
4) постачання силами та засобами підприємств-постачальників.
63. Транзитна форма товаропостачання - це:
1) доставка товарів у магазини зі складів оптових підприємств;
2) постачання товарів у роздрібну мережу безпосередньо з виробничих підприємств або сільського господарства;
3) кількість товарів, які відвантажують у межах транзитної норми;
4) доставка товарів у магазини власним транспортом.
64. Децентралізована доставка - це доставка, що здійснюється:
1) силами та за рахунок товароотримувача;
2) силами та за рахунок постачальників;
3) однаковими партіями;
4) через розподільчий склад.
65. Маятниковий маршрут - це:
1) графік подання автотранспорту до постачальника;
2) доставка товарів тільки в один магазин за один рейс;
3) доставка за один рейс товарів у декілька магазинів, розміщених на шляху руху автомашини;
4) шлях перевезення товарів від місця відправлення до роздрібного підприємства.
66. Кільцевий маршрут - це:
1) графік подання автотранспорту до постачальника;
2) доставка товарів тільки в один магазин за один рейс;
3) доставка за один рейс товарів у декілька магазинів, розміщених на шляху руху автомашини;
4) шлях перевезення товарів від місця відправлення до роздрібного підприємства.
67. У чому суть компенсаційних операцій:
1) це такі угоди зустрічної торгівлі, які передбачають оплату поставленої продукції, машин, обладнання, а також надання послуг шляхом наступної зустрічної поставки готових товарів і надання послуг, вироблених з використанням раніше одержаної продукції;
2) це обмін товарів певної вартості на інші товари рівної вартості без грошової оплати;
3) це передача однією стороною сировини для переробки на наявних вільних потужностях другій стороні і одержання певного обсягу напівфабрикатів або готової продукції із цієї сировини. Частина продукції залишається другій стороні як компенсація за переробку;
4) це спосіб продажу товарів та майна, за якого покупцем стає особа, яка запропонувала найвищу ціну.
68. У комерційній практиці широко використовуються різні види договорів. Суть договору поставки полягає в тому, що:
1) одна сторона зобов’язується передати майно у власність другій стороні, а друга сторона зобов’язується прийняти майно і сплатити за нього певну грошову суму;
2) одна сторона зобов’язується у певні строки або строк передати іншій стороні у власність певну продукцію, а друга сторона зобов'язується прийняти продукцію і оплатити й за встановленими цінами;
3) одна сторона зобов’язується за дорученням другої сторони за винагороду вчинити одну або кілька угод від свого імені за рахунок іншої сторони;
4) одна сторона зобов’язується виконати від імені і за рахунок другої сторони певні юридичні дії.
69. Товарна біржа – це:
1) постійно діючі торги, де здійснюється продаж товарів та послуг з метою отримання максимального прибутку;
2) суб’єкт комерційної діяльності, який займається закупівлею, зберіганням і продажем товарів;
3) організація, яка об'єднує фізичні і юридичні особи, які здійснюють комерційну діяльність, і має на меті надання послуг в укладанні угод, вивчення попиту і пропозиції, упорядкування і налагодження товарообігу;
4) це традиційні періодичні торги, що супроводжуються культурно-масовими заходами.
70. У комерційній практиці широко використовуються різні види договорів. Суть комісії полягає в тому, що:
1) одна сторона зобов’язується передати майно у власність другій стороні, а друга сторона зобов’язується прийняти майно і сплатити за нього певну грошову суму;
2) одна сторона зобов’язується у певні строки або строк передати іншій стороні у власність певну продукцію, а друга сторона зобов'язується прийняти продукцію і оплатити й за встановленими цінами;
3) одна сторона зобов’язується за дорученням другої сторони за винагороду вчинити одну або кілька угод від свого імені за рахунок іншої сторони;
4) одна сторона зобов’язується виконати від імені і за рахунок другої сторони певні юридичні дії.
71. У чому суть бартерних угод:
1) це такі угоди зустрічної торгівлі, які передбачають оплату поставленої продукції, машин, обладнання, а також надання послуг шляхом наступної зустрічної поставки готових товарів і надання послуг, вироблених з використанням раніше одержаної продукції;
2) це обмін товарів певної вартості на інші товари рівної вартості без грошової оплати;
3) це передача однією стороною сировини для переробки на наявних вільних потужностях другій стороні і одержання певного обсягу напівфабрикатів або готової продукції із цієї сировини. Частина продукції залишається другій стороні як компенсація за переробку;
4) це спосіб продажу товарів та майна, за якого покупцем стає особа, яка запропонувала найвищу ціну.
72. У чому суть угод з давальницькою сировиною:
1) це такі угоди зустрічної торгівлі, які передбачають оплату поставленої продукції, машин, обладнання, а також надання послуг шляхом наступної зустрічної поставки готових товарів і надання послуг, вироблених з використанням раніше одержаної продукції;
2) це обмін товарів певної вартості на інші товари рівної вартості без грошової оплати;
3) це передача однією стороною сировини для переробки на наявних вільних потужностях другій стороні і одержання певного обсягу напівфабрикатів або готової продукції із цієї сировини. Частина продукції залишається другій стороні як компенсація за переробку;
4) це спосіб продажу товарів та майна, за якого покупцем стає особа, яка запропонувала найвищу ціну.
73. Що розуміють під аукціоном?
1) це традиційні періодичні торги, що супроводжуються культурно-масовими заходами;
2) спосіб продажу товарів та майна, за якого покупцем стає особа, яка запропонувала найвищу ціну;
3) це періодичні торги з масового обслуговування населення на основі зразків товарів;
4) суб’єкт комерційної діяльності, який займається закупівлею, зберіганням і продажем товарів.
74. У комерційній практиці широко використовуються різні види договорів. Суть договору купівлі-продажу полягає в тому, що:
1) одна сторона зобов’язується передати майно у власність другій стороні, а друга сторона зобов’язується прийняти майно і сплатити за нього певну грошову суму;
2) одна сторона зобов’язується у певні строки або строк передати іншій стороні у власність певну продукцію, а друга сторона зобов'язується прийняти продукцію і оплатити й за встановленими цінами;
3) одна сторона зобов’язується за дорученням другої сторони за винагороду вчинити одну або кілька угод від свого імені за рахунок іншої сторони;
4) одна сторона зобов’язується виконати від імені і за рахунок другої сторони певні юридичні дії.
75. Відвантажувальна рознарядка – це:
1) цивільно-правовий документ, призначенням якого є правове закріплення відносно постійних взаємних економічних обов'язків між незалежними суб'єктами господарювання;
2) розпорядчий документ, в якому покупець за договором вказує своєму постачальнику, кому конкретно і за якою адресою, в які строки, якій кількості і асортименті він має відвантажувати закуплений покупцем товар;
3) невід'ємна частина договору, в якій обумовлюється кількість товарів, що підлягають поставці, розгорнутий асортимент з щоквартальним розподілом і визначенням місячних і внутрімісячних поставок за строками, передбаченими в тексті договору;
4) шлях перевезення товарів від місця відправлення до роздрібного підприємства.
76. В разі поставок яких товарів прямі зв’язки є єдино можливими?
1) в разі поставок продовольчих товарів простого асортименту;
2) в разі поставок товарів простого асортименту;
3) в разі поставок продовольчих швидкопсувних товарів;
4) в разі поставок непродовольчих і продовольчих товарів простого асортименту.
ІІ. Практичні завдання
«Товарознавство продовольчих товарів»
Варіант
Ви працюєте керівником торговельного ПП «Макс».
На підприємство надійшла партія майонезу «Провансаль» 15 ящиків, розфасований в поліетиленові пакети масою нетто 250 г.
2.1. Виберіть зразки для дослідження якості майонезу.
2.2. Визначте групу і вид майонезу «Провансаль».
2.3. Чи належить майонез до якісного продукту. Якщо при дослідженні встанолено: - масову частку жиру 54%, стійкість емульсії - 97 %, а також поодинокі бульбашки повітря у сметанно-подібній консистенції.
Варіант
Ви працюєте завідувачем відділом бакалійних товарів ТзОВ «Золочів». В магазин надійшла партія горілки «Nemiroff light» в розмірі 50 ящиків по 20 скляних пляшок місткістю 750 см3 кожна.
В асортименті відповідності зазначено, що міцність - 40 %, вміст альдегідів - 6,5 мг/дм3, сивушних масел - 3,5 мг/дм3 вміст естерів - 5,4 мг/дм3. За зовнішнім виглядом - це безбарвна рідина без осаду, без стороннього присмаку.
2.1. Відберіть зразки для дослідження
2.2. Встановіть відповідність товарного сорту горілки «Nemiroff light»
фактично зазначеним показникам.
Варіант
Ви керівник торгового центру «Добробут». Проведіть правильну організацію продажу кондитерських товарів на ринку, забезпечте вивчення попиту на кондитерські вироби з метою дослідження конкурентоспроможності торговельних підприємств ТЦ «Добробут».
2.1. Наведіть класифікацію та проаналізуйте повноту й глибину асортименту борошняних кондитерських виробів.
2.2. Вкажіть умови і терміни зберігання борошняних кондитерських виробів та
проаналізуйте особливості їх розміщення на зберігання.
2.3. Проведіть відбір зразків від партії затяжного печива «Марія» 95 ящиків, розфасованої в пачки масою нетто 150 г:
· для контролювання якості пакования і марковання транспортних ящиків;
· для контролювання маси нетто печива, розфасованих в пачки;
· для контролювання показників якості печива.
Варіант
Ви товарознавець-комерсант магазину «Алкомаркет». Організуйте викладку і продаж лікеро-горілчаних виробів, сформуйте їх асортиментну політику.
2.1. Наведіть класифікацію та асортимент лікерів.
2.2. Відберіть зразки від партії лікерів «Шоколадний» 15 ящиків по 25 пляшок
об'ємом 0,5 дм в кожному для перевірки:
• відповідності пакування і маркування продукції,
• для визначення показників якості в лабораторних умовах.
2.3. Назвіть основні вимоги, що ставляться до організації товаропостачання.
Варіант
До супермаркету «Арсен» надійшла партія горілки «Гетьман» 10 ящиків по 5 пляшок в кожному за одним документом про якість. Під час приймання в цій партії виявилося 9 ящиків горілки «Гетьман» і 1 ящик горілки «Nemiroff light».
Під час візуального огляду товарознавцем-комерсантом було встановлено 5 пляшок горілки «Nemiroff light» з перекосом етикеток, у 2-х пляшках горілки «Гетьман» сторонні включення і опалесценцію.
2.1. Провести відбір зразків для дослідження якості горілки в лабораторних умовах.
2.2. Які показники якості визначають при дослідженні партії горілки ?
2.3. Зробити висновок і прийняти рішення щодо якості партії горілки.
2.4. Скільки партії горілок виявилося практично при прийманні товару?
Варіант
В магазин «Молочні продукти», де Ви працюєте товарознавцем продтоварів, поступила партія кисломолочних виробів від ТзОВ “Гологори”. При прийманні виявлено: сметана “Президент” поступила без зазначення на етикетці кінцевого терміну реалізації. Ваші дії? Проконтролюйте асортимент і якість йогуртів.
2.1. Охарактеризуйте споживні властивості кисломолочних продуктів.
2.2. Наведіть класифікацію й асортимент йогуртів.
2.3. Обґрунтуйте показники за якими визначають якість йогуртів. Створіть умови для їх зберігання.
2.4. Охарактеризуйте особливості маркування й пакування продукції.
Варіант
Ви завідувач відділу магазину «Галицькі курчата». Визначте специфіку класифікації м'яса птиці, маркування, визначення якості продукції.
2.1. Проаналізуйте асортимент м'яса птиці, який реалізовуватиметься в магазині.
2.2. Розкрийте особливості маркування тушок птиці.
2.3. Яка відмінність між тушками курей І і II категорії.
2.4. Створіть необхідні умови для транспортування і зберігання м'яса птиці.
Варіант
До продуктового магазину надійшла партія маргарину «Сонячний» 10 ящиків, розфасованого в бруски масою 200 г. Вам, товарознавцю-комерсанту, необхідно прийняти партію продукції, проконтролювати якість, забезпечити рекламно-інформаційну роботу магазину.
2.1. Обґрунтуйте особливості встановлення груп маргаринової продукції.
2.2. Проаналізуйте їх споживні властивості.
2.3. Відберіть зразки продукції для дослідження якості та проаналізуйте особливості приймання маргарину за якістю.
2.4.Вкажіть умови та терміни зберігання.
Варіант
Ви працюєте завідувачем відділом бакалійних товарів в «Сільпо». В магазин надійшла партія пива «Балтика» в розмірі 150 ящиків по 20 скляних пляшок місткістю 500 см3 кожна.
При прийманні встановлено, що міцність пива - 3,3%, вміст сухих речовин - 13,0%. За зовнішнім виглядом - це коричнева рідина без осаду, без стороннього присмаку, з наявною опалесценцією.
2.1. Відберіть зразки для дослідження
2.2. Встановіть відповідність стандарту пива «Балтика» фактично зазначеним показникам.
2.3. Охарактеризуйте правила продажу слабоалкогольних напоїв.
Варіант
Ви керівник торгового центру «Винники». Проведіть правильну організацію продажу печива на ринку, забезпечте вивчення попиту на кондитерські вироби (тільки для печива). з метою дослідження конкурентоспроможності торговельних підприємств ТЦ «Винники».
2.1. Наведіть класифікацію та проаналізуйте повноту й глибину асортименту печива.
2.2.Ознайомте покупців з споживними властивостями печива і факторами, які впливають на його формування.
2.3. Визначте можливість реалізації печива з вмістом вологи 9,2%.
Варіант
Ви товарознавець-комерсант магазину «Арсен». Організуйте викладку і продаж цукерок, сформуйте їх асортиментну політику.
2.1. Наведіть класифікацію та асортимент цукерок з різники корпусами.
2.2. Охарактеризуйте викладку цукерок на прилавках торговельного залу.
2.3. Відберіть зразки від партії цукерок «Стріла» 10 ящиків по 15 кг в кожному для перевірки:
• відповідності пакування і маркування продукції,
• для визначення показників якості в лабораторних умовах.
Зробіть висновок про якість цукерок, що мають масову частку вологи 46 %.
Варіант
Ви завідувач відділом продтоварів магазину «Молочні продукти». Проконтролюйте асортимент і якість молочних товарів, наприклад, кефіру і сметани:
Охарактеризуйте споживні властивості кефіру й сметани.
Наведіть класифікацію й асортимент кефіру і сметани.
2.3. Обґрунтуйте показники, за якими визначають якість кефіру і сметани.
2.4. Створіть умови для їх зберігання. Охарактеризуйте особливості маркування й пакування кефіру й сметани.
Варіант
Ви завідувач відділу продтоварів магазину «Продукти-ЛЮКС». Визначте специфіку класифікації масла вершкового, маркування, визначення якості продукції.
2.1. Проаналізуйте асортимент масла вершкового , який планується реалізувати в магазині.
Розкрийте особливості маркування масла вершкового .
Яка відмінність між окремими видами масла..
Охарактеризуйте особливості масла вершкового «Вологодське».
Варіант
Ви працюєте керівником торговельного центру ПП «АРКО». На підприємство надійшла партія згущеного молока з цукром 120 ящиків, розфасований в поліетиленові пакети масою нетто 350 г.
2.1. Виберіть зразки для дослідження якості продукту.
2.2. Визначте групу і вид згущеного молока з цукром.
2.3. Чи належить продукт до якісного товару, якщо при дослідженні встановлено: - масову частку сахарози 43,0%, масову частку вологи 27,8%, а також поодинокі бульбашки повітря у сметанно-подібній консистенції, колір коричневий, неоднорідний по масі.
Варіант
До супермаркету «Арсен» надійшла партія кефіру «Нежирний» 40 ящиків по 15 пачок в кожному за одним документом про якість. Під час приймання в цій партії виявилося 9 ящиків кефіру «Жирний 3,2 %» Під час візуального огляду товарознавцем-комерсантом було встановлено, що 18 пачок кефіру «Нежирний» недостатньо герметично закупорені, у 5-х пакетах невідповідне маркування дати виготовлення (3-місяний термін продажу).
2.1. Провести відбір зразків для дослідження якості кефіру в лабораторних умовах.
2.2. Які показники якості визначають при дослідженні партії кефіру?
2.3. Зробити висновок і прийняти рішення щодо якості партії кефіру.
«Товарознавство непродовольчих товарів»
Варіант
Ви товарознавець роздрібного підприємства торгівлі.
Вихідні дані
В магазин «Тканини» м. Львова від оптового підприємства «Домашній текстиль» надійшла партія бавовняних тканин, у тому числі:
батист мерсеризований з білоземельним набивним рисунком довжи-ною куска 35 м, шириною 100 см;
байка гладкофарбована довжиною куска 40 м, шириною 80 см.
Обидва куска тканини замарковані першим ґатунком. Маркування батисту та байки міститься на клеймі та ярлику. Клеймо прямокутної форми розміром 75×35 мм нанесене з одного кінця куска на відстані 15 мм від краю зрізу і від пружка і містить товарний знак виробника. Ярлик прямокутної форми розміром 60×100 мм, містить дані про обробку тканини, сорт (перший) і дату випуску.
При перевірці метражу зав. складом звернула увагу на наявність у тканині батист порушення набивного рисунку в вигляді непродрукованих місць, які розповсюджені по всьому куску, та стягнуту кромку 2,5 мм.
В тканині байка виявлені потовщені нитки основи п’ятикратної товщини розміром 2,8 мм, смуга в утоку від різної лінійної щільності 7 см – 3 місця.
Визначити:
1. До якої групи бавовняних тканин за призначенням відносяться літня платтяна тканина полотняного переплетення батист та зимова платтяна тканина півторашарового переплетення байка і охарактеризувати споживні властивості цих тканин.
2. Фактичний ґатунок тканини батист.
3. Фактичний ґатунок тканини байка.
4. Правильність та відповідність вимогам стандарту маркування тканин.
2 варіант
Ви – товарознавець підприємства
Вихідні дані
До магазину «Деко» гіпермаркету «Епіцентр» м. Львова надійшла партія склянок видувних з сортового скла виробництва ЗАТ «Бережанського склозаводу» в кількості 180 штук. Склянки циліндричної форми з потовщенним дном ємністю 300 мл декоровані рисунком деколі, яка розташована на відстані 5 мм від верхнього краю виробів по всій зовнішній поверхні.
При прийманні виробів за якістю випадковим методом було відібрано вибірку і виявлено наступне:
· частина виробів з партії має паперову етикетку, яка відображає товарний знак виробника;
· 16 виробів мають сторонні включення розміром 1,0 мм в кількості 2 штук;
· 6 виробів мають розрив рисунка, що не погіршує товарний вигляд;
· 3 вироби мають відколи.
Визначити:
1. Які основні склоутворювальні оксиди входять до складу скломаси сортового скла, проаналізувати споживні властивості видувного посуду із сортового скла.
2. Відповідність маркування вимогам нормативного документу.
3. Обсяг вибірки для контролю якості.
4. Якість партії виробів і дії товарознавця відповідно до результатів контролю.
3 варіант
Ви – товарознавець підприємства
Вихідні дані
У відділ готового одягу універмагу «Магнус» (м. Львів) поступила партія трикотажних жіночих жакетів напіввовняних з кулірного полотна в кількості 100 шт.
Під час зовнішнього огляду жакетів на трьох з них було виявлено такі дефекти:
· на правій пілочці підняті три петлі із закріпленням;
· на спинці одну затяжку розміром 0,4 см.
Визначити:
1. Фактори, що впливають на формування споживних властивостей трикотажних виробів.
2. Об’єм вибірки, приймальне та бракувальне числа для контролю якості даної партії трикотажних жіночих жакетів.
3. Гатунок жакетів з дефектами та дії товарознавця відповідно до результатів.
4. Способи складання жакетів та місця прикріплення товарного ярлика, стрічки із зображенням товарного знаку та контрольної стрічки.
Варіант
Ви товарознавець-комерсант магазину «Тканини». В магазин поступила партія бавовняних тканин. Під час візуального огляду на куску ситцю довжиною 40 м, шириною 90 см було виявлено такі дефекти:
· недосіка з розрідженням щільності 2-3 ниток в 1 см – 5 випадків;
· затаск від друку 0,7-0,9 см, до 0,5 см – 3 випадки.
Маркування даного куска ситцю міститься на таврі та ярлику. Тавро прямокутної форми розміром 75×35 мм нанесене з одного кінця куска на відстані 15 мм від краю зрізу і від пружка і містить товарний знак виробника. Ярлик прямокутної форми розміром 60×100 мм, містить дані про обробку тканини, сорт (перший) і дату випуску.
1. Наведіть класифікацію бавовняних тканин.
2. Визначте, до якої групи бавовняних тканин за призначенням відноситься ситець.
3. Встановіть сорт куска ситцю. Чи відповідає фактично встановлений сорт куска ситцю сорту, вказаному на ярлику? (ГОСТ 161-86 “Ткани хлопчатобумажные, смешанные и из пряжи химических волокон”)
4. Охарактеризуйте особливості маркування тканин і встановіть правильність маркування куска ситцю. (ГОСТ 8737-77 «Ткани и штучные изделия хлопчатобумажные, из вискозной пряжи и смешанные. Первичная упаковка и маркировка»)
Варіант
В магазин «ДЦ» надійшла партія гелеподібного шампуню «Ромашка» на основі синтетичних ПАР. Під час візуального огляду товарознавцем-комерсантом було встановлено, що шампунь має гелеподібну однорідну консистенцію з перламутром. В сертифікаті відповідності вказано, що водневий показник - 6,3; масова частка ПАР – 12 %; пінне число – 148; стійкість піни – 0,9.
1. Наведіть класифікацію засобів для догляду за волоссям.
2. Проаналізуйте асортимент засобів для миття волосся.
3. Встановіть відповідність вимогам стандарту партії шампуню «Ромашка». (ДСТУ 4315:2004 «Засоби косметичні для очищення шкіри та волосся. Загальні технічні умови»)
4. Охарактеризуйте особливості пакування і зберігання шампунів на основі синтетичних ПАР. Чи відповідає вимогам стандарту упаковка шампуню «Ромашка», якщо в маркуванні вказано об’єм 400 см3, а при перевірці встановлено, що фактичний об’єм становить 390 см3.
5. Правильно вирішіть ситуацію. Ви завідувач відділом непродтоварів. В магазині у відділі парфумерно-косметичних товарів оформлена композиційна вітрина. Деякі з цих товарів вже відсутні у продажу. Покупець звернувся з проханням до продавця продати шампунь та косметичний набір, які були на вітрині. Продавець відмовила. Чи правомірні дії продавця? Які заходи слід прийняти керівнику в цій ситуації?
Варіант
В супермаркет «Метро» надійшла партія офісного паперу «MAESTRO standart »; (80 г/м2, 500хА4) в кількості 16 піддонів по 40 ящиків в кожному. В кожному ящику по 5 пачок паперу.
Вам, товарознавцю-комерсанту, необхідно прийняти партію товару, проконтролювати якість і відібрати пробу для визначення відповідності середньої якості технічним вимогам.
1. Наведіть класифікацію паперу.
2. Відберіть пробу від партії паперу для визначення відповідності середньої якості технічним вимогам. (ДСТУ 2185-2000 «Папір та картон. Відбирання проб для визначення середньої якості»).
3. Яку інформацію повинен містити протокол відбирання проб?.
4. Наведіть вимоги до аркушів проби, особливості їх маркування, пакування для транспортування.
Варіант
Ви працюєте завідувачем відділу магазину «Діамант», до якого надійшла партія ювелірних виробів від Львівського ювелірного заводу.
1. Наведіть класифікацію асортименту ювелірних особистих прикрас.
2. Проаналізуйте вимоги до якості ювелірних виробів.
3. Встановіть, чи можна віднести золотий ланцюжок до доброякісних виробів, якщо він кордовий, виготовлений з дроту діаметром 0,3 мм і витримує статичне зусилля на розрив 2,6 Н. (ДСТУ 3527-97 «Вироби золотарські з коштовних металів. загальні технічні умови).
4. Охарактеризуйте особливості маркування, пакування, транспортування і зберігання ювелірних виробів. (ДСТУ 3527-97 «Вироби золотарські з коштовних металів. загальні технічні умови).
Варіант
Ви працюєте товарознавцем супермаркету «Антошка». Проконтролюйте асортимент і якість дитячих іграшок.
1. Наведіть класифікацію іграшок за педагогічним призначенням.
2. Які іграшки відносяться до спортивних? Проаналізуйте вимоги до їх якості. (ДСТУ 2030-92 «Іграшки спортивні. Загальні технічні умови»).
3. Встановіть якість дитячого триколісного велосипеда, якщо встановлено, що:
- різниця між відстанню спарених коліс від вертикальної площини симетрії одиночного колеса становить 6 мм;
- мінімальний радіус повороту становить 1,8 м;
- сидіння регулюється по висоті і опускається під навантаженням 550 Н.
4. Які гарантії дає виробник дитячих спортивних іграшок?
Варіант
Ви працюєте керівником торговельного центру ПП «Галантерейні товари». На підприємство надійшла партія оздоблювальних стрічок. Визначте специфіку класифікації текстильної галантереї та вимоги до їх якості.
1. Проаналізуйте асортимент стрічково-ткацьких виробів текстильної галантереї, що реалізовуватиметься підприємством.
2. Охарактеризуйте вимоги до якості оздоблювальних стрічок.
3. Встановіть сорт метражної оздоблювальної стрічки довжиною 20 м, якщо при її огляді були виявлені такі дефекти:
- недосіки до 2 мм – 2 шт.;
- потовщення ниток основи двократної товщини – 2 шт.;
- забоїни розміром до 2 мм – 2 шт.
4. Встановіть, чи відповідає кількість відрізів у куску тканої оздоблювальної стрічки вимогам стандарту, якщо при огляді куска довжиною 20 м виявлено 7 відрізків довжиною 1 – 3 м.
Варіант
Ви завідувач відділу спеціалізованого магазину «Чобіток». В магазин поступила партія взуття.
1. Наведіть класифікаційні ознаки шкіряного взуття.
2. Охарактеризуйте видовий асортимент шкіряного взуття.
3. Визначте номенклатуру обов’язкових показників якості модельного шкіряного взуття. (ДСТУ 3485-96 «Взуття. Номенклатура показників якості»).
4. Встановіть якість чоловічих модельних черевиків, якщо під час зовнішнього огляду на одній із пар було виявлено розтріскування поверхні матеріалу верху, а також те, що за фасоном копилів і каблуків ця пара не відповідає зразку-еталону. (ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности»).
Варіант
Ви товарознавець-комерсант магазину «Сюрприз». У магазин поступила партія фужерів видувних із звичайного скла з рубіновим накладним склом і оздобленням алмазною гранню, місткістю 300 см3 у кількості 150 шт.
1. Наведіть класифікацію асортименту скляного посуду.
2. Встановіть якість фужера, якщо під час його зовнішнього огляду були виявлені такі дефекти:
- незначні подовження лінії малюнку алмазної грані;
- бульбашка у вигляді серпанка, розташована в місці приєднання ніжки фужера з чашею;
- проріз грані на чаші. (ГОСТ 30407-96 «Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия»).
4. Проаналізуйте особливості маркування скляного посуду. (ГОСТ 30407-96 «Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия»).
5. Встановіть, яку кількість фужерів необхідно відібрати для перевірки:
- відповідності форми, кольору та декору виробу зразку-еталону; 13
- овальності краю виробу. (ГОСТ 30407-96 «Посуда и декоративные изделия из стекла. Общие технические условия»).
12 варіант
У магазин «Господарські товари», де Ви працюєте завідувачем відділу, поступила партія фарфорових виробів Дружківського фарфорового заводу.
1. Охарактеризуйте фактори, що впливають на формування споживних властивостей фарфорового посуду.
2. Наведіть класифікацію асортименту фарфорового посуду.
3. Визначте сорт цукорниці з фарфору місткістю 400 см3, яка має такі дефекти:
- на зворотному боці збірку поливи площею 40 мм2, мушку діаметром 0,5 мм;
- на лицьовому боці помарку надполив’яною фарбою площею 3,0 мм2.
4. Визначте об’єм вибірки, приймальне і бракувальне числа для контролю якості фарфорових цукорниць, якщо об’єм партії складає 50 шт. (ГОСТ 28390 «Изделия фарфорове. Технические условия»).
13 варіант
У магазин «Алеко», де Ви працюєте товарознавцем-комерсантом, поступила партія верхнього чоловічого одягу. Під час зовнішнього огляду одного з пальт чоловічих вовняних, замаркованих ІІ сортом, виявлено такі дефекти:
- вкорочення одного борта в порівнянні з другим на 0,8 см ;
- викривлення шва втачування коміра на довжині 10 см розміром 0,2 см;
- місцеве потовщення ниток основи і утоку до п’ятикратної товщини включно – 2 випадки.
1. Наведіть групову характеристику асортименту верхнього одягу.
2. Встановіть правильність вказаного в маркуванні ґатунку пальта.
3. Опишіть дефекти, що не допускаються у швейних виробах.
4. Вкажіть особливості визначення сортності комплектних швейних виробів.
5. Охарактеризуйте умови зберігання і особливості викладки верхнього одягу в торговельному залі магазину.
14 варіант
У відділ готового одягу універмагу „Магнус”, де Ви працюєте завідувачем, поступила партія трикотажних жіночих жакетів обсягом 100 шт. Вам необхідно прийняти партію продукції та проконтролювати якість.
1. Охарактеризуйте фактори, що впливають на формування споживних властивостей трикотажних виробів.
2. Встановіть ґатунок жакета жіночого напіввовняного з кулірного полотна, якщо під час зовнішнього огляду було виявлено такі дефекти:
- на правій пілочці підняті три петлі із закріпленням;
- на спинці одну затяжку розміром 0,4 см. (ГОСТ 1115-81 «Изделия трикотажные верхние. Определение сортности»).
3. Визначте об’єм вибірки, приймальне та бракувальне числа для контролю якості даної партії трикотажних жіночих жакетів. (ГОСТ 9173-86 «Изделия трикотажные. Правила приемки»).
4. Опишіть способи складання жакетів та місця прикріплення товарного ярлика, стрічки із зображенням товарного знаку та контрольної стрічки. (ГОСТ 3897-87 «Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение»).
15 варіант
На гуртову базу, де Ви працюєте товарознавцем-комерсантом, поступила партія парфумів виробництва Миколаївського комбінату «Алые паруса».
1. Проаналізуйте відмінні ознаки парфумів, туалетної води, одеколонів та запашних вод.
2. Зробіть висновок про якість парфумів «Золотий орфей». Під час зовнішнього огляду партії встановлено прозору рідину з характерним для даної назви запахом. Під час лабораторних досліджень виявлено, що стійкість запаху за температури 180С – 50 год., а сума масових часток пахучих речовин – 12,0%. Міцність виробів відповідає вимогам стандарту.
3. Опишіть методику визначення стійкості запаху парфумів?
4. Встановіть, чи відповідають дані парфуми вимогам стандарту - ДСТУ 4710:2006:Вироби парфумерні рідинні. Загальні технічні умови». На маркувальній етикетці зазначено об’єм флакона 100 мл, а фактично виявлено 93 мл.
«Комерційна діяльність»
Варіант
Визначте для СТ потребу в оптових закупівлях цукру, використовуючи такі дані:
· чисельність населення в зоні діяльності СТ - 40 тис. чол.;
· споживання цукру на 1 чол. в рік за планом - 36 кг;
· запаси цукру в торговельній мережі на початок планового року – 170 тис. грн.;
· норматив запасів на кінець - 150 тис. грн.;
· роздрібна ціна цукру - 7,5 грн. за кг.
Варіант
Визначити для ТЦ «Добробут» потребу в оптових закупівлях кондитерських виробів. Запаси на початок планового року очікуються в сумі 40 тис.грн. Норматив запасів на кінець планового року – 80 тис. грн. Чисельність населення в зоні діяльності ТЦ «Добробут» – 5 тис. чол.; середньорічне споживання на 1 чол. – 6,5 кг; середня ціна кондитерських виробів за 1 кг – 19,5 грн.
Варіант
Магазин «Алкомаркет» здійснює роздрібний продаж лікеро-горілчаних виробів. Згідно з асортиментним переліком у продажу має бути 165 найменування лікеро-горілчаних виробів. У травні працівники апарату управління фірми провели 4 перевірки роботи магазину. Перевірками виявлено: кількість лікеро-горілчаних виробів, які фактично були в продажу на дату перевірки, становила: 170, 152, 154, 138.
Розрахуйте коефіцієнт стійкості асортименту лікеро-горілчаних виробів, поясніть результати розрахунків.
Варіант
Фермерське господарство вирішило передати жиркомбінату на переробку 5 т зернят соняшнику для переробки на олію і реалізувати її. Ціна на зерно соняшнику на ринку становить 10000 грн./т (витрати обігу – 8 %), а оптово-відпускна ціна олії - 3000 грн./т. Вихід олії з соняшнику становить 35 %, а транспортні витрати, пов’язані з доставкою соняшнику на жиркомбінат і завезенням олії - 500 грн. Який може бути максимальний розмір компенсаційної плати, щоб була досягнута ефективність даної операції?
Варіант
Обґрунтувати пропорції обміну до бартерної угоди між ТОВ „Галичина” та КСП „Світанок” з обміну 10 т дизельного палива на зерно кукурудзи чи пшениці. Ціни на товари визначити самостійно. Визначити ефективність даної угоди, якщо зерно може бути продане на ринку (витрати, пов’язані з реалізацією становлять 6 % вартості зерна), або на біржі (розмір винагороди брокера становить 2 %), а додаткові витрати становитимуть 600 грн.
Варіант
Вибрати постачальника плодоовочевих консервів для магазину і обґрунтувати вибір:
· ВАТ “Укрбакалія” - відстань до магазину 20 км, централізована доставка товару, доставляють дрібною партією, вартість 1 банки 4 грн., оплата після реалізації;
· СП “Сонсол” м. Львів - відстань 15 км, доставляють дрібною партією, доставка приватним транспортом постачальника, вартість 1 банки 4 грн., попередня оплата.
· Ужгородський консервний завод - відстань 300 км, мінімальна партія-контейнер, самовивіз, вартість 1 банки 3,5 грн., оплата по реалізації.
Варіант
У зв’язку з різким підвищенням попиту на телевізори правління РСТ дало доручення брокерській конторі „Климчук і К” закупити на ЛТФБ 50 телевізорів „Самсунг” за ціною не вище 960 грн. з терміном поставки до 20 листопада 200 р.
Брокер Петришин І.І. закупив телевізори за ціною 945 грн. з терміном поставки 14 листопада 200_ р. За здійснення біржової закупівлі товарів брокеру належить 5 % від суми укладеної угоди та 10 % від економії за зниження ціни.
Необхідно: розрахувати винагороду брокера за виконане доручення.
Варіант
Потреба ТзОВ „Колібрі” в оптових закупівлях мінеральної води „Трускавецька” на плановий рік становлять 20 тис. уп. Мінімально допустима частота завезення мінеральної води – 4 рази в місяць, а мінімальна норма транзитних відвантажень – 500 уп. Чи доцільно ТзОВ „Колібрі” переходити на прямі зв’язки з виробником мінеральної води „Трускавецька”?
Варіант
Визначити для СТ потребу в оптових закупівлях товарів:
Цукор. Запаси в торговельній мережі на початок планового року очікуються в сумі 192 тис.грн. Норматив запасів на кінець планового року – 25 днів. Питома вага 4 кварталу в річному товарообороті – 23%. План реалізації цукру в зоні діяльності СТ розрахувати, виходячи з таких даних:
- чисельність населення в зоні діяльності СТ – 42 тис. чол.;
- споживання цукру на 1 чол. в рік за планом – 37 кг;
- продаж цукру колгоспами колгоспникам в рахунок натуроплати – 570 т;
- середня ціна цукру – 6 грн.
Варіант
Визначити для СТ потребу в оптових закупівлях товарів:
Холодильники. Запаси на початок року – 65 шт. Норматив на кінець планового року – 120 шт. Прогноз попиту на холодильники розрахувати шляхом екстраполяції тренда (за рівнянням прямої лінії), виходячи з того, що продаж у попередні роки становив, шт.:
| Роки | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 720 | 734 | 749 | 769 | 777 |
Середня ціна холодильника – 2600 грн.
Варіант
Визначити для СТ потребу в оптових закупівлях товарів:
Кондитерські вироби. Запаси в торговельній мережі на початок планового року очікуються в сумі 240 тис.грн. Норматив запасів на кінець планового року – 280 тис. грн. План реалізації кондитерських виробів у зоні діяльності СТ розрахувати методом середньорічних темпів зростання продажу на підставі таких даних:
- чисельність населення в зоні діяльності СТ –51 тис.чол.;
- середньорічне споживання на 1 чол. на початок п’ятирічки – 6,5 кг;
- середньорічне споживання на1 чол. на кінець п’ятирічки – 7,1 кг;
- виробництво на власних підприємствах – 120 т;
- середня ціна кондитерських виробів за 1 кг – 13,5 грн.
Варіант
Визначити для СТ потребу в оптових закупівлях товарів:
Цукор. Запаси в торговельній мережі на початок планового року очікуються в сумі 192 тис.грн. Норматив запасів на кінець планового року – 25 днів. Питома вага 4 кварталу в річному товарообороті – 23%. План реалізації цукру в зоні діяльності СТ розрахувати, виходячи з таких даних:
- чисельність населення в зоні діяльності СТ – 60 тис. чол.;
- споживання цукру на 1 чол. в рік за планом – 35 кг;
- продаж цукру колгоспами колгоспникам в рахунок натуроплати – 800 т;
- середня ціна цукру – 5 грн.
Варіант
Визначити для СТ потребу в оптових закупівлях товарів:
Холодильники. Запаси на початок року – 65 шт. Норматив на кінець планового року – 120 шт. Прогноз попиту на холодильники розрахувати шляхом екстраполяції тренда (за рівнянням прямої лінії), виходячи з того, що продаж у попередні роки становив, шт.:
| Роки | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 650 | 682 | 708 | 741 | 767 |
Середня ціна холодильника – 3600 грн.
Варіант
Використовуючи метод бальної оцінки впливу факторів, вибрати найбільш придатного постачальника кондитерських виробів на підставі таких даних:
| Постачальники | Відда леність | Ціна за одини цю | Форма оплати | Форма доставки | Періодичність доставки | Комплектність поставки |
| №1 | 100 км | 3,5 грн. | передоп лата | централізована | 2 рази в місяць | 0,6 |
| №2 | 50 км | 3,3 грн. | 50% передоп лата | централізована | 3 рази в місяць | 0,7 |
| №3 | 60 км | 3,4 грн. | післяоп лата | самовивіз | 1 раз в місяць | 1,0 |
| №4 | 40 км | 3,1 грн. | 50% пере-доплата | самовивіз | 2 рази в місяць | 0,8 |
Варіант
Потреба ТзОВ “Меркурій” в оптових закупівлях телевізорів марки “Електрон” на плановий рік становить 2000 шт. Мінімально допустима частота завезення телевізорів – 3 рази в місяць, а мінімальна норма транзитних відвантажень – 50 шт. Чи доцільно ТзОВ “Меркурій” переходити на прямі зв’язки з АТ “Електрон”?
КРИТЕРІЇ ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ СТУДЕНТІВ З ОЛІМПІАДИ
Тестові завдання – 100 балів.
Практичні завдання – по 20 балів за кожне завдання = 60 балів (3 задачі у білеті)
Разом – 160 балів
Шкала оцінювання має наступний вигляд:
0-79 балів – «2»
80-109 балів – «3»
110-149 балів – «4»
150-160 балів – «5»
В цілому переможцями вважаються ті студенти, які набрали найбільшу кількість балів.
Оцінка за І тур Всеукраїнської студентської олімпіади з «Товарознавства і комерційної діяльності» виставляється учаснику за якість знань та вмінь, які він продемонструє під час виконання тестових завдань і практичної частин білету, і відповідає наступним критеріям:
Оцінка “5” – “відмінно”
Відповіді на всі питання правильні, повні, логічно осмислені, повністю розкривають суть питання, відображають глибину засвоєння програмного матеріалу. Учасник демонструє вміння аналізувати і використовувати в своїй роботі все нове, прогресивне, знання нормативно-правової бази предмету, вільно володіти фаховою термінологією, вирішувати проблемні питання, знаходити вихід із проблемних ситуацій, достатньо володіти професійними навичками.
Оцінка “4” – “добре”
Відповіді на всі витання правильні, учасник вміє доводити теоретичні положення, знає визначення та методику дослідження, але допускає певні неточності або недостатньо аргументовано вирішує проблемні ситуації.
Оцінка “3” – “задовільно”
Відповіді на питання в основному правильні, але поверхневі, відсутнє чітке формулювання відповідей та їх логічне осмислення, не до кінця розкривається суть питання, учасник слабо орієнтується в проблемних ситуаціях, не може дати відповіді на додаткові запитання в контексті питання, яке висвітлює.
Оцінка “2” – “незадовільно”
Учасник олімпіади має поверхневі знання програмного матеріалу, не знає основних питань курсу, допускає суттєві помилки при визначенні змісту питання, не вміє пов’язати теоретичний матеріал з господарською практикою, не орієнтується в проблемних ситуаціях, не проявляє ознак сформованого мислення, що вимагається фаховою кваліфікаційною характеристикою.
Додаток А
Примірний вигляд білета
І. Тести (комп'ютерне тестування).
ІІ. Практичні завдання
1. Ви працюєте керівником торговельного центру ПП «АРКО». На підприємство надійшла партія згущеного молока з цукром 120 ящиків, розфасований в поліетиленові пакети масою нетто 350 г.
2.3. Виберіть зразки для дослідження якості продукту.
2.4. Визначте групу і вид згущеного молока з цукром.
2.3. Чи належить продукт до якісного товару, якщо при дослідженні встановлено: - масову частку сахарози 43,0%, масову частку вологи 27,8%, а також поодинокі бульбашки повітря у сметанно-подібній консистенції, колір коричневий, неоднорідний по масі.
2. Ви товарознавець роздрібного підприємства торгівлі.
Вихідні дані
В магазин «Тканини» м. Львова від оптового підприємства «Домашній текстиль» надійшла партія бавовняних тканин, у тому числі:
батист мерсеризований з білоземельним набивним рисунком довжи-ною куска 35 м, шириною 100 см;
байка гладкофарбована довжиною куска 40 м, шириною 80 см.
Обидва куска тканини замарковані першим ґатунком. Маркування батисту та байки міститься на клеймі та ярлику. Клеймо прямокутної форми розміром 75×35 мм нанесене з одного кінця куска на відстані 15 мм від краю зрізу і від пружка і містить товарний знак виробника. Ярлик прямокутної форми розміром 60×100 мм, містить дані про обробку тканини, сорт (перший) і дату випуску.
При перевірці метражу зав. складом звернула увагу на наявність у тканині батист порушення набивного рисунку в вигляді непродрукованих місць, які розповсюджені по всьому куску, та стягнуту кромку 2,5 мм.
В тканині байка виявлені потовщені нитки основи п’ятикратної товщини розміром 2,8 мм, смуга в утоку від різної лінійної щільності 7 см – 3 місця.
Визначити:
5. До якої групи бавовняних тканин за призначенням відносяться літня платтяна тканина полотняного переплетення батист та зимова платтяна тканина півторашарового переплетення байка і охарактеризувати споживні властивості цих тканин.
6. Фактичний ґатунок тканини батист.
7. Фактичний ґатунок тканини байка.
8. Правильність та відповідність вимогам стандарту маркування тканин.
3. Визначте для СТ потребу в оптових закупівлях цукру, використовуючи такі дані:
· чисельність населення в зоні діяльності СТ - 40 тис. чол.;
· споживання цукру на 1 чол. в рік за планом - 36 кг;
· запаси цукру в торговельній мережі на початок планового року – 170 тис. грн.;
· норматив запасів на кінець - 150 тис. грн.;
· роздрібна ціна цукру - 7,5 грн. за кг.
Дата добавления: 2018-02-18; просмотров: 1255; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!