Журнал «Управление компанией», № 3, 2002, статья «Обзор пищевой промышленности России»

2) Попов П.К., Колобаев Ю. А. “Экономика пищевой промышленности ”,2003

3) Зельднер А., Гончаров В. “ Пищевая промышленность в условиях перехода к рынку ” \\ “ Вопросы экономики ” 2000г., №7 стр.132-136.

4) Ресурсы Интернет: раздел о пищевой промышленности на сайте журнала «Эксперт», http://expert.ru

5) Сергеев В.Н. Проблемы развития пищевой промышленности» // Пищевая промышленность. – 2000. - № 1. – С. 15-17.

Задача.

Рассчитать показатели экономической эффективности производства молока:

1) выход молока на 100 га с/х угодий, ц

2) объем реализации молока, ц

3)уровень товарности, %

4) поголовье коров в расчёте на 100 га с/х угодий, гол.

5) производство молока за 1 чел.-ч, ц

6) затраты труда на 1ц молока, чел.-ч

7) затраты кормов на 1ц молока, ц к.е.

8) оплата корма продукцией (получено ц молока на 1 ц к.е., ц)

9) удой молока на одну корову, ц

10) себестоимость 1 ц молока, руб

11) прибыль (убыток) от реализации молока, тыс. руб

12) рентабельность (убыточность) продаж, %

13) рентабельность (убыточность) затрат, %

Поголовье крс, гол.	Удельный вес коров в стаде, %	Площадь с/х угодий, га	Валовое производство молока, ц	Расход молока на внутрихозяйственные нужды, ц	Прямые затраты труда на производство молока, тыс. чел.-ч	Расход кормов на молочное стадо, ц к.е.	Затраты на производство молока, всего, тыс.руб	Средняя цена реализации 1 ц молока, руб.
1600	31	4500	12000	1500	112	15720	11820	1050