ИНФРАСТРУКТУРА ТУРИСТИЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ
При планировании использования имеющихся туристических ресурсов важным моментом является формирование инфраструктуры туризма. Инфраструктура туризма представляет собой совокупность путей сообщения (дороги, подъездные пути, аэропорты, пристани и т.п.), коммуникаций (водопроводная и электрическая сеть, отопление, канализация, телефон, интернет и т.п.) и смежных туристической индустрии организаций и учреждений (почтовые отделения, учреждения охраны общественного порядка, предприятия службы быта, магазины, медицинские учреждения и т.п.), обеспечивающих доступ туристов к туристическим ресурсам, необходимые условия деятельности туристических организаций, а также безопасность жизни и здоровья путешественников. Туристы предпочитают ехать туда, где им обеспечивается безопасность и комфорт.
Инфраструктуру туризма можно разделить на:
- инфраструктуру гостеприимства - предприятия, предоставляющие услуги по размещению (гостиницы, мотели, кемпинги, пансионаты, мебелированные комнаты, турбазы, дома отдыха и т.д.);
- предприятия питания (рестораны, кафе, столовые и т.д.);
- инфраструктуру туроперейтинга - туристические предприятия, занимающиеся организацией и продажей туристских поездок;
- транспортную инфраструктуру туризма - все виды транспортных предприятий, оказывающих туристам услуги по перевозкам;
- учебную инфраструктуру - учебные заведения по подготовке и повышению квалификации специалистов туриндустрии;
|
|
|
- информационную инфраструктуру - системы бронирования и резервирования мест, информационные и рекламные службы;
- органы управления - государственные учреждения, в функции которых входит управление развитием туризма в стране и регионах;
- научную инфраструктуру туризма - научно-исследовательские организации, занимающиеся сбором и обработкой статистических данных по туризму, составлением научных прогнозов в области экономики и социологии туризма;
- торговую инфраструктуру туризма - предприятия розничной торговли по продаже товаров туристского спроса;
- инфраструктуру производственную - комплекс действующих сооружений, зданий, сетей, систем, непосредственно не относящихся к производству турподукта, но необходимых для самого процесса производства туристических услуг, - транспорт, связь, сети энерго- и водоснабжения.
Туристическая индустрия (и наличие инфраструктуры как её составляющего) при активной поддержке государства:
- является источником валютных поступлений в страну и средством обеспечения занятости населения;
- способствует диверсификации экономики, оказывая стимулирующее воздействие на отрасли, обслуживающие сферу туризма;
|
|
|
- выполняет важнейшую социальную функцию, обеспечивая возможность восстановления и восполнения физических, духовных и эмоциональных сил человека, приобретению знаний и повышению культурного уровня населения;
- повышает привлекательность страны как сферы международного предпринимательства и делового сотрудничества;
- стимулирует приток в национальную экономику иностранного капитала;
- обеспечивает сохранение и рациональное использование культурно-исторического и природного наследия.
ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА
Размещение - один из важных элемент туризма. Гостиничная индустрия - это суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества - уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания. Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения.
Особого внимания заслуживает термин «гостеприимство», а также сопутствующий ему сектор бизнеса – индустрия гостеприимства. Индустрия гостеприимства является собирательным понятием для многочисленных и разнообразных форм предпринимательства, которые специализируются на рынке услуг, связанных с приемом и обслуживанием гостей. Не существует перечня всех основных видов деятельности, которые она охватывает. Но можно выделить следующие основные направления:
|
|
|
- общественное питание;
- размещение;
- перевозка;
- отдых (рекреация).
К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства, получившим развитие в последние десятилетия, следует отнести:
1) Углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;
2)Образование международных гостиничных и ресторанных цепей;
3)Развитие сети малых предприятий;
4)Внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.
Существуют четыре модели гостеприимства:
1. Европейская модель представляется гостеприимством «высокого полета» и высокой репутации. Кроме того, европейский гостиничный рынок наиболее распространенный и развитый.
Отличительными чертами европейского гостеприимства можно назвать:
- стремление европейских отелей к сокращению вместимости номерного фонда, что усиливает индивидуализацию обслуживания клиентов;
|
|
|
- главное достоинство отелей не в роскоши, а в изысканных и стильных интерьерах, высокой репутации и известности, высококлассном обслуживании;
- наиболее дорогие отели расположены в уникальных местах и зданиях, в исторических центрах городов;
- традиционность и требовательность дорогих отелей по отношению к постояльцам;
- автоматизация европейских отелей не заменяет личностных отношений с постояльцем;
- сильнее где бы то ни было, в Европе выражена гостиничная сегрегация, которая приводит к тому, что постоялец дорогого отеля никогда не столкнется в холле с постояльцем другого социального статуса;
- вместе с тем, европейский гостиничный рынок отличает диверсифицированность предложения – от дешевых придорожных гостиниц до крайне дорогих элитных отелей.
2. Азиатская модель гостеприимства противоположна европейской, что отражается в любви азиатов к роскоши, показному богатству, гигантизму. Именно в Азии находятся самый высокий (Шанхай), самый вместительный (Бангкок) и самый роскошный (Дубаи) отели мира. Если в Европе категория гостиницы обратно пропорциональна ее вместимости, то в Азии наоборот.
Отличительными чертами азиатских отелей класса люкс являются:
- наиболее удачное месторасположение;
- большая площадь номеров и общественных помещений;
- большая вместимость;
- роскошь и богатство интерьеров и особенно экстерьеров отелей;
- невысокая (по сравнению с Европой) стоимость и доступность услуг;
- возможность пользования разнообразной инфраструктурой и дополнительными услугами;
- широкое распространение систем обслуживания «All inclusive» и «Ultra all inclusive».
3. Американская модель гостеприимства имеет черты, как европейской модели, так и азиатской. Так, в центрах крупнейших американских городов распространены отели класса «люкс», отвечающие требованиям типичных европейских гостиниц (стиль, небольшие размеры, индивидуальное обслуживание). С другой стороны, основные курорты и туристские центры страны застроены отелями, внешне и внутренне напоминающими азиатские (большая вместимость, роскошь, огромная развитая инфраструктура).
4. Восточно-европейская модель гостеприимства выделяется отдельно от европейской по причине наличия большой доли постсоветских предприятий гостиничной индустрии, а также, как в американской модели, соседством отелей, типичной как для европейской, так и для азиатской моделей. С другой стороны, современный этап развития гостиничного рынка на постсоветском пространстве Европы характеризуется строительством новых средств размещения, типичных как для Европы, так и для Азии.
Дата добавления: 2021-06-02; просмотров: 139; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!