Лабораторная работа «Определение химического состава пищевых продуктов»

Делаем письменно в тетради)

1. Исследуйте упаковку продуктов (прикрепить фото). Определите количество белков, жиров и углеводов.
2. Рассмотрите состав продуктов. Определите, имеют ли они в своём составе опасные консерванты, согласно таблице 3.

Таблица № 3.

Международный шифр добавки	Воздействие на организм	Международный шифр добавки	Воздействие на организм	Международный шифр добавки	Воздействие на организм
Е102	О	Е211	Р	Е403	О
Е104	П	Е212	Р	Е404	О
Е105	З	Е21	ЗР	Е450-454	РЖ
Е110	О	Е214	Р	Е461-465	РЖ
Е111	З	Е216	Р	Е465-466	РЖ
Е120	О	Е219	Р	Е477	П
Е121	З	Е220	О	Е501-505	О
Е122	П	Е222	О	Е510	ОО
Е123	ОО,З	Е224	О	Е512	С
Е124	О	Е225	О	Е513	С
Е125	З	Е228	О	Е515	ОО
Е126	З	Е240	Р	Е520	Х
Е127	О	Е241	П	Е521	Х
Е129	О	Е242	О	Е527	ОО
Е130	З	Е249	Р	Е540	РЖ
Е131	Р	Е250	РД	Е541	РЖ
Е141	П	Е251	РД	Е545	РК
Е142	Р	Е252	О	Е550	Р
Е151	ВК	Е255	О	Е559	РЖ
Е152	З	Е259	ВК	Е620	О
Е153	Р	Е270	О для детей	Е626-655	РК
Е154	РК,РД	Е280	Р	Е656-657	О
Е155	О	Е281	Р	Е907	С
Е160	ВК	Е282	Р	Е951	ВК
Е171	П	Е285	Р	Е952	З
Е175	П	Е338	РЖ	Е954	Р
Е180	О	Е400	О
Е201	О	Е400	О
Е210	О	Е401	О

 

РК – вызывает расстройство кишечника

РД – влияет на артериальное давление

С – вызывает сыпь

Р – канцероген

Х – холестерин

П – подозрительный

РЖ – вызывает расстройство желудка

О – опасный

ОО – очень опасный

ВК – вреден для кожи

З – запрещен к применению

1. Заполните таблицу (в тетради)

Продукт	Количество			Наличие консервантов
	Белков	Жиров	Углеводов

 

1. Выводы:_________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

---

Дата добавления: 2021-06-02; просмотров: 121; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!