ХАРАКТЕРИСТИКА МИРОВОГО ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА, СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

МИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

 

 

ХАРАКТИРИСТИКА И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОГО

ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

Курсовая работа по учебной дисциплине «Организация туризма»

 

 

Автор проекта

Учащаяся 2 курса группы ТЗ-1904                               М.В.Скорко

Руководитель

Преподаватель                                                       Е.В.Рудко

 

 

Минск,2021

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………..3

1. Характеристика мирового гостиничного комплекса………...5

    1.1 История развития гостиничных услуг ……………………..5                     

     1.2 История развития гостиничного бизнеса в Беларуси …..8

2.    Характеристика мирового гостиничного бизнеса, современное               состояние……………………………………………………………........10

      2.1 Классификация гостиничного бизнеса…………………...10

      2.2  Гостиничные цепи…………………………………………..20

3. Тенденции развития гостиничного бизнеса……………………24

      3.1 Современные тенденции развития мировой индустрии           

         гостеприимства………………………………………………..24

Заключение……………………………………………………………...27

Список используемой литературы…………………………………..28

Шрифт не жирный, выровняйте номера страниц !!!!

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время происходит бурное развитие гостиничного комплекса как самостоятельной отрасли, которая имеет значительный вес в структуре мировой экономики. Следует отметить, что гостиничная индустрия прошла длинный путь развития, в каждый период которого, стараясь отвечать предъявляемым к ней требованиям.

Гостиничное хозяйство напрямую зависит от туристических потоков в той или иной стране, в том числе и от мирового туристического рынка услуг. Также отмечается высокая конкуренция в гостиничном бизнесе, что подталкивает операторов к совершенствованию качества предоставляемых услуг, а также их расширению. В связи с растущим разнообразием спроса на гостиницы, отмечается тенденция к созданию специализированных и тематических гостиниц.

В гостиничную индустрию ежегодно направляется около 5% мировых инвестиций, которые используются на строительство и обновление гостиничной базы, внедрение современных технологий и новых форм обслуживания.

Гостиничный бизнес включает в себя не только услуги по размещению и питанию клиентов, но и организацию экскурсий, услуги развлекательного

характера (клубы, дискотеки, казино), проведение конференций и деловых встреч, лечебные и spa-процедуры, организацию экскурсий, транспортные услуги и др.

Целью данной курсовой работы является оценить мировой гостиничный комплекс как самостоятельную отрасль и наметить основные тенденции его развития.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

– изучить историю развития гостиничного комплекса;

– рассмотреть основные классификации гостиниц и гостиничных услуг;

– провести анализ развития мирового гостиничного бизнеса на современном этапе;

– изучить понятие «гостиничная цепь»;

– выявить основные тенденции развития мирового гостиничного комплекса.

ХАРАКТЕРИСТИКА МИРОВОГО ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

История развития гостиничных услуг

По центру, исправьте везде

Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию людей, останавливающихся на ночлег, уходит своими корнями в далекое прошлое.

Упоминания о первых предприятиях индустрии гостеприимства, в которых предоставлялись услуги как размещения, так и питания, тавернах, можно найти в манускриптах, которые ученые относят к эпохе античной Греции и античного Рима. Благодаря этим упоминаниям становится понятным, что таверны пользовались сомнительной репутацией, выполняя порой функ­ции домов терпимости. Кодекс Хаммурапи обязывал хозяев таверн доносить властям на посетителей, из разговоров которых явство­вало, что они замышляют совершить преступление. Недонесение каралось смертной казнью. Кроме того, смерти могли предать даже за разбавление пива водой.

В Древней Греции в I тысячелетии до н.э. таверны являлись важным элементом социальной и религиозной жизни. Хотя в та­вернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания. Развитие торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ноч­лега. Это обстоятельство и предопределило появление другого типа предприятий — постоялых дворов. Наиболее разветвленная сеть постоялых дворов была созда­на на территории Римской империи. Постоялые дворы, особенно на главных дорогах, строились римлянами со знанием дела и для своего времени были вполне удобными. Некоторые богатые землевладельцы тоже строили постоялые дворы на границах своих владений. Обычно ими управляли рабы, специа­лизирующиеся на ведении домашнего хозяйства. Те постоялые дворы и та­верны, которые располагались ближе к городам, чаще посещались богатыми гражданами, и поэтому их содержали вольноотпущенники или ушедшие на покой гладиаторы, решившие вложить свои сбережения в «ресторанный биз­нес».

Убрать пробелы

Идея первого в истории «ланча делового человека» принадлежит Секвию Локату ,римскому трактирщику, который еще в 40 г. до н.э. значительно об­легчил жизнь маклеров на галерной пристани, слишком занятых, чтобы схо­дить домой пообедать..В период раннего средневековья предоставлением услуг гостеприимства для обыкновенных людей стали заниматься религиозные заведения. Большинст­во путешественников были миссионерами, священниками и пилигримами, путешествующими к святым местам. В связи с этим постоялые дворы, в ко­торых люди останавливались на ночлег, стали строиться поближе к храмам и монастырям. Условия проживания оставались довольно примитивными.

Монастырская пища была простой, но часто более высокого качества, чем где-либо. Обычно монахи на своих угодьях сами выращивали овощи и разводили скот. На кухне было больше чистоты и по­рядка, чем в частных домах. Кроме того, монахи вели жесткую систему учета продуктов, что сказывалось на стоимости пищи.

В Средние века люди стали путешествовать больше и соответственно уве­личилось число придорожных постоялых дворов. По современным стандартам, они все еще оставались примитивными. Постояльцы часто спали вповалку на матрацах, разложенных на полу одной большой комнаты. Каж­дый ел то, что у него было с собой, либо покупал что-нибудь съестное у хо­зяина постоялого двора.

В XVI столетии в Англии появляются таверны для простонародья, назы­ваемые ординарными, где за общим столом подавались дежурные блюда по фиксированной цене.

В XII—XIII веках постоялые дворы — предшественники пер­вых гостиниц — появились на Руси. Они предоставляли приют и питание для всех категорий путешествующих и не отличались особым комфортом. Здесь также можно было разместить лошадей и транспортные средства путешествующих, то есть предлагались так называемые услуги "постоя". В русских городах был распространен и другой тип средневе­ковых гостиниц — гостиные дворы. Они отличались от постоя­лых дворов тем, что, помимо услуг размещения и питания, здесь имелись воз­можности для совершения коммерческих операций, то есть в гостиных дворах объединялись меблированные комнаты, тор­говые ряды, лавки, склады. Гостиные дворы в основном и пред­назначались для торговли и складирования товаров, поскольку купцам не разрешалось торговать в собственных домах. Деятельность гостиных дворов на Руси в средневековый период регламентировалась специальными правилами ("скрой"). В связи с этим можно утверждать, что разработка первых правил пре­доставления гостиничных услуг на Руси была проведена в XII ве­ке. Эти правила устанавливали порядок взаимоотношений жи­телей двора между собой и с местным населением, определяли требования к поведению, осуществлению торговых операций и т.д. Делался акцент на требованиях по обеспечению безопасности (жизни, имущества, жилища).

1.2 История развития гостиничного бизнеса в Беларуси

Убрать точку: 1.2 везде!!!!!

Десять столетий назад единственным человеком, который мог бы требовать комнату с телевизором (несмотря на то, что его еще не изобрели), был князь. Обычные путники могли рассчитывать на место в корчме. Корчма строилась в виде сруба с высокой деревянной крышей. В ней было два помещения: для посетителей и для транспорта. Автомобилей в средние века еще не было, поэтому в «гараже» стояли телеги, экипажи и кони. В 15-16 веках корчмы успешно развивались. Этому способствовала налаженная внешняя и внутренняя торговля, рост числа ремесленников.

Прообразами гостиниц в 18-19 столетиях стали почтовые станции. Там можно было не только выспаться и пообедать, но и поменять лошадей, которые, к слову, ночевали уже в отдельном помещении. Почтовая станция делилась на «чистую» и «черную» половины. Первая отводилась для «господ проезжающих», вторая – для слуг, почтальонов, ямщиков, которые не пользовались особым почетом и уважением.

На некоторых почтовых станциях предлагали поселиться в VIP-номерах. Для этих комнат специально разрабатывался уникальный интерьер, изготавливалась первоклассная мебель. Воспользоваться подобной роскошью могли только члены императорской семьи и сам государь. Да и весь придорожный сервис того времени предназначался привилегированным и титулованным особам. Остальным путникам, чтобы снять комнату на почтовой станции, нужен был специальный документ — «подорожная». В противном случае – ночлег под открытым небом. Станционные дома располагались в Могилеве, Гомеле, Витебске, Бресте, Орше, Слуцке, Полоцке, Кобрине и в других городах, через которые проходили основные шоссе. 37 из них сохранились до наших дней.
Гостиница в том виде, в котором мы привыкли ее себе представлять, появляется только в 19 веке. Это минский отель «Европа». Возводился он на средства богатого купеческого семейства Поляк. Здесь останавливались все путешественники, проезжавшие через Минск, гастролировавшие артисты. После пожара 1884 года гостиницу реконструировали и выровняли до трех этажей. Тогда же ее и переименовали в «Европу» (до этого носила название «гостиница Поляка»).

В начале двадцатого столетия гостиница была перестроена в стиле модерн и стала шестиэтажной. Сервис по тем меркам считался первоклассным. В 1913 году «Европа» вмещала в себя 130 номеров, и в каждом из них был умывальник, водяное отопление, ванна, электрический свет и телефон. Кроме того в отеле работали мужская и женская парикмахерские, читальный зал, ресторан. Первый в Минске лифт, который начал курсировать именно здесь, стал своеобразной фишкой гостиницы и аттракционом для школьников.

ХАРАКТЕРИСТИКА МИРОВОГО ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА, СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ

 2.1. Классификация гостиничного бизнеса

     Наиболее  употребляемыми  среди  них являются следующие:

 - уровень комфорта;

 - вместимость;

-функциональное назначение;

Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям.

-  месторасположение;

-  продолжительность работы;

- обеспечение питанием;

- продолжительность пребывания клиентов и некоторые другие

Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта играет огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта - это комплексный критерий, слагаемыми которого являются:

      - состояние и структура номерного фонда: площадь номеров (м²), доля одноместных (однокомнатных), многокомнатных номеров, номеров-апартаментов, наличие коммунальных удобств;

- состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиенического назначения;

- наличие, состояние и режим работы предприятий питания: ресторанов, кафе, баров;

- состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей к гостинице территории;

- информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, холодильников, мини-баров, мини-сейфов;

- обеспечение возможности предоставления ряда дополнительных услуг.

Указанные параметры оцениваются практически во всех имеющихся сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, образованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.

Классификация гостиниц по уровню комфорта принята во всем цивилизованном мире. В большинстве европейских стран (Франция, Россия, Беларусь, Словения, Испания) она входит в компетенцию государственных структур и является предметом рассмотрения специальных законодательных актов.

Установление уровня комфорта в настоящее время лежит в основе более тридцати систем классификации, наиболее распространенными среди которых являются следующие:

- европейская, или, как ее часто называют, система «звезд», базирующаяся на Французской национальной системе классификации, в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России, Беларуси и ряде других стран;

- система букв (А, В, C,D), используемая в Греции;

- система «корон», применяемая в Великобритании;

- система категорий (Италия, Израиль).

В мировой практике имеются случаи, когда в пределах одного государства существует, несколько систем классификации.

- бюджетные гостиницы (расположены в центральной части города и имеют минимум удобств);

- гостиницы туристского класса (в структуре обязательно наличие ресторана и бара);

- гостиницы среднего класса (уровень обслуживания достаточно высок);

- гостиницы первого класса (очень высокое качество комфорта и отличный уровень обслуживания);

- гостиницы высшей категории (уровень обслуживания и проживания экстра-класса).

Наиболее распространенной считается Французская национальная система классификации, устанавливающая для туристских отелей шесть категорий, среди которых пять категорий с присвоением определенного количества звезд (*, **, ***, ****, *****), одна - без звезды (L). Такая система позволяет наиболее полно охватить рынок гостиничных услуг.

Согласно классификации, принятой в Германии, гостиничные предприятия подразделяются на пять классов. \ здесь предусматривается соответствие каждого класса определенному количеству звезд:

- туристский класс - *;

- стандартный класс - **;

- комфортный класс - ***;

- первый класс - ****•

- люкс - *****

В Российской Федерации классификация гостиничных предприятий установлена согласно Положению о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения, в соответствии с которым все средства размещения классифицируются по пяти категориям: высшая категория - «пять звезд», низшая - «одна звезда». Некатегорийные средства размещения приравниваются к категории «без звезд».

К пониманию уровня комфорта как критерия классификации и проведения процедуры присвоения категории в зависимости от уровня комфорта в каждом отдельном государстве подходят по-разному. Данное обстоятельство, а также ряд факторов, обусловленных культурно-историческими и национальными традициями государств, препятствуют введению в мире единой классификации гостиниц. В этом направлении остается безрезультатной деятельность ЮНВТО, Комитета гостиничной и ресторанной индустрии ЕС, Международной гостиничной ассоциации (МГА). Решение данной проблемы усложняется еще и потому, что наряду с гостиницами функционируют и другие многочисленные виды средств размещения, обладающие своей спецификой.

В 1989 г. ВТО разработаны рекомендации по межрегиональной гармонизации критериев гостиничной классификации на основе стандартов, принятых региональными комиссиями. Данные рекомендации определяют минимальные требования к зданию и номерам, качеству гостиничного обслуживания и мебели, энерго- и водоснабжению, отоплению, санитарии, безопасности и связи, кухне, гостиничным услугам и обслуживающему персоналу.

Под вместимостью гостиничного предприятия понимается число койко-мест или номеров, которое может быть предложено клиентам одновременно.

По количеству комнат номера могут быть однокомнатные, двухкомнатные, трехкомнатные и другие.

Различают одноместные, двухместные, трехместные и т.д. номера. Одноместный номер в гостинице, мотеле представляет более дорогую категорию размещения одного посетителя. Двухместный номер предназначен для одновременного проживания двух посетителей. Площадь номера должна позволять пользоваться всем его оборудованием в условиях комфорта и свободного доступа. ЮНВТО разработаны специальные рекомендации, предусматривающие, что площадь одноместного номера не может быть менее 8 м ², а двухместного - менее 10 м 2.

По назначению различают номера бизнес класса,  эконом класса, номера-апартаменты и другие.

Номера бизнес класса предназначены для размещения туристов, пребывающих с деловой целью. Помимо стандартной обстановки здесь должны быть созданы условия для работы: рабочий стол, телефон, факс, компьютер и другие.

Номера экономического класса предназначены для широкого контингента туристов. Отличаются скромной обстановкой и оборудованием, что отражается в невысокой цене размещения.

Номера-апартаменты (2-, 3-, 4-комнатные), предназначены, как правило, для долгосрочного размещения семей. В номере-апартаменте обязательно должна быть кухня с необходимым набором бытовой техники (кофеваркой, микроволновой печью, миксером), что позволяет обеспечить практически домашние условия пребывания. Различают также такую категорию номеров, как люкс-апартаменты, или сюиты (suite), - 3-, 4-комнатные номера высокой комфортности с площадью не менее 45 м2, в составе которых кухня, как правило, отсутствует.

Общепринятого подхода к определению вместимости малых, средних и больших гостиниц в настоящее время нет. В каждой стране данный вопрос решают по-разному, учитывая конкретные особенности социально-экономического и исторического развития..

Многие страны используют следующий подход к классификации гостиниц по вместимости:

- малые - до 150 мест (не более 100 номеров);

- средние – 150 - 400 мест (до 300 номеров);

- большие - свыше 400 мест (свыше 300 номеров);

- мега-отели (более 600 номеров).

Вместимость других функциональных частей гостиничного комплекса, в частности предприятий питания (ресторана, кафе, бара), определяется:

- вместимостью номерного фонда;

- назначением гостиницы;

- наличием подобных предприятий в прилегающей зоне.

Исходя из функционального назначения гостиничных предприятий, прежде всего выделяют их две большие группы:

- транзитные;

- целевые.

Транзитные гостиницы предназначены для обслуживания туристов в условиях кратковременной остановки. Обычно они располагаются вдоль магистралей с большим движением и отличаются малой или средней вместимостью и ограниченным уровнем комфорта.

В группе транзитных гостиниц наибольшую популярность и широкое распространение получили мотели. Помимо традиционных услуг размещения и питания в мотелях предусмотрен полный комплекс технического сервиса: гаражи, стоянки для автомобилей, автозаправочные и ремонтные станции.

Наряду с развитием мотелей все большую популярность приобретает и такой тип гостиничных предприятий, как мотоотели. Они предлагают те же услуги, что и мотели, но отличаются повышенной комфортностью и более высоким качеством обслуживания, характерным для отеля.

В группе целевых гостиниц выделяют гостиницы делового назначения и гостиницы для отдыха.

Гостиницы делового назначения обслуживают лиц, пребывающих с деловой целью (деловая поездка, командировка, участие в съезде, конференции, симпозиуме). Для обслуживания деловых людей должны быть созданы соответствующие условия, в связи с чем к гостиницам делового назначения предъявляются следующие требования:

- месторасположение вблизи административных, общественных и других центров городов и поселений;

-  преобладание в номерном фонде одноместных номеров;

- обязательная организация в номере, наряду с зоной отдыха и сна, рабочей зоны;

- наличие в номерном фонде номеров-апартаментов, необходимых для обслуживания деловых людей с членами их семей;

- наличие специальных помещений для проведения деловых мероприятий: конференц-залов (желательно различной вместимости), переговорных комнат, помещений для экспозиции и т.д.;

- наличие специального технического оборудования: для синхронного перевода, современных средств  связи и оргтехники;

- наличие служб финансового обеспечения: отделений банков, пунктов обмена валюты и т.д.;

- обеспечение возможности предоставления высококачественного питания: наличие ресторанов, кафе, баров высоких категорий обслуживания, а также доставка питания в номера;

- оборудование стоянок и гаражей для транспортных средств.

Среди гостиниц для отдыха выделяют курортные и туристские. Концепция курортной гостиницы предусматривает предоставление размещения, питания и ряда дополнительных услуг людям, стремящимся к отдыху и восстановлению здоровья. Наиболее популярным местом размещения курортных гостиниц являются территории, предоставляющие возможности для отдыха и лечения в естественных климатических и природных условиях: на морских побережьях, в горных районах.

В структуре курортных гостиниц в обязательном порядке должны быть предусмотрены помещения для оказания медицинских услуг лечебно-профилактического характера, предоставления диетического питания, занятий спортом, активного отдыха и другие.

Сущность концепции туристской гостиницы сводится к следующим моментам:

- туристская гостиница располагается, как правило, на туристских маршрутах, с которых принимает клиентов;

- комплекс услуг, предлагаемых в туристской гостинице, формируется в соответствии с программой маршрута и заранее определяется ваучером или путевкой;

- для организации обслуживания в структуре туристской гостиницы предусмотрены турбюро или бюро путешествий и экскурсий.

По месторасположению гостиницы могут быть размещены:

- в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются практически все гостиницы делового назначения, отели люкс, гостиницы среднего класса;

- на морском побережье. В данном случае очень важным является расстояние до моря (50, 100, 150, 200, 300 и более метров);

- в горах. Обычно это небольшие гостиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. В горной гостинице, как правило, содержится необходимое снаряжение для летнего и зимнего отдыха гостей (например, альпинистский и горнолыжный инвентарь, подъемники).

По продолжительности работы гостиницы подразделяются на три вида:

- работающие круглогодично;

- работающие два сезона;

- односезонные.

По обеспечению питанием выделяются следующие гостиницы:

- обеспечивающие полный пансион (размещение и трехразовое питание);

- предлагающие размещение и только завтрак.

По продолжительности пребывания туристов различают гостиницы:

- для длительного пребывания;

- для кратковременного пребывания.

2.2. Гостиничные цепи

Гостиничная цепь (сеть) представляет собой объединение гостиничных предприятий, имеющих одинаковый уровень обслуживания, идентичный набор услуг, схожий дизайн и подход к работе с клиентом. Как правило, одна гостиница может дать представление о других, входящих в данную цепь. Таким образом, гостиницы, входящие в цепь (сеть) находятся в едином подчинении, соблюдают единую систему стандартов материально-технической базы и услуг. Цепи могут включать гостиницы одной или нескольких стран, то есть быть национальными или международными.

В настоящее время существует более 100 гостиничных цепочек, общий номерной фонд которых составляет около 2 000 000 номеров.

К крупнейшим гостиничным цепям относят:

1) Holiday Inn;

2) Best Western;

3) Sheraton;

4) Ramada Inn;

5) Accor;

6) Hilton Corporation;

7) Club Med;

8) Novotel;

9) Marriott International;

10)HFS Ink.

Образование гостиничных цепей позволяет продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания. Каждая гостиничная цепь может иметь собственную классификацию, основанную на назначении, местоположении отеля (курортный, бизнес-отель, городской). В одну и ту же гостиничную цепь могут входить отели разных категорий.

Существуют как объединения недорогих отелей типа европейских цепочек – Formula 1, Etap, Premier Class и другие, так и гостиничные объединения высококлассных отелей, таких как, Sheraton, Forte, Le Meridien и другие..

Гостиницы, которые входят в корпоративные цепи, не обязательно являются собственностью этих цепей. Данные гостиницы могут иметь своих владельцев, а участие в цепи закрепляются договорами аренды, франшизы и т.д., что дает преимущество при загрузке, бронировании. Международные гостиничные цепи создают централизованные снабженческие предприятия, учебные центры, фабрики ремонта и производства мебели и оборудования.

Роль международных гостиничных цепей, несомненно, очень важна для туризма, а так же других отраслей и экономики в целом. организации производства и об­служивания туристов, созданию определенного образа гостинич­ного обслуживания, встретив который в другой стране, турист чувствует себя почти как дома, в знакомой и комфортной обста­новке.

С 1950-х гг. в организационной структуре управления гостини­цами в мировой гостиничной индустрии утвердились различные модели организации гостиничного дела.

Первая модель — модель Ритца, связана с именем швейцарско­го предпринимателя Цезаря Ритца. Многие престижные отели мира носят его имя. Например, отель «Ритц» в Париже. Основная ставка в этих гостиницах делалась на европейские традиции изысканности и аристократизма.

Вторая модель связана с именем американского предприни­мателя Кеманси Уильсона (гостиничная цепь «Холлидей инн»). Модель отличается большей гибкостью в удовлетворении потреб­ностей клиента в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания.

Основные требования в гостиничных цепях, организованных по этой модели, сводятся к следующему:

- единство стиля (архитектура, интерьер);

- единство обозначений и внешней информации;

- просторный и функциональный холл;

- быстрота регистрации клиентов;

- номера, предусмотренные для постоянных клиентов;

- завтрак «шведский стол»;

- наличие конференц-зала;

- гибкая система тарифов;

- единое управление, маркетинг и служба коммуникации.

Под контролем гостиничных цепей, построенных по второй модели, находится более 50% гостиничных номеров в мире.

Третья модель — «независимые» гостиничные цепочки (напри­мер, «Best Western»). В этом случае под единой торговой маркой объединяют гостиницы по каким-либо однородным признакам, не выдерживающие определенные стандарты и наборы услуг, независимо от страны расположения.

Гостиницы — члены цепи — платят взносы в единый фонд, ко­торый расходуется на совместную рекламную и маркетинговую деятельность, продвижение продукта. При этом полностью сохраня­лся их финансово-экономическая и управленческая самостоятель­ность. При вступлении в цепь гостиница совсем необязательно дол­жна стать ее собственностью. В этом случае, согласно договору, включенному крупными гостиничными цепями (франшизодателями) и вступающими в цепь независимыми гостиницами, пос­ледним предоставляется право использовать в коммерческих целях фирменный знак цепи, техническую и коммерческую инфор­мацию, информационные системы бронирования, техническую помощь, право на обучение персонала и др. Франшизное пред­приятие выплачивает за это обусловленную в договоре компен­сацию.

---

Дата добавления: 2021-06-02; просмотров: 153; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!