Характеристика по освоению ОК в период прохождения студентом производственной практики
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Областное государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
«Димитровградский механико-технологический
Техникум молочной промышленности»
ОТЧЕТ
По производственной практике
(по профилю специальности)
ПМ.05 «ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ»
Специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
Студента
(Ф.И.О.)
Группа
Объект практики (наименование предприятия, организации, цеха, участка)
Дата начала Дата окончания
Руководитель практики
(от предприятия) (Ф.И.О., должность)
Руководитель практики
|
|
|
(от образовательной организации) (оценка)
Димитровград 2021
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УЛЬЯНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
Областное государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение
«Димитровградский механико-технологический
Техникум молочной промышленности»
ДНЕВНИК
По производственной практике
(по профилю специальности)
ПМ.05 «ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ»
Специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
Студента
(Ф.И.О.)
Группа
Объект практики (наименование предприятия, организации, цеха, участка)
|
|
|
Дата начала Дата окончания
Руководитель практики
(от предприятия) (Ф.И.О., должность)
Руководитель практики
(от образовательной организации) (оценка)
Димитровград 2021
| РАССМОТРЕНА | УТВЕРЖДАЮ | |||
| методической цикловой комиссией общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей пищевых производств Протокол №___ от ___»__________20__г. Председатель Н.В. Калугина (подпись) (Ф.И.О.) | Зам. директора по производственному обучению ОГБПОУ ДМТТМП
О.Н. Ананьева
«__»________20___г.
|
Автор-разработчик:
Воронцова Людмила Руслановна, преподаватель ОГБПОУ ДМТТМП
(Ф.И.О., должность)
Калугина Наталья Викторовна, председатель МЦК, преподаватель высшей
(Ф.И.О., должность)
категории
Рецензенты:
(Ф.И.О., ученая степень, звание, должность)
|
|
|
Является установленной формой отчета по сбору материала в период практики по профессиональному модулю ПМ.05 Организация работы структурного подразделения и рекомендуется к применению в качестве учебно-методического пособия.
Характеристика
профессиональной деятельности студента во время производственной практики (по профилю специальности)
(Ф.И.О. студента)
проходившему практику на
(наименование организации)
В период с по
1. Отношение к работе (интерес, инициатива, честность, оперативность, исполнительность, аккуратность, деловитость, дисциплинированность и т.д.)
2. Качество выполненной работы (умение применять теоретические знания на практике, способность всесторонне анализировать явления и факты технологических процессов, самостоятельность в работе, умение принимать конкретные решения по существу дела)
3. Степень овладения навыками и умениями по специальности
4. Уровень коммуникабельности
(низкий, средний, высокий)
5. Нарушение трудовой и исполнительной дисциплины
(допускал, не допускал)
6. Общий уровень теоретической подготовки
(достаточный, не достаточный)
7. Недостатки в теоретической подготовки
8. Способность работать с технической документацией
(проявил(а), не проявил(а))
9. На какой самостоятельной работе студент может быть задействован по окончании техникума
Руководитель практики
Начальник отдела кадров
МП. « » 20 г.
Аттестационный лист по итогам производственной практики
Ф.И.О. студента
группы
специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
(код наименования)
прошел (ла) производственную практику в рамках профессионального модуля ПМ.05 Организация работы структурного подразделения
(наименование профессионального модуля)
в объеме 36 час. с « » 20 г. по « » 20 г.
В организации
(наименование организации, юридический адрес)
За время прохождения производственной практики освоил ПК
Таблица 1
| Профессиональные компетенции | Основные показатели оценки результатов | Уровень сформированности ПК (неудовет., удовлетв., хорошо, отлично) |
| ПК 5.1. Участвовать в планировании основных показателей производства | -демонстрация знаний по вопросу планирования основных показателей производства; - точность, последовательность и грамотность проведения расчёта экономических показателей, - обоснованность учёта статей затрат на производство продукции, - показ умения проведения расчётов основных показателей производства | |
| ПК 5.2. Планировать выполнение работ исполнителями. | - изложение функций и задач руководителя, - демонстрация знаний по управленческому воздействию на подчинённых; - обоснованностей выбора метода управления конфликтными ситуациями | |
| ПК 5.3. Организовывать работу трудового коллектива. | - грамотное, последовательное изложение роли руководителя в создании работоспособного коллектива; - обоснованность выбора стиля руководства, - подбор методики ….. | |
| ПК 5.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями. | - изложение методики организации оплаты труда; - грамотность расчёта основного производства; - умение проведения удержания из заработной платы и определение суммы выдачи на руки; | |
| ПК 5.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию. | -демонстрация навыков ведения документации; - точность и грамотность заполнения документации; - изложение материала по сущности, компонентам рабочего времени. |
Подпись руководителя практики
от образовательной организации:
Подпись руководителя практики от организации:
Дата « » 20 г.
Характеристика по освоению ОК в период прохождения студентом производственной практики
Ф.И.О. студента
группы
специальность 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов
(код наименования)
прошел (ла) производственную практику в рамках профессионального модуля
ПМ.05 Организация работы структурного подразделения
(наименование профессионального модуля)
в объеме 36 час. с « » 20 г. по « » 20 г.
В организации
(наименование организации, юридический адрес)
За время прохождения производственной практики освоил ОК
Таблица 2
| Общие компетенции | Основные показатели оценки результатов | Уровень сформированности ОК (неудовет., удовлетв., хорошо, отлично) |
| ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес | - демонстрация интереса к будущей профессии; - участие в мероприятиях профессиональной направленности | |
| ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество | - определение задач деятельности с учетом поставленных целей и способов их достижений; - выбор и применение методов и способов решения профессиональных задач в области разработки технологических процессов выработки молочных продуктов - оценка эффективности и качества выполнения; | |
| ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность | - владение алгоритмов анализа рабочей ситуации; - выбор способов и средств осуществления деятельности с учетом определенных факторов; - выбор адекватных ситуациям методов и средств контроля, оценки и коррекции собственной деятельности; - проведение контроля, оценки и коррекции собственной деятельности; - решение стандартных и нестандартных профессиональных задач в области разработки технологических процессов выработки молочной продукции; | |
| ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития | - владение методами и способами поисками информации; - эффективный поиск необходимой информации; - использование различных источников, включая электронные | |
| ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности | - работа на автоматизированном и механизированном технологическом оборудовании | |
| ОК 6 Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями | - взаимодействие с обучающимися, преподавателями и мастерами в ходе обучения | |
| ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий | - самоанализ и коррекция результатов собственной работы - выполнение управленческих функций | |
| ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации | - организация самостоятельных занятий при изучении профессионального модуля | |
| ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности | - анализ инноваций в области разработки молочных продуктов нового поколения - выбор технологии выполнения работ в соответствии с содержанием профессиональной деятельности |
Подпись руководителя практики
от образовательной организации:
Подпись руководителя практики от организации:
Дата « » 20 г.
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Производственная практика по профессиональному модулю ПМ.05 Организация работы структурного подразделения является составной частью образовательного процесса и проводится в соответствии с учебным планом специальности 19.02.07 Технология молока и молочных продуктов на предприятиях отрасли в VIII семестре (4 курс). Продолжительность производственной практики – 1 неделя. Производственная практика проводится концентрированно после изучения профессионального модуля.
Планирование и организация практики обеспечивает:
- последовательное расширение круга формируемых у студентов умений, навыков, практического опыта и их усложнение по мере перехода от одного этапа к другому;
- целостность подготовки специалистов к выполнению основных трудовых функций;
- связь практики с теоретическим обучением.
С первого дня практики студенты подчиняются всем правилам внутреннего распорядка и нормам личной гигиены, установленным на предприятии. В период прохождения производственной практики студентами могут зачисляться на вакантные должности, если работа соответствует требованиям программы производственной практики.
Итогом производственной практики по профессиональному модулю является зачет, который выставляется руководителем практики от учебного заведения на, основании заполненного дневника-отчета и положительного аттестационного листа по практике.
Материалы по итогам практики необходимо представить в виде отчета, к которому прилагаются дневник (см. приложение 1), направление на практику, характеристика, а ттестационный лист по итогам производственной практики и характеристика по освоению ОК в период прохождения студентом производственной практики. Отчет должен быть подписан руководителем практики от производства и заверен печатью предприятия (отдел кадров).
Производственная практика
Производственная практика направлена на формирование у студентов общих и профессиональных компетенций, приобретение практического опыта.
Задачами производственной практики являются:
- закрепление и совершенствование приобретенного в процессе обучения опыта практической деятельности обучающегося в сфере изучаемой специальности;
- освоение современных производственных процессов, технологий;
- адаптации обучающихся к конкретным условиям деятельности предприятий различной организационно-правовых форм.
Тематический план и содержание производственной практики
Таблица 4
| ПМ.05 « Организация работы структурного подразделения» | ||
| Тема 05.1 Планирование основных показателей производства. | Студент должен иметь практический опыт: - участие в составлении схемы распределения сырья по цехам выработки молочной продукции; - выполнение расчёта выхода готовой продукции в ассортименте | |
| Составление схемы распределения сырья по цехам | 6 | |
| Тема 05.2 Планирование выполнение работ исполнителями | Студент должен иметь практический опыт: - заполнение табеля учёта рабочего времени работников | |
| Табель учета рабочего времени | 6 | |
| Тема 05.3 Организация работы трудового коллектива. | Студент должен иметь практический опыт: - проведение расчёта заработной платы; | |
| Методика расчета заработной платы на предприятии | 6 | |
| Тема 05.4 Контроль хода и оценка результатов выполнения работ исполнителями. | Студент должен иметь практический опыт: - проведение расчётов экономических показателей структурного подразделения организации. | |
| Методика расчетов экономических показателей подразделения организации | 6 | |
| Тема 05.5 Ведение утвержденной учетно-отчетной документации. | Студент должен иметь практический опыт: участие в составлении схемы распределения сырья по цехам выработки молочной продукции; - выполнение расчёта выхода готовой продукции в ассортименте; - заполнение табеля учёта рабочего времени работников; - проведение расчёта заработной платы; - проведение расчётов экономических показателей структурного подразделения организации. | |
| Сведение данных в таблицу экономических показателей подразделения организации | 6 | |
| Составление отчетной документации на предприятии | 6 | |
| Всего часов: | 36 |
Методические указания и рекомендациидля студентов - практикантов
Студенты образовательных учреждений среднего профессионального образования при прохождении практики в организациях обязаны:
- полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики
- соблюдать действующие в организациях правила внутреннего трудового распорядка; быть образцом дисциплинированности и организованности;
- изучать и строго соблюдать требования охраны труда, правила пожарной безопасности и производственной санитарии;
- правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты;
- проходить обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, инструктаж по охране труда и промышленной безопасности, стажировку на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда;
- все работы выполнять только под руководством непосредственного руководителя;
- подчиняться руководителю практики (мастеру производственного обучения) и адекватно реагировать на его замечания и требования;
- нести ответственность за выполненную работу и ее результаты, показывая пример сознательного и добросовестного отношения к труду;
- поддерживать доброжелательные межличностные отношения в коллективе;
- не заходить в цеха, производственные участки и помещения, объекты, не связанные с прохождением практики, без разрешения руководителя практики или мастера производственного обучения;
- немедленно извещать своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью, или об ухудшении здоровья;
- при изучении тем, предусмотренных программой учебной практики, внимательно слушать объяснение руководителя (мастера производственного обучения) и текущий инструктаж, заполнять конспект лекций;
- вести дневник-отчет практики по установленной форме с описанием основных работ, содержания занятий, технологического процесса и оборудования, средств автоматизации, организации работ на участке, выводов и т.п.
- графические работы оформлять технически грамотно: схемы, чертежи выполнять в карандаше, четко и аккуратно с нумерацией позиций и указанием условных обозначений;
- посещать индивидуальные и групповые консультации руководителей практики от учебного заведения и организации, соблюдать график выполнения заданий, своевременно оформить и сдать на проверку отчет.
СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА
1. Схемы технологического направления: распределение сырья по цехам.
2. Технико-производственные показатели предприятия:
- Режим работы предприятия;
- Массовая доля жира в сырье и готовой продукции (ассортимент выпускаемой продукции);
- Табель учета использования рабочего времени, его назначение, бланки табеля;
- Баланс рабочего времени одного среднесписочного рабочего в год;
- Организация оплаты труда: фонд заработной платы, расчет заработной платы работников основного производства, обязательные удержания;
- Экономические показатели структурного подразделения организации;
- Калькуляционные листы по видам продукции;
3. Ценовая политика предприятия:
- прибыль – категория рыночных отношений, показатели прибыли
- Рентабельность – эффективность производственной деятельности предприятия.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Основные источники:
1. Дробышева Л.А. Экономика, маркетинг, менеджмент: Учебное пособие / Л.А. Дробышева. – 2-е изд. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2012. – 152 с.
2. Борисов Е.Ф. Основы экономики: Учеб. Для ссузов / Е.Ф. Борисов. – М.: Дрофа, 2008. – 320 с.: ил.
3. Кудина М.В. Основы экономики: Учебник. – М.: ФОРУМ: ИНФРА- М, 2008. – 352 с. – (Профессиональное образование)
4. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия – Курс лекций. - М.: ИНФРА – М, 2008. – 280с. – (100 лет РЭА им. Г.В. Плеханова)
5. Чуев И.Н., Чуева Л.Н. Экономика предприятия: Учебник. – 5-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008. – 416 с.
6. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 528 с. – (Высшее образование).
7. Кузнецова Л.В. Черкасова Ю.Ю. Основы маркетинга: Учеб. Пособие. – М.: Вузовский учебник, 2008. – 139 с. Басовский Л.Е. Маркетинг: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М,2001. – 134 с. – (Серия «Вопрос – ответ»)
Интернет-ресурсы
1. Интернет ресурсы по менеджменту. Форма доступа: http://www.newmanagement.info/
2. Интернет ресурсы по маркетингу. Форма доступа:
http://www.marketolog.ru/-маркетолог
3. Сайты и учебные материалы по экономике для студентов. Форма
доступа: http://www.alleng.ru/edu/econom2.htm
4. Бесплатная электронная библиотека по вопросам экономики, финансам, менеджмента и маркетинга на предприятии http://www.aup.ru
5. интернет-магазин «Озон» , http://ek.lit.aqava.ru/ раздел «Экономическая библиотека»
Приложение
Дата добавления: 2021-05-18; просмотров: 74; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!