Особенности выкладки в магазине у дома и в супермаркете
Растительные масла, их виды, характеристика, условия и сроки хранения
Растительное масло представляет собой жир, полученный из семян, плодов и других частей растений, который очень необходим для нашего организма. Этот продукт незаменим для приготовления салатных заправок, в выпечке и для жарки, его используют в косметологии и медицине.
ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО?
Сырьём для получения растительных масел могут стать:
· Семена масличных растений (подсолнечник, соя, рапс, хлопчатник, лён,
кунжут, расторопша, чёрный тмин, горчица, мак, конопля);
· Плоды масличных растений (пальмы, оливки);
· Маслосодержащие отходы переработки растительного сырья (зародыши пшеницы, кукурузы, риса, плодовые косточки вишни, винограда, абрикоса, семена арбуза, семена дыни, томатов, тыквы, пихта, облепиха);
· Орехи (макадамия, пекан, кедр, бразильский, грецкий, фисташка, кокос,
фундук, миндаль)
УПАКОВКА
Лучшей упаковкой для растительного масла является бутылка из
прозрачного или полупрозрачного пластика, а лучше стекла. На этикетке
бутылки с растительным маслом обязательно должно быть указана вся
информация, которую необходимо знать покупателю:
· наименование растительного масла в соответствии с наименованием
сырья, из которого изготовлено масло;
· наименование и адрес изготовителя, или адрес организации представителя
|
|
|
страны- производителя растительного масла;
· масса нетто и объем продукта в упаковке;
· состав масла в порядке уменьшения содержания ингредиентов;
· с обязательным указанием пищевых добавок, биологически активных
добавок, витаминов, микронутриентов, ароматизаторов, присутствие ГМО;
· пищевая ценность и энергетическая ценность растительного масла;
· срок годности и условия хранения.
| Дизайн | Тара | Вес, кг | Крышки | ||
| | Стекло | 0,25, 0,47, 0,5, 0,7, 1, 1,5 | Алюминиевая крышка с картонной прокладкой. Картон с одной стороны покрывается целлофаном. | ||
|
| Полимер | Колпачок из синтетика (полиэтилена) пониженной плотности. Часто предусмотрена защитная мембрана, снимающаяся при первом применении. | |||
|
| Полимер | Одноразовая заправка** | Фольгированная одноразовая мембрана | ||
Принципы выкладки товаров
При выкладке подсолнечного масла не забываем основные принципы, использующиеся для выкладки любого товара:
· товар этикеткой к покупателю;
· недорогое вперед;
· ходовой товар на уровне глаз потребителя и на полочках, до которых женщина среднего роста вполне может дотянутся, дорогой и интересный товар перемещаем наверх, а вниз ставим что подешевле;
|
|
|
· полочки не должны выглядеть пустыми (если товар с первых рядов разобрали и его немного, выдвигаем бутылочки с маслом ближе к покупателю);
· важен принцип товарного соседства, растительного масло хорошо смотрится во 2 трети магазина, близ консервов, не далеко от уксуса, салатных заправок и специй.
Не забываем и о рекламе изготовителя, используем принцип "цветового пятна" - располагаем товар на фоне рекламы производителя Кроме стандартных принципов при выкладке подсолнечного можно нужно учесть и несколько специфических моментов.
Поговорим об особенном
Ассортимент масла в любом магазине, особенно у дома и супермаркете должен быть широким, учитывающим стандартные и нестандартные вкусы потребителя. Масло выставляют единым блоком (по вертикали), на все полки снизу доверху. При расстановке масла не "вклинивайте" другую продукцию (уксус, соусы, кетчупы)
Если у вас под одним брендом есть упаковки разной вместимости, их выставляют рядом, тоже вертикальным блоком! Если магазин торгует не только подсолнечным и оливковым маслом (просто магазины у дома и ларьки обычно таким ассортиментом ограничивают разнообразие масел):
|
|
|
· начинайте выкладку с подсолнечного масла;
· затем ставьте кукурузное;
· оливковое;
· кунжутное;
· хлопковое.
Обязательно выставляйте отдельными блоками рафинироварнное и нерафинированное масла.
Особенности выкладки в павильоне, киоске и небольшом магазине "у дома"
Если у вас небольшой магазинчик, помните, что потребитель при выборе подсолнечного масла скорее посмотрит на цену товара. Поэтому запаситесь недорогими марками продукции, которую можете активно предлагать.
Не ставьте масло далеко от майонеза и сметаны. Может быть покупатель, бросив взгляд на холодильник с майонезом, захочет заправить салат маслом и поднимет взгляд на полочку с этой продукцией.
Если будите выставлять к продаже оливковое масло. Чаще покупатель предпочитает масла холодного отжима.
Особенности выкладки в магазине у дома и в супермаркете
В крупном магазине должен быть большой набор масел. И не только оливковое, и подсолнечное. Если вы продаете полулечебные масла (льняное, тыквенное, кедрового и грецкого ореха) можно выставить дважды:
· в отделе растительных масел;
|
|
|
· и в отделе здорового питания.
Для масла вишневых косточек и кунжутного есть место в отделе национальной кухни. Но последняя рекомендация скорее касается магазинов с большими площадями и несметным количеством отделов (супер-, гипермаркет).
Дата добавления: 2021-04-24; просмотров: 144; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!