C пециальность «Лечебное дело»
Семестр 3. Общие закономерности метаболизма. Метаболизм углеводов и липидов.
Раздел 1. Биохимия и медицина. Строение и функции белков. Ферменты и коферменты. Регуляция метаболизма
Тема занятия №4. Строение и свойства ферментов.
Работа: Влияние температуры и рН на активность ферментов. Доказательство белковой природы ферментов.
Цель занятия: Изучить основы структуру ферментов и их свойства.
Рекомендации по самоподготовке:
1. Усвоить основные положения ферментативного катализа. Для этого необходимо обратить внимание на то, что катализаторы:
а) увеличивают скорость химических реакций;
б) в процессе реакции не расходуются, поэтому действуют в малых количествах;
в) катализируют и прямую, и обратную реакции.
2. Усвоить, что ферменты имеют ряд особенностей:
а) высокую специфичность действия;
б) чувствительность к повышению температуры;
в) активны при определенном значении рН среды;
г) подвергаются расщеплению протеолитическими ферментами (пепсином, трипсином);
д) подвергаются денатурации.
3. Необходимо знать особенности строения активного центра фермента и условия образования фермент-субстратного комплекса.
4. Нужно знать строение основных групп коферментов и их роль в катализе.
5. Классификация и номенклатура ферментов.
6. Провести эксперимент по доказательству белковой природы ферментов (амилаза слюны).
Вопросы для самоконтроля:
|
|
|
1. Биологическая роль ферментов.
2. Простые и сложные белки-ферменты, простетические группы сложных белков-ферментов (кофакторы, коферменты).
3. Классификация и номенклатура ферментов. Типы реакций, катализируемых отдельными классами ферментов.
4. Ферменты – полицентрические системы.
5. Активный центр ферментов. Его формирование у простых и сложных ферментов.
6. Влияние различных факторов на скорость ферментативной реакции.
Основная учебная литература:
1. Биохимия: учебник / под ред. Е. С. Северин. – 5-е изд., испр. и доп. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. – 768 с.; То же [Электронный ресурс] URL:http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970433126.html
2. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. Е. С. Северина. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. – 624 с.; То же [Электронный ресурс] URL:http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970430279.html
Методические материалы:
1. Каминская, Г. А. Биологическая химия. Руководство к лабораторным занятиям / Г. А. Каминская, К. А. Ефетов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Симферополь: CSMU Press, 2007. – 100 c.
C пециальность «Лечебное дело»
Семестр 3. Общие закономерности метаболизма. Метаболизм углеводов и липидов.
Раздел 1. Биохимия и медицина. Строение и функции белков. Ферменты и коферменты. Регуляция метаболизма
|
|
|
Тема занятия № 5. Ферменты. Механизм действия. Виды специфичности.
Работа: Специфичность действия ферментов.
Цель занятия:
1. Изучить механизм действия ферментов.
2. Знать виды специфичности ферментов.
Рекомендации по самоподготовке:
1. Знать теории ферментативного действия:
а) теорию Фишера;
б) теорию Кошленда.
2. Изучить механизм действия ферментов и зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации субстрата и фермента. Для этого необходимо:
а) показать графически как меняется скорость ферментативной реакции при изменении концентрации субстрата. Знать уравнение Михаэлиса-Ментен;
б) показать графически изменение скорости ферментативной реакции при изменении концентрации фермента;
в) знать единицы ферментативной активности.
3. Для выполнения лабораторной работы необходимо знать:
а) принцип метода;
б) порядок выполнения работы;
в) специфичность амилазы слюны.
Вопросы для самоконтроля:
1. Специфичность ферментов.
2. Кинетика ферментативных реакций.
3. Механизм действия ферментов.
4. Теории ферментативного действия.
5. Единицы ферментативной активности.
Основная учебная литература:
|
|
|
1. Биохимия: учебник / под ред. Е. С. Северин. – 5-е изд., испр. и доп. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2015. – 768 с.; То же [Электронный ресурс] URL:http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970433126.html
2. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. Е. С. Северина. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. – 624 с.; То же [Электронный ресурс] URL:http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970430279.html
Методические материалы:
1. Каминская, Г. А. Биологическая химия. Руководство к лабораторным занятиям / Г. А. Каминская, К. А. Ефетов. – 2-е изд., перераб. и доп. – Симферополь: CSMU Press, 2007. – 100 c.
Дата добавления: 2021-04-05; просмотров: 89; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!