Контрольную работу по теме: Пищеварение.

Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста (табл. 1)

Вещества	7-10 лет	11-13, мальчики	11-13, девочки	14-17, юноши	14-17, девушки
Энергия, ккал	2350	2750	2500	3000	2600
Белки, г, в том числе животные	77 46	90 54	82 49	98 59	90 54
Жиры, г	79	92	84	100	90
Углеводы, г	335	390	355	425	360

относительная потребность на 1 кг массы тела составляет в белках у детей старше 11 лет – 2,5-2 г., жира – 1,5 г., углеводов – 10-15 .

3) Режим питания (табл. 2)

Оборудование: калькулятор, вспомогательные таблицы.

Ход работы:

Составьте и оцените собственный суточный пищевой рацион (используя таблицы), выполнив при этом следующие этапы:

а) Примерное меню-раскладка суточного пищевого рациона ученика 4 класса

Таблица

Приём пищи и меню	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергоценность, ккал

б) подсчитайте суммарное количество и соотношение белков, жиров и углеводов, сравните с данными (табл. 1); оформите данные в виде таблицы

Питательные вещества	Содержание в суточном рационе, г.	Соответствие возрасту	% от общего содержания пит. веществ	Соответствие соотношению (1:1:4)
Белки
Жиры
Углеводы

в) определите энергетическую ценность каждого приёма пищи и его процентное отношение к суточной энергетической ценности рациона, сравните с таблицей 2.

Прием пищи	Энергетическая ценность	% от суточной ЭЦ	Соответствие режиму питания
Завтрак
2 завтрак
Обед
Полдник
Ужин
Итого

Сделайте общий вывод и дайте рекомендации по оптимизации питания.

Вывод:

1. Энергетическая ценность меню составляет _______ что соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ ккал.)

2. Содержание питательных веществ

Белков ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.)

Жиров ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.)

Углеводов ________ г. соответствует (не соответствует) возрастной норме (на ________ г.)

Содержание питательных веществ соответствует (не соответствует) соотношению 1:1:4

1. Режим питания соответствует (не соответствует) нормам рационального питания, т.к. ……….

2. Рекомендации по оптимизации питания

3. …..

Желаю успеха в выполнении практической работы!!!

После выполнения практической работы вы приступаете к выполнению итоговой контрольной работы по теме:Пищеварение.

Задания контрольной работы:

1. Обмен веществ и превращение энергии с это

1)признак живых организмов

2)основа изменчивости организмов

3)ответная реакция организма на воздействие среды

4)свойство тел неживой природы

2. В органах пищеварения человека белок расщепляется на

1)глюкозу 2)аминокислоты

3)глицерин и жирные кислоты 4)углекислый газ, воду и аммиак

3. Конечные продукты, которые образуются у человека при окислении органических веществ в клетках,

1)используются в качестве источника энергии

2)выполняют функцию пищеварительных ферментов

3)выводятся из организма через органы выделения и дыхания

4)участвуют в сохранении постоянства состава внутренней среды

4. Где образуется фермент птиалин, расщепляющий крахмал?

1)слюнные железы 2)печень

3)поджелудочная железа 4)железы желудка

5. Как распределяется количество пищи в течение дня?

1) завтрак — 20%, обед — 60%, ужин — 20%

2) завтрак — 35%, обед — 45%, ужин — 20%

3) завтрак — 10%, обед — 60%, ужин — 30%

4) завтрак — 50%, обед — 30%, ужин — 20%

6. Какую роль играет в пищеварении желчь?

1)эмульгирует жиры 2)расщепляет белки

3)расщепляет углеводы 4)расщепляет жиры

7. При нехватке какого витамина в пище у детей развивается рахит?

1)витамин С 2)витамин А

3)витамин D 4)витамин В12

8. При недостатке в организме человека витамина С рекомендуют

1)употреблять в пищу морковь

2)употреблять в пищу шиповник, картофель, цитрусовые

3)употреблять в пищу зерновые и бобовые культуры

4)принимать солнечные ванны

9. В каком отделе желудочно-кишечного тракта всасываются глицерин и жирные кислоты?

1)ротовая полость 2)желудок

3)тонкая кишка 4)толстая кишка

10. Какой витамин является жирорастворимым?

1)витамин А 2)витамины группы В

3)витамин С 4)витамин РР

11. Почему в некоторые сорта зубной пасты добавляют соли фтора?

1)фтор обладает бактерицидным действием

2)при недостатке фтора в питьевой воде зубы быстро разрушаются

3)фтор предотвращает кровоточивость дёсен

4)фтор нормализует деятельность слюнных желез

12. В состав желудочного сока НЕ входит

1)слизь 2)соляная кислота

3)желчь 4)ферменты

13. В состав кишечного сока входят

1)желчь 2)инсулин

3)ферменты 4)соляная кислота

14. При недостатке какого витамина наблюдается так называемая «куриная слепота»?

1)А 2) В2 3) С 4) D

15. В слюне содержится

1)желчь 2)витамины

3)ферменты 4)соляная кислота

16. Начальная часть тонкого кишечника человека называется:

1) слепая кишка 2)аппендикс

3)двенадцатиперстная кишка 4)желчный проток

17. Метод мнимого кормления, предложенный И.П. Павловым, помог установить:

1)рефлекторную природу сокоотделения в желудке

2)аминокислотный состав пепсина

3)механизм продвижения пищи в кишечнике

4)строение системы органов пищеварения

18. У детей развивается рахит при недостатке:

1)марганца и железа 3) меди и цинка

2)кальция и фосфора 4) серы и азота

19. Пластический обмен состоит преимущественно из реакций:

1)распада органических веществ 2)распада неорганических веществ

3)синтеза органических веществ 4)синтеза неорганических веществ

20. Печень выполняет в организме человека барьерную функцию, так как в ней

1)глюкоза превращается в гликоген

2)вырабатывается желчь, которая накапливается в желчном пузыре

3)обезвреживаются ядовитые вещества

4)белки могут превращаться в жиры и углеводы

21. Витамины в организме человека и животных

1)регулируют поступление кислорода

2)оказывают влияние на рост, развитие, обмен веществ

3)вызывают образование антител

4)увеличивают скорость образования и распада оксигемоглобина

22. Черный хлеб является источником витамина

1)А 2) В 3)С 4)D

23. Превращение глюкозы в запасной углевод - гликоген наиболее интенсивно происходит в

1)желудке и кишечнике 2)печени и мышцах

3)головном мозге 4)ворсинках кишечника

24. Реакции синтеза органических веществ в клетках человека и других организмов, расщепления пищи в пищеварительном канале ускоряются благодаря действию

1) ферментов 2)гормонов

3)хлорофилла 4)гемоглобина

25. Пищеварительные железы расположены в стенках:

1) пищевода 2) желудка и тонкой кишки

3) слепой кишки 4) толстой кишки

26 При понижении температуры окружающей среды у человека

1)дыхание становится менее глубоким

2)количество лейкоцитов в крови увеличивается

3)выделение пота усиливается

4)энергетический обмен становится более интенсивным

В 1. В организме человека обмен кальция и фосфора регулирует_____. При его недостатке в детском возрасте развивается________(нарушение формирования костей

Перечень терминов:

1— пепсин

2— инсулин

3— витамин D

В 2. Выберите признаки, соответствующие особенностям белкового обмена в организме человека.

A)Расщепление молекулы белка до аминокислот происходит в клетках

Б)Расщепление молекулы белка до аминокислот происходит в пищеварительном тракте

B) Конечными продуктами распада являются углекислый газ, вода, мочевина и другие вещества

Г) Конечными продуктами распада являются глюкоза, жирные кислоты

Д) Суточная потребность составляет 100-150 г

Е) Суточная потребность в белках — 400-600 г

В 3. Установите соответствие между процессом пищеварения и отделом пищеварительного канала, в котором он протекает.

ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ

1) обработка пищевой массы желчью

2) всасывание основной части воды

3) начало расщепления белков и некоторых видов жиров

4) интенсивное всасывание питательных веществ ворсинками

5) расщепление клетчатки

6) завершение расщепления белков, углеводов, жиров

ОТДЕЛЫ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО КАНАЛА

A)желудок

Б) тонкая кишка

B)толстая кишка

В 4. В организме человека происходит превращение

A)аминокислот в белки Б) глюкозы в гликоген

B)глюкозы в белки Г) белков в жиры

Д) жиров в белки Е) ферментов в гормоны

С 1. Почему люди, потребляющие много углеводов, прибавляют в весе?

С2. Почему детям рекомендуется принимать солнечные ванны?

С 3. Почему в рацион человека должна включаться пища животного происхождения?

С 4. Какое значение для переваривания пищи имеет большая длина тонкого кишечника?

Желаю успеха в выполнении контрольной работы!!!

Студенты 2А Вы сдаете:

Практическую работу

Контрольную работу по теме: Пищеварение.

Дата добавления: 2021-04-15; просмотров: 264; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

Мы поможем в написании ваших работ!