Приложение 2. Форма оценочного листа
Приложение 2
к МР 2.4.0180-20
Форма оценочного листа
Дата проведения проверки:
Инициативная группа, проводившая проверку:
Вопрос | Да/нет | |||
1 | Имеется ли в организации меню? | |||
А) да, для всех возрастных групп и режимов функционирования организации | ||||
Б) да, но без учета возрастных групп | ||||
В) нет | ||||
2 | Вывешено ли цикличное меню для ознакомления родителей и детей? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
3 | Вывешено ли ежедневное меню в удобном для ознакомления родителей и детей месте? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
4. | В меню отсутствуют повторы блюд? | |||
А) да, по всем дням | ||||
Б) нет, имеются повторы в смежные дни | ||||
5. | В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты | |||
А) да, по всем дням | ||||
Б) нет, имеются повторы в смежные дни | ||||
6. | Соответствует ли регламентированное цикличным меню количество приемов пищи режиму функционирования организации? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
7. | Есть ли в организации приказ о создании и порядке работы бракеражной комиссии? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
8 | От всех ли партий приготовленных блюд снимается бракераж? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
9 | Выявлялись ли факты не допуска к реализации блюд и продуктов по результатам работы бракеражной комиссии (за период не менее месяца)?
| |||
А) нет | ||||
Б) да | ||||
10 | Созданы ли условия для организации питания детей с учетом особенностей здоровья (сахарный диабет, пищевые аллергии)? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
11 | Проводится ли уборка помещений после каждого приема пищи? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
12 | Качественно ли проведена уборка помещений для приема пищи на момент работы комиссии? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
13 | Обнаруживались ли в помещениях для приема пищи насекомые, грызуны и следы их жизнедеятельности? | |||
А) нет | ||||
Б) да | ||||
14 | Созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены? | |||
А) да | ||||
Б) нет | ||||
15 | Выявлялись ли замечания к соблюдению детьми правил личной гигиены? | |||
А) нет | ||||
Б) да | ||||
16 | Выявлялись ли при сравнении реализуемого меню с утвержденным меню факты исключения отдельных блюд из меню? | |||
А) нет | ||||
Б) да | ||||
17 | Имели ли факты выдачи детям остывшей пищи? | |||
А) нет | ||||
Б) да |
Дата добавления: 2021-04-15; просмотров: 80; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!