Опыт № 1 « Почистить серебряное колечко»
Филиал МБДОУ «Детский сад № 43» - «детский сад № 40», корпус 2
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА
Тема: «Удивительный картофель»
Проект выполнил: Ряполов Георгий
воспитанник старшей группы
Руководитель проекта: Пискунова
Анастасия Николаевна
Славгород, 2019
ВВЕДЕНИЕ
| В некотором царстве, В некотором государстве, Не на Марсе и не на Луне - Жила картошечка в земле. Свойство царское имела: Накормить народ сумела. Словом, наша речь о том, Как пришёл картофель в дом! |
Недавно помогая маме, я после глажки белья убирал утюг, и обжог себе ручку. Мама привела меня на кухню и быстро разрезала картофель пополам. Потом взяла, одну из его половинок, приложила мне на ручку, где находился ожог, и забинтовала это место бинтом, чтоб держался картофель. Я удивился, что боль быстро прошла, и на ожоге не появился пузырь.
Раньше я думал, что картофель только употребляют в пищу. Мне стало интересно, а что ещё мы знаем о нём, об этом овоще? Как картофель оказался на нашем столе? Какими полезными качествами и свойствами обладает этот популярный овощ? И мы решили провести исследования.
Объект исследования : картофель.
Предмет исследования: полезные свойства картофеля.
Методы исследования:
ü Работа с различными источниками информации о свойствах и роли картофеля в жизни человека;
ü Исследование свойств картофеля;
ü Обработка результатов исследования.
|
|
|
Цель работы: узнать, как используется картофель в разных сферах деятельности (кулинарии, медицине, науке, в творчестве).
Задачи:
1. Собрать и изучить информацию об истории появления картофеля в России и его значение в жизни человека на кухне, в медицине и других сферах деятельности из книг, энциклопедий, с помощью интернета;
2. Определить опытным путём свойства картофеля;
3. Узнать, какие блюда можно приготовить из картофеля;
4. Выяснить каким образом используют народные рецепты с применением картофеля и картофельного крахмала в лечебных целях.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
«История появления картофеля в России»
Работая над темой, мы узнали много интересного и полезного о картофеле.
В интернете мы прочитали, что родина картофеля – Перу. Около 4500 лет назад инки случайно наткнулись на заросли неизвестного растения. Найденные в земле клубни пришлись аборигенам по вкусу, и они начали выращивать новый овощ. Причем древней цивилизации удалось вывести даже холодостойкие сорта картошки.
В 1536–1537 гг. в индейское поселение Сорокота (территория нынешнего Перу) пожаловали испанцы. Вообще-то целью визита были новые земли, золото и сокровища, но завоевателям выпала честь сделать миру гораздо более ценный подарок – "второй хлеб", или картошку.
|
|
|
Клубни картофеля, найденные на плантациях, показались испанцам трюфелями. В числе других трофеев они привезли их в Испанию. Так картошка впервые попала в Старый Свет. А уже в середине XVII века стала основным продуктом питания всей Северной Европы.
Испанец Педро Чеза де Леон описал картофель в своей книге, именовал этот овощ. Папой. «Это особый вид земляных орехов, – писал путешественник. - Будучи сварены, они становятся мягкими, как печеный каштан. Они покрыты кожурой, не толще кожуры трюфеля».
В России он появился только в конце 18 века благодаря Петру первому, который, путешествуя по Голландии, привёз оттуда первые картофельные клубни.
Правительство обязало крестьян выращивать этот корнеплод, толком не объяснив, что же он собой представляет, и какая его часть употребляется в пищу. Люди не знали, что нужно есть корешки, а не вершки, и получали сильнейшие отравления. В России даже были картофельные бунты!
Значительно позже картофель, как и другие заморские овощи, наконец-то был по достоинству оценен и стал выращиваться повсеместно, заняв лидирующее место в питании. Люди быстро забыли об индейском происхождении овоща и стали считать, что картофель был российским испокон веков.
|
|
|
А ещё ведь, выращивали картофель для еды не всегда. Давным-давно, во времена царствования Петра I, его цветки использовали для украшения благородные дамы и кавалеры.
Картофель завоевал себе прочное и почетное место на нашем обеденном столе. Наверное, картошка – единственная еда, у которой так много имен. Ее называли земляной грушей, потейтосом, тартуфелем и картуфелем. Она же – картоха, картофля, бараболя, чертово яблоко… Первое картошкино имя было «папа» - так называли ее на родине индейцы. Англичане называли ее «потато», голландцы и французы - «земляное яблоко», итальянцы – «тартуфель», а немцы переиначили на «картуфель», который позже стал называться картофелем.
Мы задумались над такой проблемой, где и как использует картофель наш народ? Нашли в интернете много информации и узнали, что картофель — культура уникальная и универсальная. Это растение – и пищевое, и кормовое, и техническое. Главное пищевое достоинство картофеля заключается в его высокой калорийности.
По калорийности он в два раза превышает морковь, и в три раза — белокочанную капусту. Мы его ценим за то, что он хороший источник углеводов, белков и витамина С. Помимо этого, в картошке содержатся минеральные соли кальция, железа, йода, калия, серы и других веществ, совершенно необходимых для нормальной жизнедеятельности человека.
|
|
|
Картофель используют в отварном, тушеном, жареном, запеченном виде. Готовые блюда с картошкой: пюре, суп-пюре, картофель-фри, пирог с картофелем, винегрет, салат, шаньги, драники, солянка, борщ, щи, закуска, вареники.
Но, не смотря на высокую питательную ценность и лечебные достоинства картофеля, есть и опасность отравиться им: в листьях, стеблях, цветках, ягодах, ростках и отчасти клубнях накапливается ядовитое вещество - соланин. В нормально вызревших клубнях соланина очень мало, и он не представляет никакой опасности для человека. Позеленевшие на солнечном свету клубни содержат повышенное количество соланина, много его накапливается и в старом картофеле, особенно в наружном слое и глазках. Поэтому старый картофель необходимо тщательно очищать, удалять глазки. Позеленевшие клубни нельзя употреблять в пищу.
Картошка и картофельный крахмал - отличное лекарство при множестве болезней. Так, например, картофельная свежая кашица используется при лечении фурункулов, ран.
Картофельный крахмал обладает уникальными свойствами при остановке кровотечений. Вылечит крахмальная паста термические ожоги, а также обгоревшую на солнце кожу
Лучшее средство от синяков - компресс из сырого картофеля.
Например, если простудился - надо подышать над паром сваренной картошки - и станет легче. Меня мама всегда так лечит.
«Чистящее средство»
Из интернета мы так же узнали, что чудеса картофеля не кончаются.
Чтобы в столовом серебре можно было увидеть собственное отражение, не обязательно покупать дорогие полирующие средства. Всё, что нам нужно сделать – это отварить пару картофелин, затем извлечь их из кастрюли и опустить серебряные изделия в эту воду. Оставить изделия на 20-30 минут, затем достать и тщательно их протереть. Такой эффективный метод заставит серебро сиять как новое. Этот способ очистки серебра придумали сотни лет назад, когда в ходу были серебряные монеты.
Мы узнали, что действующим веществом в данном случае является крахмал, который постепенно переходит из картофеля в воду и воздействует на темный налет.
«Полировка обуви»
Оказывается, что этот удивительный овощ может отполировать не только серебряные вещи, но и обувь. Просто необходимо разрезать картофелину пополам и натереть половинкой кожу ботинок. Практически мгновенно кожа потускнеет. Через пять минут протереть обувь мягкой щёткой или чистой тканью. Результат превзойдёт все наши ожидания: мы получим абсолютно блестящую пару ботинок. По завершению очистки, не рекомендуется употреблять такой картофель в пищу.
«Удаление ржавчины»
Картофель неплохой помощник в борьбе с ржавым налётом на кухонной посуде и различных металлических изделиях, т. к. он содержит кислоту, которая буквально разъедает ржавчину. Для этого нужно разрезать картофель на две части и натереть одной из частей ржавую поверхность предмета. Отложить вещь на полчаса. Затем жёсткой губкой снять остатки ржавчины. Если налёт не получилось удалить с первого раза, то повторить всю процедуру заново.
Всю полученную информацию мы решили проверить в своей домашней лаборатории.
«Клейстер из картофельного крахмала»
Из энциклопедии узнали, что из картофельного крахмала можно приготовить клейстер, то есть безопасный клей для наших аппликаций.
«Штампы из картошки»
Из журнала «Почемушки» узнали, что детям очень нравится рисовать с помощью различных печатей и штампов. Это хороший способ разнообразить занятия рисованием. В продаже есть много различных печатей: пластиковые, деревянные. Не обязательно их покупать. Легко такие печати можно сделать своими руками из обычной картошки.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Опыт № 1 « Почистить серебряное колечко»
Мама предложила в небольшую кастрюльку сложить очистки от картошки, залили их водой и сварили. Затем, достали очистки, а картофельному отвару дали остыть. Через час опустили в кастрюлю кольцо. Через 30 минут достали, протерли салфеткой и увидели, что оно снова сияет.
Вывод : картошка, действительно, чистит серебро. Действующим веществом в данном случае является крахмал, который постепенно переходит из картофеля в воду и воздействует на темный налет.
Дата добавления: 2021-04-15; просмотров: 42; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!