Дополнительно, предоставляемая организаторами
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
8 апреля пройдёт Ростовский отборочный тур Чемпионата Мира среди барменов WCC 2021, победители которого, два в номинации «Классика» и два в номинации «Flairing», будут представлять город Ростов-на-Дону на отборочном туре по Южному федеральному округу среди барменов 2021, который пройдёт в этот же день 8 апреля и на той же площадке.
Победители отборочного тура по ЮФО в г. Ростов-на-Дону, один в категории «Best Profi» и один в категории «Flairing», будут представлять Южный федеральный округ на Всероссийском финале Чемпионата Мира среди барменов WCC 2021, который состоится в июле 2021 года в г. Москва.
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель в номинации «Классика»,
получает звание «Лучший бармен г. Ростова-на-Дону WCC 2021» и право представлять город Ростов-на-Дону, на отборочном туре среди барменов по Южному федеральному округу.
Участник, занявший второе место, также допускается к участию в отборочном туре среди барменов по Южному федеральному округу.
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
номинация «Классика» – классическое выступление с приготовлением одного авторского в 3 (трех) экземплярах.
ДАТА, ВРЕМЯ, МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ И РЕГЛАМЕНТ «КОНКУРСА»
8 апреля, «ДонЭкспоцентр», г. Ростов-на-Дону, пр. М. Нагибина, 30 , в рамках выставки HoReCa Don https://www.horecadon.ru/ru/
10.00 – регистрация и жеребьёвка
10.30 – начало конкурса в номинациях «Классика» и «Flairing»
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
|
|
|
Номинация «Классика» :
Выступление за барной стойкой: длина 160 см, ширина 60 см, высота 102 см.
Необходимо за 5 минут приготовить:
1) один авторский коктейль в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления,
категория авторского коктейля – Fancy drink
Авторский коктейль должен обязательно включать сироп Barline – не менее 5 мл (вкусы смотреть ниже в списке предоставляемой продукции).
- Пюре может использоваться из линейки “ Barline ”. Если нет необходимого вкуса пюре в линейке “Barline”, конкурсант должен использовать вкус из линейки пюре “ AGROBAR ”- (вкусы смотреть ниже в списке предоставляемой продукции).
- Если в рецептуре используется сок лимона или лайма, то необходимо использовать пюре « AGROBAR » (лимон или лайм).
Сиропы, пюре и топпинги других марок использовать запрещено!!!
- Все остальные компоненты для авторского коктейля, могут быть любыми, и участник приносит самостоятельно (алкоголь, соки, фрукты, травы и т.д.)
- Авторские коктейли должны быть новыми и придуманы конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Время, отведенное на приготовление авторского коктейля - 5 минут.
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
|
|
|
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах или в оригинальной упаковке
- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70 мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 7(семи), включая капли.
- Не допускается смешивание двух компонентов, засчитываемых как один, в том числе использование самодельных хендмейд ингредиентов (инфьюзы, шрабы и т.д.).
- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек. Украшение должно расположено на бокале!
Нужно руководствоваться ссылкой на ЧМ WCC https://www.facebook.com/pg/internationalbartenders/photos/?tab=album&album_id=1156857361113044
-Не допускается использовать в рецепте мороженое, йогурты
-Запрещено приготовление горячих коктейлей
- Участники должны использовать собственный инвентарь и посуду для приготовления коктейлей
- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут
|
|
|
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук (бабочка). Также возможно выступление в фирменной одежде заведения, но по согласованию с организаторами.
- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.
Оргкомитет конкурса, оставляет за собой право вносить изменения в условия
конкурса, по уважительным причинам.
Окончание приёма заявок 4 апреля, 23:59 (время Московское), на e-mail: b.a.r-regions@bk.ru
Телефон для связи или WhatsApp:
8-909-697-51-67 – Президент Барменской Ассоциации России, Сергей Колбеев
8-950-759-55-55 – Вице-президент центра развития регионов Б.А.Р., Александр Фетисов.
Участник, набравший максимальное количество баллов, становится победителем Ростовского отборочного тура в номинации «Классика», получает первое место и звание «Лучший бармен г. Ростова-на-Дону WCC 2021»
Выступление участников в брендированной одежде и использование брендированных аксессуаров запрещено!
Дополнительно, предоставляемая организаторами
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 108; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!